Ինչպես բացել բարը զրոյից. քայլ առ քայլ հրահանգներ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Այսօր գրեթե բոլոր երկրներում նման բազմաթիվ հաստատություններ կան: Որպես կանոն, հատկապես հայտնի են համարվում նարգիլե բարերը, սուշի բարերը կամ տեսարժան վայրերը (օրինակ՝ սպորտային թեմաներով նախագծեր)։ Այս հոդվածում կարող եք գտնել այսպիսի հետաքրքիր հարցի պատասխանը՝ ինչպես բացել բարը զրոյից: Քայլ առ քայլ հրահանգներ, օգտակար խորհուրդներ և գործնական իրավիճակներ՝ այս և այլ ոչ պակաս հետաքրքիր նրբերանգների մասին ընթերցողը կկարողանա ծանոթանալ նյութի ընթերցման գործընթացում։

Բարի թեմա

Իհարկե, սկզբից, տեղին կլինի սահմանել հենց բար հասկացությունը: Նման մոլուցք «Ես ուզում եմ բար բացել»: - Սա այնքան էլ վատ չէ, բայց երբ խոսքը վերաբերում է պրակտիկային, որոշ դժվարություններ և որոգայթներ են հայտնվում: Սակայն մեծ ցանկությամբ ու համապատասխան ցանկությամբ այս կյանքում ամեն ինչ հնարավոր է։

Այսպիսով, սկզբում դուք պետք է ընտրեք երեք փոխադարձ բացառող ուղիներից մեկը.

• Ժողովրդավարության կայացումտեսականիով փոքր քանակությամբ ուտեստներ (մոտ մեկ տասնյակ) և մատչելի գներով։
• Սննդի և խմիչքների մեծ տեսականի մատչելի գներով: Կարևոր է ավելացնել, որ ճաշատեսակների արժեքը այս դեպքում ավելի մեծ է, քան նախորդ տարբերակում։
• Էլիտար բար՝ ճաշատեսակների լայն տեսականիով և, իհարկե, բարձր գներով։

Հաստատության հայեցակարգի հետ կապված հարցը լուծելուց հետո պետք է մտածել, թե ինչ է անհրաժեշտ բար բացելու համար։ Որտեղի՞ց սկսել: Այս հարցի պատասխանը կարելի է գտնել հաջորդ գլխում։

Գրանցման տեսակ

Զրոյից բար բացելը հեշտ գործ չէ: Հետևաբար, այս գաղափարը կյանքի կոչելու հաստատակամ մտադրության դեպքում անհրաժեշտ է կուտակել ուժ և համբերություն: Հայեցակարգը սահմանելուց հետո պետք է որոշվի, թե այս դեպքում կազմակերպչական և իրավական գրանցման որ տեսակը կլինի նպատակահարմար: Ինչպե՞ս բացել բար: Մինչ օրս կան գրանցման հետևյալ տեսակները, որոնք հարմար են նման հաստատությունների համար՝

• Անհատական ձեռներեցություն (IP).
• Բաց բաժնետիրական ընկերություն (ԲԲԸ).
• Փակ բաժնետիրական ընկերություն (ՓԲԸ).
• սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն (ՍՊԸ).
• Լրացուցիչ պատասխանատվության ընկերություն (ALC).

Այս որոշումից անմիջապես հետո, որից, այսպես թե այնպես, կախված կլինի հարկային համակարգը (պարզեցված կամ ընդհանուր), կարող եք շարունակել մտածել, թե ինչպես կարելի է բար բացել փոքր քաղաքում կամ մեծ մեգապոլիսում։

Փորձագետների խորհուրդներ

Ի դեպ, փորձագետները խորհուրդ են տալիս գրանցման կազմակերպաիրավական տեսակի առումով ընտրել անհատական ձեռներեցություն։ Ինչո՞ւ։ Փաստն այն է, որ այս տարբերակը թույլ է տալիս մի քանի անգամ հեշտացնել հարկումը, հետևաբար՝ ինքնուրույն վարել բիզնեսը։

Սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերության ընտրության դեպքում անձնական գույքային համալիրները ուղղակիորեն չեն մուտքագրվի պարտքի հաշվին։ Ինչպե՞ս բացել բար այս տեսակի պայմաններում: Կարևոր է նշել, որ գրանցման դիտարկված կազմակերպաիրավական տեսակը էապես բարդացնում է աշխատանքը հարկային ծառայության հետ։ Բացի այդ, դժվարանում է հաշվապահական հաշվառման առումով աշխատողների ընտրության ընթացակարգը։

Պահանջվող փաստաթղթեր

Ինչպե՞ս բացել բար: Հաստատության հաշվառման հայեցակարգի և տեսակի հետ կապված հարցերը լուծելուց հետո ցանկալի կլիներ հավաքել բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը, որոնք ներառում են հետևյալ փաստաթղթերը՝

• Հատուկ թույլտվության փաստաթուղթ՝ բար բացելու համար: Այն կարելի է ձեռք բերել Ռուսաստանի սպառողների վերահսկողությունից: Դա անելու համար դուք պետք է կարծիք ներկայացնեք՝ կապված հումքի և պատրաստի արտադրանքի մատակարարման հետ. հաստատության պետական գրանցման փուլն անցնելը հաստատող տեղեկանք. Տարածքի գնման պայմանագիր կամ դրա վարձակալությունը հաստատող փաստաթուղթ, ինչպես նաև համապատասխան մասնագետների կողմից բուժզննման արդյունքները։
• Ինչպե՞ս բացել գարեջրի բար: Իհարկե, դրա համար անհրաժեշտ է ալկոհոլային խմիչքների վաճառքի լիցենզիա։խմիչքներ.
• Ծխախոտային արտադրանք վաճառելու լիցենզիա։
• Անվճար մանրածախ առևտրի լիցենզիա.
• Ինչպե՞ս բացել բար: Վերջին փաստաթուղթը, որը պահանջվում է ներկայացնել համապատասխան պետական մարմիններին, բիզնեսի արտոնագիրն է: Որպես կանոն, նման թղթերը թողարկվում են տեղական իշխանությունների կողմից։

Կարևոր մեկնաբանություններ

Զրոյից գարեջրի սալիկի կամ այլ հայեցակարգի հաստատության բացումը հնարավոր է միայն վերը նշված բոլոր փաստաթղթերի առկայության դեպքում: Կարևոր է ավելացնել, որ այս ցանկը ամբողջական է, բայց պատահում է, որ պետական մարմինները լրացուցիչ պահանջում են հաստատությունում սեյֆի առկայության պաշտոնական հաստատում։

Եթե ձեռնարկատերը նախապես վստահ է, որ չի կարող հաղթահարել փաստաթղթերի ողջ փաթեթը լրացնելու կարգը, ապա խորհուրդ է տրվում դիմել համապատասխան ոլորտի մասնագետներին։ Նրանք, այսպես թե այնպես, գիտեն անհրաժեշտ ընթացակարգի բոլոր նրբությունների մասին։ Կարևոր է ավելացնել, որ նման ծառայության արժեքը մոտավորապես հինգ հարյուր դոլար է։ Բայց հնարավոր կլինի զգալի ժամանակ խնայել իշխանությունների և սեփական նյարդերի միջով անցնելու վրա։

Ֆինանսական հարց

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ բար բացելու համար։ Պետք է նշել, որ բացարձակապես բոլոր ծախսերը կարելի է դասակարգել երեք հիմնական կատեգորիաների համաձայն՝ առանցքային, հաստատուն և փոփոխական: Իհարկե, ամեն դեպքում, ձեռնարկատերը միջոցների կարիք կունենա տարածք գնելու կամ վարձակալելու, վերանորոգելու և ավարտելու, բոլոր կոմունիկացիաները մատակարարելու համար,որոնք բավարար կամ անհրաժեշտ չեն, կահույքի ապրանքների, սարքավորումների և պարագաների գնում, գովազդային գործունեության կազմակերպում (որը նույնպես վերջերս շատ թանկ արժեցավ), ինչպես նաև անհրաժեշտ փաստաթղթերի պատրաստում։

Առաջին փուլ - որոնել տարածքներ

Հաշվի առնելով բոլոր տեսական հարցերը՝ տեղին կլինի անցնել պրակտիկային: Սենյակ գտնելու կարգը որոշվում է մի շարք կարևոր նրբերանգներով. Լավագույն տարբերակներից մեկը ոչ բնակելի տիպի տան առաջին հարկն է։ Նախկինում հայտնի նկուղային ճաղավանդակներն այժմ վախեցնում են հաճախորդներին, և դրանք նաև բազմաթիվ լրացուցիչ խնդիրներ են ստեղծում, օրինակ՝ կոյուղու կամ օդորակման հետ կապված: Որպեսզի համոզվեք, որ որոշակի սենյակի ընտրությունը տեղին է, դուք պետք է ստուգեք հետևյալ նրբերանգները՝

• Հարմարավետություն և անվտանգություն մուտքի կամ մոտեցման առումով:
• Որակյալ կոմունալ ծառայություններ։
• Շահույթի համար երկարաժամկետ վարձակալության մեջ մտնելու հնարավորություն։
• Նոր սեփականատերն ունի որոշ մնացորդային իրավունքներ:
• Ունենալով լրացուցիչ տարածք՝ ուղղակիորեն նոր գաղափարներ կյանքի կոչելու համար:

Երկրորդ փուլ - հավաքագրում

Կարևոր է նշել, որ 20-25 նստատեղերի համար նախատեսված բարը հյուրերին տեղավորելու համար պահանջում է հետևյալ անձնակազմը՝

• Դահլիճի ադմինիստրատոր.
• Հաշվապահ.
• ՏՏ մասնագետ.
• Մենեջեր.
• Գանձապահ.
• Մի քանի մատուցող.
• Պահակ.
• Աշխատում են երկու բարմեն, սովորաբար հերթափոխով։
• Cleaner.

Եթե ռեստորանի մենյուում կան տաք ուտեստներ, ապա այս ցանկը պետք է լրացնեն խոհարարը և նրա մի քանի օգնականներ։ Կարևոր է նշել, որ հավաքագրման ընթացակարգը պետք է իրականացվի հնարավորինս ուշադիր՝ անազնվությունից և գողությունից խուսափելու համար: Պետք է ակնկալել, որ պարբերաբար անհրաժեշտ կլինի իրականացնել աշխատակիցների վերապատրաստում և ատեստավորում։ Այսպիսով, նրանք, լինելով գրագետ, կկարողանան բարելավել հաստատության հեղինակությունը, ինչը նշանակում է ներգրավել նոր հաճախորդներ։

Երրորդ քայլ - սարքավորումներ

Բար բացելու համար ձեզ անհրաժեշտ են տարբեր կատեգորիաների սարքավորումներ, մասնավորապես՝

• Սառնարանային սարքավորումներ (սառնարաններ, գինու ցուցափեղկեր, բարերի սարքավորումներ).
• Ջերմային սարքավորումներ (կրեպ պատրաստողներ, ջեռոցներ, վառարաններ, ջերմային ցուցափեղկեր, խորոված պատրաստողներ և այլն):
• Բարերի սարքավորումներ (բլենդեր, սրճաղացներ, խառնիչներ, տոստերներ, հյութեղացուցիչներ և այլն):
• Էլեկտրամեխանիկական սարքավորումներ (բանջարեղեն կտրատող, հաց կտրատող և այլն):

Ավելին, մի մոռացեք լվացարանների, աղբամանների, պահարանների, օդափոխության հովանոցների, կշեռքների, բաշխիչ գծերի, դարակների և այլնի մասին։ Ընդհանուր առմամբ, անհրաժեշտ է ծախսել մոտ 200,000 ռուբլի փոքր մասշտաբի բարի համար նշված սարքավորումների ձեռքբերման համար:

Ի դեպ, այս ցանկում չկան օդորակիչներ, գրասենյակային սարքավորումներ և սպասք։ Այս իրերը ձեռք բերելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 300 հատ000 ռուբլի: Սենյակի վարձակալության դեպքում գումարը կազմում է 60000, հարկ է հիշել, որ բացարձակապես բոլոր նրբությունները կախված են այն տարածաշրջանից, որտեղ նախատեսվում է հիմնարկ բացել։ Տարեկան կտրվածքով սա մոտավորապես 720,000 ռուբլի է։

Նաև մի մոռացեք բարերի աշխատակիցների աշխատավարձերի, ինչպես նաև ալկոհոլի և ապրանքների գնման մասին։ Կարևոր է նշել, որ բացումից հետո առաջին ամիսը լուրջ պատճառ կհանդիսանա այս միջոցառումների վրա ծախսելու մոտ 600,000 ռուբլի, իսկ հաստատության կյանքի հետագա փուլերում՝ մոտ 200,000 ռուբլի::

Ի՞նչ ռիսկեր պետք է հաշվի առնել բար բացելիս:

Ինչպես ցանկացած բիզնես, քննարկվող դեպքն ունի իր որոգայթները, այդ թվում՝

• Գողության զգալի մակարդակ, որը հաճախ զրոյի է հասցնում հաստատության սեփականատիրոջ բացարձակապես բոլոր ջանքերը։ Դրանից խուսափելու համար անհրաժեշտ է կարգի բերել մատուցողների և բարիստայի նկատմամբ վերահսկողության համակարգը։
• Բարձր մրցակցության առկայությունը, որը տարեցտարի աճում է. Բարում շատ հյուրեր ունենալու համար անհրաժեշտ է որոշել սեփական առավելությունները և ձևավորել կրեատիվ հայեցակարգ։
• Ժամանց, թե՞ բիզնես: Փաստն այն է, որ բարը լավ ժամանց է հաճախորդների համար, բայց ոչ տիրոջ համար: Այսպիսով, անհրաժեշտ է լուրջ վերաբերվել բիզնեսին՝ մեծ շահույթ ապահովելու համար։
• Նույնիսկ վերանորոգման գործընթացում դուք պետք է օգտվեք դիզայներական ծառայություններից, որպեսզի հյուրերը ցանկանան նորից ու նորից այցելել բար: Կարևոր է նշել, որ կահույքը պետք է համապատասխանի հայեցակարգին: Բացի այդ, ոչ ոք չի վիճի այն փաստի հետ, որ մարդիկ չեն սիրում սառը պատեր ևվատ լուսավորություն։