Հացահատիկային և յուղոտ սերմեր

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Աշխարհի բնակչության կողմից օրական սպառվող սննդամթերքի ճնշող մեծամասնությունը ապահովում է գյուղատնտեսական արտադրության ամենակարևոր ճյուղը՝ բուսաբուծությունը, որի հիմքը միշտ եղել է հացահատիկային և յուղոտ սերմերը։

Եկեք խոսենք ոլորտի այս կարևոր բաղադրիչների, ձեռքբերումների և հեռանկարների մասին:

Հացահատիկային

Հացահատիկները կազմում են համաշխարհային մասշտաբով արտադրվող գյուղատնտեսական արտադրանքի ընդհանուր ծավալի ամենանշանակալի մասը։ Նրանք աճում են ամբողջ վարելահողերի 60%-ի վրա, իսկ որոշ նահանգներում ամբողջությամբ զբաղեցնում են ցանքատարածությունները։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ նման մշակաբույսերը հանդիսանում են ցանկացած երկրի բնակչության սնուցման հիմնարար հիմքը, կենդանիների սննդակարգի զգալի մասը և հիմնական հումքը, որը հաճախ հիմնականն է բազմաթիվ ոլորտների համար: Աշխարհում հացահատիկի արտադրության գրեթե 80%-ը զբաղեցնում էին ցորենը, եգիպտացորենը և բրինձը։ Եկեք խոսենք այս բույսերի մասին։

Ցորեն

Հին ժամանակներից հայտնի մշակույթը հացահատիկայինների մեջ առաջատար դիրք է զբաղեցնում։ Նոր, ավելի դիմացկուն սորտեր մշակելու ուղղությամբ բուծման աշխատանքները չեն դադարումմեկ ժամով, ինչի շնորհիվ տարբեր շրջաններում աճեցնում են տեղական պայմաններին հարմարեցված սորտեր։

Այս հացահատիկի մշակման ամենաարդյունավետ տարածքներն են Ամերիկայի և Կանադայի հարթավայրերը, Արգենտինայի, Ռուսաստանի, Ավստրալիայի, Չինաստանի և այլ երկրների ու մայրցամաքների մշակովի վարելահողերը։

Բրինձ

Ասիական երկրների բնակիչների համար հիմնական սննդամթերք հանդիսացող բրինձը բերքի մեծությամբ զբաղեցնում է երկրորդ տեղը աշխարհում։ Այս մշակաբույսը շատ արդյունաբերական տարածքների հիմնական բաղադրիչն է, որոնց թափոնները համալրում են անասունների կերային չափաբաժինը։

Բրնձի մշակման հատուկ տեխնոլոգիան հնարավոր է միայն խոնավ արևադարձային գոտիներում, ուստի ասիական մայրցամաքի հարավային և հարավ-արևելյան երկրները աշխարհագրորեն սահմանվում են որպես դրա արտադրության տարածքներ: Բրնձի մշակության և բերքահավաքի անկասկած առաջատարը Չինաստանն է, լուրջ արտադրողները՝ Ճապոնիան, Թաիլանդը, Հնդկաստանը։

Եգիպտացորեն

Ավանդաբար օգտագործվում է՝ պարենային և կերային կուլտուրա։ Ծագումով մեքսիկական եգիպտացորենը ջերմասեր բույս է, որի մշակումը կենտրոնացած է մեղմ, տաք կլիմայով, բարեխառն լայնություններում։

Նրա արտադրության հիմնական տարածքները ամերիկյան հարթավայրերն են, որոնք գտնվում են Մեծ լճերից հարավ։ Հյուսիսային և Հարավային Ամերիկայի երկրները ճանաչվել են եգիպտացորենի խոշորագույն արտահանողներ։

Յուղոտ սերմեր

Յուղոտ սերմերը բույսեր են, որոնց պտուղներից կամ սերմերից առաջանում են ճարպային յուղեր:

Սերմերյուղոտ սերմերը պարունակում են մինչև 60% ճարպ և հիմք են հանդիսանում անգնահատելի սննդային կամ տեխնիկական նշանակություն ունեցող բուսական յուղերի արտադրության համար։ Օգտագործվում են որպես սննդամթերք կամ հումք հարդարման և քսանյութերի արտադրության համար, օգտագործվում են թխման, հրուշակեղենի, պահածոյացման, դեղագործության, օծանելիքի արդյունաբերության մեջ, ներկերի և լաքերի արտադրության մեջ և այլն։

Յուղոտ սերմերը ներառում են տարբեր ընտանիքների բուսաբանական տեսակներ՝ դդում, ձիթապտուղ, հատիկաընդեղեն, հաճարենի, սոճի, էյֆորբիա, գառան և շատ ուրիշներ: Դրանք շատ են, այս բույսերի ընտանիքների ամբողջական ցանկը բաղկացած է ավելի քան 30 անունից։ Այսօր դրանցից արտադրվող յուղերը կազմում են աշխարհում սպառվող ճարպերի ընդհանուր քանակի 70%-ը։

Կենդանական ճարպերը բուսականով փոխարինելու առաջադեմ գաղափարները և այդ ապրանքների հարաբերական հասանելիությունը վերջին ժամանակներում զգալիորեն մեծացրել են դրանց արտադրության և վաճառքի ինտենսիվությունը: Յուղոտ սերմերի մշակման մեջ մասնագիտացած զարգացող երկրները նվազեցնում են յուղերի արտահանման մատակարարումները սեփական վերամշակման կարողությունների զարգացման շնորհիվ և այլևս ոչ թե հումք են վաճառում, այլ պատրաստի արտադրանք։

Յուղոտ սերմերը արժեքավոր տոնիկ հատկություն ունեցող բույսեր են՝ թեյ, մածուկ (սուրճ), փիփերթ (կակաո): Աճեցվում են շատ սահմանափակ տարածքներում՝ արևադարձային և մերձարևադարձային, այսինքն՝ դրանց արտադրության վայրերը կենտրոնացած են հարավային ասիական մի քանի երկրներում՝ Մալայզիայում, Հնդկաստանում և այլն։

Ձեթ սերմերի արտադրության առանձնահատկությունները Ռուսաստանում

Չնայածոր Ռուսաստանում տարածքների մեծ մասը գտնվում է բավականին խիստ կլիմայական գոտիներում, իսկ ցանքատարածությունները կենտրոնացած են բարեխառն և մայրցամաքային լայնություններում (Վոլգայի մարզում, Սիբիրում, Կովկասում, Ուրալում և Հեռավոր Արևելքում) ավանդական գյուղատնտեսական ոլորտներում, ինտենսիվ զարգանում են այդ թվում՝ յուղոտ սերմերի մշակությունը։ Ռուսաստանում գյուղատնտեսական արտադրանքի արտադրությունն ընդգրկում է բազմաթիվ բուսաբուծական արդյունաբերություններ, բացառությամբ ներքին պայմաններին չհարմարեցված էկզոտիկ բույսերի աճեցման:

Հացահատիկային երեք գերիշխող տեսակներ Ռուսաստանում հայտնի են նաև որպես յուղի սերմեր՝ արևածաղիկ, սոյայի հատիկներ, ռապևի սերմեր: Նրանց բերքը զբաղեցնում է գրեթե 4 միլիոն հեկտար, մշակվում է բուսական յուղի և ալյուրի համար՝ սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ։ Յուղերը օգտագործվում են խոհարարության մեջ, ալյուրը կենդանիների սննդակարգի մի մասն է։

Բուսաբուծության արտադրության և արտադրության փուլերի վրա ազդող գործոններ

Այս բույսերի աճեցումը կախված է զուտ տարածքային գործոններից՝ կլիմայական առանձնահատկություններից, հողի կազմից և բերրիությունից, աշխարհագրական դիրքից։ Օրինակ, եգիպտացորենը լավ չի զարգանում չոր հողի վրա չոր գոտիներում, իսկ բարձր խոնավությունը և հորդառատ անձրևները խանգարում են լավ ցորենի բերքին: Ուստի միշտ էլ կարևոր դեր է հատկացվել մշակաբույսերի ծավալների պլանավորմանը և որոշ բույսերի պահանջների համապատասխանությունը տարածաշրջանի կլիմայական պայմաններին։

Գոյություն ունի 4 փուլ, որոնցում բաժանվում է հացահատիկի և յուղոտ սերմերի արտադրության ողջ գործընթացը՝

• սերմնահեղուկի պատրաստում;

• ցանքս;

• Բերքահավաք;

• Պահպանման պայմանների և տեղափոխման ապահովում պոտենցիալ գնորդներին կամ վերամշակողներին:

Հաջորդաբար անդրադառնանք Ռուսաստանում հիմնական ցանքատարածությունները զբաղեցնող յուղոտ սերմերի մշակմանը։

