Սեխեր, որոնց տեսակները հազիվ թե փորձենք

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Ինչպիսի՞ սեխեր կան, որոնց տեսակները Ռուսաստանում գրեթե անհնար է համտեսել ընդհանուր կարգով:

Իսպանական սեխ

Այսօր միայն էլիտար սուպերմարկետներում հատուկ պատվերներով կարող եք գտնել իսպանական տարբերակներ, որոնք առանձնանում են աննախադեպ բույրով և համով։ Նրանք, ովքեր կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել են դրանք, կարծում են, որ այս հարավային երկրի նման պտուղներն աշխարհում մրցակիցներ չունեն։

Ինչպիսի՞ տեսք ունեն այս սեխերը: Սորտերը չեն տարբերվում արտաքին գրավչությամբ, tk. դրանք դեղին չեն, այլ ձիթապտղի կանաչ: Չափերը նույնպես փոքր են, ինչը սկզբում շփոթեցնում է այս նրբագեղության գիտակներին։ Բայց պետք է միայն փորձել այս միրգը նուրբ միջուկով, կախարդական հոտով և նուրբ հյուսվածքով, քանի որ հասկանում եք, որ այն հիասքանչ է: Գուրմանները, ովքեր այցելել են մեկից ավելի երկրներ, նշում են, որ իսպանական նմուշները բարակ ընդերք ունեն: Այս միրգը շուկաներում հայտնվում է հուլիսի վերջից և վաճառվում մինչև աշուն։

բրազիլական արտադրանք

Ուրիշ որտե՞ղ են աճեցնում համեղ սեխերը: Ձմեռային սեզոնին Բրազիլիայից ներմուծվող սորտերը նման են իսպանականներին, բայց ունեն ոչ այնքան վառ բուրմունք, սպիտակ մարմին, չափավոր զարգացած միջնամաս՝ քարերով և բարակ մաշկ։ Պտուղը նույնպես կանաչ է։ Օգտագործողները նման սեխերը համով համարում են բավականին սովորական, ինչը, հավանաբար,Հարավային Ամերիկայից առաքման երկար ժամանակի պատճառով։

Մրգեր Ուզբեկստանից

Սեխի իսկական սիրահարները, որոնց սորտերը մեկուկես հարյուրից ավելի են, պետք է գնան Ուզբեկստան, որտեղ հենց այդպիսի տեսակ կա։ Այստեղ այս միրգը կոչվում է դրախտային նրբություն և կարծում են, որ այն արժանի է կնոջ հանդեպ սիրուն հավասար զգացմունքների։ Ուզբեկստանում այս բույսը մշակվել է մեր թվարկության առաջին դարից, ուստի այստեղ իսկապես փորձելու բան կա։

Եթե ամռան վերջին՝ սեպտեմբերի սկզբին հասնեք Kovun Saily սեխի փառատոնին, ապա կկարողանաք համտեսել հնագույն Խորեզմի «գոկչա», «տորլամա», «ակ-նովատ խորեզմ» սորտերի լավագույն նմուշները։ գյուղատնտեսական գոտի. Այստեղ բերվում են սեխեր «ակ կոշ», «շաքար-պարա» Ֆերգանա հովտից։ Տաշքենդի մարզը մատակարարում է վաղ հասունացող «կոկչա», «ակ կալյա պոշ» և խիտ միջուկով տարբերակներ, ինչպիսիք են «նարնջագույն գուլյաբը» կամ «կանաչ մսի գուլյաբը» և այլն:

Ռուսական շուկա դուրս են գալիս միայն կոշտ մսով նմուշներ, մինչդեռ նուրբ միջուկով սորտեր կարելի է համտեսել միայն Ուզբեկստանում, քանի որ. լավ չեն տեղափոխում: Տեղի բնակիչները սեխն օգտագործում են ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած վիճակում, իսկ մրգի համն ու բույրն ամբողջությամբ պահպանվում է նման մշակումից հետո։

Ամալ սեխի սորտը սեզոնին բավականին հաճախ կարելի է գտնել խանութներում: Սա բավականին մեծ չափի երկարաձգված պտուղ է (մինչև 4 կգ, ենթադրվում է, որ որքան մեծ է, այնքան լավ) մեծ ճաքերի մեջ դեղնականաչավուն կեղևով: Ենթադրվում է, որ սա սեխի ամենաքաղցր տեսականին էռուսներ. Պտղի կեղևը բարակ է, լավ նմուշների խտությունը նման է պաղպաղակի, հալվում է բերանում։

«Տորպեդո» սեխի սորտը, ըստ էության, տեսակ չէ, քանի որ մանրածախ ցանցերում այն անվանում են «ամալներ» իրենց ձևի համար։ Ընդհանուր առմամբ, այս բույսն ունի բազմաթիվ սորտեր, այդ թվում՝ ցածր շաքարի պարունակությամբ և երկարավուն օձաձև (աջուր, տարրա): Նման մրգեր Հարավային և Կենտրոնական Ասիայում օգտագործում են վարունգի փոխարեն։