Ռապսի սերմի կերակուր. նկարագրություն, կիրառություն, արտադրողների ակնարկ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Ռապայի սերմի առանձնահատկություններն առաջին հերթին ոչ հավակնոտ խնամքն ու բարձր բերքատվությունն են։ Ռուսաստանի տարածքում այս բերքը հնարավոր է աճեցնել գրեթե բոլոր շրջաններում՝ կենտրոնականից մինչև Սիբիր և Ուրալ: Ռապսի ձեթը լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության, կոսմետիկայի արտադրության և բժշկության մեջ։ Նրա վերամշակման արտադրանքը՝ ալյուրը, շատ արժեքավոր կենդանիների կերի տեսակ է։

Ինչ է

Այս տեսակի սնուցումը ձեռք է բերվում ձեռնարկություններում, օգտագործելով նախնական սեղմման տեխնոլոգիան: Գործարաններում յուղը պատրաստվում է ռապսի սերմերից՝ կրկնակի սեղմելով դրանք։ Այս պրոցեդուրայից հետո մնացած չոր զանգվածը ենթարկվում է լրացուցիչ խոնավ-ջերմային մշակման՝ տոստի։ Նման արտադրանքը կարելի է վաճառել անասնաբուծական ձեռնարկություններին կամ փոշու կամ հատիկների տեսքով։

Ապրանքի արժեքը

Գյուղատնտեսական կենդանիների սննդակարգը պետք է ներառի մեծ քանակությամբ սպիտակուց պարունակող կեր։ Հակառակ դեպքում խոզերը, կովերը և այլն լավ չեն գիրանա և կսկսեն հիվանդանալ։ Արդյունքում տնտեսությունը զգալի վնասներ կունենա։ Սպիտակուցային կերերի տեսակներից մեկը ռապանսն է։ճաշ.

Նման հատիկների արժեքն առաջին հերթին կայանում է նրանում, որ դրանք պարունակում են շատ բարձր կենսաբանական ակտիվությամբ սպիտակուցներ: Այս առումով, ռեփասի ալյուրը գերազանցում է և՛ արևածաղկի սննդակարգին, որը ներկայումս ամենահայտնին է անասնաբույծների շրջանում, և՛ սիսեռի կամ հատիկաընդեղենի ալյուրին: Էներգետիկ արժեքով կերերի այս տեսակը մոտ է սոյայի ալյուրին։

Այս ապրանքի մեջ պարունակվող սպիտակուցները շատ լավ հավասարակշռված են ամինաթթուների կազմով: Դրանցում լիզինի մակարդակն ավելի քիչ է, քան սոյայի մակարդակը։ Բայց միևնույն ժամանակ, ռեփի սպիտակուցները պարունակում են գրեթե երկու անգամ ավելի շատ մեթիոնին և ծծումբ պարունակող այլ ամինաթթուներ: Հենց այդ պատճառով է, որ անասնաբուծության մեջ անասնաբուծության մեջ մեծ պահանջարկ ունի ռապանը։ Խոզերի, կովերի և այլնի համար օգտագործվող սպիտակուցային կերերի այլ տեսակներ, ցավոք, աղքատ են մեթիոնինով:

Կախված ռեփի սերմի տեսակից՝ դրանից պատրաստված կերակուրը կարող է պարունակել 36-39% սպիտակուց։ Միևնույն ժամանակ, այս ապրանքի մաս կազմող սպիտակուցը կենդանիների կողմից մարսվում է 70-80%-ով։

Էլ ինչ է ներառված

Այս տեսակի սննդամթերքի որոշ թերություն այն է, որ այն պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ բջջանյութ՝ մինչև 16%: Որքան շատ է այն տապակած ռեփի կերակուրի մեջ, այնքան սպիտակուցը ավելի վատ է կլանում կենդանիների օրգանիզմը։ Նաև մանրաթելի շնորհիվ այս կերի մեջ կենդանական օրգանիզմի համար պղնձի և մանգանի առկայությունը նվազում է։ Հետևաբար, ենթադրվում է, որ դեղին կեղևով ռապսի սերմերից յուղի պատրաստումից ստացված կերակուրը լավագույնս համապատասխանում է խոզերին, կովերին և այլն կերակրելու համար: Այս մանրաթելային արտադրանքը պարունակում է ամենաքիչը:

Բացի պղնձից և մանգանից, այս մթերքը պարունակում է օրգանիզմի համար օգտակար կենդանիներ.

• երկաթ;
• կալցիում;
• ֆոսֆոր;
• սելեն.

Ենթադրվում է, որ այս բոլոր նյութերը, որոնք ստացվում են ռեփի ալյուրից, ավելի լավ են կլանում խոզերի և կովերի օրգանիզմում, քան սոյայի հատիկները: Ընդ որում, այս տեսակի սննդամթերքը, ցավոք, շատ վիտամիններ չի պարունակում։

Հետաքրքիր փաստ

Չնայած իր բարձր սննդային արժեքին, ռեփասի ալյուրը համեմատաբար վերջերս օգտագործվել է անասնաբուծության մեջ: Բանն այն է, որ մինչև անցյալ դարի 70-ական թվականները այս մթերքը համարվում էր շատ վնասակար, այդ թվում՝ խոզերի և կովերի համար՝ էրուկաթթվի բարձր պարունակության պատճառով։ Այս նյութը իսկապես կարող է բացասաբար ազդել սրտի մկանների վրա։ Այնուամենայնիվ, անցյալ դարի 70-ական թվականներին բուծողները բուծեցին ռեփի սերմի նոր ոչ-երուկ սորտեր։

Օրինակ, շատ հաճախ գյուղատնտեսական ձեռնարկություններն այսօր աճեցնում են այս բույսի հատուկ տեսակ՝ կանոլա։ Այս կուլտուրան պարունակում է ոչ միայն էրուկաթթվի, այլև քլորոֆիլի նվազագույն քանակություն, ինչպես նաև առանձնանում է արտահայտված համի բացակայությամբ (սովորական ռեփի մեջ այն այնքան էլ հաճելի չէ՝ մանանեխը):

Որ կենդանիների համար կարելի է օգտագործել

Կերի այս տեսակը հատկապես լայնորեն կիրառվում է կաթնամթերքի մշակության մեջ։ Նաև բուծման համար օգտագործվում է ռեփասերի ալյուր՝

• խոզեր;
• սագեր, բադեր, հավ, հնդկահավեր;
• ճագարներ.

Թռչնաբուծության մեջ, ի տարբերություն անասնաբուծության, այս կերակուրը լայնորեն չի կիրառվում։ Դեպիօրինակ՝ ամենից հաճախ տալիս են բրոյլեր հավերին։ Շատ ֆերմերների կողմից անընդունելի է համարվում ածան հավերին կերակրելու համար ռապսի ալյուրի օգտագործումը: Եվ նույնիսկ բրոյլերներին այն սովորաբար տրվում է նրանց ստացած բոլոր ապրանքների 5%-ից ոչ ավելի չափով: Փաստն այն է, որ ռեփի սերմի բաղադրությունը, ի թիվս այլ բաների, ներառում է սինապին, որը կարող է ձվերին և թռչնի մսին «ձկան» համ տալ: Բադերը, սագերը, հնդկահավերը և նապաստակները կարող են մեծ քանակությամբ նման կերակուր ստանալ։

Ինչպես է այն օգտագործվում

Իր մաքուր տեսքով այս տեսակի կեր սովորաբար չի տրվում գյուղատնտեսական կենդանիներին: Ամենից հաճախ, ռեփասերի կերակուրը տարբեր տեսակի բարդ կերերի մի մասն է: Այս հավելումը լայնորեն կիրառվում է հիմնականում խոշոր և միջին գյուղատնտեսական ձեռնարկությունների կողմից։ Անձնական տնտեսություններում այս սորտի կերակուրը դեռ առանձնապես լայն կիրառություն չի գտել։ Այնուամենայնիվ, որոշ ֆերմատերեր դեռևս նման արտադրանքով կերակրում են իրենց կենդանիներին: Այս դեպքում կովերը, խոզերը և այլն նույնպես սովորաբար ստանում են այն բարդ կերով։

Սննդանյութերի խառնուրդները, ներառյալ ռապանը, պատկանում են անասնաբուծության ունիվերսալ կերերի խմբին։ Սովորաբար դրանք պարունակում են կենդանիների բնականոն զարգացման համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։ Այնուամենայնիվ, ֆերմաներում դրանցից բացի, խոզերին և կովերին սովորաբար տալիս են հյութալի և կոպիտ սնունդ: Այսինքն՝ կենդանիների սննդակարգ են ներմուծում, օրինակ՝ սիլոս, արմատային կուլտուրա, իսկ անասունների համար՝ իհարկե, խոտ կամ խոտ։

Ռասսայից կերակուր արտադրողները Ռուսաստանում

Նրանք այս ապրանքը բերում են շուկա, թեև այն այնքան տարածված չէ, որքան, օրինակ, նույն արևածաղկի ճաշը,շատ ընկերություններ այսօր: Դուք կարող եք այն գնել Ռուսաստանի ցանկացած տարածաշրջանում բարդ կերերի արտադրության համար: Օրինակ, նման արտադրողները զբաղվում են այս սորտի կերակուրի վաճառքով, ինչպիսիք են՝

• Zernokorm LLC (Վորոնեժ).
• OOO «Լադա» (Նովոսիբիրսկ).
• Խիմգարանտ ՍՊԸ (Իժևսկ).
• Mamruko LLC (Կրասնոդար).
• Ագրոկապիտալ ՍՊԸ (Կազան).
• Sibmax LLC (Օմսկ).
• ՍՊԸ «TD Complex-Agrotrade» (Մոսկվա).
• InvestSnabKomplekt LLC (Մոսկվա).

Մեկ տոննա ռեփասի ալյուրը ներքին շուկայում արժե մոտ 18-20 հազար ռուբլի։

Այս ապրանքը արտադրվում է մեր երկրում, իհարկե, սպիտակուցի պարունակության և այլ նյութերի որոշակի ստանդարտների պահպանմամբ։ Կարգավորում է ԳՕՍՏ 30257-95 ձեռնարկություններում ռապսի ալյուրի արտադրությունը: Ըստ այս փաստաթղթի՝ ընկերությունների կողմից վաճառվող այս սորտի սննդամթերքը պետք է ունենա, օրինակ, գույն՝ բաց դարչնագույնից մինչև մուգ շագանակագույն՝ կանաչավուն երանգով։ Ճաշի նիտրատները պետք է պարունակեն ոչ ավելի, քան 450 ppm (մգ/կգ), իսկ խոնավություն և ցնդող նյութեր՝ առավելագույնը 8-12%: Այս ապրանքի վնասատուների վարակումը չի թույլատրվում:

Արտադրման առանձնահատկությունները Ռուսաստանում

Մեր երկրում ռեփի աճեցման առանցքային շրջաններն են՝

• Կալինինգրադի, Տուլայի, Ռյազանի, Կեմերովոյի և Լիպեցկի շրջանները։
• Ստավրոպոլ և Ալթայի երկրամաս.
• Թաթարստանի Հանրապետություն.

Մինչև 2013 թվականը Ռուսաստանում այս մշակաբույսի համախառն բերքը անշեղորեն աճում էր։ Եթե 2001թՀայրենական գյուղատնտեսական ձեռնարկությունները տարեկան հավաքել են մոտ 113,2 հազար տոննա ռեփի սերմ, 2013 թվականին այդ ցուցանիշը կազմել է 1393,3 հազար տոննա։ Սակայն 2013 թվականից հետո այս բերքի համախառն բերքը սկսեց նվազել։ Դա պայմանավորված էր համաշխարհային շուկայում ռապսի ձեթի գների անկմամբ։

Ամեն դեպքում, վերջին տարիներին մեր երկրում ռեփսերմային ալյուրի և թխվածքի արտադրության ծավալն աճել է մոտ 4,5 անգամ։ Այսօր այս ապրանքը հսկայական քանակությամբ վաճառվում է ոչ միայն ներքին շուկայում։ Ռուսաստանը նման ճաշատեսակ շատ է արտահանում աշխարհի այլ երկրներ։ Այս ապրանքի հիմնական գնորդները Ռուսաստանից են Ֆինլանդիան, Դանիան և Շվեդիան։