Ինչպես պատրաստել ոստրե սնկերի համար հիմք սեփական ձեռքերով տանը

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Տանը սունկ աճեցնելը թույլ է տալիս հավաքել դրանք ամբողջ տարին և լրացուցիչ եկամուտ ստանալ։ Դուք կարող եք աճեցնել այս բույսերը ցանկացած սենյակում, որտեղ դուք կարող եք ստեղծել օպտիմալ միկրոկլիմա: Լավ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է պատրաստել ոստրե սնկերի և սնկերի այլ տեսակների միկելիում և սուբստրատ։

Օստրե սնկերի աճեցում

Միցելիումի օպտիմալ զարգացման համար անհրաժեշտ է որոշակի պայմաններ ստեղծել. Oyster սունկը պահանջում է սենյակային ջերմաստիճան 24 աստիճան, խոնավությունը՝ մոտ 85%։ Նկուղում լույսը և օդափոխությունը մի միացրեք, քանի որ դա դանդաղեցնում է միկելիումի աճը։

Եթե ոստրե սնկերի սուբստրատի բոլոր պահանջները, աճեցման պայմանները բավարարված են, միկելիումն աճում է երրորդ շաբաթում: Այս ժամանակահատվածում անհրաժեշտ է ապահովել, որ մակերեսի վրա միցելիալ ընդերք չառաջանա։ Այն բողբոջում է, եթե հողում շատ սնկի սպորներ կան, և ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է։

Ցանկացած սնկերի աճեցման մեջ առանձնահատուկ դեր է խաղում ենթաշերտը։ Նա պետք էլինի հավասարակշռված, ճիշտ ձևավորված և սննդարար և հարմար լինի ընտրված սնկի տեսակների աճի և զարգացման համար:

Թունելի ենթաշերտ

Օստրե սնկերի համար ենթաշերտի պատրաստումը թունելային եղանակով աճեցնելիս ներառում է ցելյուլոզ, լիգնին, ինչպես նաև ճարպեր և սպիտակուցներ պարունակող հողի օգտագործում: Հիմնական տարրը հացահատիկի ծղոտն է: Այն հավաքվում է պարզ եղանակին էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում։ Օստրե սնկերի համար ենթաշերտի պատրաստման համար նյութերի պաշարները հավաքվում են մեկ տարի առաջ, սակայն փորձառու սնկով աճեցողները խորհուրդ են տալիս երկու տարի առաջ ծղոտը համալրել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանում ավելանում է ազոտի քանակը, ավելանում է հիգրոսկոպիկությունը։

Երկրորդ բաղադրիչը արևածաղկի կեղևն է, որը պետք է պարունակի առնվազն 15% խոնավություն և առնվազն 3% ճարպ: Ամենաբարձր որակի հումքը հավաքվում է բերքահավաքի սեզոնի սկզբում։

Հող է ներմուծվում նաև թեփ առանց փշատերևների։

Հանքային և սննդային հավելումները օգտագործվում են որպես ոստրե սնկերի համար սուբստրատի լրացուցիչ տարրեր: Նրանք օգնում են օպտիմալացնել պատրաստի հումքի ազոտի պարունակությունը: Սովորաբար սննդարար պինդ նյութերի զանգվածը չի գերազանցում հողի ընդհանուր զանգվածի 10%-ը։

Սննդանյութերի խառնուրդի կառուցվածքը բարելավելու և թթվայնությունը ճիշտ մակարդակում պահպանելու համար հանքային հավելումները օգտագործվում են ալաբաստրի, խարխլված կրաքարի, սոդայի մոխրի տեսքով։

Հողի պատրաստում

Թունելներում ոստրե սունկ աճեցնելու հիմքը դա հուշում է.նախնական նախապատրաստություն, որը բաղկացած է հետևյալ աշխատանքների կատարումից՝

1. Փշրում. Որքան փոքր լինեն սուբստրատի մասնիկները, այնքան ավելի հեշտ կլինի միկելիումի աճը: Սա հատկապես կարևոր է, եթե օգտագործվում է թարմ ծղոտ, այն պետք է կտրատել:
2. Խառնում. Եթե նախատեսվում է սունկ աճեցնել բարդ կոմպոստի վրա, որը բաղկացած է մի քանի տարրերից, ապա կարևոր է խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
3. Խոնավություն. Սունկը աճում է բավականաչափ բարձր խոնավության մակարդակով սուբստրատի վրա. բերքատվությունը կախված է դրանից: Պատրաստված կոմպոստը թրջում են ջրի մեջ այնքան ժամանակ, մինչև այն կլանի սնկերի լիարժեք աճի համար անհրաժեշտ խոնավությունը։

Ենթաշերտը քսելուց առաջ ավելորդ ջուրը քամում են դրանից՝ հասնելով 70-80% խոնավության մակարդակի: Այս ցուցանիշով դուք կարող եք հասնել առավելագույն եկամտաբերության:

Հիդրոթերմային տեխնիկա

Օստրե սնկերի համար հիմք պատրաստելու համար տնային պայմաններում օգտագործվում է հիդրոթերմալ մշակման տեխնոլոգիա: Սա կարևոր փուլ է, որի ընթացքում հեռացվում են մակաբույծ սնկերի սպորները։ Դրա համար օգտագործվում են բարձր ջերմաստիճաններ, միկրոալիքային ճառագայթում, քիմիական նյութեր. վերջիններս օգտագործվում են խոշոր ձեռնարկություններում՝ ջրածնի պերօքսիդ, նատրիումի հիպոքլորիտ։

Տանը, փոքր տարածքներով, հողը կարելի է մշակել միկրոալիքային վառարանում կամ պարզապես եռացող ջուր լցնել հիմքի վրա՝ թույլ տալով, որ այն սառչի: Դրանից հետո ավելցուկային հեղուկը քամում են և տեղափոխում միցելիումը։

Սուբստրատ թունելում

Խոհարարության տեխնոլոգիաՏանը ոստրե սնկերի համար նախատեսված հիմքը թունելում թույլ է տալիս ստանալ էկոլոգիապես մաքուր հումք՝ ամբողջովին զուրկ վնասատուներից, օտար միկրոօրգանիզմներից: Այս դեպքում նման կոմպոստ վերարտադրելու համար օգտագործվում է ծղոտի և գոմաղբի խառնուրդ (10 կգ գոմաղբ մեկ տոննա ծղոտի համար):

Խոհարարության կանոններ

Պատրաստեք ենթաշերտը հետևյալ կանոններով.

1. Ծղոտը մանրացված է այնպես, որ դրա մասնիկները 8 սմ-ից ոչ ավելի մեծ լինեն:
2. Պատրաստված ծղոտը դրվում է հարթ մակերեսի վրա, որտեղ խոնավացումը կիրականացվի մի քանի օր՝ 70-80% խոնավության մակարդակով.
3. Այնուհետև ծղոտը դնում են թունելներում, որպեսզի այն հարթ մակերես կազմի։
4. Թունելը փակ է, օդափոխությունը միացված է. Աստիճանաբար ավելացրեք մաքուր օդ՝ խառնուրդում մանրէաբանական ակտիվությունը բարձրացնելու համար։

Հենց ենթաշերտի ջերմաստիճանը հասնում է 60-65 աստիճանի, սկսվում է պաստերիզացումը։ Բարձր ջերմաստիճանի բուժումը տևում է մոտ 12-24 ժամ։

Հողի գոլորշու մշակում

Իսկ ինչպե՞ս պատրաստել ոստրե սնկերի համար սուբստրատ, էլ ի՞նչ տեխնոլոգիաներ են կիրառվում։ Հողը կարելի է մշակել գոլորշու միջոցով։ Ավելին, այս տեխնոլոգիան կարող է լինել ոչ ստերիլ և ստերիլ։ Վերջին դեպքում, ենթաշերտը ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի` մինչև 130 աստիճան, ինչի պատճառով հողում մահանում է ողջ միկրոֆլորան: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդը թանկ է և գրեթե երբեք չի օգտագործվում:

Ոչ ստերիլ գոլորշու բուժումն իրականացվում է ոչ միայն խոշոր տնտեսություններում, այլ նաև տնային պայմաններում։ Ենթաշերտը լցվում էեռման ջուր և թողեք սառչի 3-4 ժամ։ Այնուհետև ձևավորվում են բրիկետներ միցելիումի տնկման համար։

Աճող տեխնոլոգիա

Ամբողջ մշակության տեխնոլոգիան պայմանականորեն կարելի է բաժանել չորս փուլերի. Առաջին փուլում ենթաշերտը պատրաստվում և մշակվում է։ Տանը հողի ախտահանումն իրականացվում է տաք ջրով։ Որոշ աճեցնողներ խորհուրդ են տալիս եռացնել ենթաշերտը երկու ժամ:

Դուք կարող եք այսպես մշակել ենթաշերտը պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ՝ նախապես դրանց վրա ջրի ազատ շրջանառության համար անցքեր անելով։ Հեղուկը ցամաքեցնելուց հետո հողը թողնում են մեկ օր հոսելու շուրջը, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը վերանա: Եթե ախտահանումն իրականացվել է բրիկետներով, ապա ավելորդ հեղուկի հեռացումն իրականացվում է հողը սեղմակի տակ դնելով։

Միցելիումը տնկվում է ստերիլ պայմաններում։ Ենթաշերտը հարթ շերտով դրվում է սեղանի վրա և խառնվում սնկի միցելիումի հետ (2% միցելիում 10 կգ հողի համար): Այնուհետև խառնուրդը դրվում է տոպրակների մեջ, սերտորեն փաթեթավորված: Մի կողմից պայուսակների վրա կտրվածքներ են արվում 45 աստիճան անկյան տակ և մոտ 5 սմ երկարություն։

25 աստիճան ջերմաստիճանում սունկը ծլում է։ Այս ընթացքում անհրաժեշտ է ապահովել, որ ջերմաստիճանը 30-ից չբարձրանա, հակառակ դեպքում ոստրե սունկը ջերմային ցնցում կունենա, և բորբոսը կմահանա։

Բերքահավաքը տեղի է ունենում 1, 5-2 ամսում։ Առաջին բերքահավաքից հետո երկրորդը կհայտնվի երկու շաբաթից։ Այս գործընթացը արագացնելու համար ոտքերը կտրվում են ամբողջությամբ, իսկ ենթաշերտը դասավորված է։