Իշխանի ֆերմա Ադլերում, Մոսկվա, Կարելիա: Իշխանի բիզնեսի առանձնահատկությունները

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Մեր ժամանակներում բոլոր տեսակի ձկան դելիկատեսները պարզապես շատ տարածված են: Ընդ որում, թերևս ամենասիրվածը իշխանից պատրաստված ուտեստներն են։ Այս «արքայական ձուկը» բուծվում է, այդ թվում՝ Ռուսաստանում։ Իշխանի աճեցման մեջ մասնագիտացած տնտեսությունները հիմնականում գործում են Կարելիայում։ Նա նաև պարծենում է, որ ունի իշխանի ֆերմա՝ Ադլերը։ Բացի այդ, Ռուսաստանում գրանցված են նման ձկների վերամշակմամբ և վաճառքով զբաղվող բազմաթիվ ձեռնարկություններ։

բուծման մեթոդներ

Արդյունաբերական մասշտաբով առևտրային իշխան աճեցնելու երկու հիմնական մեթոդ կա.

• Վանդակի ճանապարհ. Այս դեպքում ձուկը բուծվում է անմիջապես բնական մեծ ջրամբարներում։ Միաժամանակ դրանց մի մասը ցանկապատված է ցանցով։ Ձկան տապակները բաց են թողնում ստացված «վանդակների» մեջ։
• RAS. Սա ավելի ժամանակակից և արդյունավետ մեթոդ է, սակայն պահանջում է մեծ նախնական ներդրում: Այս դեպքում ձկները բուծվում են արհեստական ջրամբարներում՝ օգտագործելով համալիրսարքավորումներ.

Կարելիայում իշխանի ֆերմաներ

Այս հանրապետությունում երկու եղանակներն էլ օգտագործվում են «արքայական ձուկ» բուծելու համար։ Կարելիայում իշխանի ֆերմաները սովորաբար կազմակերպվում են մորթատու և ձկնորսական գյուղատնտեսական ձեռնարկություններում: Նման բուծարաններ կան, օրինակ, Սորտավալի, Պիտկյարանտայի, Կեմի շրջաններում։

Իշխանի բուծման վանդակի մեթոդը հիմնականում կիրառվում է Օնեգա և Լադոգա լճերի վրա տեղակայված ձեռնարկությունների կողմից։ 1996 թվականից Կարելիայում իշխանի ֆերմաներ են կազմակերպվում Հյուսիսային ծովի ափերին։ Այս պահին ամենամեծերից մեկը Forel JSC-ն է։

Իհարկե, կան նաև ձեռնարկություններ, որոնք զբաղվում են այս ձկան վերամշակմամբ։ Որպես օրինակ կարելի է բերել «Սորտավալսկի ձկան գործարան» ՓԲԸ-ն և «Կարելրիբֆլոտ» ԲԲԸ-ն։ Մշակման մոդուլներ են ստեղծվել հենց իշխանի տնտեսություններում։

Սոչիի տնտեսություն

Ադլերում է գտնվում իշխանի ամենահին ֆերման։ Ժամանակին այս ձկներից շատ էին գտել Սև ծովի ափի գետերում։ Այնուամենայնիվ, այն բանից հետո, երբ այս վայրերը հարմարեցվեցին համառուսաստանյան հանգստավայրի համար, իշխանը սկսեց դուրս գալ ջրային մարմինների աղտոտման և մանրացման պատճառով: Ուստի սովետական կառավարությունը որոշեց կազմակերպել ձեռնարկություն, որը մասնագիտացած կլինի այս կողմերում այս ձկան բուծմամբ։

Համալիրի կառուցման հիմնական նպատակն էր պահպանել իշխանի պոպուլյացիան և հանգստացողներին նրանից համեղ ուտեստներ ապահովել։ Ձկնաբուծարանն էրկառուցվել է 1964 թվականին: Այսօր այն երկրի, թերեւս, իշխանի ամենամեծ ֆերմանն է: Սոչին իրավամբ կարող է հպարտանալ դրանով։ Այս քաղաքում վաճառվում են էքսկուրսիաներ դեպի լճակներ, այդ թվում՝ հատուկ ձկնորսների համար։ Սոչիի տնտեսության մեջ մեծ ձուկ բռնելու հնարավորություն ունի բոլորը։ Սա իր հերթին ձեռնարկության համար դառնում է եկամտի լրացուցիչ աղբյուր։

Տուրեր

Ռուսաստանի և այլ երկրների բնակիչները, ովքեր հանգստի են գալիս Սոչի, հնարավորություն ունեն այցելել իշխանի ֆերմա և սեփական աչքերով տեսնել, թե ինչպես է աճեցնում «արքայական ձուկը»:

Ֆերմա գտնվում է Ադլերի օդանավակայանից ընդամենը մի քանի կիլոմետր հեռավորության վրա: Իշխանն այստեղ աճեցնում են ոչ թե վանդակներում, այլ արհեստական ջրամբարներում։ Լճակների երկարությունը 100 մ է, լայնությունը՝ 10 մ, խորությունը՝ 1,5 մ։ Ընդհանուր առմամբ, ֆերմայում սարքավորված է 111 նման լճակ։

Ձկան տեսակ

Ինչպես Կարելիայում, այնպես էլ Սոչիում բուծում են հիմնականում ծիածանափայլ իշխան, որը մեծ տնտեսական արժեք ունի։ Ադլերի իշխանի ֆերման, ի թիվս այլ բաների, աշխատում է այս ձկների նոր ցեղատեսակներ ձեռք բերելու ուղղությամբ: Օրինակ, միայն այստեղ կարելի է տեսնել հատուկ ոսկեգույն իշխան, որը ձեռնարկության մասնագետների կողմից կոչվում է «սաթ»։ Նման ձուկ հանդիպում է միայն Ամերիկայի որոշ ջրերում։

Կապույտ իշխանը և մեկ այլ հատուկ տեսակ, որը ձվադրում է տարին երկու անգամ, նույնպես կարող է հպարտանալ նշված իշխանի ֆերմայում: Ադլերն իր զբոսաշրջիկներին առաջարկում է նայել այս անսովոր ձկնատեսակներին։ Վերջինս, ցավոք, ինքնաբուխ է հայտնվել։ Սակայն ձեռնարկությունում աշխատող սելեկցիոներները փորձում են բուծելկայուն ցեղատեսակ, ձվադրում է տարին երկու անգամ, արհեստական եղանակով։ Եվ բոլոր նախադրյալները կան այն բանի համար, որ վաղ թե ուշ հաջողության կհասնեն։

Կազմակերպության առանձնահատկությունները

Չնայած այն հանգամանքին, որ այսօր վաճառվում են ժամանակակից սարքավորումներ, որոնք թույլ են տալիս կազմակերպել այս ձուկը գրեթե տնային պայմաններում բուծելու համալիրներ, ռուս ձեռներեցները որոշակի զգուշությամբ են վերաբերվում իշխանի բիզնեսին։ Ամեն ինչ նման ձեռնարկություն կազմակերպելու բարձր ռիսկերի մասին է։

Իշխանի աճեցման տեխնոլոգիան բավականին բարդ է. Ի վերջո, շահույթի համար լճակներում ձուկ տնկելը պետք է բավականին խիտ լինի: Եթե կերակրման որոշակի մեթոդներ, օդափոխություն եւ այլն չեն պահպանվում. ձուկը կարող է հիվանդանալ. Իսկ դա, իր հերթին, կբերի թռիչքի և մեծ կորուստների։

Երկրորդ խոչընդոտը բիզնես վարելու վաղ փուլերում մեծ ներդրումների անհրաժեշտությունն է: Իշխանի բուծման սարքավորումները բավականին թանկ արժեն։ Այս ձուկը կոմերցիոն քաշի է հասնում շատ երկար ժամանակ։ Կյանքի երրորդ տարում նա կշռում է մոտ 500 գ: Մոտավորապես նույն ժամանակ նա սկսում է ձվադրել:

Այնուամենայնիվ, իշխանի աճեցումը համարվում է բավականին եկամտաբեր բիզնես։ Նման ձեռնարկության տարեկան եկամուտը (10 տոննա ձկան համար) կարող է կազմել մոտ 3 միլիոն ռուբլի։ Ուստի Ռուսաստանում այս մասնագիտացման ֆերմաները դեռ բավականին ակտիվորեն ստեղծվում և զարգանում են: Որպես օրինակ կարող ենք բերել նույն Կարելիան, որտեղ այդ ձեռնարկությունների մեծ մասը մասնավոր են։

Կան նմանատիպ ընկերություններերկրի այլ շրջաններ։ Օրինակ, ձկնաբուծարան է գործում նույնիսկ Մոսկվայում՝ Խիմկիում։ Սա մայրաքաղաքի բնակիչներին քաջ հայտնի «Սխոդնյա» իշխանի ֆերման է, որը նաև աճեցնում և վաճառում է ստերլետ և կարպ: