Գազային շաուրմայի մեքենաներ. ընտրության խորհուրդներ և արտադրողների ակնարկներ

2025 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-24 13:18

Շաուրման՝ որպես արագ սննդի ուտեստ, շատ տարածված է ոչ միայն ծովափնյա առողջարանային քաղաքներում։ Այն ժողովրդականություն է ձեռք բերել ամենուր, որտեղ դուք կարող եք ուտել էժան և գործնականում ճանապարհին, առանց ժամանակ վատնելու սրճարանում նստած: Ցանկացած քաղաքում, բանուկ փողոցներում, հատկապես ուսանողական տարածքներում, կարող եք գտնել շաուրմա մատուցող կետեր։

Ի՞նչ է շաուրման?

Շաուրմա (շաուրմա) Մերձավոր Արևելքում հայտնի ուտեստ է, որն ուտում են ձեռքերով: Որպես միջուկ՝ արաբական տափակ հացի մեջ լցնում են տապակած միս և թարմ բանջարեղենի մանր կտորներ, որոնք համեմված են սոուսներով և տարբեր համեմունքներով։ Դրա համար օգտագործվում է գառան, տավարի կամ թռչնի միս։

Կենցաղային բաց տարածքներում շաուրման պատրաստվում է հավի կամ խոզի մսից, քերած պանիրից, սոխից, գազարից և այլ թարմ կամ պահածոյացված բանջարեղենից (ըստ սեզոնի և վաճառողի երևակայության)՝ լոլիկի սոուսի կամ մայոնեզի բարակ ավելացումով։ Հայկական պիտայի հաց. Լավաշը ցորենի ալյուրից պատրաստված շատ բարակ անթթխմոր հաց է։ Այն փափուկ է, ուստի շատ հարմար է միջուկը փաթաթելու մեջ։

Գոյություն ունեն շաուրմա և բուսակերներ, որոնցում հիմնական բաղադրիչը չկա.միս, այլ ոչ թե տապակած կարտոֆիլ:

Շաուրմա մեքենան օգտագործվում է միս տապակելու համար։

Շատ հետաքրքիր է դիտել, թե ինչպես է վաճառողը սուր դանակով կտրում մսի բարակ կտորները և անմիջապես բանջարեղենային աղցանի հետ փաթաթում հարթ տորթի մեջ՝ «տաք, տաք» լրիվ իմաստով։

Շաուրմա մեքենա

Խորովածը, որը հատուկ նախագծված է միս բովելու համար, ուղղահայաց տեղակայված շամփուր է, որի վրա բարակ կտրատված մսի փափկամիս է թել: Այս շամփուրը պտտվում է իր առանցքի շուրջ՝ անբռնկվող տաքացուցիչի մոտ, միսը տապակվում է արտաքին եզրից, իսկ բարակ տապակած շերտը անընդհատ կտրվում է թավայի մեջ։

Ընդհանուր առմամբ, շաուրմա արտադրողը չժանգոտվող պողպատից պահարան է, ջեռուցման տարրեր, ռեֆլեկտորներ, թավան, որի մեջ ճարպը հավաքվում է, և շարժական շամփուրներ՝ սեղմակներով:

Հիմնական տարբերությունը տաքացուցիչների ջերմության աղբյուրն է։

Շաուրմա գազի մեքենաները ամենից հաճախ հանդիպում են փողոցներում՝ շարժական վարդակներում: Դրանք էլեկտրական ցանցերին միանալու կարիք չունեն, այսինքն՝ աշխատում են ինքնավար՝ գազը մատակարարվում է բալոնից։

Էլեկտրական շաուրմայի մեքենան ամենից հաճախ տեղադրվում է ստացիոնար առևտրի տաղավարներում, երբ ցանցի միացման խնդիր չկա։ Ինֆրակարմիր ճառագայթումը, որը ձևավորվում է հատուկ խողովակային ջեռուցման տարրերով, թույլ է տալիս միսը շատ ավելի արագ եփել ավելի բարձր ջերմաստիճանում։

Գազային սարքերի առավելությունները

Գազային շաուրմայի մեքենաները հագեցած են հեղուկ գազի բալոնով, այսինքն՝ շատ ավելի էժան վառելիք, քան էլեկտրաէներգիան։ Բացի այդ, գազային սարքերը շատ ավելի արագ են տաքանում, քան էլեկտրականները։ Նման մեքենան կարող է գործարկվել և աշխատել րոպեների ընթացքում:

Կան մոդելներ, որոնք լիովին ինքնավար են, որոնցում այրիչների կրակը պահպանելու համար օգտագործվում է միայն գազ։ Որպես կանոն, դրանք էժան են, բայց նրանք կարողանում են 10 կգ մսի հետ աշխատել մեխանիկորեն պտտվող շամփուրի վրա, և վաճառողն ինքը կարող է հետևել միատեսակ խորովմանն ու մսի վրա խրթխրթան ձևավորմանը։

Դանակի պտույտը թույլ է տալիս միսը համաչափ տապակել, սակայն այրիչի ինտենսիվությունը ապահովում է եփման արագությունը։ Գազի սարքավորման առավելություններից մեկը այրիչի ինտենսիվությունը հեշտությամբ կարգավորելու հնարավորությունն է, ինչպես տան գազօջախում, գազի կոթը պտտելով:

Գազային սարքերի թերությունները

Գազային շաուրմայի մեքենաները միսը ավելի դանդաղ են եփում։

Եթե սարքի դիզայնն ունի էլեկտրական շարժիչ՝ շամփուրը պտտելու համար, ապա այն դեռ պետք է միացվի ցանցին։ Բացի այդ, բալոններում գազն ունի մի շատ տհաճ հատկություն՝ այն վերջանում է ամենաանպատեհ պահին, ինչը նշանակում է, որ խորհուրդ է տրվում միշտ ունենալ պահեստային բալոն և ուշադիր հետևել վառելիքի ծախսին։

Ուշադրություն է պահանջվում ինչպես բալոնի փականների, այնպես էլ այրիչներին գազ մատակարարող խողովակների համար։

Հոդերի խստությունը և մեխանիկական բացակայությունըվնաս՝ գազի հնարավոր արտահոսքից պաշտպանելու համար։ Այրիչի բոցը կարող է մարել տարբեր պատճառներով, սակայն գազի սարքավորումների ժամանակակից մոդելների մեծ մասը հագեցած է գազի կառավարման համակարգով, որն այս դեպքում անջատում է գազի մատակարարումը և չի արտահոսում:

Գազի օգտագործման հիմնական թերությունը պայթյունն ու հրդեհի վտանգն է: Այդ պատճառով գազային սարքերի օգտագործումն արգելված է շատ խոշոր քաղաքներում։

Գազային սարքերի հիմնական տեխնիկական բնութագրերը

Գազային շաուրմայի մեքենաների ընտրության հիմնական ցուցանիշը ծանրաբեռնվածությունն է, այսինքն՝ մսի առավելագույն քանակությունը, որը կարելի է թել մեկ շամփուրի վրա։

Սարքը, որպես կանոն, համալրված է մեկ շամփուրով, բայց կան երկու շամփուրով սարքեր։ Նման սարքերը թույլ են տալիս միաժամանակ տապակել տարբեր տեսակի միս՝ ավելացնելով առաջարկվող ապրանքների տեսականին, ինչը կարևոր է վարդակի ակտիվ աշխատանքի համար։

Սարքերը տարբերվում են թքի պտտման եղանակով: Էլեկտրական շարժիչը հարմար է, քանի որ այն չի գրավում վաճառողի ուշադրությունը ճաշ պատրաստելու ժամանակ, իսկ մեխանիկական թքածը՝ պատրաստման գործընթացի կառավարում։

Սպասարկման հեշտությունը և մաքրումը շատ կարևոր են ցանկացած սննդի, այդ թվում՝ շաուրմայի պատրաստման գործընթացում, հատկապես շարժական փողոցներում: Ուստի սարքի շատ կարևոր հատկանիշը պատյանի նյութն է։ Սննդային չժանգոտվող պողպատը և ապակ-կերամիկա, բացի կոռոզիայից և մեխանիկական վնասվածքներից դիմացկուն լինելուց, հեշտությամբ մաքրվում են աղտոտումից:

Տարբեր դիզայնի սարքերունեն նաև տարբեր չափեր. Սարքի չափերը շատ կարևոր են սահմանափակ աշխատատեղով փոքր տաղավարների համար։

Գազային տեխնիկայի գների կատեգորիաներ

Գազային շաուրմայի մեքենայի գինը (սակայն՝ էլեկտրական) կախված է այրիչների քանակից։ Սարքերի գների տատանումները կախված են արտադրողի ընտրությունից:

Շուկայում կան եվրոպական, չինական և ռուսական արտադրողների տեխնիկա: Ամենաթանկը եվրոպականն է, ամենաէժանը՝ չինականը։ Եվրոպայից բարձրորակ և հուսալի սարքերը տեխնիկական բնութագրերով գործնականում չեն տարբերվում ռուսականից։ Չինական անալոգները չեն կարող պարծենալ բարձր հուսալիությամբ և երաշխիքային սպասարկման որակով, նույնիսկ եթե դրանք գոյություն ունեն:

Ռուսական արտադրանքը արտադրվում է սերտիֆիկացված ձեռնարկություններում՝ գնի և որակի լավ համադրությամբ և մինչև տասը տարի երաշխիքային ժամկետով։

Այսօր գազի շաուրմայի մեքենայի գինը կարող է տատանվել ինը հազարից փոքր բեռով ամենապարզ մոդելների համար մինչև հարյուր ութսուն հազար ռուբլի հարյուր կգ մսի համար:

Թուրքական Pimak արտադրողը հայտնի է ռուսական շուկայում։ Նրա գազի սարքավորումներն արժեն մոտ 15,000 ռուբլի մեկ այրիչի համար, 19,000 ռուբլի երկու այրիչի համար և 25,000 ռուբլի երեքի համար:

Ոչ պակաս հայտնի ռուսական Grill-Master-ը մատակարարում է ապրանքներ, որոնց արժեքը մեկ այրիչի համար կազմում է մոտ 11 հազար ռուբլի, երկուսի համար՝ 18-ից մինչև 28 հազար ռուբլի, երեքի համար՝ 24-ից 36 հազար ռուբլի:.

Այսօր ցանկության դեպքում կարող եք գտնել գազի մեքենաներ շարժական շաուրմայի վաճառքի համարցանկացած ելքով և մսի քանակով, սարքի չափսերով և գնով։