2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30
Մերչենդայզինգի հիմունքների ըմբռնումը չափազանց կարևոր է հիմնական մասնագիտական իրավասությունների ձևավորման համար ոչ միայն առևտրականների և փորձագետների, այլև առևտրականների և շուկայագետների համար: Ավելորդ չի լինի կողմնորոշվել ապրանքային ռեսուրսների պլանավորման, ֆինանսատնտեսական գործունեության վերլուծության, տեխնոլոգների, տնտեսագետների, հաշվապահների և մենեջերների արտադրության կառավարման հարցերում։ Մի խոսքով, բոլոր նրանց, ովքեր իրենց գործունեության բնույթով առնչվում են տարբեր ապրանքների պահեստավորման, իրացման, արտադրության և փոխադրման հետ։
Ապրանքագիտության հայեցակարգ
Բառացիորեն, ապրանքագիտությունը կարող է թարգմանվել որպես «գիտելիք արտադրանքի մասին»: Ակնհայտ է, որ այն առաջացել է բուն ապրանքների հետ միաժամանակ՝ առքուվաճառքի զարգացման հետ։ Ինչպես ապրանքագիտության գիտությունը սկսեց ձևավորվել ապրանքային արտադրության զարգացման սկզբում։ Բոլոր ապրանքները գոյություն ունեն անձնական և սոցիալական կարիքները բավարարելու համար: Եվ եթե նախկինում այս բաժանումը բնական ու միանշանակ էր, ապա այսօր անձնականի ու հանրության սահմանը լղոզված է։ Օրինակները ներառում են ինքնաթիռներ և զբոսանավեր։
ՆերկայումսՄիևնույն ժամանակ, ծառայությունները հանդիսանում են նաև մերչենդայզինգի առարկա։ Նրանք ունեն որոշակի որակի ցուցանիշներ, որոնք ամրագրված են կարգավորող փաստաթղթերով, օգտակար են և, հետևաբար, թույլ են տալիս օգտագործել ապրանքագիտության գիտական ապարատը, տեխնոլոգիաները և մեթոդները։
Ապրանքների կոմունալ և ինքնարժեք
Բոլոր ապրանքները նախագծված են մարդկանց կարիքները բավարարելու համար, ինչը նշանակում է, որ դրանք պետք է ունենան գոնե որոշ չափով օգտակարություն: Տնտեսական տեսությունը սահմանում է օգտակարությունը որպես այն գոհունակությունը, որը սպառողը ստանում է արտադրանքի օգտագործումից: Սպառողի կողմից ապրանքի ընտրությունը հիմնված է օգտակարության վրա: Միևնույն ժամանակ, օգտակարությունը միայն որոշակի ապրանքի սպառումից օգուտը չէ: Գիտության տեսանկյունից այն բացատրում է սպառողների ֆինանսների բաշխումը, աշխատանքի որոշակի արտադրանքը վերածում սպառողական արժեք ունեցող ապրանքի։
Սակայն ապրանքը կարող է ներկայացվել որպես օգտագործման արժեքի միասնություն փոխանակային արժեքի հետ, որը բնութագրում է այն փոխանակման համամասնություններով։ Որոշակի ապրանքի արժեքը որոշվում է նաև այն աշխատուժով, որը ծախսվել է դրա արտադրության վրա։ Օգտագործման արժեքը կարելի է բնութագրել որպես ապրանքի ցանկալիության գնահատում, որպես դրա կողմից սպառողին բերած առավելագույն օգուտ: Հարկ է նշել, որ այս օգուտը կարող է լինել և՛ շոշափելի, և՛ ոչ նյութական։
Ապրանքի օգտակարությունը կարող է լինել պոտենցիալ և իրական: Առաջին դեպքում արտացոլվում է ապրանքների հնարավոր բազմազանությունը, իսկ երկրորդում՝ խնդրանքների բազմազանությունը։ Հասարակության անդամների համար ստեղծված ապրանքներին բնորոշ սոցիալական օգտագործման արժեք կա: Այնուամենայնիվ, սոցիալական սպառումը դրսևորվում է անձնական կամ ընտանեկան ձևով,քանի որ հասարակության յուրաքանչյուր անդամ իր կամ իր ընտանիքի համար գնում է այս կամ այն ապրանքը։
Արտադրանքի կյանքի ցիկլ
Ըստ ISO ստանդարտների՝ ցանկացած ապրանքի ցիկլը կրճատվում է մինչև 11 փուլ՝
- Մարքեթինգ.
