Յորքշիրի խոզերի ցեղատեսակ. նկարագրություն, արտադրողականություն, մշակում

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Խոզի միսը շատ երկրներում մսի ամենատարածված տեսակներից մեկն է: Այն արագ պատրաստվում է, էժան, իսկ դրանից պատրաստված ուտեստները շատ համեղ են։ Խոզաբուծությունը եկամտաբեր բիզնես է, այս միսը միշտ էլ մեծ պահանջարկ կունենա։ Բայց ո՞ր ցեղատեսակը պետք է ընտրել: Խորհուրդ ենք տալիս ավելի մոտիկից նայել Յորքշիրի խոզերին:

Պատմական նախապատմություն

Ցեղատեսակի ծննդավայրը Անգլիան է։ Հենց Յորքշիրում են բուծվել այս արտադրողական խոզերը: 1851 թվականին Վինդոզ քաղաքում գյուղատնտեսական ցուցահանդեսում ներկայացվեց նոր ցեղատեսակ։ Այնտեղ Յորքշիրի խոզերը գրավեցին բոլորի ուշադրությունը։

Այն ժամանակվա գյուղատնտեսական ցուցահանդեսների այցելուները սովոր էին տեսնել գեր, ավելորդ քաշ ունեցող կենդանիների, որոնք իրենց ավելորդ քաշի պատճառով նույնիսկ չէին կարողանում երկար կանգնել ոտքի վրա։ Յորքշիրի խոզերը տարբեր էին` մկանուտ, գեղեցիկ, ուժեղ: Այս կենդանիների բուծողը, որը շուտով հանրաճանաչություն ձեռք բերեց ամբողջ աշխարհում, բուծող Ջոզեֆ Թուլին էր։

Ցեղատեսակի նախահայրերն էին Սամսոն վարազը և Մատչլեսը: Ցեղատեսակի մեջ ցանկալի հատկությունները համախմբելու համար Ջոզեֆը օգտագործեցinbreeding, այսինքն, սերտորեն կապված խաչմերուկ. Արդյունքում բուծողին հաջողվել է ձեռք բերել խոճկորներ, որոնք ունեին հիանալի կազմվածք։

Յորքշիրի խոզերի բուծման բիզնեսը բավականին շահավետ էր, բայց Ջոզեֆը չէր կարող մրցել խոշոր բուծողների հետ: Նրանք արդեն վաճառքներ ունեին, և Թուլին չէր կարող նման հաջողության հասնել։ Այսպիսով, որոշ ժամանակ անց նա վաճառեց իր խոզերը անգլիացի ֆերմերներից մեկին: Արդյունքում Յորքշիր ցեղի վրա սելեկցիոն աշխատանքներ են տարվել դեռ երկար տարիներ։ Ներկայումս ձեռք են բերվել խոզեր, որոնք համապատասխանում են արտադրողականության բոլոր ժամանակակից պահանջներին։

Ցեղատեսակի նկարագրություն

Յորքշիրները հանգիստ, ոչ ագրեսիվ տրամադրվածություն ունեն, ինչը շատ տարածված է ֆերմերների կողմից: Խոշոր սպիտակ խոզերը կարող են հասնել 200-350 կգ քաշի: Էգերը սովորաբար վարազներից շատ ավելի փոքր են: Յորքշիրի խոզերի երկարավուն մկանային մարմինը ներդաշնակ տեսք ունի։ Բաց մաշկը կենդանիներին արիստոկրատ տեսք է հաղորդում։

Խոզերն ունեն միջին չափի գլուխ և փոքր ականջներ։ Ճակատը լայն է, վիզը՝ կարճ, սահուն անցնում է մարմնի մեջ։ Յորքշիրյան մեջքը լայն է, ուժեղ և մկանուտ: Որովայնը ձգված է ու ծավալուն, ոտքերը՝ ամուր։ Խոզերի երկարությունը քթից մինչև կարկատուն կարող է հասնել 2 մետրի։ Վերարկուն նոսր է, մազիկները՝ կարճ։

Արտադրողականություն

Յորկշիրյան խոզերի ցեղատեսակը վաղահաս է, համարվում է ունիվերսալ։ Վարազները ավելի շատ քաշ են ստանում, քան էգերը։ Որոշ անհատներ հասնում են 350 կգ կամ ավելի: Յորքշիրյան ցանքատարածությունները բեղմնավոր են, սովորաբար ծնում են 10 խոճկոր։Յուրաքանչյուր ձագ կշռում է մոտ 1 կգ։

Խոճկորները ակտիվորեն զարգանում են և լավ քաշ են հավաքում։ Արդեն 2 ամսականում նրանք կարող են կշռել մոտ 20 կգ։ Սրանք հիանալի ցուցանիշներ են, 1 կգ աճի դիմաց ծախսվում է մոտ 4,5 կգ կեր։ 7 ամսականում Յորքշիրի խոզերն արդեն կշռում են 100 կգ: Ճիշտ գիրանալու յուրաքանչյուր օրվա համար խոճկորները ծանրանում են 800 գ-ով։

Յորքշիրները սպանդից հետո մսի շատ լավ բերք ունեն: Կախված խոզի պարարտացման եղանակից, այս ցուցանիշը տատանվում է 62% -ից մինչև 82%: Այս ցեղատեսակի խոզերից կարելի է ստանալ մարմարե միս, որը բարձր է գնահատվում աշխարհի գուրմանների կողմից։ Ֆերմերները ուրախ են պահել Յորքշիրները, քանի որ այս կենդանիները ոչ միայն արդյունավետ են, այլև լավ են բազմանում:

Զսպման պայմաններ

Yorkshire ցեղատեսակի խոզերի աճեցման տեխնոլոգիան ունի իր առանձնահատկությունները. Տարածքը, որտեղ ապրելու են կենդանիները, պետք է բավականաչափ ընդարձակ լինեն։ Նախագծերն անընդունելի են, հակառակ դեպքում խոզերը կարող են հիվանդանալ: Սենյակը պետք է ծածկված լինի: Յորքշիրի բնակիչները բծախնդիր են անկողնային պարագաների մաքրության հարցում, ուստի ֆերմերը ստիպված կլինի դրանք պարբերաբար մաքրել:

Ամառվա համար խոճկորներին անհրաժեշտ է զինել զբոսանքի բակով։ Բայց այնտեղ հրամայական է տեղադրել հովանոցներ, որոնք պաշտպանում են երեխաներին արևի ճառագայթներից, հակառակ դեպքում նրանք կարող են այրվել: Խոզերի համար խմիչքները պետք է տեղադրվեն այնպես, որ կենդանիները չկարողանան ջուր լցնել դրանցից։ Անհնար է, որ խոզուկներով գրիչը խոնավ լինի։ Փորձառու ֆերմերները խորհուրդ են տալիս օգտագործել խուլ խմիչքներ, դրանք շատ հարմար են։ Եթե խոճկորները վատ են սնվում, նրանց մոտ կարող է զարգանալ ռախիտ։

Սնունդ

Միայն լիարժեք հավասարակշռված սննդակարգ ստանալով՝ խոճկորները կմեծանան մեծ և ուժեղ: Ինչպե՞ս ճիշտ կերակրել խոզերին: Ծնվելուց հետո առաջին օրերին խոճկորներն ուտում են միայն մոր կաթը։ 3-րդ օրվանից կարող եք սկսել կերակրել երեխաներին։ Սկզբում նոր սնունդը կարող է անհետաքրքիր թվալ խոճկորներին, բայց հետո նրանք կսկսեն ախորժակով ուտել։ Հատկապես կարևոր է հավելյալ սնունդ ներմուծել այն խոճկորներին, որոնք ինչ-ինչ պատճառներով չեն ստանում բավարար մայրական կաթ: Դուք կարող եք սկսել երեխաներին ետ տալ, հացահատիկային ապրանքներ, իսկ հետո խաշած կարտոֆիլից և մանրացված հացահատիկից հետո: Կան նաև հատուկ բարդ կերեր, որոնք նախատեսված են հատուկ խոճկորների համար:

Հասուն խոզերին կարելի է տալ մանրացված հացահատիկ, բանջարեղեն, մրգեր, կանաչ զանգված։ Որոշ ֆերմերներ իրենց ընտանի կենդանիներին կերակրում են աղբով, բայց ոչ բոլոր փորձագետներն են ողջունում դա: Խոզերի համար կան հատուկ բաղադրյալ կերեր։ Եթե կենդանիները սնվում են մանրացված հացահատիկով, ապա սննդակարգում պետք է ավելացվեն լրացուցիչ վիտամինային և հանքային հավելումներ։ Խոզերը միշտ պետք է ջրի անվճար մուտք ունենան։

Gattening

Եթե կենդանին չի պատրաստվում օգտագործվել բուծման նպատակով, ապա կարևոր է, որ այն հնարավորինս շուտ հասնի սպանդի լավ քաշի: Սկզբում խոճկորներին կերակրում են օրական 5 անգամ, քանի որ նրանք մեծանում են, սննդի քանակը նվազում է։ Տարիքի հետ Յորքշիրի խոզերը սկսում են ավելի քիչ ուտել, բայց մեծ չափաբաժիններով: Խոզերին երբեմն կերակրում են, օրինակ՝ կաղին ուտելու արանքում:

Գիրացման տեսակը ընտրվում է կախված նրանից, թե վերջում ինչ է ուզումստանալ ֆերմեր՝ շատ միս կամ շատ ճարպ: Ամռանը օգտակար է խոզերին դուրս թողնել զբոսնելու։ Եթե խոճկորներին նախատեսվում է ճարպակալել խոզի ճարպի համար, ապա նրանց սննդակարգում պետք է գերակշռեն ածխաջրերի բարձր պարունակությամբ կերակրումը: Դրանք շատ էներգիա են պարունակում, ուստի խոզերն արագ ճարպ են կուտակում։

Եթե խոճկորները ճարպակալում են մսի համար, ապա նրանց սննդակարգը պետք է պարունակի բավարար քանակությամբ սպիտակուցային կեր: Կենդանիներին կարող եք կերակրել նաև հյութալի կերով՝ թարմ կտրատած խոտով, բանջարեղենով։ Եթե ֆերմերը ժամանակ չունի խոզերի համար դիետա պատրաստելու համար, ապա նա կարող է գնել պատրաստի կեր։

Ցեղատեսակի հիվանդություններ

Յորքշիրի խոզերն ունեն ուժեղ իմունային համակարգ, ուստի նրանք հազվադեպ են հիվանդանում: Բայց նույնիսկ լավ առողջությունը կարող է խաթարվել բնակարանային ոչ պատշաճ պայմանների և վատ անհավասարակշիռ կերակրման պատճառով: Այս դեպքում Յորքշիրի խոզերի մոտ կարող է զարգանալ ռախիտ կամ բերիբերի: Հատկապես հաճախ ձմռանը կամ գարնանը ծնված երիտասարդ կենդանիները տառապում են այս հիվանդություններից։

Նաև կենդանիները կարող են վարակվել մաշկային հիվանդությունով, որը կոչվում է erysipelas: Այս հիվանդությամբ ցաներ են հայտնվում ականջների, դնչի և ոտքերի վրա։ Նրանք խանգարում են խոզերին, որոնք քոր են գալիս և նյարդայնանում։ Տուժած կենդանիները կարող են զգալ հիպերտերմիա: Խորհուրդ չի տրվում erysipelas-ը ինքնուրույն բուժել, ավելի լավ է հրավիրել անասնաբույժ։

Սեփականատիրոջ կարծիքներ

Սեփականատերերը գոհ են բազմածին և արագ աճող խոզերից։ Յորքշիրի բնակիչները լավ են հարմարվում կալանավորման նոր պայմաններին, քիչ են ենթարկվում դրանցհիվանդություններ, ունեն գերազանց արտաքին տվյալներ։ Խոզերը բծախնդիր չեն կերերի հիմքի նկատմամբ, ուստի նույնիսկ առանց թանկարժեք հավելումներ գնելու, ֆերմերը կկարողանա լավ քաշ ստանալ:

Այս ցեղատեսակի թերությունը տերերը համարում են չափազանց նուրբ մաշկը, որը հակված է արևայրուքին: Նաև որոշ ֆերմերներ նշում են, որ եթե ճարպակալումը ճիշտ չէ, խոզերը չափազանց մեծ քանակությամբ ճարպ են արտադրում: