Խաղողի խխունջ. բուծում, պահման պայմաններ. խխունջների ֆերմա

2025 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-24 13:18

Խխունջը, որը սկիզբ է առել 40 տարի առաջ, փոքր արհեստագործությունից վերածվել է լայնածավալ ագրոարդյունաբերական արտադրության։

Կանաչ Ֆերմա

Եվրոպայում երկար տարիներ փափկամարմինների այս տեսակը հավաքվել է իր բնական միջավայրում: Դա հանգեցրեց վայրի խխունջների պոպուլյացիայի նվազմանը, ուստի արգելվեց նրանց հավաքումը։

Սննդի որակի խիստ հիգիենիկ պահանջների ընդունմամբ՝ սնունդն այլևս չի համարվում սննդի աղբյուր։ Դա պայմանավորված է սպառողներին թունավոր բույսերից կամ վտանգավոր քիմիական նյութերից պաշտպանելու պահանջներով:

Մի քանի տարվա փորձարկումներից և փորձարկումներից հետո Իտալիայում մշակվել է բաց «արոտավայրերում» խխունջներ բուծելու մեթոդ, որն ապացուցվել է, որ ավելի քիչ աշխատատար և ավելի ծախսարդյունավետ է, քան դրանք փակ տարածքում կամ ջերմոցներում աճեցնելը:

Տնտեսական առավելություններիրականացվել է պարագծի և ներքին ցանկապատի նախնական տեղադրումից հետո: Ֆինանսական վերադարձ ակնկալվում է ոչ շուտ, քան 12-14 ամսից։

Այս մեթոդի ընթացիկ ծախսերը (համեմատած ջերմոցային կամ ներքին արտադրության հետ) ավելի ցածր են, և հիմնական ծախսերը վերաբերում են միայն սերմերին, հողի պատրաստմանը և բանջարեղենի տնկմանը:

Խխունջը, որի գինը մեկ կիլոգրամի համար տատանվում է 3-ից 3,7 եվրո, բուծման եկամտաբեր օբյեկտ է։

Տեղանքի և հողի կառուցվածքի ընտրություն

Խխունջների ֆերման կազմակերպված է բաց արոտավայրերում, որոնց վրա աճեցվում են համապատասխան բույսեր, որոնք ծառայում են որպես սնունդ և ապաստան փափկամարմինների համար։ Ստվերային ծածկույթ չի օգտագործվում։ Խխունջների ֆերմայի համար տեղ ընտրելիս հաշվի է առնվում քամու գերակշռող ուղղությունը, քանի որ ուժեղ քամիները չորացնում են հողը։

Հողի վերլուծություն և վարակազերծում է իրականացվում՝ կանաչ տերևավոր բանջարեղենի աճեցման և մսակեր միջատների և վնասատուների վերացման համար հարմար պայմաններ ապահովելու համար: Խորհուրդ է տրվում չամրացված հող՝ 5,8–7,5 pH թթվայնությամբ: Խխունջների արտադրության համար չափազանց թթվային հողը պիտանի չէ։ Նրանում կալցիումի պարունակությունը պետք է լինի մոտ 3-4%։ Հողի հյուսվածքը միջինից թեթև է: Կավե հողը պիտանի չէ ձվաբջջի համար, քանի որ խխունջների համար շատ դժվար է փորել և հեշտությամբ ջրվում է:

Կարևոր է, որ բույսերը և խեցեմորթները խոնավ պահվեն ցողի, անձրևի կամ վերահսկվող մառախուղի պատճառով: Խխունջը (լուսանկարը ներկայացված է հոդվածում) ավելի հեշտ է շարժվում, երբ հեռանում էիսկ գետինը թաց է։ Նրանք ավելի շատ են ուտում և ավելի արագ են աճում շրջակա միջավայրի ճիշտ պայմաններում:

Անձրևը և վերահսկվող ոռոգումը կարևոր են խխունջների արտադրության համար:

Հողի լավ դրենաժը անհրաժեշտ է ջրափոսերում գետնի վրա ջուրը չհավաքելու համար:

Բազմանման տարածքը պետք է զերծ լինի մեծ ծառերից, քանի որ դրանք գրավում են գիշատիչ թռչուններին, ստվերում են բույսերը և կանխում ցողի առաջացումը:

Որտե՞ղ գնել խաղողի խխունջներ բուծման համար: Ֆերմերները, ովքեր խեցեմորթ են գնում խեցեմորթներ հավաքողներից կամ շուկայից, պետք է ակնկալեն բարձր մահացություն՝ այլ սննդամթերքներին վատ հարմարվելու պատճառով: Բուծման նյութի ամենահուսալի աղբյուրը հայտնի արտադրողներն են կամ գյուղատնտեսական ինստիտուտները: Նման խաղողի խխունջը (դրա գինը կլինի ավելի բարձր) ավելի լավ և անվտանգ է, քանի որ այն ստացել է պատշաճ սնուցում ի ծնե և չի վնասվել հավաքման և պահպանման ժամանակ։

Հողամասի չափ

Խխունջների ֆերմաները տարբերվում են չափերով՝ կախված նրանից, թե ով է դրանք ղեկավարում: Երկրպագուները, ովքեր փոքր քանակությամբ խեցեմորթ են աճեցնում, օգտագործում են 10-ից 20 ակր տարածք: Ֆերմերները, ովքեր դա անում են որպես այլ գործունեության այլընտրանք, զբաղեցնում են միջինը 30 ակրից մինչև 1 հեկտար: Խոշոր առևտրային մշակողները սովորաբար սկսում են 2 հա-ից և կարող են օգտագործել 30 հա, քանի որ բիզնեսը մեծանում է: Լրացուցիչ մշակաբույսերի տարածքները, որոնք նախատեսված են խխունջների համար նախատեսված տարածքներից դուրս, զբաղեցնում են երկրորդական մշակաբույսերը, ինչպիսիք են.արևածաղիկ.

Կայքի պատրաստում

Տարածքը մաքրվում է խոտից և մոլախոտերից՝ օգտագործելով կոնտակտային հերբիցիդ: Այնուհետև հողը մշակվում է պտտվող կուլտիվատորով, և պարիսպով կառուցվում է պարիսպ: Հողի մեջ ներմուծվում են պարարտանյութեր, իրականացվում է միջատներից և կենդանիներից քիմիական վնասատուների դեմ պայքար։ Կայքն այնուհետև բաժանվում է առաջին տարվա արտադրության համար նախատեսված հատվածների և տեղադրվում են փայտե սյուներ՝ ներքին վանդակապատերը պահելու համար։

Հողը վերապատրաստվում է հետագա պտտվող թուլացումով և, անհրաժեշտության դեպքում, կրաքարի ավելացումով և ոռոգում է հաստատվում: Ցանքն իրականացվում է մակերեսի հարթեցումից և ներքին պարիսպների տեղադրումից հետո։ Ի վերջո, ուղիները կրկին մշակվում են կոնտակտային թունաքիմիկատներով՝ սպասարկումը հեշտացնելու համար:

Սնունդ

Ինչո՞վ կերակրել խաղողի խխունջներին: Քանի որ այս փափկամարմինները բուսակեր են, նրանք սիրում են տարբեր բանջարեղեն և հացահատիկ: Այնուամենայնիվ, «արտադրող արոտավայր» համակարգերում կերակրումը սովորաբար ներառում է միայն մսոտ կանաչ տերևներով բույսեր, որոնք պարունակում են հանքային աղեր, նիտրատներ, սուլֆատներ և կարբոնատներ, որոնք նպաստում են կեղևի ձևավորմանը:

Խխունջների արդյունավետ արտադրության մեջ բույսերը կատարում են երկու գործառույթ. Դրանք սնունդ են և պաշտպանում են արևից, անձրևից և կարկուտից։ Այդպիսի բույսեր են, օրինակ, կռատուկը, սոսիը, թրթնջուկը, թրթուրը և արևածաղիկը։ Իտալիայում տնկում են ճակնդեղ, դաշտային կաղամբ, եղերդակ, արտիճուկ, բողկ և արևածաղիկ։

Ցանում են ձեռքով, որպեսզի ապահովեն հողի խիտ ծածկույթը և տնկման տեսակըկախված է սեզոնից (ձմեռային և ամառային մշակաբույսեր): Սերմնացանի ժամանակը մեծ նշանակություն ունի. պետք է լինի այնքան բուսականություն, որ անընդհատ ինչ-որ բան ունենա խխունջներին կերակրելու համար: Առավելագույն բերքատվության և խեցեմորթների արտադրության հասնելու համար ակրերի ռոտացիան անհրաժեշտ է։

Բույսերի հայտնվելուց հետո խխունջը (լուսանկարը տրված է հոդվածում) ընտրում են ծննդաբերելու համար և տեղադրում ցանկապատի հետևում 25 Helix aspera կամ 20 Helix pomatia մեկ քառակուսի մետրի համար:

Ամառային և ձմեռային մշակաբույսերի տնկման ժամանակը, ինչպես նաև դրանց տեսակը կարող է տարբեր լինել:

Արտաքին պարիսպ

Արտաքին պարագիծը պաշտպանված է ցինկապատ երկաթի թիթեղներով։ Դրանք թաղվում են 30-40 սմ խորության վրա և ամրացվում փայտե կամ երկաթյա հենարաններով։ Պարագծի հիմնական նպատակն է կանխել գիշատիչների մուտքը, հատկապես նրանց, որոնք ունակ են փորել: Պարագծի և ներքին ցանկապատի միջև պետք է լինի մաքրված տարածք: Եթե խխունջներից որևէ մեկը անցնի ներքին պարիսպների կողքով, քայլուղին և արտաքին ցանկապատը կկանխեն նրան ավելի հեռուն գնալուց:

Ցինկապատ թիթեղների վրա մետաղական ցանցի և էլեկտրիֆիկացված մետաղալարերի ավելացումը ապահովում է ավելի լավ անվտանգություն խեցեմորթների արտադրության համար:

Ներքին ճաղավանդակներ

Ներքին ցանկապատերը օգտագործվում են բազմացման և գիրացման տարածքները բաժանելու համար: Ցանկապատերը պատրաստված են երկարակյաց սեւ Helitex պոլիէթիլենից։ Այն գետնից 40 սմ և 70 սմ հեռավորության վրա ունի դեպի ներքև ուղղված երկու փեղկեր՝ խխունջների տարածումը կանխելու համար: Փայտե սյուներ՝ պոլիէթիլենին աջակցելու համարդրված է 3-4 մետր հեռավորության վրա։ Նրանք թաղված են գետնի մեջ առնվազն 10 սմ խորության վրա։Գոտի սովորաբար ունի 20-45 մ երկարություն և 2-4 մ լայնություն։

Երբ նորածին խխունջները դուրս են գալիս բազմացման տարածքում, ցանկապատերը կարելի է տեղափոխել։

Վնասատուներ

Կենդանիներն ու միջատները, որոնք կարող են խնդիրներ առաջացնել խխունջի արտադրության հետ, շատ են:

Դրանք ներառում են մսակեր բզեզներ, ինչպիսիք են կարաբիդին, կալոսոմիդին, լամպիրիդին և հատկապես ստալիլինիդները, որոնք հարձակվում և սպանում են երիտասարդներին: Բզեզները ապրում են հողում և սիրում են խոնավ միջավայրը ճիշտ այնպես, ինչպես խխունջները: Ամենամեծ վտանգը ներկայացնում են ստաֆիլինիդները: Տարածքի նախապատրաստման ընթացքում քիմիական վնասատուների դեմ պայքարը հիմնականում օգտագործվում է այս վնասատուների վերացման համար:

Ագռավները և կաչաղակները թռչուններ են, որոնց սննդակարգում ներառված է նաև խաղողի խխունջը: Կեղևը կոտրվում է կտուցով և պարունակությունը ուտում։ Կեռնեխները ծեծում են կակղամորթերին քարերին, մինչև որ դրանք ազատվեն պատյանից։

Մողեսների, օձերի և դոդոշների համար խխունջները նրբագեղություն են, հատկապես երիտասարդ ժամանակ, ուստի արտաքին ցանկապատը պետք է խորտակվի գետնի մեջ, որպեսզի կանխվի այդ գիշատիչների մուտքը: Առնետները սնվում են նաև խխունջներով, հատկապես ձմռանը, երբ սննդի աղբյուրները սահմանափակ են։ Նապաստակները, նապաստակները և խալերը նույնպես խնդիր են, քանի որ նրանք ուտում են բերքը և վնասում խխունջներին՝ տրորելով դրանք։

Խխունջ խաղողի. բուծում

Վաղ գարնանը բազմացման համար ընտրում են բուծող խխունջներին և տեղադրում նոր միջավայրում։ Նրանք ընտրվում են չափի և որակի համար և տեղափոխվում են բուծման նշանակված հատվածաճեցված տերևներ.

Առաջին տարում բազմացման տարածքներում տեղադրվում է ոչ ավելի, քան 25 Helix aspersa մեկ քառակուսի մետրի համար: Գերբնակեցումը կհանգեցնի գաճաճության, ցածր քաշի և մահացության՝ հողի վրա ցեխի պատճառով:

Ընտրված խխունջներին առաջին մի քանի օրն ուշադիր հետևում են, քանի որ նրանք կփորձեն փախչել և կարող են տառապել շրջակա միջավայրի սթրեսից:

Բազմացման գոտում աճեցված մշակաբույսերը չպետք է գերազանցեն 50 սմ-ը։ Երկրորդ տարում խտությունը նվազում է մինչև 15 խխունջ մեկ քառակուսի մետրի վրա, քանի որ մահացությունը նվազում է: Խեցեմորթները բուծվում են տեղում, ուստի նրանք ավելի լավ են հարմարվում շրջակա միջավայրին և ավելի քիչ սթրես են ապրում:

Խխունջ խաղողի. խնամք, սպասարկում

Ծնվելուց հետո երիտասարդ խխունջներին թույլատրվում է աճել մոտ երեք ամիս, մինչև դրանք տեղադրվեն թարմ բերք ունեցող կերակրման վայրերում: Կարևոր է, որ մշակաբույսերը խիտ աճեն և պաշտպանեն ամառային արևից: Մշակաբույսերը չպետք է բարձրանան 25 սմ-ից ավելի, ինչպես նաև էտվում են՝ նոր տերևների աճը և օդի շրջանառությունը խթանելու համար: Աճող սեզոնին, երբ ցանքատարածությունները սպառվում են, անհրաժեշտ է սննդակարգը լրացնել կտրատած բույսերով և չոր սնունդով։

Ձմեռային քուն

Դեկտեմբերին և հունվարին խխունջների ակտիվությունը դադարում է, և նրանք փակվում են իրենց պատյաններում՝ ձմեռելու համար: Սառը կլիմայական պայմաններում, աշնանը, խեցեմորթները ծածկված են նյութի բարակ թաղանթով, որը պաշտպանում է նրանց հիպոթերմային: Դրա պատճառով ջերմաստիճանըհողը բարձրանում է 5-10 աստիճանով։ Աշնան վերջում ցանկապատը հանվում է, մնացած տնկարկները հերկվում են և հողը պատրաստվում ամառային նոր բերքի համար։

Արտադրական խնդիրներ

Ձախողման պատճառները հաճախ են՝

• Վատ կառավարում.
• Խխունջների բարդ կենսաբանության պատճառով վերարտադրման խնդիրներ.
• Անբավարար ֆինանսավորում.
• Հողի վատ պատրաստվածություն.
• Սխալ ընտրություն մշակաբույսերի.
• Անբավարար ռոտացիա։
• Գերարտադրություն.
• Գիշատիչների առկայություն և բույսերի և խեցեմորթների համար բավարար ջրի բացակայություն։

Հավաքում և պատրաստվում է վաճառքի

Խխունջները հավաքվում են հասունանալուց հետո: Դա տեղի է ունենում, երբ ներբանի եզրը կոշտանում է. կակղամորթերը հասունացել են և այլևս չեն աճի: Խխունջները հավաքվում են շաբաթական կամ գյուղացու հարմարության դեպքում, սովորաբար աշնանը և գարնանը, և 7 օրով տեղափոխվում են վանդակներ՝ մարսողական համակարգը հողից և սննդի մնացորդներից մաքրելու համար: Փափկամարմինները տեղադրվում են զով տեղում՝ առանց սննդի և ջրի՝ ցանցից կամ մետաղալարից պատրաստված վանդակներում։ Մաքրման ընթացքում խխունջները կորցնում են իրենց քաշի 20%-ը և թաքնվում պատյանում, բայց այս վիճակում կարող են մնալ երկու ամիս, եթե պահվեն զով տեղում՝ մոտ 4-6°C ջերմաստիճանով։

Ուրեմն վաճառելու ժամանակն է։ Խխունջները փաթեթավորվում են ցանցային տոպրակների մեջ (ինչպես սոխը), մոմապատ ստվարաթղթե տուփերում կամ, եթե շատ են, փայտե տուփերում:

Խեցիները վաճառվում են մթերային խանութներում և գնում են ռեստորանների կողմից: Իտալիայում, օրինակ, պարբերաբար անցկացվում են խոհարարական փառատոներ, ևխխունջների օգտագործումը հաճախ նրանց տարբերակիչ հատկանիշն է: Կենդանի խխունջների 60%-ը տարածվում է խանութների ձկնաբուծական հատվածում։

CV

Անցած 40 տարիների ընթացքում խխունջների բուծման մեթոդների վերաբերյալ հետազոտությունները հնարավորություն են տվել ռացիոնալացնել և ավելի լավ կառուցել բոլոր մեթոդները: Այս ձկնորսության արդիականացման անհրաժեշտությունը ծագեց ամբողջ աշխարհում այս տեսակի փափկամարմինների սպառման աճով: Գյուղատնտեսական համակարգի ավելի լավ կազմակերպումը հանգեցրել է խխունջների աճեցման ավելի արդյունավետ միջոցի՝ «բաց արտադրություն»:

Խխունջը, որը աճեցվում է բաց միջավայրում, արտադրում է շատ բարձրորակ միս, այն չափսերով ավելի մեծ է և ավելի համեղ, քան տանը կամ ջերմոցներում աճեցված խեցեմորթները։

Հաջողությունը կախված է պոտենցիալ ֆերմերի կարողությունից՝ կիրառելու այս արտադրական մեթոդը տեղական կլիմայական և բնական պայմանների համար: Իտալիայում անցկացված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ բուծման համար ընտրված յուրաքանչյուր անհատ արտադրում է շուկայահանվող խխունջների թիվը միջինում 20 է: Փափկամարմիններին անհրաժեշտ է 10-ից 12 ամիս պահանջվող չափերին հասնելու համար: Խխունջների զանգվածային արտադրությունը հնարավոր է այնքան ժամանակ, քանի դեռ ճարպակալման ժամանակ լուրջ խնդիրներ չեն առաջանում կամ կա բավարար տարածք։

Խխունջը, որը պահանջում է հարմար միջավայր, որոշակի կուլտուրաների մշակում, ցանքաշրջանառության շարունակական փոփոխություն և խեցեմորթների ցածր կոնցենտրացիան, կպարգևատրվի առատ սերունդով և արագ աճով: Համակցված պատշաճ խնամքի և գիշատիչներից միայն խխունջներից պաշտպանվելու հետօգուտ քաղել բնական պայմաններում կենսաբանական ամբողջական ցիկլի ավարտից, ինչը պետք է հանգեցնի դրանց բարձր որակի։