- Արտադրանքի ձևավորում և մշակում։
- Նյութատեխնիկական մատակարարում.
- Արտադրական գործընթացների նախապատրաստում.
- Արտադրություն.
- Ստուգում և փորձարկում.
- Փաթեթավորում և պահպանում.
- Իրականացում.
- Օպերացիա.
- Ծառայություն.
- Օտարում.
Նախագծելիս սահմանվում են արտադրանքի հիմնական հատկությունները: Այնուամենայնիվ, որպեսզի նախագիծը հաջողությամբ վերածվի արտադրանքի, անհրաժեշտ է իրականացնել մարքեթինգային հետազոտություն: Եվ չնայած վաճառողն անմիջականորեն ներգրավված չէ նախագծի մշակման մեջ, նա իրավունք ունի ազդելու որակի վրա՝ նախնական հաշվարկով ապրանքների օգտագործման արժեքի և հավաստագրման միջոցով: Արտադրված արտադրանքն արդեն իսկ իրական հատկություններ ունի, և ապրանքագիտությունը հետաքրքրված է դրա հնարավոր թերություններով և դրանց վերացման ուղիներով։ Փաթեթավորումը նախատեսված է ապրանքների պահպանման, փոխադրման և վաճառքի փուլերում ապրանքների բոլոր որակները պահպանելու համար և հանդիսանում է վաճառողի իմացության առարկա: Քանի որ գործունեության ընթացքում ցանկացած ապրանք զարգացնում է իր ռեսուրսը, ապրանքագիտությունը կոչված է առաջարկություններ տալու դրա օպտիմալ օգտագործման վերաբերյալ: Ցանկացած ապրանք, որն ավարտել է իր ցիկլը, ենթակա է վերամշակման, և վաճառողի պարտականությունն է իմանալ ժամկետանց թափոնների մշակման եղանակները:
Ընդհանուր և հատուկ առևտրային
Ապրանքագիտության հիմքումկա երկու մաս՝ ընդհանուր և հատուկ։ Առաջինը վերաբերում է գիտելիքի տեսության և ցանկացած ապրանքի օգտագործման արժեքի ձևավորման ընդհանուր հարցերին: Երկրորդը ներառում է ապրանքների ընդհանուր ընդունված դասակարգմանը համապատասխանող առանձին բաժիններ, որոնք իրենց հերթին մանրամասն ուսումնասիրում են ապրանքի դասի կամ ապրանքախմբի հետ կապված ընդհանուր հարցեր: Դրանք են, օրինակ, որակի ձևավորումն ու պահպանումը, ապրանքների գնահատման մեթոդները, տեսականու ուսումնասիրությունը։
Հարցեր ընդհանուր ապրանքագիտության.
- առևտրային կատեգորիաներ;
- ապրանքների գիտական դասակարգում և սպառողական հատկությունների նոմենկլատուրա;
- պահանջներ ապրանքներին և դրանց որակին;
- ապրանքների մրցունակություն;
- ապրանքների պահպանում և դրանց պիտանելիության ժամկետների մշակում;
- ֆիզիկական և բարոյական վատթարացում;
- տեսականի ձևավորում;
- կեղծ ապրանքների նույնականացում և նույնականացում;
- համապատասխանության հաստատում և ապրանքների փորձաքննություն։
Որո՞նք են այսօր մերչենդայզինգի առջև ծառացած մարտահրավերները:
Ապրանքագիտության հիմնական խնդիրներն են ժամանակակից շուկայական տնտեսության մեջ՝
- Օգտագործման արժեքի ձևավորման հիմքում ընկած օրինաչափությունների ուսումնասիրություն և մշակում:
- Հետազոտություն՝ բարելավելու բոլոր տեսակի ապրանքների դասակարգման սկզբունքները, ինչպես նաև դրանց կոդավորումը։
- Ապրանքների տեսականու կառավարման սկզբունքների հետագա զարգացում։
- Ապրանքների և ապրանքների որակի պահանջների ամրագրում կարգավորող փաստաթղթերում։
- Արտադրանքի անվտանգության, տեխնիկական կանոնակարգերի մշակման հիմնախնդիրները, ազգայինստանդարտներ և այլն:
- Ուսումնասիրում ենք ապրանքների շահագործման ամենահարմար պայմանները։
- Ապրանքը վաճառքից հետո սպասարկելու համակարգի ձևավորում։
- Պահպանման եղանակները և ապրանքների փոխադրման առանձնահատկությունները, ինչպես նաև դրանց ազդեցությունը սպառողական հատկությունների վրա:
- Քննական համակարգի կատարելագործում.
- Նոր ապրանքների կանխատեսում։
- Սպառողների պաշտպանություն.
- Մասնագետների վերապատրաստման համակարգի արդիականացում.
Ապրանքագիտության մեթոդներ
Մերչենդայզինգում կիրառվող մեթոդների համաձայն՝ իմացեք մերչենդայզինգի խնդիրների լուծման համար հարմար տեխնիկան և մեթոդները: Նրանք բաժանվում են երկու մեծ խմբի՝ ընդհանուր և հատուկ։ Ընդհանուր մեթոդները արտացոլում են սպառողների սեփականության, ապրանքների և ծառայությունների արժեքի և որակի հարցերի զարգացման ընդհանուր ընդունված մոտեցումները, ինչպես նաև հանդիսանում են հիմնական ապրանքային հետազոտությունների հիմքը: Ապրանքագիտության ընդհանուր մեթոդներն իրենց հերթին բաժանվում են պոզիտիվիստական, դիալեկտիկական, ստրուկտուրալիստական և սինթետիկի։
Սինթետիկ մեթոդների ներքո հասկացեք այլ գիտությունների և առարկաների մեթոդների օգտագործումը ապրանքագիտության խնդիրները լուծելու համար: Սա հնարավորություն է տալիս հաղթահարել գոյություն ունեցող միակողմանի մոտեցումները, բայց միևնույն ժամանակ դրանց ամբողջականությունը կորցնելու ռիսկի աղբյուր է։
Պոզիտիվիստական մեթոդ
կապված է պոզիտիվիզմի փիլիսոփայության հետ, որը ճանաչում է կոնկրետ էմպիրիկ գիտությունները որպես գիտելիքի հիմնական աղբյուր։ Նրա գծերն են՝
- Ֆենոմենալիզմ.
- Ստուգում։
- Պրագմատիզմ.
Ֆորմալ տրամաբանականունիվերսալ մեթոդներ. Դրանցից ամենաբնորոշը՝
- ինստրումենտալիզմ, կամ գիտական հասկացությունների վերածումը վերլուծության գործիքների;
- օպերացիոնալիզմ, որը կարող է արտահայտվել որոշակի գիտական հասկացություններով կատարվող գործողությունների նկարագրությամբ;
- բացատրություն կամ երևույթների նկարագրություն պաշտոնական մաթեմատիկական մոդելների միջոցով;
- իրավիճակային վերլուծություն կամ դեպքի ուսումնասիրություն:
Մերչենդայզինգի այս մեթոդն ունի ամենալայն տարածումը: Այն օգտագործվում է որակի վերահսկման, մաթեմատիկական մոդելավորման, դեպքերի ուսումնասիրության և այլնի համար:
Կառուցվածքային մեթոդ
Այս մեթոդի առաջնագծում է համակարգի կառուցվածքի (ներքին կառուցվածքի) նույնականացումը և նրա տարրերի փոխհարաբերությունները միմյանց հետ: Նրա գծերն են՝
- կենտրոնանալ տարրերի դասավորության վրա;
- համակարգի կառուցվածքն ավելի կարևոր է, քան դրա տարրերի բովանդակությունը;
- երևույթի օբյեկտիվությունը կարող է դրսևորվել միայն այն դեպքում, երբ այն ներառված է կառուցվածքում;
- «համակարգի ստորին կողմերը» չեն համարվում:
Կառուցվածքալիստական մոտեցումը լիովին օգտագործում է մաթեմատիկական տրամաբանությունը և մոդելավորումը: Ապրանքագիտության մեջ այն դրսևորվում է, օրինակ, ապրանքների դասակարգման և խմբավորման մեջ. դրանց որակի ցուցանիշների բաժանման մեջ։ Այսպիսով, օրինակ, պարենային ապրանքների ապրանքագիտությունը պարենային ապրանքները բաժանում է մթերային և գաստրոնոմիական խմբերի։ Կառուցվածքալիստական մեթոդի հիմնական թերությունները սխեմատիկության և իրական երևույթներից կտրվելու վտանգն է, որը.միշտ չէ, որ տեղավորվում են տեսական մոդելների մեջ։
Դիալեկտիկական մեթոդ
Ընդհանուր իմաստով դիալեկտիկան հետաքրքրում է բնության, հասարակության զարգացման ընդհանուր օրենքներով և մտածողության առանձնահատկություններով։ Այն կենտրոնանում է զարգացման գործընթացի վրա: Նրա հատուկ մեթոդներն են՝
- Վերացականից դեպի կոնկրետ վերելք, որը կարելի է դիտարկել որպես ամբողջը համակարգելու և վերարտադրելու միջոց։
- Տրամաբանականի և պատմականի միասնությունը, որը տրամաբանություն է ցույց տալիս զարգացման իրական պատմական գործընթացում։
- Համակարգված մոտեցում, որը բացահայտում է կապերի բազմազանությունը և միավորում դրանք:
Այս բոլոր սկզբունքները ներդրված են տարբեր ապրանքագիտական տեխնոլոգիաներում։ Օրինակ, նոր արտադրանքը, որպես ամբողջություն, մշակելիս անհրաժեշտ է ինժեներների և տնտեսագետների, արվեստագետների և տեխնոլոգների հարաբերությունները՝ նրանց անհատական ներդրումը բերելով ընդհանուր գործին։
Հատուկ մեթոդներ
Նրանք հասկանում են հատուկ գործիքներ և տեխնիկա, որոնք թույլ են տալիս ուսումնասիրել ապրանքագիտության որոշ ասպեկտներ: Դրանք են՝
- վերլուծություն և սինթեզ, որոնք դրսևորվում են արտադրանքի բաժանման մեջ նրա բնութագրիչ հատկությունների և սպառողական հատկությունների հետագա համակցմամբ տվյալ որակի մեջ;
- ինդուկցիա և նվազեցում որպես պատահական խմբաքանակի որակի հսկողություն մեկ նմուշի վրա;
- աբստրակցիա, ենթադրություն, ընդհանրացում և այլն:
Սննդամթերքի դասակարգում
Սննդամթերքի մերչենդայզինգի ամենակարևոր մասըդրանց դասակարգումն է կամ խմբերի բաշխումն ըստ բնորոշ հատկանիշների։ Նման նշաններ կարող են լինել արտադրանքի ծագումը կամ քիմիական բաղադրությունը, հումքի մշակման աստիճանն ու որակը, դրանց նպատակը և այլ նշաններ: Առևտրային դասակարգմամբ առանձնանում են հետևյալ խմբերը՝ գինի և օղի, հրուշակեղեն, թեյ, ջուր, սուրճ, կաթնամթերք, մրգեր և բանջարեղեն, ձուկ, միս, հյութեր, ծխախոտ, հացաբուլկեղեն։
Բացի այդ, սննդի վաճառքը կարևորում է մթերային ապրանքներն ու գաստրոնոմիան: Առաջին խումբը ներառում է հացահատիկային ապրանքներ, ալյուր, մակարոնեղեն, թեյ, համեմունքներ, բուսական յուղեր և այլ ապրանքներ, իսկ երկրորդ խմբում՝ մսի և ձկան գաստրոնոմիա, կարագ, պանիրներ, պահածոներ և այլն:
Տեսականի կառավարում
Ապրանքների տեսականու կառավարման հիմնական սկզբունքներն են՝
- Համատեղելիություն. Տեսականին պետք է համապատասխանի կազմակերպության գործունեության ուղղությանը և զարգացմանը։
- Հաճախորդների վրա կենտրոնացած. Որպեսզի ապրանքը վաճառվի, այն պետք է համապատասխանի գնորդի կարիքներին:
- Զարգացում. Ապրանքների տեսականին ոչ միայն պետք է փոխվի գնորդի նոր կարիքները բավարարելու համար, այլ պետք է կանխատեսի դրանք:
- Պրոֆեսիոնալիզմ. Տեսականին պետք է ղեկավարի այն մարդը, ով տիրապետում է սննդամթերքի (կամ առևտրի այլ բնագավառի) ապրանքագիտության հիմունքներին, ունի դրանք գործնականում կիրառելու հմտություններ և ունի վերլուծական մտածողություն։
- Արդյունավետություն. Տեսականու կառավարման հիմնական նպատակը ընկերության շահույթի ավելացումն է։
Տեսականու ռազմավարությունը հասկացվում էձևավորման գործընթացը ապրանքների տեսականու մշակմամբ, որը կառուցված է՝ հաշվի առնելով կազմակերպության գործունեության հեռանկարները՝ եկամուտն ավելացնելու նպատակով։ Ռազմավարությունները հարձակողական և պաշտպանական են:
| Հարձակողական ռազմավարություններ | Պաշտպանական ռազմավարություններ |
|
Նոր տեսականու դիրքեր բազմաթիվ ապրանքային խմբերում (սա այսպես կոչված լայնածավալ հարձակողականություն է): Ավելացնելով ապրանքներ, որոնք հատուկ են մրցակիցների շարքին: Տեսականի թեթև փոփոխություն՝ ուղղված հաճախորդների հավատարմության բարձրացմանը։ Տեսականի մատրիցայի ճշգրտում, երբ մրցակիցները փոխում են այն: |
Ուղղված է թիրախային հաճախորդների կարիքներին: Հետևել կարիքների փոփոխություններին և տեսականու ժամանակին ճշգրտմանը: |
տեսականու ձևավորման կանոններ
Մերչենդայզինգի կազմակերպումը կոնկրետ ձեռնարկությունում անհնար է առանց խանութի տեսականու ձևավորման և դրա զարգացման հետևյալ կանոնների՝
- այն պետք է բավարարի թիրախային և ոչ հիմնական գնորդների կարիքները;
- տեսականին պետք է բավարարի ոչ միայն հիմնական, այլև հարակից կարիքները;
- գները պետք է ձևավորվեն ոչ միայն գնողունակության վրա կենտրոնանալով, այլև խանութի շահութաբերությունն ապահովելու համար։
Արդյունավետ տեսականին առևտրային ձեռնարկության ակտիվ զարգացման և սպառողների հավատարմության գրավականն է։
Ապրանքային խմբի ձևավորում
Ապրանքի կատեգորիան հասկացվում է որպես ապրանքների խումբ, որը գնորդների կողմից ընկալվում է որպես փոխանակելիության ունակ: Ապրանքի որոշակի կատեգորիայի անվանումը պետք է արտացոլի դրա տեսականին և հասկանալի լինի գնորդին: Օրինակները ներառում են հետևյալ ապրանքային խմբերը՝ պիկնիկի ապրանքներ, մանկական ապրանքներ և այլն։
Ապրանքային խմբի ձևավորման կարևոր քայլը տարբեր մատրիցների հավաքումն է.
- տեսականին, որն արտացոլում է ապրանքների ցանկը;
- դերախաղ՝ նկարագրելով այս կատեգորիայի բոլոր ապրանքների դերը;
- գին, որը ներկայացնում է ապրանքների ցանկն իրենց գներով;
- հարաբերակցություն, որը պարունակում է տեղեկատվություն տարբեր ապրանքների վաճառքի հարաբերությունների մասին (թույլ է տալիս որոշել փոխանակելիությունը);
- ամփոփում, ներառյալ հիմնական ցուցանիշները որոշակի ապրանքի կատեգորիայի համար:
Առևտրային կազմակերպությունների տեսակները
Առևտրային ձեռնարկությունները հնարավոր է դասակարգել ըստ բազմաթիվ չափանիշների: Այնուամենայնիվ, դրանց դասակարգումն ըստ մանրածախ առևտրի տեսակների ամենամեծ հետաքրքրությունն է ներկայացնում։ Այս հայեցակարգը ներառում է առևտրային ձեռնարկությունների դասակարգումն ըստ մանրածախ տարածքի և հաճախորդների սպասարկման ձևի:
Մանրածախ առևտրի կետերի ամենատարածված տեսակներն են «Department Store», «Products», «Fabric» և այլն: Մանրածախ առևտուրն իրականացվում է նաև տաղավարների, ավտոմատների և վրանների միջոցով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ընկերության ռազմավարությունը Տերմինի, նպատակների, խնդիրների, ձևավորման գործընթացի սահմանում
Պլանավորման գործընթացի հիմքում ընկած է ընկերության ռազմավարության ընտրությունը։ Սա նախապայման է կազմակերպության ներդաշնակ զարգացման համար։ Ռազմավարական պլանավորումը թույլ է տալիս սահմանել ընկերության հիմնական նպատակները, բացահայտել դրանց հասնելու ուղիները: Որն է ռազմավարությունը, դրա իրականացման ընտրության առանձնահատկությունները կքննարկվեն հետագա:
Աշխատանքի հորիզոնական բաժանումն է Կազմակերպության կառավարման մակարդակները, նպատակների և խնդիրների հայեցակարգը
Ձեռնարկության արդյունավետության համար կառավարման մեջ օգտագործվում է աշխատանքի հորիզոնական և ուղղահայաց բաժանումը։ Այն նախատեսում է արտադրության գործընթացի մանրամասնություն և տարբեր մակարդակների ղեկավարների միջև լիազորությունների բաշխում: Ընկերության գործունեության բարելավման համար անհրաժեշտ է իմանալ աշխատանքի բաշխման սկզբունքները, ինչպես նաև ճիշտ որոշել կազմակերպության նպատակներն ու խնդիրները
Նպատակների ծառի օրինակ և դրա կառուցման սկզբունքը
Նպատակների ծառը նպատակների և դրանց հասնելու համար անհրաժեշտ միջոցների փոխհարաբերությունների գրաֆիկական ներկայացումն է: Նպատակների ծառի ցանկացած օրինակ ցույց է տալիս դրա կառուցումը դեդուկտիվ տրամաբանության մեթոդի համաձայն՝ օգտագործելով էվրիստիկ ընթացակարգը:
Կազմակերպության նպատակների ծառը՝ ձևավորում, սխեմա
Նպատակների ծառը պլանավորման և կառավարման ամենաարդյունավետ ուղիներից մեկն է, և իրավասու պլանավորումն այսօր ցանկացած ձեռնարկության հաջողության ավելի քան 50%-ն է: Ինչպե՞ս պատրաստել նպատակների ծառ: Որո՞նք պետք է լինեն նպատակները պլանավորման փուլում: Ո՞րն է թիրախային ծառի գործառույթը: Նպատակների ծառի օրինակ
Ռազմավարական կառավարում. նպատակների տեսակները
Ցանկացած ձեռնարկություն իր առջեւ որոշակի նպատակներ է դնում: Ինչպես մեկնաբանել նպատակի հայեցակարգը, որոնք են նպատակների տեսակները և ինչպես դասակարգել դրանք, կարող եք սովորել հոդվածից։
