Ձկնորսություն. առանձնահատկություններ, հետաքրքիր փաստեր

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-07 20:59

Մարդը սկսել է ձուկ որսալ նախապատմական ժամանակներում: Հնագույն մարդկանց վայրերում հնագետները, ի թիվս այլ բաների, հայտնաբերում են ատամնավոր ոսկրային եռաժանիներ, ինչպես նաև քարե խորտակիչներ ցանցերի համար։ Այսօր էլ մոլորակի ցուրտ շրջաններում՝ ծովերի ու գետերի ափերին, ապրում են տարբեր ազգություններ, որոնց համար ձուկը մնում է սննդի հիմնական տեսակը, որն օգտագործվում է ինչպես ամռանը, այնպես էլ ձմռանը։:

Սահմանում

Իրականում ձկնորսությունը ջրային կենսաբանական ռեսուրսների արդյունահանման և դրանց առաջնային վերամշակման գործունեություն է։ Այս արդյունաբերության ձեռնարկությունները կարող են ներգրավվել՝

• ձկան և այլ ծովային կենսակենդանիների ուղղակի բերքահավաք;
• ծովամթերքի փոխադրում, պահպանում և բեռնաթափում;
• կիսաֆաբրիկատ ձկան արտադրություն.

Ձկնորսության տեսակներ

Ձուկը Երկրի վրա բնակվում է գրեթե բոլոր ջրային մարմիններում: Ըստ այդմ, ձկնարդյունաբերությունը, ներառյալ Ռուսաստանում, կարող է լինել՝

• ծովային;
• օվկիանոս;
• գետ և լիճ.

Արդյունաբերական ձկնորսություն մեր ժամանակներումՇատ դեպքերում այն իրականացվում է, իհարկե, ծովերում և օվկիանոսներում։ Նման ձկնաբուծության առանձնահատկություններից մեկն այն է, որ դրա արդյունավետությունն ուղղակիորեն կախված է նոր տարածքների զարգացման աստիճանից, ինչպես նաև տվյալ տարածաշրջանի էկոլոգիական իրավիճակից:

Հիմնական կանոն

Կազմակերպությունները և ձեռնարկությունները այսօր ձկնորսություն են իրականացնում ծովերում, օվկիանոսներում և գետերում, իհարկե, տարբեր կարգավորող արդյունաբերական և բնապահպանական փաստաթղթերով նախատեսված չափանիշներին համապատասխան։ Յուրաքանչյուր նման ընկերություն պետք է հավատարիմ մնա ձկնորսության հիմնական կանոնին. անհատների միայն փոքր տոկոսին է թույլատրվում հեռացնել բնակչությունից: Որոշակի տարածաշրջանի ջրային ֆաունայի յուրաքանչյուր կոնկրետ տեսակի վերջնական թվերը որոշվում են առանձին: Բայց ամեն դեպքում, բռնված առանձնյակների տոկոսը պետք է լինի այնպիսին, որ այն ոչ մի կերպ չազդի պոպուլյացիայի վրա բազմացման շրջանից հետո։

Հոգեբանական ասպեկտներ

Շրջակա միջավայրի պահպանության զարգացած երկրները, այդ թվում՝ Ռուսաստանը, այս օրերին մեծ ուշադրություն են դարձնում. Մեր երկրում ձկան որսի նկատմամբ վերահսկողությունը բավականին խիստ է։ Բայց երբեմն մամուլում դեռևս ուռճացվում է ջրային կենդանական աշխարհի որոշ տեսակների անհետացման խնդիրը։ Իսկ մեղավորները, տարօրինակ կերպով, հաճախ հենց ձկնորսներն են։

Բայց հենց իրենք՝ այս մասնագիտության ներկայացուցիչները, սովորաբար բավական զգուշանում են նոր արդյունավետ ձկնորսական գործիքների գործարկումից։ Օվկիանոսը տարածություն է, ցավոք, բացարձակապես անկանխատեսելի: Հաճախ է պատահում, որ ներսՄեկ տարվա ընթացքում նույն տեղում շատ ձուկ են բռնել, իսկ հաջորդ սեզոնին այն ուղղակի անհետացել է: Անշուշտ, ձկնորսներն ու ափամերձ բնակավայրերի բնակիչները սրանից տրամաբանական թվացող եզրակացություն են անում. Ձուկ չկա, քանի որ այն շատ ինտենսիվ է բռնվել։

Սակայն, այս մոտեցումը հաճախ լիովին անհիմն է: Մասնագետների կարծիքով՝ ձկնորսությունը կարող է ուղղակի բացասական ազդեցություն ունենալ հիմնականում միայն ուշ հասունացող ձկնատեսակների վրա, որոնք հակված են խիտ և կայուն երկարաժամկետ ագրեգացիաներ ստեղծելու։ Սրանք կարող են լինել, օրինակ՝

• սպիտակեղև հալիբուտ;
• բաս;
• թափող.

Մարդկանց սննդի համար հարմար ձկների հիմնական տեսակների վրա ծովային ձկնորսությունը սովորաբար գործնականում ոչ մի ազդեցություն չի ունենում: Մասնագետների կարծիքով, բացի թրթուրից, թառից և հալիբուտից, պետք է սահմանափակել միայն ցախը, ծովատառեխը և ձողաձուկը: Հետագայում դա 20-30 տոկոսով կավելացնի նման ձկների արտադրությունը։ Որսի սահմանաչափը կհանգեցնի նաև նրան, որ այս սորտերի անհատները, ըստ ձկնաբանների, կմեծանան։

Փոքր ձկներին, ըստ մասնագետների, կարելի է բռնել առանց անհանգստանալու դրանց քանակի մասին։ Այս սորտերի թվում են շպրետը, սաուրին, կապելինը և այլն:

Ամենատարածված ծովային ձուկ

Իհարկե, աշխարհն այսօր վիճակագրություն է վարում ձկնորսության ինտենսիվության վերաբերյալ: Ենթադրվում է, որ ծովային կենդանական աշխարհի ամենահայտնի ներկայացուցիչը ձկնորսության առումով ներկայումս էpollock. Առևտրային բարձր որակներն առանձնանում են նաև հետևյալով՝.

• թառափ;
• սաղմոն;
• կարպ;
• ծովատառեխ;
• cod;
• scumbroid.

Վերջին տարիներին Ռուսաստանում այս արդյունաբերության ձեռնարկությունները տարեկան որսում են ավելի քան 4 միլիոն տոննա տարբեր տեսակի առևտրային ձուկ և ստորջրյա կենդանական աշխարհի այլ ներկայացուցիչներ: Այսինքն՝ Ռուսաստանի Դաշնությունն արդեն ի վիճակի է իր բնակչությանն ամբողջությամբ ապահովել նման ապրանքներով։

Ձկնորսական կենտրոններ Ռուսաստանում

Մեր երկրում ծովային կենսակենդանիների մեծ մասը արդյունահանվում է, իհարկե, Հեռավոր Արևելքում: Տարածաշրջանի ամենակարևոր ջրային տարածքներն են Սախալինը, Ամուրը, Օխոտսկի ափը և Պրիմորիեն։ Վերջերս Հեռավոր Արևելքի նավատորմի ռուսական նավերը ձկնորսություն էին անում նաև Հնդկական օվկիանոսի և Խաղաղ օվկիանոսի հարավային ջրերում:

Իհարկե, մեր երկրում և Կամչատկայում ձկնորսությունը շատ լավ զարգացած է։ Ժամանակին այս տարածքում ձկան արտադրությամբ ու վերամշակմամբ զբաղվում էր Օկտյաբրսկի սովխոզը։ Այսօր նրա ավերակների վրա աճել է նաև բավականին մեծ ֆերմա, որը կոչվում է Հյուսիսային ժողովուրդներ։

Ռուսները բավական շատ ձուկ են որսում Կասպից ծովում. Ինչպես երկրի ձկնորսական շատ այլ վայրերում, կան գրանցված ընկերություններ, որոնք զբաղվում են ծովային կենսակենդանիների որսմամբ և վերամշակմամբ: Օրինակ, Աստրախանի ձկնաբուծությունը բավականին լավ ցուցանիշներ ունի։ Այս տարածաշրջանի ընկերությունները ընդգրկում են գործունեության բոլոր հիմնական արդյունաբերական ոլորտները` ապրանքայինձկնորսություն, հումքի վերամշակում, վերարտադրություն, գիտական հետազոտություններ և այլն:

Արտադրել ջրային բիոֆաունա Ռուսաստանում, իհարկե, և Բալթիկ ծովում (Կալինինգրադի մարզ), ինչպես նաև Սև և Ազովում: Որոշ ձկներ շուկա են գալիս նաև Հյուսիսային սառուցյալ օվկիանոսից:

Ձկնորսական Առևտրի տուն

Իհարկե, Ռուսաստանում կան ընկերություններ, որոնք զբաղվում են ծովամթերքի վերջնական վերամշակմամբ։ Այս մասնագիտությամբ մեր երկրում այս պահին խոշորագույն ընկերություններից մեկը Ֆիշերի ՍՊԸ-ն է։ Այս ընկերությունը շուկա է մատակարարում, օրինակ, այնպիսի ապրանքներով, ինչպիսիք են թարմ և պահածոյացված կաղամարները, տարբեր տեսակի ձկների դիակները, չորացրած, ապխտած, թարմ, ծովախեցգետին, միդիա և այլն: Այս ընկերության արտադրանքը միշտ սիրված է սպառողների կողմից ոչ միայն դրանց լավ որակը, բայց նաև համեմատաբար ցածր արժեքը:

ՍՊԸ «Աստրախանսկի ձկնորսություն» ձկնորսության և վերամշակման առաջատար ընկերություններից է Ռուսաստանում: Այն գործում է 1999 թվականից՝ արտադրելով մոտ երեք հարյուր անուն ապրանք։

Հետաքրքիր փաստեր

Աստրախանում, Ատլանտյան օվկիանոսում, Հեռավոր Արևելքում, Կասպից ծովում, Բալթիկ ծովում և այլն, ձկնորսությամբ զբաղվել են շատ երկար ժամանակ։ Եվ իհարկե, շատ հետաքրքիր փաստեր են կապված այս տեսակի գործունեության հետ։ Վերևում ասացինք, որ ձկնորսության պատճառով ծովային ֆաունայի սպառման մասին կարծիքը կարող է անհիմն լինել։ Դա հաստատվում է, օրինակ, այն փաստով, որ 1376 թվականին անգլիացի ձկնորսները բողոք են ներկայացրել նոր ձկնորսական հանդերձանքի դեմ.հիշեցնում է ժամանակակից տրալ: Ձկնորսների կարծիքով՝ այս սարքը կարող է մի քանի տարում ավերել բոլոր ծովերն ու օվկիանոսները։

Ձկնորսության հետ կապված բավականին հետաքրքիր փաստեր կարելի է դիտարկել հետևյալ կերպ.

• Մոլորակի վրա տարեկան 31,5 միլիոն տոննա ձուկ կերակրվում է գյուղատնտեսական կենդանիներին;
• ևս 27 միլիոն տոննա վերամշակող ձեռնարկությունները ճանաչվում են որպես անօգտագործելի և պարզապես դեն են նետվում;
• վայրի սաղմոն բռնելիս ցանցը խճճվում է և հետագայում սատկում են ծովային կենդանիների ևս 137 տեսակներ;
• 28000 ծովային կրիա ամեն տարի մտնում են ծովախեցգետնի թրթուրների ցանց;
• խճճվում է ձկնորսական ցանցերի և մոտ 300,000 կետերի, խոզերի, դելֆինների մեջ;
• շնաձկները տարեկան սպանում են մինչև 12 մարդ, մարդիկ մեկ ժամում սպանում են մինչև 11500 շնաձկներ;
• Մոտ 73 միլիոն շնաձկներ ամեն տարի հետ են նետվում ծովը՝ նրանց լողակները կտրելուց հետո։

Ըստ վիճակագրության՝ մեր երկրում ներկրվող ձկների 85%-ը, որքան էլ դա պնդեն մատակարարները, ամենևին էլ վայրի նմուշներ չեն։ Այս պահին Ռուսաստան է բերվում հիմնականում արհեստականորեն աճեցրած ձուկ, որի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ քաղցկեղածին նյութեր։

Բոլոր վերը նշված փաստերը, ցավոք, բավականին տխուր են։ Այնուամենայնիվ, բացարձակապես անհնար է պատժել անբարեխիղճ ընկերություններին ծովային ռեսուրսների ոչ ռացիոնալ օգտագործման համար։ Ներկայումս ձկնորսությունը կարգավորող համաշխարհային իրավական կարգավորումներ չկանգոյություն ունի։