Ձկան վակուումային փաթեթավորումը դրա երկարատև պահպանման երաշխիքն է

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Սննդամթերքի ժամանակակից փաթեթավորումը բազմաֆունկցիոնալ է։ Դրա հիմնական նպատակը պոտենցիալ գնորդների ուշադրությունը գրավելու համար էսթետիկ տեսք ստեղծելն է: Բայց կան փաթեթավորման վրա ուշադրություն դարձնելու այլ պատճառներ, օրինակ՝ ապրանքների տեղափոխման հեշտացումը և պահպանման ժամկետի երկարացումը: Վերջին որակը հատկապես կարևոր է, քանի որ չվաճառված ապրանքները ենթակա են ոչնչացման, ինչը հանգեցնում է ուղղակի կորուստների։

Ձկան վակուումային փաթեթավորումն այս բոլոր խնդիրների լուծման ամենատարածված մեթոդներից մեկն է: Այն չի պահանջում զգալի կապիտալ ներդրումներ և մեծ արտադրական տարածքներ, հետևաբար այն հասանելի է նույնիսկ փոքր ձեռնարկությունների համար։

Կախված արտադրության ծավալից՝ օգտագործվում են կա՛մ բարձր արտադրողականության գծեր, կա՛մ կիսաավտոմատ մեքենաներ, որոնք դարձել են ձկների փաթեթավորման ամենազանգվածային արտադրության սարքը։

Արտադրում ենք տարբեր վակուումային փաթեթավորման մեքենաներ՝ մեկ, երկխցիկ, հատակ (անիվների վրա) և աշխատասեղան: Տարբեր են նաև խցիկների չափերն ու ձևերը։ Ձկան փաթեթավորումը սովորաբար կատարվում է երկարավուն հաստոցներով մեքենաներումչժանգոտվող պողպատից խցիկ, քանի որ ալյումինը չի հանդուրժում այս տեսակի արտադրանքին բնորոշ թթվային միջավայրը:

Ցանկացած վակուումային կնիքի սկզբունքը բավականին պարզ է, դրա դիզայնը անպայման ներառում է կոմպրեսոր, որը օդը դուրս է մղում խցիկից, և զոդող, որը կար է ստեղծում պոլիմերային տոպրակի վրա: Բացի այդ, համակարգի շահագործման ընթացքում պարամետրերը վերահսկելու և վերահսկելու համար անհրաժեշտ է մի շղթա, ներառյալ ճնշման չափիչ:

Ապրանքը, այս դեպքում ձուկը, տեղադրվում է վակուումային պարկերի մեջ, ինչը պետք է հաշվի առնել: Դրանք պատրաստված են բազմաշերտ կառուցվածք ունեցող պատնեշային պոլիմերային թաղանթից: Պայուսակներին ներկայացվող պահանջները բավականին լուրջ են. դրանք պետք է ունենան օպտիկական հատկություններ, որոնք թույլ են տալիս տեսողականորեն գնահատել արտադրանքի որակը, նշված հաստությունը՝ չափված միկրոններով (օրինակ՝ 60, 100, 120 կամ 150) և հաճախորդի ձեռնարկության կողմից պահանջվող չափերը։, և դրանք կարող են լինել ոչ ստանդարտ: Բացի այդ, կողմերից մեկն անթափանց է, որպեսզի ձուկն ավելի գեղեցիկ տեսք ունենա։ Գույները ընտրվում են՝ ելնելով փաթեթավորվող ապրանքի տեսակից, օրինակ՝ կարմիր սորտերը հիանալի տեսք ունեն ոսկեգույն ֆոնի վրա։ Ձկների փաթեթավորումը սովորաբար երկարավուն է, մինչդեռ մսամթերքի համար ավելի տարածված են քառակուսի պարկերը:

Խցիկի ներսում եռակցողները նույնպես կարող են տարբերվել, դրանք գծային են և անկյունային: Վերջիններս օգտագործվում են երկու կողմից փակելու համար այն դեպքերում, երբ ձուկը երկար է և դժվար է նեղ կողմից պայուսակի մեջ դնել։

Ձկան վակուումային փաթեթավորումը կարող է զգալիորեն երկարացնել պահպանման ժամկետըայն դեպքում, երբ այն իրականացվում է խցիկից օդի նախնական տեղաշարժով յուրաքանչյուր ապրանքի համար պատրաստված հատուկ գազային խառնուրդներով: Բանն այն է, որ բնության մեջ կան անաէրոբ բակտերիաներ, որոնց օդի բացակայությունը չի խանգարում բազմանալ ու վնասել փաթեթավորված ձկներին։ Այսպես կոչված «նախագազավորումը», որը նախորդում է փաթեթավորման սովորական ցիկլին, հուսալիորեն պաշտպանում է դրանցից։

Վակուումային հերմետիկների շահագործումը բավականին պարզ է և հատուկ հմտություններ չի պահանջում։ Անհրաժեշտ է վերահսկել տեֆլոնային գործվածքի վիճակը, որը ծածկում է եռակցողների ջեռուցման տարրերը, և հատուկ ապակե պատուհանի միջոցով վերահսկել կոմպրեսորի մեջ յուղի վիճակը։ Եթե դրա գույնը դարձել է բեժ, փրփուրը երևում է, ապա այն պետք է փոխել։