Արդյունաբերական էլեկտրական վառարան՝ տեսակներ, բնութագրեր, ընտրության խորհուրդներ

2025 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-24 13:18

Արդյունաբերական կաթսաները բնութագրվում են բարձր հզորությամբ, կառուցվածքային հուսալիությամբ և բազմակողմանիությամբ: Սրանք ավելի բարդ սարքեր են, քան կենցաղային հատվածի անալոգները, ինչը սպառողին ստիպում է խորը մոտեցում ցուցաբերել կոնկրետ մոդելի ընտրության հարցում: Ամենատարածվածը արդյունաբերական էլեկտրական վառարանների դասն է, որոնք օգտագործման հարմարավետության և անվտանգության մակարդակով բարենպաստ են գազային սարքավորումների հետ։

Սարքավորումների կազմակերպում

Ափսեների դիզայնը հիշեցնում է սովորական կենցաղային մոդելներ։ Հիմնականում օգտագործվում է դասավորության մոդուլային ձևի գործոնը, որը բաժանված է երկու ֆունկցիոնալ գոտիների ՝ ուղղակիորեն վառարան և վառարան: Վերին մակերեսը ապահովված է ջերմային ռեֆլեկտորներով շրջանակով, այրիչներով և սկուտեղով, որտեղ հեղուկը կարող է արտահոսել: Տուփի տիպի ստորին հատվածը ինտեգրված է ջեռոցում: ԻնչԻնչ վերաբերում է վերահսկողությանը, ապա դրանք, դարձյալ, իրականացվում են տարբեր սխեմաներով։ Կան և՛ ավանդական մեխանիկական կառավարումներ, և՛ ավելի առաջադեմ վահանակներ՝ սենսորային կոճակներով: Այնուամենայնիվ, գրեթե առանց բացառության, արդյունաբերական էլեկտրական վառարանները հագեցված են սարքի կարգավիճակի ցուցիչներով, մոնիտորինգի և աշխատանքային ռեժիմները կարգավորելու խելացի միջոցներով: Հատուկ ուշադրություն է դարձվում պաշտպանիչ էլեկտրական սարքերին, որոնք միանում են սարքավորումների վթարային վիճակի նշանների հայտնաբերման դեպքում։

Հիմնական հատկանիշներ

Արդյունաբերական խոհանոցային տեխնիկայի ամենավառ առանձնահատկությունները բացահայտվում են տեխնիկական և գործառնական պարամետրերում։ Իհարկե, այս ցուցանիշները կարող են տարբեր լինել՝ կախված կոնկրետ մոդելից և դրա նպատակից, բայց միջին ձևով ճաշարանների համար արդյունաբերական էլեկտրական վառարանների բնութագրերը կարող են ներկայացվել հետևյալ կերպ՝

• Վառարանի լարումը 380 Վ.
• Ընթացիկ հաճախականություն - 50 Հց։
• Այրիչի պարամետրեր - 410x300 մմ։
• Այրիչների թիվը. շատ դեպքերում օգտագործվում են 4 կամ 6 տարրերով կոնֆիգուրացիաներ:
• Այրիչի հզորությունը 2,5-ից մինչև 4 կՎտ է:
• Առավելագույն աշխատանքային ջերմաստիճան 400°C։
• Վառարանի հզորությունը մոտ 6 կՎտ է։
• Շարունակական շահագործման ժամանակը - 8-10 ժամ

Եթե շարունակենք կենցաղային սպառման համար էլեկտրական վառարանների տարբերությունների թեման, ապա սարքավորումների նախագծման մեջ ավելի պաշտպանված պողպատե համաձուլվածքների օգտագործումը պետք է հաշվի առնել դրանց թվում: Օգտագործվում է սննդային պողպատ, որն ունի հատուկ պաշտպանիչ հատկություններ,կանխում է ոչ միայն կոռոզիոն պրոցեսները, այլև լուրջ մեխանիկական վնասները։

Արդյունաբերական էլեկտրական վառարանների տարատեսակներ

Այս տեսակի խոհանոցային տեխնիկայի դասակարգման մի քանի տեսակներ կան.

• Տեղադրման եղանակ: Զանգվածային և բարձր հզորությամբ վառարանների մեծ մասը, որոնք սնուցվում են եռաֆազ 380 Վ ցանցերով, պահանջում են հատակի տեղադրում: Այսինքն՝ դիզայնն ամբողջությամբ կենտրոնացած է ինքնատեղադրման վրա՝ առանց լրացուցիչ կրող հարթակների։ Ավելի քիչ տարածված են աշխատասեղանի արդյունաբերական էլեկտրական վառարանները, որոնք տեղադրվում են կա՛մ սեղանի վրա, կա՛մ հատուկ տակդիրի վրա:
• Շարժվելու ունակություն. Կրկին, հատակի մոդելները ավելի հաճախ տեղադրվում են կոնկրետ դիրքում շարունակական շահագործման ակնկալիքով, առանց շարժվելու: Բայց կան նաև անիվներով հագեցած շարժական տարբերակներ։ Շարժական վառարանները հիմնականում օգտագործվում են փոքր սրճարաններում և ճաշարաններում։
• Մակերևույթի տեսակը. Կան բազմաթիվ կոնֆիգուրացիաներ և սխեմաներ աշխատանքային տարածքների և ճաշ պատրաստելու մակերեսների կազմակերպման համար: Շարունակական պատրաստման մակերեսով վառարանների և ծայրամասային ջեռուցման գոտիներով սարքերի միջև սկզբունքային տարբերություն կա արագ սպասարկման համար:

Սալերի ընտրության այլ գործոններ

Շատ դեպքերում այս տեխնիկան ընտրվում է սննդի օբյեկտների համար, որտեղ կատարողականի ճիշտ հաշվարկը շատ կարևոր է։ Փաստն այն է, որ ցածր էներգիայի վառարանը չի կարողանա ապահովել բավարար սպասարկման արագություն, իսկ չափազանց բարձր ներուժ ունեցող մոդելը.կատարումը չափազանց շատ էներգիա կծախսի: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, միանգամայն հնարավոր է սպասարկել փոքր բար կամ սրճարան՝ օպտիմիզացված տարբերակով 2-4 այրիչներով: Կանոնավոր հոսքով և 100-150 նստատեղերի առավելագույն բեռնվածությամբ հաստատությունների համար նպատակահարմար է ընտրել արդյունաբերական 4 այրիչով էլեկտրական վառարան վառարանով, որը հարմար է դիզայնի և չափսերի շահագործման վայրին: Մի մոռացեք, որ բարձր կատարողականությունը մեծապես իրականացվում է ափսեի չափի շնորհիվ, բացի այդ, նման սարքավորումների միացման հնարավորությունները միշտ չէ, որ հարմար են տիպիկ ցանցերի համար:

Օպերատիվ գործընթաց

Տեղադրման և տեղադրման աշխատանքները պետք է հստակ բաշխված լինեն՝ ըստ գործողությունների հաջորդականության: Կայքը պատրաստելուց, սարքավորումը տեղադրելուց և փաթաթելուց հետո անհրաժեշտ է մտածել ամրացման օպտիմալ սխեմայի մասին: Որպես կանոն, գործիքի հետ մատակարարվում են հարմարանքները և մոնտաժման հարմարանքները: Հաջորդը, դուք կարող եք շարունակել միացնել արդյունաբերական էլեկտրական վառարանը ցանցին և վերգետնյա վարդակից: Ցանկալի է, որ էլեկտրական միացումները կատարվեն ապահովիչների տուփի և լարման կայունացուցիչի միջոցով։ Ընտրելով այս էլեկտրական սարքերը, կարևոր է հիշել էլեկտրահաղորդման գծի փուլը: Ապագայում սարքը կառավարվելու է կառավարիչների միջոցով: Նախևառաջ պետք է թերմոստատը կամ ջերմաստիճանը կարգավորող այլ սարքերը դնել զրոյական դիրքի: Նախքան վառարանը առաջին անգամ օգտագործելը, դուք պետք է ուշադիր ծանոթանաք դիզայնով նախատեսված սենսորներին, դրանց շահագործման սկզբունքներին և.ցուցադրման համակարգ։

Maintenance

Կանխարգելիչ միջոցառումները այս սարքավորման երկարաժամկետ շահագործման բանալին են: Որպես նվազագույնը, դուք պետք է պարբերաբար ստուգեք սարքավորումների էլեկտրական միացումների վիճակը, ստուգեք մալուխի մեկուսացումը, ինչպես նաև վերանայեք դիզայնը իր աշխատանքային մեխանիզմներով: Ժամանակակից մոդելներում կան նաև ախտորոշիչ գործառույթներ, որոնք պետք է պարբերաբար օգտագործվեն՝ գնահատելով ոչ միայն տեխնիկական և կառուցվածքային, այլև ծրագրային ու ապարատային ներկայիս վիճակը: Ինչ վերաբերում է անսարքություններին, ապա աշխարհիկ մարդը կարող է իրականացնել արդյունաբերական էլեկտրական վառարանների փոքր վերանորոգումներ, որոնք կապված են սպառվող նյութերի, էլեկտրական ենթակառուցվածքի առանձին տարրերի և միացնող կցամասերի փոխարինման հետ: Էլեկտրական ջեռուցիչի, այրիչի, տապակած բլոկի և սարքավորումների այլ կարևոր մասերի խափանման հետ կապված խնդիրները պետք է լուծվեն վերանորոգման և վերականգնման աշխատանքներում համապատասխան հմտություններ ունեցող մասնագետի կողմից:

Անվտանգության պահանջներ

Էլեկտրական վառարանները, սկզբունքորեն, պոտենցիալ վտանգավոր սարքեր են այրվածքների և հրդեհի վտանգի տեսանկյունից: Հետևաբար, այս սարքն օգտագործելիս կարևոր է պահպանել անվտանգության հետևյալ նախազգուշական միջոցները՝

• Աշխատանքին անցնելուց առաջ համոզվեք, որ սարքավորումն ունի համապատասխան պաշտպանվածություն էլեկտրական ցնցումներից:
• Առանձին կարգով ստուգվում է ջեռուցման տարրերի վիճակը։ Արդյունաբերական էլեկտրական վառարանների համար, սահմանված ձևաչափի այրիչներ հետհզորություն, որը համապատասխանում է սարքի հիմնական սնուցման աղբյուրին:
• Ի տարբերություն ինդուկցիոն կաթսաների, էլեկտրական մոդելները չունեն խիստ պահանջներ տարբեր տեսակի խոհարարական սպասքի օգտագործման համար: Բայց, մյուս կողմից, էլեկտրահարման վտանգը մեծանում է այն դեպքերում, երբ հեղուկը թափվում է վառարանի վրա։ Այս իրավիճակներից պետք է խուսափել։
• Վառարանի և դրանում օգտագործվող սպասքի հետ մանիպուլյացիաները պետք է կատարվեն միայն ջերմակայուն հատուկ ձեռնոցներով։

Եզրակացություն

Էլեկտրական կաթսաների հատվածը հարուստ պատմություն ունի: Որոշ առավել առաջադեմ լուծումներ ուղղակիորեն մարմնավորված են հանրային սննդի համար նախատեսված մոդելներում: Օրինակ, արդյունաբերական 4 այրիչով էլեկտրական վառարանը հավասարակշռված տարբերակ է գնահատման մի քանի չափանիշների համաձայն: Առևտրային վառարանների միջին դասի այս ներկայացուցիչը բավականաչափ ֆունկցիոնալ գործիքներ ունի ճաշարաններում, սրճարաններում և նույնիսկ ռեստորաններում համընդհանուր օգտագործման համար: Եվ, միևնույն ժամանակ, այս մոդելը դժվար է մեղադրել էներգիայի ավելորդ սպառման համար։ Ահա թե ինչու են 4 այրիչով արդյունաբերական կաթսաները այդքան տարածված։