Սալմոնելոզը թռչունների մեջ. պատճառներ, ախտանիշներ, բուժում և կանխարգելում

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Սալմոնելոզը տարածված հիվանդություն է կենդանիների, թռչունների և մարդկանց համար: Վերահսկիչ մարմինները մշտապես պայքարում են այս հիվանդության դեմ, սակայն պարբերաբար հայտնվում են վարակի նոր օջախներ։ Եթե մարդը հիվանդանում է սալմոնելոզով, ապա բուժումը պետք է սկսել որքան հնարավոր է շուտ, դա կօգնի խուսափել բարդություններից։

Հիվանդության առաջացման պատմություն

Սալմոնելոզին նման ախտանիշներով հիվանդություններ նկատվել են 19-րդ դարում։ 1885թ.-ին երկու գիտնական ուսումնասիրեցին, թե իրենց կարծիքով խոզի ժանտախտի հարուցիչը՝ suipestifer: Ավելի ուշ պարզ դարձավ, որ նրանց եզրակացությունները լիովին ճիշտ չեն։ Գիտնականներից մեկն ունեցել է Սաղմոն ազգանունը, որն էլ տվել է նոր հիվանդության անվանումը։

1888 թվականին Ա. Գերտները սկսեց ուսումնասիրել նենգ հարուցիչը։ Այն հայտնաբերել է մահացածի հյուսվածքների հետմահու հետազոտության ժամանակ։ Նման միկրոբ է հայտնաբերվել նաև մսի մեջ, որը կերել է մահացածը։ Այսպիսով, հայտնաբերվել է մարդկանց և կենդանիների սալմոնելոզի միջև կապը:

Հետագայում հայտնաբերվեցին այլ միկրոօրգանիզմներ, որոնք շատ են հիշեցնում գիտնականներին արդեն հայտնի.հարուցիչ. Նրանք խմբավորվել են սալմոնելա բակտերիաների խմբի տակ։

Ի՞նչ է սալմոնելոզը

Սալմոնելոզ կոչվող հիվանդությունը վարակիչ ծագում ունի։ Այն ազդում է թռչունների, կենդանիների և մարդկանց վրա: Այն առաջանում է սալմոնելլա սեռի պաթոգեններից: Երբ հիվանդությունը հիմնականում ազդում է աղեստամոքսային տրակտի վրա։

Երբ թռչնաբուծական ֆերման կամ մասնավոր ֆերմաները վարակվում են սալմոնելոզով (salmonellosis avium), մեծ թվով երիտասարդ կենդանիներ սատկում են: Փրկված հավերը նկատելիորեն հետ են մնում աճից, դրանց պահպանումը դառնում է տնտեսապես ոչ շահավետ։ Բացի այդ, հավերժ հիվանդ թռչունը մնում է սալմոնելոզի կրող և ունակ է վարակել ուրիշներին։ Այս հավերը նվազեցրել են իմունիտետը, ուստի երկրորդական վարակները սկսում են կպչել դրանց վրա։

Տնտեսության մեջ համաճարակից հետո տնտեսական կորուստները հսկայական են. Անհրաժեշտ է վերակազմավորել ծնողական հոտը, քանի որ հիվանդ թռչունը և նրանից ստացված ձվերը ծառայում են որպես սալմոնելոզի հարուցչի աղբյուր։ Բայց դա պետք է արվի, հակառակ դեպքում ֆերմայում ավելի ու ավելի շատ համաճարակներ են սպառնում, որոնք, ի վերջո, կկործանեն ֆերմերին:

Ինչպե՞ս է սալմոնելային վարակն ավելի տարածված թռչնաբուծության մեջ: Հիվանդությունը կարող է փոխանցվել առողջ մարդկանց եղբայրներից, և անորակ սնունդն ու վարակված սարքավորումները նույնպես վտանգ են ներկայացնում։ Ինչո՞վ կերակրել բադի ձագերին և հավերին՝ վարակվելու վտանգը նվազեցնելու համար: Դիետան պետք է բաղկացած լինի որակյալ հացահատիկներից և ապացուցված վիտամինային հավելումներից։

Հիվանդության զարգացման ինկուբացիոն շրջան

Սալմոնելոզի հարուցիչն ունի բազմաթիվ տատանումներ, ուստի ինկուբացիոն շրջանը կախված է.կենդանու կամ թռչնի մոտ ախտորոշված շտամի տեսակը. Ամենից հաճախ հիվանդության առաջին նշանները սկսում են ի հայտ գալ վարակված հարազատի, վարակված մսի կամ աղտոտված սարքավորումների հետ շփումից 3-5 օր հետո։ Հիվանդության քրոնիկ ընթացքի ժամանակ կրողը կարող է երկար տարիներ ծառայել որպես սալմոնելոզի աղբյուր։

Ախտածնի կյանքի և վերարտադրության համար իդեալական ջերմաստիճանը 37-38 աստիճան Ցելսիուս է: Բակտերիան առանձնապես դիմացկունների դասին չի պատկանում, սակայն թռչունների կամ կենդանիների հողի և արտաթորանքների մեջ այն կարող է ապրել մինչև 10 ամիս։ Կաթնաշոռի և կարագի մեջ վիրուսը պահպանվում է մինչև վեց ամիս, ապխտած կամ աղած մսի մեջ՝ մինչև 12 շաբաթ։ Խմելու ջրի մեջ սալմոնելոզի աղբյուրը կարող է գոյատևել մինչև 4 ամիս։

Գույքագրման աղտոտման դեմ պայքարելու համար կարող եք օգտագործել քլորով և պերօքսիդով հեղուկներ: Նաև լավ էֆեկտ է տալիս 15-20 րոպե եռացրած ջրով եռացնելը։

Հիվանդության նշաններ և ախտանիշներ

Սալմոնելան օրգանիզմ է մտնում ամենից հաճախ սննդի հետ միասին, նրանք ստամոքսային տրակտով շարժվում են դեպի աղիքներ: Այստեղ է, որ պաթոգենները հաղթահարում են էպիթելի պատնեշը: Բակտերիաները թափանցում են հյուսվածքների հաստության մեջ, որտեղ սկսում են ինտենսիվ բազմանալ։ Դրանք ավշային հոսանքով բաշխվում են ողջ մարմնում։

Վարակման գործընթացում որոշ հարուցիչներ մահանում են, դա նպաստում է թունավորման առաջացմանը։ Թռչնի մոտ սկսում է աճել լեթարգիան, նա կարող է հրաժարվել կերակրելուց, ավելի շատ ժամանակ անցկացնել պառկած դիրքում: Աչքերից և կտուցից արտահոսք կա։ Հիվանդության սուր փուլում երբեմն թռչունը շատ է սատկումարագ և առանց որևէ ախտանիշի. Այս դեպքում ցանկալի է մահացած անձանց հետմահու փորձաքննություն անցկացնել։ Հիվանդության քրոնիկական ընթացքը, որի դեպքում թռչունը դառնում է ցմահ կրող, կարող է լինել նաև ասիմպտոմատիկ։

Դիահերձման ժամանակ սատկած հավերը և բադերը ցույց են տալիս ներքին օրգանների նեկրոզ, ուղեղի վնաս և թոքային այտուց: Վերջերս դուրս եկած անհատների մոտ ախտաբանական անատոմիական հետազոտության ժամանակ հայտնաբերվում է չլուծված դեղնուց։ Հասուն թռչնի մոտ նկատվում են ձվաբջիջների վնասում և որովայնի խոռոչի բորբոքային պրոցեսներ։

Սալմոնելոզ հավերի մոտ

Հավերի վրա ամենից հաճախ տուժում է մարդու համար ամենավտանգավոր հիվանդության շտամը: Սալմոնելոզով հիվանդ ֆերմայում հավերի 10-15 տոկոսը սովորաբար մահանում է ծնվելուց հետո առաջին օրերին: Հասուն թռչունն ավելի հազվադեպ է սատկում, բայց հիվանդ անհատները մնում են կրողներ իրենց ողջ կյանքի ընթացքում:

Հավերի մոտ սկսվում է ներքին օրգանների բորբոքումները, հյուսվածքների նեկրոզը։ Ժամանակի ընթացքում թռչունների մոտ սալմոնելոզի ախտանիշները մեծանում են, բուժում է պահանջվում։ Եթե հավի իմունիտետը ուժեղ է, ապա հիվանդությունը դառնում է խրոնիկ, հակառակ դեպքում՝ սատկում է։ Թռչունների մահը գրեթե միշտ տեղի է ունենում ջրազրկման և սեպսիսի պատճառով:

Հիվանդությունը հաճախ ազդում է ավանդական կերակուր ստացող հավերի վրա, այսինքն՝ ձու, կաթնաշոռ, մանրացված հացահատիկ։ Թռչունները, որոնք ուտում են կոմերցիոն կեր, ավելի քիչ հավանական է հիվանդանալու։

Սալմոնելոզ հնդկահավերում

Հնդկահավերը շատ զգայուն են սալմոնելոզի հարուցիչների նկատմամբ, հատկապես երիտասարդ տարիքում: ՇատերըՀիվանդությունից տուժած ճտերը մահանում են ծնվելուց անմիջապես հետո: Փրկվածները հետ են մնում աճից և զարգացումից, հաճախ նրանք, այնուամենայնիվ, ավելի ուշ են մահանում: Մեծահասակ թռչունը ամենից հաճախ գոյատևում է, բայց նրա հիվանդությունը դառնում է խրոնիկ: Նման անհատները դառնում են վարակի ողջ կյանքի կրողներ։

Երիտասարդ կենդանիների մոտ վարակվելուց մի քանի օր հետո սկսում է մեծանալ անտարբերությունը, թռչունը դառնում է քնկոտ և ոչ ակտիվ: Հիվանդ հնդկահավի կղանքը դառնում է սպիտակավուն կամ դեղնավուն գույն, և դրանից հետո առաջանում է փորլուծություն: Առանց բուժման հնարավոր է կլոակայի բորբոքում և նույնիսկ այն կղանքով փակելը։

Հիվանդ հնդկահավերը կորցնում են հետաքրքրությունը սննդի նկատմամբ, նրանք կա՛մ ամբողջությամբ հրաժարվում են դրանից, կա՛մ դժկամությամբ են սնունդ ընդունում։ Թռչունը սկսում է ուժեղ ծարավ զգալ, նրա ջրառը մեծանում է: Հնդկահավերից հետո սիրտը վնասված է, շնչահեղձություն է ունենում։ Թռչունը մեռնելուց առաջ ջղաձգվում է։

Սալմոնելոզ բադերի և սագերի մոտ

Սալմոնելոզը ջրային թռչունների մոտ ավելի ծանր է, քան, օրինակ, հավերի մոտ: Բադի ձագերը և բադերը հատկապես զգայուն են պաթոգենին կյանքի առաջին 2-3 շաբաթվա ընթացքում: Եթե հավը վարակվել է ձվի ինկուբացիայի ժամանակ, ապա հիվանդության առաջին նշանները նկատելի են դառնում 12 ժամ հետո։ Ավելի հին բադի ձագերը և գոզիներն ունեն ավելի երկար ինկուբացիոն շրջան, սովորաբար 2-3 օր:

Հիվանդ ճտերը կորցնում են ախորժակը, շատ են քնում, անգործուն տեսք ունեն։ Շուտով նրանց մոտ առաջանում է կաղություն, շարժվելիս սկսում են տատանվել։ Աչքերից և կտուցից արտահոսքեր են լինում, սկսվում է փորլուծություն։ Պարտությունը տեղի է ունենումկենտրոնական անհավասար համակարգ, ճտերն ընկնում են կողքի վրա և թաթերը քաշում օդում։ Մի քանի օրվա ընթացքում բադի ձագերի մինչև 30 տոկոսը մահանում է: Գագաթների համար այս ցուցանիշը նույնիսկ ավելի բարձր է՝ հարյուրից 20-40 նորածին կենդանի կմնա։

Ի՞նչ կերակրել բադի ձագերին բուժման ընթացքում: Երիտասարդ ջրային թռչունների համար ավելի լավ է նախապատվությունը տալ պատրաստի արդյունաբերական սննդակարգերին։ Բացառվում են ցանկացած ձու, նույնիսկ խաշած, կաթնաշոռ, հացահատիկի խառնուրդներ, որոնք կասկածներ են առաջացնում։

Հասուն բադերն ու սագերը ամենից հաճախ գոյատևում են հիվանդությունից և դառնում վարակիչ նյութերի կրողներ: Այնուամենայնիվ, թույլ անձեռնմխելիության դեպքում հասուն անհատների մահը դեռևս հնարավոր է: Երբեմն կենտրոնական նյարդային համակարգի վնասման ֆոնին բադերն ու սագերը սկսում են հետ լողալ։ Ոմանց թվում է, թե դա ծիծաղելի է թվում, բայց սա թռչնի կյանքի վերջին ժամերն են։ Այս հիվանդությունը կոչվում է նաև ձևափոխման հիվանդություն։

Սալմոնելոզ այլ թռչնատեսակներում

Թռչունների շատ տեսակներ չափազանց ենթակա են սալմոնելոզին: Օրինակ՝ լորի թութակների և պինգվինների մոտ հիվանդությունն առավել հաճախ առաջանում է սուր ձևով և ավարտվում մահով։ Սալմոնելոզով ճնճղուկները գրեթե միշտ զարգանում են սրտի անբավարարություն: Սակայն մոխրագույն աֆրիկյան Jaco թութակների մոտ հիվանդությունը սովորաբար դառնում է խրոնիկ: Փրկված անհատները դառնում են վարակակիրներ իրենց ողջ կյանքի ընթացքում։

Հիվանդությունն ունի նաև ընդհանուր ախտանիշներ, որոնք կարելի է նկատել թռչունների տարբեր տեսակների մոտ։ Սալմոնելոզով հիվանդ անհատները արագ ջրազրկվում են: Հաճախ լինում են նեկրոզներ, գրչի որակի վատթարացում և դրա կորուստ։ Պաթոանատոմիական հետուսումնասիրությունը հաճախ բացահայտում է ներքին օրգանների թարախային բորբոքումները։ Սովորաբար ախտահարվում են լյարդը, աղիքները և լեղապարկը։

Թռչնի վարակման ուղիներ

Ինչպե՞ս է ավելի տարածված սալմոնելոզը: Ամենատարածված մեթոդը ֆեկալ-օրալն է։ Սա նշանակում է, որ հիվանդ կենդանու կղանքի միջոցով արտազատվող բակտերիաները բերանի խոռոչով ներթափանցելով հասնում են առողջի։

Մարդկանց մոտ վարակը սովորաբար տեղի է ունենում վատ եփած սննդի միջոցով: Սալմոնելոզը ձվի մեջ եռացող ջրի մեջ կարող է գոյատևել 3-4 րոպե: Որպես վարակի աղբյուր է ծառայում նաև թերեփած միսը։ Անհնար է տեսողականորեն ճանաչել աղտոտված արտադրանքը, ուստի միայն բավարար ջերմային բուժումը կանխարգելիչ միջոց է:

Սալմոնելոզը կարող է փոխանցվել չեռացրած ջրի միջոցով։ Այս մեթոդը հաճախ թռչնաբուծական տնտեսություններում համաճարակների պատճառ է դառնում: Բայց բժիշկները տեղյակ են դեպքերի մասին, երբ մարդիկ վարակվել են չեռացրած ջրի միջոցով, որն աղտոտված է եղել։ Սալմոնելոզը թռչնաբուծության մեջ տարածված է ցեղակից թռչունների կամ վարակված սարքավորումների հետ շփումից հետո:

Սալմոնելոզի ախտորոշում

Սալմոնելոզը ախտորոշելիս կիրառվում են մանրէաբանական և շճաբանական հետազոտության մեթոդներ։ Ավելի լավ է հիվանդներից նյութ վերցնել վարակի առաջին նշաններում: Մանրէաբանական հետազոտության համար հանձնվում է ստամոքսի պարունակությունը, արտաթորանքը, փսխումը, մեզը, արյունը և թարախը։ Շճաբանական հետազոտությունները սկսվում են հիվանդության 7-8-րդ օրը։

Անասնաբույժը կարող է նախնական ախտորոշում կատարել,ախտանիշների հիման վրա. Դա սովորաբար տեղի է ունենում, եթե ինչ-ինչ պատճառներով կլինիկական փորձարկումները հնարավոր չեն: Բայց այստեղ կարևոր է չշփոթել սալմոնելոզը նմանատիպ այլ հիվանդությունների հետ՝ օրնիտոզ, բադի սինուսիտ, վարակիչ հեպատիտ: Բացի այս հիվանդություններից, նմանատիպ ախտանշանային պատկեր կարող է նկատվել անորակ կերով թունավորվելիս։

Սալմոնելոզի բուժում

Եթե թռչնամսի սալմոնելոզը հաստատվում է ախտանիշներով և թեստերով, ապա բուժումը պետք է ընտրվի անհատապես յուրաքանչյուր հիվանդի համար: Դա պայմանավորված է պաթոգենների բազմազանությամբ: Սալմոնելոզի յուրաքանչյուր առանձին շտամ պահանջում է իր հատուկ բուժումը:

Հատկապես դժվար է օգնել թռչունին, որն ունի հիվանդության ստամոքս-աղիքային ձև: Մինչ օրս հայտնի չեն հակաբիոտիկները, որոնք բարձր արդյունավետություն կունենան այս տեսակի հիվանդության դեպքում: Այս դեպքում հիմնական շեշտը դրվում է օրգանիզմում ջրային հավասարակշռության վերականգնման, թունավորումների վերացման և իմունիտետի պահպանման վրա։ Հիվանդության առաջին նշաններում տուժած կենդանուն ցուցադրվում է ստամոքսի լվացում: Անասնաբույժները հաճախ կալցիումի հավելումներ են նշանակում՝ օգնելու կառավարել լուծի դրվագները:

Հիվանդության թեթև ձևի դեպքում վարակված կենդանիներին նշանակվում է սիմպտոմատիկ բուժում։ Երբեմն լավ իմունիտետով դեղեր ընդհանրապես չեն պահանջվում: Երբ թռչնաբուծության մեջ սալմոնելոզի համաճարակ է սկսվում, ախտանիշները և բուժումը պետք է տեղեկացվեն ֆերմայի բոլոր աշխատողներին:

Սալմոնելոզի կանխարգելում

Հիվանդությունը համաճարակի դեպքում կանխարգելելու համար բոլոր տուժած թռչունները պետք է ոչնչացվեն: Եթեդա ինչ-ինչ պատճառներով անհնար է, հետո կասկածելի անձինք մեկուսացվում են։ Բուժված թռչունը մանրակրկիտ հետազոտվում է և միայն դրանից հետո բաց թողնվում ընդհանուր երամի մեջ:

Սալմոնելոզը կանխելու համար գյուղացիական տնտեսությունների խմելու ջրի մեջ հակաբիոտիկներ են ավելացնում: Համաճարակի ժամանակ արգելվում է թռչնամսի տեղափոխումը և այլ տնտեսությունների վաճառքը։ Ցանկացած գնված կենդանի պետք է կարանտինի ենթարկվի նախքան ընդհանուր նախիր բաց թողնելը։

Եթե ֆերմայում համաճարակ է սկսվել, ապա բոլոր սնուցող սարքերը, խմիչքները և այլ սարքավորումները պետք է ախտահանվեն: Կենդանիներին խնամող անձնակազմը պետք է տեղեկացված լինի ընթացակարգի և վարակի վտանգի մասին: Համաճարակից խուսափելու համար անհրաժեշտ է թռչնին ժամանակին պատվաստել։ Հիգիենայի չափանիշներին համապատասխանելը և կենդանիների սթրեսը նվազագույնի հասցնելը տալիս է լավ առողջական ազդեցություն:

Լորը հիվանդանում է սալմոնելյոզով

Վերջերս լորի ձվերն ավելի ու ավելի տարածված են դառնում բնակչության շրջանում։ Դրանք, ի տարբերություն դիակների, մատչելի են։ Դրանք ավելացնում են ապուրների և աղցանների մեջ, օգտագործվում խմոր պատրաստելու մեջ և նույնիսկ խմում հում վիճակում։ Լորի ձվերի զգալի ժողովրդականությունը ավելացնում է այն խոսակցությունը, որ դրանց միջոցով անհնար է սալմոնելոզով վարակվել։ Սա ճի՞շտ է, թե՞ առասպել է, որ իրենք արտադրողներն են տարածում:

Ցավոք սրտի, լորի ձվի սալմոնելայով վարակումը հնարավոր է, և ոչ մի դեպքում այն չպետք է հում ուտել։ Նրանց անվտանգության մասին առասպելը հորինվել է մի ապրանքի վաճառքը մեծացնելու համար, որն այն ժամանակ բնակչությունը դեռ չէր հասցրել համտեսել։ Որպեսզի լորի ձվերի օգտագործումը ամբողջությամբ դառնաանվտանգ, դրանք պետք է եփել առնվազն 4-5 րոպե եռացող ջրի մեջ։ Այս թռչունների միսը նույնպես պետք է ենթարկվի ջերմային մշակման։