Արևածաղիկ

Ներկայացնելով ձեթային մշակաբույսերը՝ արևածաղիկը բազմակողմանի բույս է: Երկրում դրա նկատմամբ մշտապես մեծ պահանջարկ կա, քանի որ բուսական յուղերի հիմնական մասը արտադրվում է արևածաղիկից։ Յուղը հայտնի է իր բարձր համային հատկանիշներով, արտադրական գործընթացում լավ մաքրվում է կեղտից։ Այս ապրանքի սպառման ոլորտը լայնածավալ է. այն պահանջարկ ունի սննդի համար, օգտագործվում է ներկերի, լաքերի, վառելիքի և քսանյութերի արտադրության մեջ, օճառագործության մեջ։ Թխվածքաբլիթն ու կերակուրը հիանալի հիմք են կերերի արտադրության համար:

Արևածաղիկը մշակվում է որպես դեկորատիվ բույս և հիանալի մեղրաբույս։ Սելեկցիոների ջանքերով նույնիսկ կաուչուկ կրող տեսակներ են մշակվել:Արևածաղիկը առավել բերքատու է բերրի սևահողով տաք շրջաններում: Երկարատև աճի սեզոնի կարիք ունի, իսկ ծաղկման ժամանակ անհրաժեշտ է օդի բավականին բարձր ջերմաստիճան (25-30˚С) և բավարար հողի խոնավություն։ Առավելագույն բերքատվությունը հեկտարից մինչև 45 ցենտներ է։ Ռուսաստանում արևածաղկի մշակման մեջ ամենահաջողակները Հարավային, Կենտրոնական և Վոլգայի դաշնային շրջաններն են։

սոյայի հատիկներ

Յուղոտ սերմերը ներկայացված են նաև Արևելյան Ասիայի բնիկներով՝ սոյայի հատիկներով: Երկրում այն մշակվել է ոչ վաղ անցյալում, բայց արդեն շատԱյն հայտնի է և զբաղեցնում է հսկայական տարածքներ Հեռավոր Արևելքում (Ամուրի մարզում և Խաբարովսկի երկրամասում) և Չեռնոզեմի մարզում, ի դեմս Ստավրոպոլի երկրամասի և Կրասնոդարի երկրամասի: Սոյայի մշակության տարածքը, որպես երկարօրյա մշակաբույս, սահմանափակված է բավականաչափ խոնավ և տաք կլիմայի պահանջներով։ Շուկայի վերլուծաբանները պնդում են, որ սոյայի ցանքատարածությունները կկրկնապատկվեն առաջիկա մի քանի տարիների ընթացքում հսկայական սելեկցիոն աշխատանքի արդյունքում, որի արդյունքներն արդեն այսօր կան մի շարք թողարկված սորտեր, որոնք հարմարեցված են աճի ավելի ծանր պայմաններին::

Ռուսաստանյան սննդի արդյունաբերությունում սոյայի աննշան սպառումը փոխհատուցում է դրա նկատմամբ պահանջարկի մշտական աճը՝ որպես արտահանվող ապրանք, որը հեշտությամբ գնվում է արտասահման։ Բացի այդ, դարասկզբից կտրուկ աճել է սոյայի հիմքով կենդանիների կերերի օգտագործումը, որն ապահովում է լավ աճ։

ռապսակ

Հսկայական ընտանիքը, որը կոչվում է «յուղոտ սերմեր», ներառում է ռապևի սերմերը, որոնց տարածքների ընդլայնումը դարձել է Ռուսաստանի Դաշնության ագրարային քաղաքականության առաջնահերթություններից մեկը։ Այսօր ռեփասերի բերքը կազմել է 1 մլն հա։ Չհագեցած ճարպաթթուների պարունակությամբ ռեփի ձեթը հիանալի սննդամթերք է: Արտերկրում նախընտրելի է Ռուսաստանում առաջատար դիրքեր զբաղեցնող արևածաղիկը, ուստի տեսանելի ապագայում այս ապրանքի շուկան երաշխավորված է։

Ռապանը արժեքավոր է որպես կերային և մեղրի մշակույթ: Բույսի կանաչ զանգվածը և սերմերը կերակրում են կենդանիներին, որոնց սննդակարգը համալրվում է յուղի արտադրության թափոններով՝ թխվածքով և կերակուրով։Ռաֆայմի ծաղկման տևողությունը 30 օր է, ինչը թույլ է տալիս մշակաբույսերն օգտագործել որպես մեղուների սննդի հիմք։

Մենք նաև նշում ենք այս մշակաբույսի բուսասանիտարական ազդեցությունը, օրգանական նյութերը հողում կուտակելու կարողությունը՝ զգալիորեն բարելավելով կառուցվածքը։

Այսպիսով, յուղոտ սերմերը և հացահատիկային մշակաբույսերը հանդիսանում են գյուղատնտեսության ոլորտի՝ բուսաբուծության հիմքը։