Ամառային սրճարանի համար սարքավորումների ընտրություն՝ պահանջվող նվազագույն և ամբողջական հավաքածու

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Ամառային սրճարանը հիանալի սեզոնային բիզնես գաղափար է: Այնուամենայնիվ, որպեսզի այս ձեռնարկությունը շահութաբեր լինի, պետք է ուշադիր դիտարկել ապագա հիմնարկի հայեցակարգը և հաշվի առնել բոլոր ուղեկցող նրբությունները: Ի՞նչ սարքավորումներ են անհրաժեշտ ամառային սրճարանի համար, և ի՞նչը կարելի է սկզբում դեն նետել

Ընտրեք հաստատության ձևաչափը

Ամառային սրճարանները տարբեր են, և դրանցից յուրաքանչյուրն ուղղված է այցելուների որոշակի կատեգորիայի։ Ոմանք նախատեսված են արագ խորտիկի և հանգստի համար, իսկ մյուսները կարող են լիարժեք խնջույք կազմակերպել կամ ռոմանտիկ երեկո անցկացնել: Մի մոռացեք հանրահայտ «սրճարան-երեկոյան դիսկո» ձևաչափի մասին։ Ճաշացանկը ձևավորվում է կախված հաստատության հայեցակարգից: Այն կարող է պարունակել միայն խմիչքներ և պատրաստի խորտիկներ կամ տնական ուտեստներ։ Համապատասխանաբար, ամառային սրճարանի սարքավորումները պետք է ընտրվեն՝ կախված հաստատության կարիքներից և անձնակազմի կողմից իրականացվող գործողություններից։

Պահանջվող նվազագույն

Մենյուի ո՞ր ապրանքներն են առավել պահանջված տաք սեզոնում: Ճիշտ է, դա պաղպաղակ է և սառեցված ըմպելիք: Համապատասխանաբար, ամառային սրճարանի շահագործման համար կպահանջվեն սառնարաններ։ Ամառվա շոգին պակաս տարածված չեն գարեջուրն ու օրիգինալ փաթեթավորման ցածր ալկոհոլային խմիչքները։ Տափակները և հարակից սարքավորումները սեզոնային վարձույթով են առաջարկում փրփուր ըմպելիքի բազմաթիվ մատակարարներ: Ուշադրություն՝ սրճարանում ալկոհոլ վաճառելու համար ձեզ հարկավոր է հատուկ թույլտվություն ստանալ։ Գարեջրի համար ուղեկցող ապրանքներն են պատրաստի խորտիկները՝ մի շարք կրեկերներ, չիպսեր, խորտիկներ։ Նման ապրանքները սովորաբար չեն պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ, սակայն օգտակար կլինի կազմակերպել ցուցափեղկ: Բացի այդ, ամառային սրճարանի իրական սարքավորումները էլեկտրական թեյնիկն են և միկրոալիքային վառարանը: Եթե ցանկանում եք հյուրերին առաջարկել սուրճի մի քանի դիրք, ապա սուրճի մեքենան օգտակար գնում է։

Ամառային սրճարանի խոհանոցային սարքավորումներ

Հնարավոր է զգալիորեն ընդլայնել այցելուների լսարանը դեպի սննդի հաստատություն՝ ավելացնելով ճաշացանկերի քանակը: Նույնիսկ ամառային սրճարանի համեմատաբար փոքր տարածքում դուք կարող եք հաջողությամբ վերազինել խոհանոցը: Խորովածը և խորոված այլ ուտեստները շատ տարածված են: Ի՞նչ սարքավորում ընտրել ամառային սրճարանի համար՝ նման ուտելիք պատրաստելու համար: Բավական կլինի մեկ վառարան և մեծ խորոված կամ էլեկտրական գրիլ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև առանձին սառնարան, որտեղ կարող եք պահել սնունդը։ Գերազանց ձեռքբերում կլինի խորը տապակիչը. այս սարքը թույլ կտա ձեզ պատրաստել մեծ քանակությամբ տարբեր խորտիկներ ևկողմնակի ճաշատեսակներ, մասնավորապես, շատերի կողմից սիրելի «ֆրի ֆրի»: Ամառային սրճարանի ամառային տարածքների համար նախատեսված սարքավորումները պետք է ապահովեն սանիտարահիգիենիկ չափանիշներին համապատասխանությունը: Առաջին հերթին պետք է լուծվի սննդամթերքի ու սպասքի լվացման ջրամատակարարման հարցը, վերազինվեն համապատասխան գոտիներ։ Կարևոր է նաև անձնակազմի և այցելուների համար զուգարան կազմակերպելը: Լավ տարբերակն է չոր պահարանների խցիկները, դրանք էժան են և հեշտ տեղափոխվող:

Ամառային սրճարանի «դահլիճի» ձևավորում

Սեզոնային սննդի հաստատություն կարող է բացվել բարեկարգված պատշգամբում, բաց տարածքում կամ հատուկ վրանի գմբեթի տակ: Եթե սրճարանը տանիք չունի, համոզվեք, որ մտածեք հյուրերին արևից պաշտպանելու մասին, ձեռք բերեք հատուկ մեծ հովանոցներ՝ բավարար քանակությամբ կամ կազմակերպեք ընդհանուր հովանոց ամբողջ տարածքի համար: Կարևոր է նաև մտածել ճաշ պատրաստելու տարածքը «դահլիճից» մեկուսացնելու մասին։ Օգտակար կլինի նաև բարի վաճառասեղանի տեղադրումը, բայց եթե այցելուներին սպասարկում են մատուցողները, ինտերիերի այս տարրը կարող է դեկորատիվ գործառույթ ունենալ և հյուրերից թաքցնել բարի սարքավորումները։ Ո՞ր կահույքն է առավել հարմար ամառային սրճարանների համար: Առավել տարածված են պլաստմասե կամ փայտե սեղանները, աթոռներն ու նստարանները: Առավելությունները ակնհայտ են՝ խնամքի հեշտություն, շարժունակություն, պահպանման հեշտություն։ Մեկ այլ կարևոր խնդիր է հյուրերին ճաշատեսակներ և ըմպելիքներ մատուցելու համար սպասքի և աքսեսուարների ընտրությունը։ Բիստրո կատեգորիայի հաստատությունների համար լավագույն լուծումը կլինի միանգամյա օգտագործման պատառաքաղների, բաժակների և ափսեների օգտագործումը: Եթե սրճարանը դիրքավորված է որպես հոգեկան հանգստի վայր ևերկար հավաքույթներ, իմաստ ունի գնել գեղեցիկ ապակյա կամ պլաստմասե սպասք, որոնք նախատեսված են բազմակի օգտագործման համար: Ինչպես տեսնում եք, բացօթյա սրճարանների սարքավորումներն այնքան էլ թանկ չեն, և դուք կարող եք բիզնես սկսել այս ոլորտում փոքր մեկնարկային կապիտալով: