Ընկերություն «Դերևենսկոյե Մոլոչկո». ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Հազվադեպ է պատահում, որ որևէ մեկը իր ճաշացանկում ունենա այս կամ այն ձևով կաթ և կաթնամթերք: Այս ապրանքների արտադրողների թիվը տարեցտարի աճում է, սպառողների ընտրությունը մեծ է, բայց մի ասպեկտը մնում է արդիական՝ որակը: Դա սովորական մարդուն գնահատելու համար առաջարկվում են բազմաթիվ ուսումնասիրություններ, ստուգումներ են իրականացվում ձեռնարկություններում։ Արդյունքներն այնուհետև հրապարակվում են ԶԼՄ-ներում, սակայն հարցերը դեռևս մնում են: Ոչ մրցույթները, ոչ ստուգումները արտադրանքի ճշգրիտ պատկերացում չեն տալիս: Սպառողների մեծ մասի համար որակի ընտրության և գնահատման կարևոր աղբյուր է «ժողովրդի ձայնը»՝ ակնարկները: Derevenskoye Molochko-ի արտադրանքը պահանջարկ ունի, արտադրվում է լայն տեսականիով, և սպառողների վարկանիշները մնում են հետևողականորեն դրական:

Ստեղծագործումից մինչև մեր օրերը

1931 թվականին Նովոսիբիրսկի մարզում բացվեց «Ասինովսկի կարագ պատրաստող գործարանը»։ 1946 թվականին այն վերանվանվեց Ասինովսկու քաղաքային կաթնամթերքի գործարան, այն գտնվում էր նույն տեղում, սակայն շրջանը փոխեց իր անունը և սկսեց կոչվել Տոմսկայա։ 2004-2013 թվականներին ձեռնարկությունը եղել է Siberian Agrarian Group հոլդինգի մաս։ 2010-ին կարիրականացվել է վերակառուցում, որի արդյունքում բոլոր արտադրական օբյեկտները տեղափոխվել են Սեվերսկ քաղաք։

Նոր գործարանի համար տեղադրվել են պաստերիզացման և հովացման առաջադեմ սարքավորումներ, որոնք թույլ են տալիս մշակման ընթացքում պահպանել կաթի և նրա ածանցյալների բոլոր որակները։ Վերջնական արտադրանքը փաթեթավորվել է հերմետիկ Flowpack փաթեթավորման մեջ: 2011 թվականից «Դերևենսկոյե Մոլոչկոն» փաթեթավորվում է PET գծով։ Փաթեթավորման գործընթացն ունի ամբողջական ցիկլ՝ տարայի ձևավորումից մինչև պատրաստի արտադրանքի փակումը և պիտակավորումը:

Ցուցանիշներ

Այսօր Derevenskoye Molochko-ն օրական արտադրում է 6000 շիշ կաթ, և դրա արտադրական հզորությունը նախատեսված է օրական 110 տոննա հում կաթ վերամշակելու համար։ Ընկերությունը կենտրոնացած է տարածաշրջանային սպառողի վրա՝ բավարարելով նրա կարիքները և ընդլայնելով ապրանքների տեսականին։ 2015 թվականին իրականացվեց ևս մեկ թարմացում և գործարկվեց փափուկ պանիրների (մոցարելլա, ռիկոտա) արտադրության իտալական արտադրական գիծ։ Նաև ձեռնարկությունը սկսեց արտադրել կաթնաշոռ, դրա արտադրության համար հարմարությունները մատակարարվում էին Լեհաստանից։

Դերևենսկոյե Մոլոչկոն Տոմսկի տարածաշրջանի կաթի վերամշակման ամենամեծ ընկերությունն է, որն ունի առաջադեմ տեխնոլոգիաներ և նորագույն սարքավորումներ, որոնք հազիվ են ներկայացված Սիբիրի տարածաշրջանում: Ձեռնարկության կաթնամթերքն իր հատվածում զբաղեցնում է սպառողական շուկայի կեսից ավելին։

Տեսականին

OOOՊատահական չէ, որ Դերեվենսկոյե Մոլոչկոն արդյունաբերության տարածաշրջանային առաջատարն է։ Ընկերությունն արտադրում է ավելի քան 50 ապրանք՝

• Խմելու պաստերիզացված կաթ՝ 1,5%-ից 6% յուղայնությամբ: Փաթեթավորված է բոլոր տեսակի տարաներում՝ պոլիէթիլենային տոպրակ, ստվարաթղթե տուփ, ապակի, սափոր: Ծավալը 0,5-ից մինչև 1 լիտր։
• Թխած կաթ. Արտադրանքի յուղայնությունը կազմում է 4%, փաթեթավորումը՝ 0,5-ից մինչև 0,93 լիտր: Փաթեթավորում - ստվարաթղթե տուփեր (մաքուր փաթեթ), ընտանի կենդանիների շիշ։
• Ռյաժենկա. Փաթեթավորում 0,5 լիտր (purpack), յուղայնությունը՝ 4%.
• Կեֆիրը արտադրվում է յուղայնությամբ 0,1%-ից մինչև 2,5%: Փաթեթավորում՝ մաքուր փաթեթ, ընտանի կենդանի, պլաստիկ տոպրակ: Ծավալը 0,5-ից մինչև 1 լիտր։
• Թթվասերը արտադրվում է արտադրանքի յուղայնությամբ 10%-ից մինչև 25%: Ծավալը՝ 0,35 մլ-ից մինչև 5 կգ։ Փաթեթավորում՝ պլաստիկ բաժակ, դույլ։
• Կաթնաշոռ. Արտադրված է յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ 1,8% (առանց ճարպի) 9% յուղայնությամբ: Ծավալը՝ 200 գրամից։ մինչև 1 կգ. Փաթեթավորված պլաստիկ տարաներում, հոսքային փաթեթով, թաղանթով։
• Կենսյոգուրտ խմելու. Առկա է չորս համով, հավելումներով։ Ծավալը՝ 450 մլ, յուղայնությունը՝ 2,5%, փաթեթավորումը՝ մաքուր փաթեթ։
• Բիոյոգուրտ հաստ. Առայժմ արտադրվում է ընդամենը 2 համ՝ ելակի, դեղձի։ Փաթեթավորում՝ 180-ից 350 գրամ ծավալով պլաստիկ բաժակ, արտադրանքի յուղայնությունը՝ 2,5%.
• Գյուղացիական կարագ. Փաթեթավորում 180 գր. մինչև 10 կգ. Փաթեթավորում - փայլաթիթեղ, պլաստիկ տարա, տուփ։ Ճարպի պարունակությունը՝ 72,5%.
• Ադիգե պանիր. «Դերևենսկոյե Մոլոչկո» ընկերության ամենաօգտակար արտադրանքներից մեկը։ Պանիրն արտադրվում է 300 գրամ կշռող չափաբաժիններով՝ խտացված ջերմային սեղմման մեթոդով,փաթեթավորված թաղանթով, յուղայնությունը՝ 45%.
• Պանիր. Արտադրվում է երկու տեսակի. Ջերմաքծումով` քաշը` 300 գր., յուղայնությունը` 45%, փաթեթավորումը` թաղանթ: Աղաջրի մեջ՝ փաթեթավորում՝ պլաստիկ տարա, քաշը՝ 300 գ, անվանական պանրի քաշը՝ 200 գ, յուղայնությունը՝ 45%.
• Փափուկ մոցարելլա պանիրը հասանելի է 100գ-ից մինչև 125գ քաշով, փաթեթավորումը՝ պլաստիկ բաժակ, տարա, թաղանթ (պիցցայի համար): Ճարպի պարունակությունը՝ 45%.

Փակ ցիկլ և հաշվետվողականություն

Derevenskoye Molochko ընկերությունը (Սևերսկ) ձգտում է հնարավորինս արագ մշակել հումքը, որպեսզի չկորցնի արտադրանքի թարմությունը։ Գործընթացի հիմնական սկզբունքը՝ «կովից սեղան»։ Ընկերությունն ունի սեփական ֆերմա, որտեղ պահվում է կովերի անասունները, կաթ են ստանում նաև գյուղացիական տնտեսություններից։ Ֆերմենտացված կաթնամթերքի արտադրության, պաստերիզացման և փաթեթավորման հետագա ցիկլը իրականացվում է ձեռնարկության գծով։

Հիմնական պրոցեսները տեղի են ունենում գիշերային հերթափոխում, իսկ պատրաստի արտադրանքը առաքվում է առավոտյան վաճառքի կետեր։ Ընկերությունն ընդգրկում է շուրջ 1500 առևտրի կետեր, որոնց թվում կան ինչպես ցանցային հսկաներ, այնպես էլ փոքր խանութներ, որոնք գտնվում են բնակության վայրից քայլելու համար։

Նորություն՝ հյուսիսային մոցարելլա

Իտալական պանիրները ոչ միայն հարգանքի տուրք են միջերկրածովյան խոհանոցի նորաձևությանը, այլև առողջ սննդակարգին հավատարիմ մնալու ցանկություն: Իտալացիների կողմից այդքան սիրված ու երգված փափուկ պանիրները, պարզվեց, որ պահանջված են եղել նաև Ռուսաստանում։ Արտասահմանյան արտադրանքի մատակարարման նկատմամբ ներդրված սահմանափակումները թույլ են տալիս հայրենական արտադրողին համարժեքորեն լրացնել բացը ևՍպառողների պահանջարկի մարտահրավերներին արձագանքելու համար մի կողմ չմնաց նաև «Դերևենսկոե մոլոչկո» ընկերությունը։ Մոցարելլան, ռիկոտան արդեն հայտնվել են Տոմսկի խանութների դարակներում։

Փափուկ պանիրների արտադրությունը սկսվել է 2015 թվականի հունիսին, երբ տեղադրվեցին իտալական սարքավորումներ։ Ընդամենը 28 գրամ (մեկ գնդիկ պանիր) պարունակում է յոթ գրամ կենդանական սպիտակուց, չորսուկես գրամ ճարպ և ընդամենը մեկ գրամ ածխաջրեր։ Պանիրը հասանելի է ձողիկների տեսքով՝ հարմար ցանկացած ժամանակ խորտիկի, ինչպես նաև գնդիկների տեսքով՝ փաթեթավորված հարմար տարայի մեջ։

Նոր. իտալական Ռիկոտա

Դերևենսկոյե Մոլոչկոն (Սևերսկ) արտադրում է իտալական պանրի մեկ այլ տեսակ՝ ռիկոտա: Այս մթերքը պատրաստվում է շիճուկից և օգտակար է հետևյալ ցուցանիշների համար՝ լավացնում է տեսողությունը, պարունակում է A, E, B խմբի վիտամիններ և դրականորեն ազդում է կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա։ Կաթնամթերքի գործարանն ունի ամսական 2 տոննա ռիկոտա արտադրելու հնարավորություն։ Մինչ օրս մեկնարկել է մինչև յոթ օր երկարացված պահպանման ժամկետով պանրի արտադրությունը։

Թափուր աշխատատեղեր

Ընկերությունը պարբերաբար բացում է աշխատատեղեր, որոնց համար ընտրվում են աշխատակիցներ։ Սեվերսկում «Village Milk»-ի թափուր աշխատատեղերը աշխատանքային փորձ չունեցող անձանց համար բաց են բեռնողների, վարորդների, լվացող մեքենաների, փաթեթավորողների և այլնի հաստիքների համար։.

Կաթի ակնարկներ

Կաթը TM "Derevenskoye Molochko"-ից ստացավ միայն դրական արձագանք հաճախորդների կողմից: Բոլոր սպառողները, ովքեր թողել են իրենց ռեզյումեն այս ապրանքի մասին, համաձայնեցին, որ կարճ պահպանման ժամկետը (5 օր) ապրանքի բնականության և դրա պատշաճ փաթեթավորման ցուցանիշն է: Գնորդները նշել են, որ բնական կաթի համը զգացվում է, ապակու պատերին, որտեղ լցրել են մթերքը, չկան չլուծված չոր խտանյութի հատիկներ, ինչը վկայում է կաթի բնական ծագման մասին։

Երջանիկ է, առանց վախի, տանում են փոքր երեխաներին կերակրելու, խորհուրդ են տալիս հարազատներին ու ընկերներին։ Մինուսներից շատ գնորդներ նշեցին, որ երբեմն նրանք չեն կարող գնել այն, այն արագ ավարտվում է խանութների դարակներում: Արտադրանքը ցուցադրել է գերազանց հատկություններ ինչպես խմելու կաթի տեսքով, այնպես էլ որպես խմորեղենի, հացահատիկի, կոկտեյլների բաղադրիչ և որպես տնական մածունի հիմք։

Կարծիքներ՝ ֆերմենտացված կաթնամթերք

Դերևենսկոյե Մոլոչկո ՍՊԸ (Սևերսկ) սպառողներից դրական արձագանք է ստացել ձեռնարկությունում արտադրվող ֆերմենտացված կաթնամթերքի վերաբերյալ: Թթվասերը, ֆերմենտացված թխած կաթը, կեֆիրը ոչ մեկին անտարբեր չթողեցին։ Եվ եթե շատ դեպքերում կարծիքները բաժանվում են սպառողական ապրանքների վերաբերյալ, ապա այս ձեռնարկության արտադրանքը ճանաչվում է միայն գնորդների կողմից։ Նրանք նշում են բյուջեի արժեքը և բնական արտադրանքի գերազանց որակը։

Որոշ սպառողներ դժվարացել են հարցնել Դերեվենսկոյե Մոլոչկո գործարանում աշխատող իրենց ծանոթներին հիգիենայի, առաքվող հումքի որակի և արտադրական գործընթացների մասին։ Ստացված պատասխաններըապացուցեց, որ արտադրանքի որակը հիմնված է ապրանքի, սպառողի նկատմամբ ազնվության և յուրաքանչյուր փուլում նրա հեղինակության նկատմամբ հոգատարության վրա։ Թթվասերի մասին դրական կարծիքները պատմում են դրա նորմալ խտության, հացահատիկի պակասի, ոչ շատ երկար պահպանման և հաճելի համի մասին։

Ռյաժենկան TM «Derevenskoye Molochko»-ից նույնպես դուր է եկել այս տեսակի կաթնամթերքի սիրահարներին։ Կարծիքները նշում են բնական գույնը, խիտ, բայց ոչ շատ հաստ հյուսվածքը, բնական արտադրանքի համն առանց բուրավետիչների և հավելումների։

Այս արտադրողի Կեֆիրը նույնպես ունի դրական գնահատականներ և անկեղծ գնահատանք հաճախորդների կողմից: Նրանցից շատերը դարձել են «Դերևենսկոյե Մոլոչկո» արտադրողի արտադրանքի մշտական հետևորդները: Փորձառու սպառողները հաճախ են կարդում ապրանքի բաղադրությունը, այս ապրանքանիշի դեպքում ոչ ոք չի գտել որևէ հիշատակում կոնսերվանտների, քաղցրացուցիչների և բնական արտադրանքը «բարելավող» այլ հնարքների մասին։ Գրեթե բոլոր սպառողները նշում են, որ Տոմսկի կաթնամթերքի գործարանի արտադրանքը ձեռք բերելը խնդրահարույց է, այն վաճառվում է միայն մի քանի կետերում:

Կարծիքներ՝ կաթնաշոռ

Derevenskoye Molochko (Տոմսկ) արտադրում է սովորական և հատիկավոր կաթնաշոռ: Ընկերության տվյալներով՝ հատիկավոր սորտերը մեծ պահանջարկ չունեն, սակայն սովորական արտադրանքը գրեթե ակնթարթորեն վաճառվում է դարակներից դուրս։ Սպառողների ակնարկները լի են արտադրանքի կողմնակիցների դրական գնահատականներով: Խոսում են հիանալի ճաշակի, միօրինակության, բնականության մասին։ Որպես փորձ, որոշ գնորդներ փորձարկեցին արտադրանքի մեջ օսլայի առկայությունը: Դրա համար նազանգվածի մի կտորի վրա քսել են մի քանի կաթիլ յոդ, յոդի գույնը չի փոխվել, ինչը նշանակում է, որ հավելումներ չկան (եթե օսլա կա, յոդը կապույտ է դառնում):

Նրանք, ովքեր հետևում են կազմվածքին և գնում են յուղազերծ կաթնաշոռ, հաճախ բողոքում են արտադրանքի չափազանց թթու համից։ Կաթնաշոռի ապրանքանիշը «Դերևենսկոյե մոլոչկո» թթու չէ, հաճելի է համով և արտաքինով։ Սպառողները միայն մեկ դիտողություն ունեն՝ որոնելու համար ժամանակ է պահանջվում:

Կարծիքներ՝ մոցարելլա

Երբ ռուսական մոցարելլան հայտարարվեց շուկայում, շատերն անվստահությամբ արձագանքեցին փորձին: Բայց, փորձելով արտադրանքը, նույնիսկ թերահավատները գոհ էին TM «Derevenskoye Molochko» պանրի համից: Այս պանրի վերաբերյալ սպառողների կարծիքները դրական գնահատականներ են տալիս: Նրանք, ովքեր կարող էին համեմատել իտալական արտադրանքը հայրենականի հետ, գտան փոքր, բայց ոչ էական համային տարբերություններ։ Տարբերությունը կապված էր կաթի բնութագրերի հետ, որից պատրաստվում է պանիրը, սակայն Ռուսաստանի հյուսիսը կլիմայական առումով շատ տարբեր է արևոտ Իտալիայից:

Պանրի հետևողականությունը, համը, հալեցողությունը մեծահասակների և երեխաների համար: Փաթեթավորում «Մոցարելլա պանիր պիցցայի համար» հաճախորդները ճանաչում են որպես ապրանքի ներկայացման հարմար ձև. այն լավ պահված է, կարելի է գեղեցիկ կտրել նախուտեստների համար, և քանի որ պահպանման ժամկետը կարճ է, այն չի պառկում սառնարանի դարակների վրա:. Ապրանքի ինքնարժեքը նույնպես շատերի համար հաճելի անակնկալ է դարձել ներկրվող պանիրների համեմատ։ Մինուսներից՝ այն արագ ավարտվում է, և այն ամենուր չես կարող գնել։