Բացարձակ ալկոհոլ. Ալկոհոլի արդյունաբերական արտադրություն կենսաբանական հումքից

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Բացարձակ էթիլային սպիրտն իր կիրառությունն է գտել արդյունաբերության մեջ։ Այս նյութը անհրաժեշտ է օրգանական սինթեզի ռեակցիան ապահովելու համար։ Նման հեղուկ այժմ հաճախ օգտագործվում է լաբորատորիաներում: Առաջին անգամ այս նյութի տեխնիկական բնութագրերը հրապարակվել են 37-րդ տարում։ Ներկայումս կան մասնագիտացված ԳՕՍՏ-ներ և ստանդարտներ, որոնք կարգավորում են հեղուկի որակը և դրա պատրաստման նրբությունները։

Ընդհանուր տեղեկություններ

Ինչպես սահմանվել է 1937 թվականին, բացարձակ ալկոհոլը հեղուկ է, որը գնահատվում է 99,7% կամ ավելի ABV: Յուրաքանչյուր 100 գրամում թույլատրվում է մինչև 5 մգ ալդեհիդների առկայությունը։ Օրգանական թթուների համար նյութը հետազոտելիս բոլոր այդպիսի միացությունները պետք է վերածվեն քացախաթթվի: Կոնցենտրացիան չի կարող գերազանցել մեկ միլիլիտրը 100 մլ պատրաստի արտադրանքի համար։

Բացարձակ ալկոհոլի տարբերակիչ հատկանիշը չոր մնացորդի բացակայությունն է: Այս նյութը չի կարող պարունակել ալկալային միացություններ, հանքային թթուներ։ Ոչթույլատրվում է ֆուրֆուրալի ընդգրկումը։ Ալկոհոլը պետք է լինի թափանցիկ, առանց որևէ երանգի և գույնի։ Այն բնորոշ չէ օտար հոտերին, անթույլատրելի է կոնկրետ համի առկայությունը։

Տերմինոլոգիայի նրբությունները

Ժամանակակից քիմիկոսները գիտեն ոչ միայն բացարձակ սպիրտ, այլև անջուր։ Այս երկու տերմինները չեն կարող հավասարվել: Բացարձակ բազմազանության մեջ, ինչպես կարելի է եզրակացնել վերը նշվածից, ջուր կարող է լինել, բայց քիչ քանակությամբ։

Քննարկվող քիմիական միացությունն ունակ է կայուն կապեր ձևավորել բենզինի հետ քիմիական ռեակցիայի ժամանակ։ Դրա շնորհիվ մի շարք երկրներում շարժիչային վառելիքի արտադրության համար օգտագործվում է բացարձակ սպիրտ։ Ինչպես ցույց են տվել ուսումնասիրությունները, եթե այս հեղուկը խառնվում է բենզինի հետ, շարժիչի շահագործման համար օգտագործվող վառելիքի հակաթակային հատկությունները դառնում են ավելի նշանակալի: Հետևաբար, հնարավոր է ավելի շատ սեղմում:

Հատկանիշներ և ձևեր

Որակավորված քիմիկոսը կարող է ձեզ պատմել թորածի և ռեկտիֆիկացվածի տարբերության մասին: Թորվածքը ստացվում է խմորման և թորման միջոցով, իսկ ռեկտիֆիկացված արտադրանքը կեղտից մաքրված արտադրանք է։ Բացի այդ, շտկման տեխնիկան օգտագործելիս հնարավոր է հասնել պատրաստի էթիլային սպիրտ, որի հիմնական նյութի կոնցենտրացիան կազմում է մինչև 95,7%: Նման պարամետրերը պայմանավորված են ազեոտրոպ միացություններում էթիլային սպիրտի առկայությամբ, որոնք հայտնվում են նորմալ մթնոլորտային ճնշման դեպքում ջրի հետ քիմիական փոխազդեցության ժամանակ։

Սովորաբար ներկայումս օգտագործվում է ԳՕՍՏ 5964-93 էթիլային սպիրտ: Հենց նա է առավել պահանջված ազգային տնտեսությունում։Նման հեղուկում ջուրը պարունակվում է 4,43% կամ մի փոքր ավելի խտությամբ։ Որոշ դեպքերում ռեակցիան շարունակելու համար անհրաժեշտ է ապահովել ալկոհոլի առկայությունը, որի մեջ գործնականում ջուր չկա, ապա նրանք դիմում են բացարձակ բազմազանությանը։ Սա անհրաժեշտ է դեղագործական արտադրանքի, լաքերի և ներկերի արտադրության մեջ: Բացարձակ բազմազանությունը պահանջված է կոսմետիկայի, օծանելիքի արտադրության մեջ։ Նյութի արտադրության համար մշակվել են բացարձակացման ռեակցիաներ։

Սխալներ և սխալ պատկերացումներ

Պատահեց, որ դեղատներում ներկայացված ալկոհոլը հենց այն ապրանքն է, որն առաջինն է մտքիս գալիս, արժե նշել գոնե մի քանի սպիրտ։ Եթե սովորական մարդիկ խոսում են էթիլային սպիրտի մասին, որպես կանոն, թեման կրճատվում է հեղուկի ուժի քննարկման վրա, և ոմանք ափսոսում են, որ չկա բացարձակ, իրական ալկոհոլ, այսինքն՝ 100%-անոց ալկոհոլ, առանց հատուկ նոսրացուցիչների և հավելումների: Շատերը համոզված են, որ առավելագույն ուժը 95,6% է: Իրականում բացարձակ սպիրտ գոյություն ունի, պարզապես քիմիկոսները հիմնականում գիտեն դրա մասին, քանի որ հենց այս արդյունաբերության մեջ է այն օգտագործվել։

Ոմանք մտածում են. օրինակ, «Իտկուլ» թորման արտադրամասն իր աշխատանքում բացարձակ արտադրանք օգտագործու՞մ է: Մի սխալվեք այս հարցում. բացարձակ հեղուկը նախատեսված չէ սննդի համար, այն օգտագործվում է մշակող արդյունաբերության մեջ, բայց ոչ խմիչքների արտադրության համար։

տերմինների և երևույթների մասին

Մինչ կհասկանաք, թե ինչպես են նույնի արտադրանքը նշել«Itkulsky distillery» արդյունաբերական արտադրանքից, ողջամիտ է կողմնորոշվել «ամրոց» տերմինի մեջ ալկոհոլ պարունակող հեղուկների հետ կապված: Այս պարամետրը ներկայացվել է ալկոհոլի և ջրի խառնուրդում էթանոլի առկայությունն արտացոլելու համար: Այն, ինչ մարդիկ սովոր են ալկոհոլ անվանել, սովորաբար ջրի հետ միացություն է, և սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող ցանկացած ալկոհոլ իր բաղադրության մեջ անպայմանորեն պարունակում է ջուր: Այս նյութի պարունակությունը տարբեր է։

Բացարձակ էթիլային սպիրտի կոնցենտրացիան, ինչպես հետևում է գործող ստանդարտներից, պետք է լինի 99,7% կամ նույնիսկ ավելի, այսինքն՝ ընդհանուր ծավալով ջրին հատկացվում է հազարերորդական տոկոս: Իրական օգտագործման համար նման արտադրանքը սովորաբար չի պահանջվում, դրա օգտագործումն անհիմն է արտադրության բարդության պատճառով: Նույնիսկ բժշկական նպատակներով 95% ուժգնությունը բավական է, էլ չեմ խոսում սննդի օգտագործման մասին։ Հազվագյուտ դեպքերում պետք է օգտագործել հիդրոլիզի սպիրտ։

Որտե՞ղ կարող եմ ստանալ այն:

Փորձառու քիմիկոսները կարող են ձեզ ասել, թե ինչպես պատրաստել ալկոհոլ: Այս գործընթացի համար պատասխանատու մասնագիտացված ձեռնարկություններն ամեն օր արտադրում են տարբեր աստիճանի կոնցենտրացիայի արտադրանքի մեծ ծավալներ: Ալկոհոլի պատրաստման մի քանի եղանակ կա, և ամենահայտնի տարբերակը բնական խմորման ռեակցիան է։ Դրա իրականացման համար անհրաժեշտ է իր տրամադրության տակ ունենալ ածխաջրերով հարստացված բուսական արտադրանք։ Մեկ այլ մոտեցում է հիդրոլիզի ռեակցիան՝ օգտագործելով ծղոտից, փայտից արդյունահանված ցելյուլոզա:

Ելնելով հիդրոլիզի ալկոհոլի անհրաժեշտությունից, թե ոչ, կարող եք դիմել ռեակցիայիէթիլենի խոնավացում. Այս բառը վերաբերում է գազին։ Ռեակցիայի համար օգտագործվում է ֆոսֆորական կամ ծծմբաթթու։ Քիմիական փոխազդեցությունը, որը տեղի է ունենում այս նյութերի համակցության հետ, բավականին բարդ է, ռեակցիան պահանջում է կատալիզատորի մասնակցություն, սակայն դրա արդյունավետությունը բավական բարձր է, որպեսզի մեթոդը արդյունաբերական լայն տարածում ունենա։

Reactions and products

Դիմելով ալկոհոլի պատրաստման նախկինում նկարագրված մեթոդներին, կարող եք ձեր տրամադրության տակ ստանալ համեմատաբար ցածր կոնցենտրացիայի արտադրանք: Պատրաստի հեղուկը կպարունակի մի շարք կեղտեր: Նյութը մաքրելու և ալկոհոլի պարունակության տոկոսը բարձրացնելու համար անհրաժեշտ է կազմակերպել թորում։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել ավանդական թորման միավորը կամ թորման սյունը: Նմանատիպ տեղադրում, անհրաժեշտության դեպքում, օգտագործվում է նավթի մշակման համար: Նման իրադարձությունների արդյունքների հիման վրա հնարավոր է սպիրտ արտադրել, որի ուժգնությունը կազմում է մինչև 95,6%.

Դեղատանը ներկայացված ալկոհոլը հենց այդպիսի մթերք է, սակայն որոշ վիրահատությունների և ռեակցիաների համար այն բավարար չէ, և անհրաժեշտ է պատրաստել բացարձակ։ Կան մի քանի հայտնի մեթոդներ, բայց դրանք բոլորն էլ բավականին բարդ են: Դուք կարող եք կապել ալկոհոլի, գլիցերինի բաղադրության մեջ ներառված ջուրը։ Մեկ այլ տարբերակ մետաղների հետ քիմիական ռեակցիաներն են: Երբեմն նրանք դիմում են գիպսի կամ կալիումի աղերի: Հաց կրի հետ ռեակցիան ունի որոշակի արդյունավետություն։ Դուք կարող եք օգտագործել կալցիումի քլորիդ: Գործնականում այս բոլոր մեթոդները հազվադեպ են, քանի որ դժվար է դրանք իրականացնել արդյունաբերական մասշտաբով՝ չնայած փոխազդեցության լավ արդյունքին:

Ի՞նչ անել?

Վերոնշյալից պարզ է դառնում, թե ինչու է բարձր ալկոհոլի բացարձակ գինը։ Այս դժվարին արտադրանքը ձեռք բերելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել ազեոտրոպային ջրազրկման կայանքներ: Համակարգը պահանջում է ջրի մեջ ալկոհոլի բարձր տոկոսի օգտագործում: Նյութը հեղուկ ձևով խառնվում է բենզոլի հետ, այնուհետև ստացված միացությունները թորվում են դրա համար նախատեսված սյունակներում: Մշակվել են ազեոտրոպային մի քանի տեխնիկա։ Գործընթացի արդյունքը բավականին մեծ ծավալ է էթիլային սպիրտ, որի ուժգնությունը տատանվում է 99,9-100%-ի սահմաններում։։

Չնայած բացարձակ ալկոհոլի գինը բարձր է, սակայն մի շարք քիմիական գործընթացներում այս միացության օգտագործման անհրաժեշտությունը զգալի պահանջարկ է առաջացնում, ուստի հայրենական և արտասահմանյան ձեռնարկությունները արտադրում են բացարձակ արտադրանքի բավականին մեծ ծավալներ։ Պատրաստի հեղուկը ներառված է տիեզերական տրանսպորտի վառելիքի մեջ, որն օգտագործվում է մեքենաներում և սովորական մարդկանց կողմից առօրյա կյանքում օգտագործվող մի շարք ապրանքների արտադրության մեջ: Բայց սովորական կյանքում քիմիայից և արտադրությունից հեռու մարդը դժվար թե ստիպված լինի հանդիպել բացարձակ ալկոհոլի հետ։

Ստանալու նրբությունները

Ներկայումս էթիլային սպիրտը լայնորեն կիրառվում է կենսաբանության մեջ։ Այս նյութը անհրաժեշտ է տարբեր դեղամիջոցների պահպանման համար։ Հաճախ կենսաբանները օգտագործում են բացարձակ ձևը: Միևնույն ժամանակ, հաշվի է առնվում, որ սովորական թորումը չի կարող մաքրել արտադրանքը անհրաժեշտ մակարդակի վրա, քանի որ ձևավորվում է եռացող խառնուրդ, որը չի կարող առանձնացվել դասական թորման միավոր օգտագործելիս: Ջերմաստիճանը95,6% ուժգնությամբ եռացող ալկոհոլը կազմում է 78,15 աստիճան Ցելսիուս, իսկ բացարձակի համար այս ցուցանիշը 78,37 աստիճան է։

Նշվում է, որ կենսաբանական նպատակներով գրեթե անջուր սպիրտ երբեմն ստանում են պղնձի սուլֆատի փոշին երկար ժամանակ պնդելով՝ նման արտադրանքը պատրաստվում է պղնձի սուլֆատի կալցինացման միջոցով: Աղի շնորհիվ ջուրը գրեթե ամբողջությամբ հեռանում է հիմնական խառնուրդից, մինչդեռ փոշին չի լուծվում ալկոհոլի մեջ։ Եթե կալցինացված կրաքարը վերցնեք և եռացրեք ալկոհոլի մեջ մի քանի ժամ, ապա ռեակցիայի արդյունքն էլ ավելի լավ կլինի։ Նման գործընթացի վերջնական փուլը թորումն է, որի ընթացքում անհրաժեշտ է բացառել խոնավություն պարունակող օդի հետ փոխազդեցությունը։

Տեխնիկական կետեր

Էթանոլը անհոտ և անգույն հեղուկ է։ Այն ունի սուր համ և յուրահատուկ հոտ։ Էթանոլը եռում է մինչև 78,4 աստիճան Ցելսիուսի սանդղակով տաքացնելիս, հալվում է նույն չափման սանդղակով -114,15: Նյութի խտությունը գնահատվում է 0,794 տ/մ։

Դժվար չի լինի խառնել էթիլային սպիրտն ու ջուրը, գլիցերինը և տարբեր այլ սպիրտներ, որոշ եթերներ և օրգանական լուծիչներ։ Նյութերը կարող են խառնվել ցանկացած կոնցենտրացիայի և հարաբերակցության մեջ: Որոշ նյութերի հետ մեթիլկարբինոլը ձևավորում է ազեոտրոպ խառնուրդ: Դա նկատվում է ոչ միայն ջրի, այլեւ քլորոֆորմի հետ փոխազդեցության ժամանակ։ Ազեոտրոպ միացություն է առաջանում, եթե էթիլային սպիրտը խառնվում է էթիլացետատի, բենզոլի հետ։ Էթանոլն ունի սպիրտներ առաջացնելու հատկություն, եթե նյութը փոխազդում է մագնեզիումի, կալցիումի աղերի հետ։

Ալկոհոլ. ի՞նչ է տեղի ունենում:

Ընդունված է ալկոհոլը բաժանել սննդի, տեխ. Կատեգորիային պատկանելու սահմանումը կախված է նրանից, թե ինչ է օգտագործվել հեղուկը ստանալու համար: Քիմիկոսները, որոնք պատասխանատու են նյութի արտադրության համար, լավ գիտեն թորածի և շտկվածի տարբերությունը, տարբեր կատեգորիաների առանձնահատկությունները: Rectified-ն ավելի մաքուր արտադրանք է, ի տարբերություն թորման, որն ունի բնորոշ հոտ:

Ալկոհոլի օգտագործման հնարավորությունները որոշվում են նրա ուժգնությամբ, շտկման որակով։ Վերևում դիտարկվել է բացարձակ ալկոհոլը, որն անհրաժեշտ է տեխնիկական նպատակներով, բայց բավականին հետաքրքիր թեմա սնունդն է։ Նման հեղուկը պատրաստվում է բուսական մթերքներից, սննդից։ Էթիլային սպիրտ ստանալու համար օգտագործվում է կարտոֆիլ, որոշ հատապտուղներ և մրգեր։ Դուք կարող եք օգտագործել հացահատիկային ապրանքներ: Ամենաէժան տարբերակը կարտոֆիլից ստացված ալկոհոլն է։

Արդյունաբերական սպիրտի համար որպես հումք կարելի է վերցնել փայտը։ Երբեմն այն ձեռք է բերվում նավթի փոխակերպման արտադրանքի հետ աշխատելիս: Տեխնիկական ալկոհոլի արտադրության ժամանակ հումքը տեղադրվում է գործարանում, որտեղ հիդրոլիզ է տեղի ունենում: Արդյունաբերական ալկոհոլի մեջ մարդու առողջության համար վտանգավոր կեղտերը առատորեն առկա են։ Այդ պատճառով այն չի կարող օգտագործվել սննդի արդյունաբերության մեջ։

Արտադրական գործընթացի առանձնահատկությունները

Որակյալ սպիրտ ստացվում է, եթե աշխատանքի ընթացքն ընթանա հուսալի հումքի օգտագործմամբ, եթե պահպանվի տեխնոլոգիան և թորումը կատարվի բարձր որակով, որի ընթացքում հեռացվում են վնասակար միացությունները։ Մաքրման աստիճանը հիմք է հանդիսանում արտադրանքի դասակարգման համարորոշակի բազմազանության համար:

Որքան բարձր է ալկոհոլի աստիճանը, այնքան քիչ վնասակար միացություններ է պարունակում: Բացի այդ, դա ցույց է տալիս նրա ուժը։ Սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող էթիլային սպիրտը ձեռք է բերվում մաքրման բարձր արդյունավետ ընթացակարգով վերամշակված արտադրանքը նոսրացնելու միջոցով: Փափկեցված ջուրն օգտագործվում է նոսրացման համար։