Ճարպոտ խոյեր. համառոտ նկարագրություն, գներ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Չաղ պոչավոր խոյերը պատկանում են ոչխարների մսային ցեղատեսակներին։ Կենդանիները նման զվարճալի անուն ստացան իրենց յուրահատուկ հատկանիշի համար։ Պարզվում է, որ նրանց կուտակված ճարպը նստում է ճարպային պոչի մեջ (մի տեսակ գնդակ, որը գտնվում է պոչում), և նրա քաշը կարող է հասնել 10 կգ-ի, ինչը բավականին շատ է՝ հաշվի առնելով կենդանու ընդհանուր պարամետրերը։ Գիրապոչ ոչխարների ցեղատեսակները կարող են հետաքրքրել նրանց, ում բիզնեսը կառուցված է անասնաբուծության շրջանակներում։ Ռուսաստանում այս տեղը նոր է սկսում զարգանալ։ Այդ իսկ պատճառով հոդվածի ուշադրության կենտրոնում է լինելու ցեղատեսակների նկարագրությունը և դրանց տարբերությունը սովորական ոչխարներից։ Ինչ տեսք ունի չաղ պոչով խոյը: Լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում։

Ինչպե՞ս չխաբվել

Սկսնակ բուծողները հեշտությամբ մոլորվում են՝ մտածելով, որ մյուս սորտերը ճարպոտ խոյեր են:

1. Պոչավոր խոյը ճարպոտ պոչ չունի: Փոխարենը, նա ունի մի փոքրիկ ձիու պոչ, որը ծածկված է ճարպի շերտով։ Սա է հիմնական տարբերությունը։
2. Ճարպապոչ խոյը նույնպես չէվերաբերում է ճարպային պոչին, և նույն պատճառով. Ճարպը նստած է նրա եռանկյուն պոչում։
3. Ղարաբաղյան խոյը համարվում է գիրապոչ. Այնուամենայնիվ, կենդանու միջին քաշի դեպքում կլինի ընդամենը 2-2,5 կգ ճարպ: Ցեղատեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը պատառաքաղված ճարպային պոչն է: Միսը համեղ է։

Որո՞նք են ճարպոտ խոյերն են ամենամեծը:

Սրանք հիսարյան խոյեր են։ Բուծվել են ժողովրդական սելեկցիայով լեռնային արոտավայրերում։ Գիտակների շրջանում նրանք համարվում են չաղ պոչավոր ոչխարների հատուկ «ցեղ»՝ կապված պահման և բուծման հատուկ պայմանների, ինչպես նաև իրենց տեսակի այլ տեսակներից մեկուսացման հետ։ Նրանք տարբերվում են ամենամեծ ճարպային պոչերով (որոշ անհատների մոտ այն կարող է հասնել 30 կգ-ի)։ Ոչխարները թևերի մոտ աճում են մինչև 80 սմ, խոյերը՝ մինչև 85 սմ, կենդանիները ուժեղ են, զարգացած, մեծ և լայն մարմնով։ Գլուխը զանգվածային է, պարանոցը՝ կարճ ու խիտ, դնչիկը մանգաղաձև է։ Առանց խնդիրների նրանք դիմանում են անցումներին մինչև 500 կմ հեռավորության վրա (ձմեռային արոտավայրից բարձր լեռնային ամառային արոտավայր)։ Խոյի ընդհանուր քաշը հասնում է 200 կգ-ի (ոչխարի համար՝ 30-40%-ով պակաս), մորթում՝ մոտ 60%-ի։։

Այսօր ցեղատեսակը զարգանում է երեք ուղղություններով՝ խոզի ճարպ, միս-խոզի ճարպ, միս։ Պետք է ասել, որ վերջին տեսակն ունի շատ ավելի փոքր «պահեստ» (չաղ պոչ)։ Երիտասարդ աճը վաղ է (քաշի ավելացում ամսական կես կիլոգրամով): Արգանդը միշտ եղջյուր չունի, խոյերին երբեմն փոքր եղջյուրներ են աճեցնում։ Վերարկուն կոպիտ է, հիմնականում՝ հաստ հովանոցով։ Կտրումը ցածր է` 1,5 կգ խոյից և մինչև 1,4 ոչխարից: Բուրդը հարմար է ֆետրե և գորգեր պատրաստելու համար։ Հիսարյան խոյերը լավ են հարմարվում նոր պայմաններին։

Ի՞նչ այլ ցեղատեսակներ կան այժմ ֆերմերային շուկաներում:

Պահանջված են նաև Էդիլբայ և Կարաչևի խոյերը։ Մսային յուղայնությամբ (արտադրողականությամբ) զիջում են հիսարականներին, սակայն բրդի որակն ավելի բարձր է (ավելի փափկամազ, շոշափելիս ավելի փափուկ) և ավելի շատ կտրատված։

Որքա՞ն արժեն գիրապոչ խոյերը և որտեղի՞ց կարող եմ դրանք գնել:

Եթե խոսքը բուծման մասին է, ապա հետագա բուծման աշխատանքների համար պետք է բարձրակարգ առանձնյակներ վերցնել։ Կենտրոնական Ասիայի և Հյուսիսային Կովկասի գիրապոչ խոյերը վաճառվում են երկրի բուծման տնտեսություններում: Մեկ մեծահասակի արժեքը 7-12 հազար ռուբլի է։

Ռուսաստանում գառան բարձրորակ սպառման մշակույթը նոր է սկսել ի հայտ գալ։ Լավ չաղ պոչավոր խոյերը, ի տարբերություն իրենց նմանների, ունեն ավելի բարձր որակի միս, ճարպ, բուրդ: