2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30
«Բարիստա» բառը գալիս է մեղեդիական իտալերենից և թարգմանվում է որպես «մարդ, ով աշխատում է բարում»: Բայց իրականում բարիստա - ով է դա: Իտալիայում, օրինակ, բարիստան մասնագիտությամբ մարդ է, այլ ոչ թե կես դրույքով։ Այսինքն՝ աշխատել միայն սուրճի հետ և կապ չունենալ բարմենի հետ։ Չնայած մասնագիտությունը ծագել է իտալական հողերից, սակայն 1980-ականներին ամերիկյան Starbucks սրճարանների զարգացումն էր, որ խթան հաղորդեց դրա տարածմանը:
Բարիստայի պարտականությունները
Բարիստա - ով է դա: Սա լավ մասնագետ է, ով փորձ ունի։ Մեկը, ով գիտի դասական սուրճի ըմպելիքների առնվազն 40 բաղադրատոմս (ristretto, cappuccino, latte և այլն), ինչպես նաև ունի մեծ քանակությամբ օրիգինալ բաղադրատոմսեր: Վարպետը պետք է հասկանա սուրճի տեսակները և իմանա դրա ծագման մասին, կարողանա տարբերակել համի երանգները, տարբերել բովելու աստիճանները և հասկանալ, թե ինչպես է դա ազդում ըմպելիքի համի վրա։
Բարիստան էսպրեսսո մեքենայի կախարդն է, ով գիտի, թե ինչպես ճիշտ սեղմել սուրճը մեքենայի մեջ և ինչ ուժով, ինչ ճնշում և արդյունահանման ժամանակ ունի: Սուրճի վարպետը պետք է առանձնանա սուրճի արվեստի իր գլուխգործոցները ներկայացնելու ունակությամբ։ Քանի որ բարիստասա պարզապես որակյալ սուրճ պատրաստող մարդ չէ, այլ սուրճի խանութի հոգին:
Ինչպե՞ս դառնալ իսկական վարպետ
Խոշոր ցանցային սուրճի ընկերությունները սովորաբար ինքնուրույն մասնագետներ են «աճեցնում»: Դիմորդը փորձաշրջան է անցնում, որից հետո ավելի փորձառու գործընկերները նրան սովորեցնում են սուրճի արվեստի բոլոր նրբությունները և մանրամասն պատասխանում «Ո՞վ է բարիստան» հարցին։ Ներկայումս Ռուսաստանում այս հմտությունը կարելի է սովորել բոլոր խոշոր քաղաքներում՝ Մոսկվա, Սանկտ Պետերբուրգ, Կրասնոյարսկ և այլն: Ընտրության հիմնական չափանիշներն են՝
- տարիք 18-ից 25;
- լավ բնություն;
- սոցիալական հմտություններ;
- հոգեբանության հիմունքների իմացություն;
- պատասխանատվություն արդյունքի համար։
Բարիստայի ուսուցումը կարող է տեղի ունենալ նաև աշխատավայրում: Եթե նա նախատեսում է լրջորեն զբաղվել մասնագիտությամբ և հասնել համաշխարհային մակարդակի, ապա կարող եք լրացուցիչ կրթություն ստանալ։ Այս մասնագիտության ծննդավայր Իտալիայում 30 տարեկանից բարձր տղամարդիկ աշխատում են որպես բարիստա։ Մասնագիտությունը համարվում է հարգված, հեղինակավոր և բարձր վարձատրվող։
Բարիստայի մի քանի անհրաժեշտ պարագաներ հիանալի սուրճի համար
Բարիստա - ով է դա: Սա մասնագետ է, ով բացի սուրճի տեսակներին, դրա արտադրության տեխնոլոգիային և պատրաստման հիմունքներին իմանալուց, ունի անհատական հատկանիշներ, որոնք բնութագրում են նրան որպես իր գործի անգերազանցելի վարպետ։
Նախ բարիստը պետք է ստեղծագործական ներուժ ունենա, քանի որ նրա աշխատանքի հիմնական առանձնահատկությունը սրճարանում բազմազան նախշերի ստեղծումն է։փրփուր. Կարևոր է, որ վարպետը կարողանա կյանքի կոչել ոչ միայն ստանդարտ նախշերը, այլ նաև իր բրենդայինները: Սրճարանը հայտնի կլինի, եթե սուրճի ըմպելիքների ճաշացանկը բազմազան լինի, ուստի բարիստան պետք է կարողանա ուշագրավ երևակայություն ցուցաբերել դրանց պատրաստման ժամանակ։
Երկրորդ, իսկական մասնագետը պետք է ունենա սթրեսի դիմադրություն և համբերություն, քանի որ հաճախորդների հետ շփումը մասնագիտության անբաժանելի մասն է: Վարպետը պետք է հիշի յուրաքանչյուր մշտական հաճախորդի նախասիրությունները, կարողանա մանրամասն ու հետաքրքիր պատմել յուրաքանչյուր խմիչքի մասին և ճիշտ առաջարկել՝ կախված իրավիճակից։ Այցելուների հանդեպ բարությունն ու քաղաքավարությունը սկսնակ բարիստայի հաջողության գրավականն է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մասնագիտություն գանձապահ. աշխատանքային պայմաններ, անհրաժեշտ կրթություն, պարտականություններ, աշխատանքի դրական և բացասական կողմեր
Հաճախորդներից վճարումներ ընդունող ցանկացած ընկերության կարիք ունի գանձապահ: Հենց այս մասնագետի հետ պետք է գործ ունենան առևտրի կենտրոնների և սննդի կետերի այցելուները, ինչպես նաև բանկերի և այլ կազմակերպությունների հաճախորդները։ Զարմանալի չէ, որ գանձապահի մասնագիտությունը բավականին պահանջված է պոտենցիալ գործատուների շրջանում: Նա գրավում է ցածր պահանջներով դիմորդներ, որոնք վերաբերում են պաշտոնին:
Կինոօպերատորը կինեմատոգրաֆիայի մասնագիտություն է։ Օսկար մրցանակակիրներ լավագույն օպերատորական աշխատանքի համար
Օպերատորը այն մարդն է, ով կառավարում է տեսախցիկը: Նրանից է կախված, թե ինչ տեսք կունենա ֆիլմը։ Նա նկարիչ է, նրա ներկերը կինոխցիկ են, իսկ նկարը պատկեր է, որը կցուցադրվի կինոթատրոններում։
Մասնագիտություն զբոսաշրջության մենեջեր. վերապատրաստման առանձնահատկությունները և պարտականությունները
Զբոսաշրջության մենեջերի մասնագիտությունը ռոմանտիկ է թվում՝ լի աշխարհով մեկ ճանապարհորդություններով, նոր հետաքրքիր մարդկանց հետ ծանոթություններով: Բայց արդյո՞ք դա իսկապես այդպես է։ Հոդվածում մենք կվերլուծենք այս մասնագիտության բոլոր նրբությունները
Ինչպես ընտրել մասնագիտություն՝ դրդապատճառներ, մասնագիտություն, փորձագիտական խորհրդատվություն
Ապագա մասնագիտության ընտրությունը մարդու կայացրած ամենակարեւոր որոշումներից մեկն է: Միշտ չէ, որ երիտասարդ տարիքում շրջանավարտը կարող է կատարել այս դժվարին ընտրությունը: Ճիշտ գնահատելով ձեր ցանկությունները, տաղանդներն ու ունակությունները՝ կարող եք այն դարձնել ամենաօպտիմալը։ Ինչպես ընտրել մասնագիտություն, կարդացեք հոդվածը
Ստյուարդը մասնագիտություն չէ, այլ մասնագիտություն
Պոտենցիալ բորտուղեկցորդուհիները հրավիրվում են հարցազրույցի վերադասների հետ: Հաջորդ փուլ անցնելու հնարավորությունն ուղղակիորեն կախված է դրա հաջող արդյունքից։ Այն բաղկացած է անգլերեն լեզվի թեստ հանձնելուց: Այնուհետեւ ապագա բորտուղեկցորդուհիները պետք է անցնեն լուրջ բժշկական հանձնաժողով, որի ընթացքում կորոշեն օդում աշխատանքի համար իրենց պիտանիությունը։
