Ջերմոցային սնկերի աճեցում՝ տեխնոլոգիա, աշխատանքի առանձնահատկություններ, անհրաժեշտ պայմաններ և փորձագիտական խորհրդատվություն

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Ջերմոցներում սունկ աճեցնելը հիանալի միջոց է ձեզ համար մաքուր բերք ստանալու կամ վաճառելու համար: Չի կարելի ասել, որ այս գործընթացի տեխնոլոգիան չափազանց բարդ է, բայց մեծ աշխատանք է պետք ներդնել։

Ինչպիսի՞ սունկ կարելի է աճեցնել

Աշխատանքի հասնելուց առաջ անհրաժեշտ է որոշել սնկերի տեսակը։ Այս թագավորության որոշ ներկայացուցիչներ ընդհանրապես չեն աճում նեղ պայմաններում՝ հրաժարվելով բազմանալ և աճել։ Մյուսները, ընդհակառակը, գերազանց են աճում արհեստական սուբստրատների և կոմպոստների վրա՝ ուրախանալով հարուստ բերքով։

Այսպիսով, տանը և խոշոր արդյունաբերական ջերմոցներում սովորաբար աճեցնում են հետևյալ տեսակները՝

• Պորցինի սունկ. Շատ արժեքավոր, բայց աներևակայելի քմահաճ մշակույթ: Փորձառու սնկաբույծները խորհուրդ են տալիս սկսնակներին չխառնվել այս բազմազանության հետ, քանի որ սպիտակները հաճախ մահանում են, արձագանքում են կլիմայի ամենափոքր փոփոխությանը և դանդաղ են աճում: Բայց եթե հաջողվի բերք ստանալ, ապա այն կարելի է հեշտությամբ վաճառել։
• Օստրե սունկ. Իդեալական մշակաբույս է սկսնակների համար, այն հաճախ աճեցնում են կոմերցիոն: Օստրե սունկը անպարկեշտ է, լավն էզգալ կլիմայական պայմանների լայն շրջանակում և տարբեր ենթաշերտերի վրա: Միևնույն ժամանակ նրանք արագ են աճում` առաջին բերքը կարելի է ստանալ մեկ ամսից: Վաճառքի շուկաները նույնպես հեշտ է գտնել՝ սրճարանները, ռեստորանները, փոքր խանութները դրանք տանում են վաճառքի: Օստրե սնկերի թերությունն այն է, որ դրանք էժան են, և շոշափելի շահույթ ստանալու համար անհրաժեշտ է բերքահավաք կատարել մեծ տարածքից։
• Շամպինիոններ. Ավելի քմահաճ, քան ոստրե սունկը, քանի որ նրանց աճելու համար թանկարժեք կոմպոստ է պետք: Բայց դրանք լավ են աճում, և եթե ապրանքները վաճառվեն, ծախսերը կվճարեն։
• Շիտակե. Ծառի բորբոս, նույնը, ինչ ոստրե սունկը և մեղրային սունկը։ Մեզ մոտ այն լայն տարածում չունի, բայց աշխարհում ժողովրդականությամբ երկրորդ տեղում է շամպինյոններից հետո։
• Ձմեռային սունկ. Ցրտադիմացկուն սունկ, որը կարևոր է մեր երկրի համար.

թողարկման վայր

Սունկն աճեցնում են երկու եղանակով՝

1. Ընդարձակ. Բերքը ցանվում է հողի վրա՝ հողամասի ծառերի մոտ կամ մոտակայքում։ Այսինքն՝ շամպինիոնները, խոզուկները և սնկերը աճում են իրենց բնական միջավայրում, բայց սնկով աճեցնողի հսկողության ներքո։
2. Ինտենսիվ. Ջերմոցներում սունկ աճեցնելը պատկանում է բերքահավաքի այս կոնկրետ եղանակին: Ոստրե սունկ, սպիտակ սունկ և շամպինիոն կարելի է աճեցնել արհեստական միջավայրում ամբողջ տարին, սակայն դրա համար մեծ աշխատանք և գումար է պահանջվում։

Սնկերի համար նախատեսված սենյակը պարտադիր չէ, որ դասական ջերմոց լինի: Մյուս տարածքները նույնպես լավ կաշխատեն, օրինակ՝ ավտոտնակը, տնակը, նկուղը կամ նույնիսկ տան սենյակը: Բայց ցանկացած սենյակ, ներառյալջերմոց, պետք է լրջորեն նախապատրաստվել դրանում ճիշտ միկրոկլիմա ստեղծելու համար։

Ջերմոցային պատրաստում

Ի՞նչ է կոչվում սնկի աճեցման ջերմոցը։ Որոշ տեղերում կարելի է լսել «միցելիում» տերմինը, սակայն դրա առաջնային նշանակությունը միցելիում է։ Հետևաբար, ճիշտ է պարզապես ասել «ջերմոց սնկի համար»:

Պոլիկարբոնատային ջերմոցում սունկ աճեցնելու համար ջերմոցը պետք է նախապատրաստել նման ոչ ստանդարտ մշակաբույսերի տնկման համար։ Սունկը, սկզբունքորեն, կարելի է տնկել բանջարեղենի սովորական ջերմոցում, վարունգի միջև, և նրանք լավ կզգան: Բայց եթե ջերմոցը ձեռք է բերվել զուտ սունկ բուծելու համար, ապա այն պետք է փոփոխվի՝

1. Արևի ուղիղ լույսը վնասակար է, ուստի մենք թափանցիկ պատերը ստվերում ենք կավիճով կամ ցանցով։
2. Հատակը ծածկեք թաղանթով և դրա վրա հատուկ հող քսեք։
3. Տեղադրեք էլեկտրական տաքացուցիչներ կամ ջրի ռադիատորներ (կամ տրամադրեք ջեռուցման այլ եղանակ):
4. Կարգավորեք հատուկ խոնավացուցիչներ, որոնք սնուցվում են ցանցից: Սենյակում խոնավությունը չպետք է ցածր լինի 85-90%-ից։
5. Պատերին բորբոսից խուսափելու համար դրանք պետք է ներսից մշակել հատուկ լուծույթով։ Սա շատ կարևոր փուլ է, այն բաց թողնելով՝ սնկաբույծը վտանգում է կորցնել բերքը։
6. Օդափոխման համակարգ. Եթերը պետք է թարմացվի, բայց առանց քաշքշուկների։
7. Տարածքների գոտիավորում. Հողատարածքների, ենթաշերտերի և պարարտանյութերի պահպանման և վերամշակման, տնկարկների և միցելիումի բողբոջման համար անհրաժեշտ է տեղ հատկացնել։

Եթե բերքը աճեցվում է վաճառքի համար, ապա դրա համար անհրաժեշտ է տարածք հատկացնել.պահեստավորում։

Կան նաև հատուկ սնկային ջերմոցներ, օրինակ՝ երկհարկանի Սանկտ Պետերբուրգ, համակցված Մոսկվա կամ Գրաչև։ Նման կառուցվածքը հիշեցնում է բուսական ջերմոց, բայց մեկուսացված է փայտե պատերով և գոմաղբի շերտով վերևից և ներքևից, ինչպես նաև օդափոխման բուրմունքների համակարգով:

Սարքավորում

Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր բացի ջերմոցից: Իրականում բավականին շատ բաներ կան գնելու համար:

1. Պոլիէթիլեն՝ հողը ծածկելու համար։
2. Սունկը կարելի է աճեցնել տարբեր ձևերով, երբեմն՝ կախված կոնկրետ սորտից: Սնկերը աճեցնում են կոճղերի, դարակների, հիմքի պարկերի վրա, կախովի կամ ցցվում են քորոցների, տուփերի կամ այլ տարաների վրա: Այս ցանկից ինչ-որ բան պետք է գնել:
3. Ջեռուցման մարտկոցներ (էլեկտրական ջեռուցիչներ).
4. Խոնավացուցիչներ.
5. Օդափոխման համակարգ.
6. Սառնարաններ բերքի համար. Եթե անգամ ջերմոցում սունկ աճեցնելը պարզապես հոբբի է, ապա հաջորդ ալիքի համար անհրաժեշտ է տեղ հատկացնել սառնարանում։ Եթե մշակույթը վաճառվում է, ապա սա դառնում է առաջնահերթություն։

Եթե սնկերը աճեցվում են դրանց հետագա շուկայավարման նպատակով, դուք պետք է գնեք տարաներ հավաքման և պահպանման համար, ինչպես նաև փաթեթավորման տարաներ և թաղանթ:

Միկելիումի գնում

Գործընթացը սկսելու համար անհրաժեշտ է տնկանյութ։ Սնկերի համար սա միցելիում է `միկելիում` բարակ միախառնված թելերի տեսքով, որոնք դրված են հատուկ հողի վրա: Այն պետք է գնել վստահելի մատակարարներից, որպեսզի թարմ լինի, չոր չլինի և վարակված չլինի տարբեր հիվանդություններով։ Բացի ստուգումիցվկայական, օգտակար կլինի ստանալ փոքր փորձանմուշ, որով կարող եք գնահատել միկելիումի որակը։ Սա հատկապես կարևոր է, եթե դուք ունեք մեծ պլանտացիաներ։

Բուծման այլ տարբերակներ

Ամբողջ տարին ջերմոցային պայմաններում սունկ աճեցնելու որոշ մասնագետներ նախընտրում են ոչ թե գնել միցելիում, այլ բողբոջել միցելիումը ինքնուրույն՝ կենդանի սպորներից։ Դա ավելի էժան է, բայց ավելի դժվար:

Սնկերի սպորները գնվում և բողբոջում են որպես սերմեր հատուկ հիմքի վրա բարձր խոնավության և ջերմաստիճանի պայմաններում: Իսկ սնկերի ինտենսիվ աճի մեկնարկից հետո ջերմաստիճանը նվազում է։

Վայրի սնկերից ստացվում են նաև սպորներ. դրանք հավաքում են, 24 ժամ թրմում ջրի մեջ, ապա քսում միջուկի մեջ։ Կախոցով ջուրը լցվում է վայրէջքի վայրի վրա և սպասում է սածիլներին: Մեթոդն արդյունավետ է, բայց եկամտաբերությունը հարցականի տակ է։

Սունկ դեռ կարելի է աճեցնել՝ պարզապես միկելիումի մի մասը տեղափոխելով անտառից ճիշտ տեղ: Հոբբիստները կիրառում են պարզ թաղման գլխարկներ, որին հաջորդում է ինտենսիվ ջրելը:

Սուբստրատներ և կոմպոստներ

Սունկ աճեցնելու հիմնական պայմաններից է միցելիումի տնկումը հատուկ պատրաստված հողում։ Տարբեր սուբստրատներ հարմար են տարբեր տեսակի սնկերի համար, մասնավորապես՝

• Շամպինյոնների համար հատուկ կոմպոստ՝ ծղոտը միզանյութի և սուպերֆոսֆատի ավելացումով, խոնավացվում է մի քանի օրով։ Այնուհետև կովի գոմաղբը դրվում է տուփերի մեջ և ծածկվում ծղոտով: 3-4 օր հետո ամեն ինչ խառնվում է ջրի եւ գիպսի ավելացման հետ։ Հենց որ կոմպոստի կառուցվածքը դառնում է մանրահատիկ, և ամոնիակի հոտը վերանում է,կարող եք տնկել միցելիում. 100 կգ ծղոտի համար վերցնել 100 կգ գոմաղբ, 2 կգ միզանյութ և սուպերֆոսֆատ և 8-10 կգ գիպս։
• Օստրե սունկը աճում է թեփով և տորֆով լցված պարկերով և վրան հողով:
• Ամբողջ տարին ջերմոցային պայմաններում խոզի սունկ աճեցնելը դժվար է այն պատճառով, որ դրանք լավ են աճում միայն չոր, լավ ցամաքեցված հողերում: Չեն աճում տորֆով ավելացված ենթաշերտերի, կավային, ճահճային հողերի և ավազաքարերի վրա։ Իդեալում, ձեզ անհրաժեշտ է հող անտառի այն տարածքից, որտեղից վերցվել է սերմը: Բայց դուք կարող եք այգու հողը խառնել գոմաղբի և թեփի հետ։

Ցանկացած ենթաշերտ կամ կոմպոստ ցանկացած տեսակի սնկի աճեցման համար կարելի է գնել արդեն պատրաստ։

Փորձագիտական խորհուրդներ սկսնակ սնկաբույծների համար

1. Այս մշակաբույսի մշակման նորեկները հաճախ խոսում են սնկի աճեցման ջերմոցների լիարժեք ավտոմատացման մասին։ Բայց միայն խոշոր արդյունաբերական ձեռնարկությունները կարող են իրենց թույլ տալ դա։
2. Աշխատակազմ հավաքագրելիս համոզվեք, որ նրանք ունենան բժշկական քարտ: Սնկերի հետ աշխատելիս սա պարզապես ձևականություն չէ, այլ անհրաժեշտություն։
3. Եթե բերքը աճեցվում է վաճառքի համար, ապա անհրաժեշտ է նախօրոք վաճառակետեր գտնել։
4. Բոլորը կարող են դա անել. Ձեզ անհրաժեշտ է միայն համբերություն և աշխատասիրություն:
5. Անպայման գնեք սառնարան կամ սառնարան ցնցող սառեցմամբ. հում սնկերի պահպանման ժամկետը չնչին է, և դուք կարող եք կորցնել երկար աշխատանքի արդյունքը։
6. Ոռոգման ջրի ջերմաստիճանը՝ 10 ⁰С-ից ոչ պակաս։ Կոշտությունը պիտանի չէ նուրբ մշակույթի համար, այն պետք է փափկացնելավելացնելով կրաքար:

Սպիտակ սունկ աճեցնել ջերմոցում

Այս սորտին անհրաժեշտ է 80-85% խոնավություն և առանց ջերմաստիճանի տատանումների։ Ծլելու համար իդեալական տարբերակը 28 աստիճանն է, աճի համար՝ 17։ Ջերմոցում սունկ աճեցնելիս սովորաբար բերքահավաքը տեւում է ոչ ավելի, քան մի երկու ամիս, բայց ոչ այս դեպքում։

Cep սունկը անհավանական քմահաճ է, այն կարող է «արմատավորվել» նոր վայրում մեկ տարուց ավելի։ Բայց եթե միցելիումը դեռ աճում է, այն կարող է պտուղ տալ 3-5 տարի։

Ինչպես աճեցնել ոստրե սունկ

Օստրե սունկը աճում է կամ փայտե բլոկների կամ տոպրակների վրա: Առաջին դեպքում նախապես խոնավացած ձողերի վրա միցելիում են քսում, որոնք 2-3 օր կֆիքսվեն դրանց վրա։ Երկրորդում միցելիումը տեղադրվում է խոնավացված ենթաշերտով տոպրակի մեջ։ Նաև պարկի մեջ 7-12 անցք է արվում՝ սնկերի աճեցման համար։ Օպտիմալ ջերմաստիճանը +19…+21 ⁰С. միջակայքում է.

Առաջին բերքահավաք - 2 շաբաթ անց, այնուհետև բերքահավաքի մի քանի ալիքներ 2,5 ամսվա ընթացքում, ընդհանուր արտադրանքի բերքատվությունը կազմում է ենթաշերտի զանգվածի մոտ 25%-ը: Ենթաշերտերը և փայտե բլոկները փոխարինվում են, քանի որ դրանք սպառվում են:

Շամպինիոններ

Ցանքն իրականացվում է հետևյալ կերպ. կոմպոստի մեջ շաշկի ձևով անցքեր են բացում, որպեսզի դրանց միջև մնա առնվազն 25 սմ, իսկ սերմը շարվի դրանց մեջ և ծածկվի չորս սանտիմետրանոց շերտով։ երկիր. Ենթաշերտի ջերմաստիճանը +30 ⁰С-ից բարձր չէ, հակառակ դեպքում միցելիումը կմահանա: Բայց ոչ ցածր, քան +20 ⁰С, որպեսզի աճը տեղի ունենա առանց ուշացման: ֆիլմմի փակեք, դա միայն կվնասի սնկերին։

Երբ միցելիումը լավ աճի, այն պետք է ծածկել ծածկող հողով (9 բաժին տորֆի համար մեկ բաժին կավիճ) 4 սմ հաստությամբ։Ջերմոցում ջերմաստիճանը իջեցվում է +17 ⁰С։։

Ջերմոցում սունկ աճեցնելիս կարևոր է ժամանակին բերքահավաքը։ Շամպինյոնների համար ազդանշանը ձգված, բայց ոչ կոտրված թաղանթ է ցողունի և գլխարկի միջև: