2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30
Իտալական խոհանոցը որպես էթնիկ և մշակութային երևույթ դիտարկելիս, առաջին հերթին աչքի է ընկնում դրա ակնհայտ պարզությունը: Բաղադրիչները սովորաբար ամենատարածվածն են, գոնե Ապենինյան թերակղզու բնության համար: Ալյուրը, ձիթապտուղը, միսը, բանջարեղենը, խոտաբույսերը իտալացիների կողմից պատրաստված և սպառվող ուտեստների համի և առողջության հիմնական աղբյուրներն են: Եվ, իհարկե, համեմունքներ։
Վերջերս մեծացել է հետաքրքրությունը միջերկրածովյան խոհանոցի այս կողմի նկատմամբ։ Խոտաբույսերի հավաքածուներ, սպագետտի սոուսներ, մակարոնեղեն և մակարոններ, որոնք պատրաստված են իտալական բաղադրատոմսերով կամ պատրաստված այս երկրում, հայտնվել են խանութներում և սուպերմարկետներում: Գուրման ռեստորանները սկսեցին առաջարկել բալզամիկ քացախ պարունակող ուտեստներ: Ի՞նչ է այն և ինչո՞վ է այն ուտվում:
Հյուսիսային Իտալիայի Էմիլիա-Ռոմանիա շրջանը, որտեղ ապրում են այնպիսի հայտնի քաղաքներ, ինչպիսիք են Պարման, Մոդենան և Ռավեննան, դարձել է այս անսովոր համեմունքի ծննդավայրը: Տեղական բնության առանձնահատկությունը բերրի հողերն են, որոնք հնարավորություն են տալիս աճեցնել գրեթե այն ամենը, ինչ կարող եք պատկերացնել։ Այստեղից էլ այն ծագել էնուրբ և բուժիչ համեմունք պատրաստելու արվեստը, որը բալզամիկ քացախն է: Ամեն ոք, ով ունի հարյուր դոլար, կարող է գնել այն, ահա թե որքան արժե հարյուր գրամ շիշը:
«Բալզամիկ» այս ապրանքի մեկ այլ անուն է: Այն կարծես մուգ օշարակ է թանձր խտությամբ, բայց համով քաղցր ու թթու է: Բույրի երանգները շատ հարուստ են, ուստի այն քիչ ընդհանրություններ ունի թթու գինուց ստացված սովորական գինու քացախի հետ։ Այս նյութի ընդամենը մի քանի կաթիլը ամենասովորական մթերքները (օրինակ՝ լոլիկը, վարունգը, պանիրը, միսը կամ մակարոնեղենը) դարձնում են կատարյալ խոհարարական ստեղծագործություն՝ հարստացված արտասովոր համերով:
1046 թվականին մարկիզ Բոնիֆասիոն Հենրի II թագավորին ուղարկեց բալզամիկ քացախ պարունակող տակառ: - Ի՞նչ է դա։ միապետը զարմացավ. Համապատասխան բացատրություններից հետո նա որոշեց փորձել համեմունքը և շատ գոհ մնաց նվերից։ Այդ ժամանակից ի վեր իտալական ազնվականների շրջանում ձևավորվել է ավանդույթ՝ միմյանց հանդեպ համակրանք հայտնելու՝ ներկայացնելով այս համեմունք-դելիկատեսը։ Արտադրության գաղտնիքները դարեր շարունակ գաղտնի են պահվել երեք հարյուր մոդենյան ազնվական ընտանիքների կողմից, թեև, ընդհանուր առմամբ, բալզամիկ քացախի մասին լայնորեն հայտնի է, որ այն օշարակի մեջ եփած խաղողի հյութ է, որին այնուհետև քացախաթթու են ավելացնում, որպեսզի այն «խաղա»:. Այնուհետև ապրանքը հնեցնում են տակառներում, սկզբում կաղնու մեջ, այնուհետև պատրաստվում են պտղատու ծառերից։ Արտադրության վերջնական փուլը բալզամիկի հնացումն է թթի տակառներում։
Ինչպեսիսկ կոնյակի դեպքում փայտե տարայի մեջ անցկացրած ժամանակը մեծ նշանակություն ունի՝ որքան շատ լինի, այնքան լավ։ Միևնույն ժամանակ խմորումը տեղի է ունենում ցիկլային եղանակով՝ ամռանը ավելի ինտենսիվ, ձմռանը՝ ավելի դանդաղ։ Balsamico Tradizionale-ն, այսինքն՝ ավանդական արտադրանքը, պահանջում է տասներկու տարի հնեցում, իսկ հատկապես արժեքավոր սորտեր ստանալու համար կարող է տևել մինչև կես դար: Իսկական գուրմանները բալզամիկ քացախի մասին կարող են ասել, որ այն համեղ թանկարժեք մթերք է։ Իհարկե, ոչ բոլորը կարող են դա իրենց թույլ տալ։
Սակայն նրանք, ովքեր պարարտ դրամապանակ չունեն, չպետք է տխրեն։ Մոդենայում մշակվել է արագացված արդյունաբերական տեխնոլոգիա, որը զգալիորեն նվազեցնում է այս համեմունքի արժեքը։ Էժան բալզամիկ քացախը սովորական գինու քացախի, բնական ներկերի և խտացուցիչների մեջ լուծված համեմունքներ է: Իհարկե, այն չի կարելի համեմատել էլիտար ապրանքների հետ, բայց դուք դեռ կարող եք ընդհանուր պատկերացում կազմել։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ են ասում ակնարկները Gold Line համակարգի մասին:
Ոսկե գիծ նախագիծն այսօր շատ է լսվում, սակայն մարդկանց մեծ մասը, ուսուցանված MMM-ի դառը փորձով, չի շտապում օգտվել փոխադարձ ֆինանսական օգնության նոր միջազգային համակարգի գրավիչ հնարավորություններից: Նրանք, ովքեր դեռ որոշում են փորձել, սկսում են ուսումնասիրել Gold Line-ի ակնարկները ինտերնետում:
Ինչու է գրիվնան ռուբլուց թանկ՝ հիմնական պատճառները
Մարդկանց հետաքրքրում է, թե ինչու է գրիվնան ավելի թանկ, քան ռուբլին։ Կարծես երկրները մոտ են։ Շատերը Ռուսաստանը համարում են տնտեսապես շատ զարգացած պետություն։ Բայց ո՞րն է պատճառը, որ գրիվնան ավելի ուժեղ արժույթ է: Այս հարցը բավականին բարդ է։ Մեկ կարծիք չկա
Որտե՞ղ վաճառել ոսկին թանկ և շահավետ. Ինչպես ոսկին վաճառել գրավատանը
Գրեթե յուրաքանչյուր տանը կա թանկարժեք մետաղներից պատրաստված հին զարդեր՝ ծռված ականջօղեր և բրոշներ, կոտրված շղթաներ, անսարք կողպեքով ապարանջաններ և այլն։ Եվ դրանք կօգնեն ձեզ արագ գումար ստանալ, քանի որ ոսկին միշտ թանկ է։ Տարբեր վայրեր տարբեր գներ են առաջարկում թանկարժեք մետաղի մեկ գրամի համար։
Ի՞նչն է ավելի թանկ՝ գրանիտ կամ մարմար՝ բնութագրեր, առավելություններ և թերություններ, գների կատեգորիա
Քար ընտրելիս պետք է հաշվի առնել հիմնականում ֆունկցիոնալությունը, այլ ոչ միայն էսթետիկ որակները։ Հարցը, թե որն է ավելի թանկ՝ մարմարը, թե գրանիտը հուշարձանի համար, շատերն են տալիս։ Բայց թե՛ մարմարի, թե՛ գրանիտի գները շատ բազմազան են։
Թանկ բուժում. ցուցակ 3 անձնական եկամտահարկի համար: Ինչ է թանկ բուժումը:
Հարկային օրենսդրությունը նախատեսում է, որ դեղերի համար վճարելիս կարող եք վերականգնել միջոցների մի մասը՝ տրամադրելով հարկային նվազեցում: Այս հնարավորությունը հասանելի է պաշտոնապես աշխատող անձանց (որոնց եկամտից վճարվում է անձնական եկամտահարկը), ովքեր վճարում են իրենց կամ իրենց հարազատների բուժման համար։ Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես դիմել թանկարժեք բուժման համար հարկային նվազեցման համար, 3-անձնական եկամտահարկի փաստաթղթերի ցանկ, կարդացեք շարունակությունը:
