Հյուրանոցներում հիմնական և լրացուցիչ ծառայություններ. Հյուրանոցում լրացուցիչ ծառայությունների մատուցման տեխնոլոգիա

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Հյուրանոցային բիզնեսը շոշափելի և ոչ նյութական բնույթի տարբեր ծառայությունների մատուցման ոլորտ է։ Այն սերտորեն կապված է երկրում բիզնես զբոսաշրջության և ժամանցի զարգացման աստիճանի հետ։

Փաստորեն, զբոսաշրջային բիզնեսը չի կարող գոյություն ունենալ առանց հյուրանոցային բիզնեսի. Դրա զարգացումը ենթադրում է մշտական եկամտի մասնաբաժնի ավելացում և, որպես հետևանք, հանգեցնում է մատուցվող ծառայությունների ցանկի ընդլայնման, իսկ ամենակարևորը՝ սպասարկման որակի բարձրացմանը։

Հյուրանոցների հիմնական արտադրանք

Հյուրանոցը նախատեսված է մարդկանց ժամանակավոր բնակության համար, և նրա գործունեության հիմնական արդյունքը կացության ծառայությունների մատուցումն է։ Հյուրընկալության ոլորտի համար, որպեսզի ապրանքի (ծառայության) ձևավորման փաստը տեղի ունենա, անհրաժեշտ է երկու կողմերի ներկայությունը և ակտիվ մասնակցությունը.հյուրանոցի անձնակազմ և հաճախորդ. Այս դեպքում ստացող կողմը ոչ թե դառնում է արտադրված ապրանքի սեփականատեր, այլ հանդիսանում է դրա սպառողը։ Ծառայությունները ոչ նյութական ապրանք են, դրանք անհրաժեշտ են ներկա պահին ծագած հաճախորդների կարիքները բավարարելու համար, այսինքն՝ դրա տրամադրումը ժամանակի և տարածության մեջ ֆիքսված է, բայց ապրանքը ենթակա չէ պահպանման կամ տեղափոխման։ Հյուրանոցային ծառայությունների պահանջարկը կարող է տատանվել տարվա եղանակին: Տարբերվում է փոփոխականությամբ և անկայունության որակով: Բայց հաճախորդները չեն կարող չափել ստացված ծառայությունը։ Դուք չեք կարող տեսնել կամ լսել նրան: Կլինեն ներքին զգացմունքներ և հիշողություններ, որոնք հաճախորդները կարող են կիսվել ընտանիքի կամ ընկերների հետ, և դա ազդում է հյուրանոցային ընկերության հեղինակության և, ի վերջո, եկամուտների վրա:

Հյուրանոցային ծառայությունների տեսակները

Հյուրանոցում գործում են հիմնական և լրացուցիչ ծառայություններ։ Նրանք, իրենց հերթին, կարող են լինել անվճար և վճարովի: Հիմնականը մշտապես մնում է հաճախորդների համար կացարանն ու սննդի ապահովումը: Տեղադրման հիմնական տարրը հյուրանոցային համարներն են: Նրանք գալիս են տարբեր կատեգորիաների և ֆունկցիոնալ նպատակներով և օգտագործվում են հաճախորդների աշխատանքի և հանգստի համար: Արձակուրդում գտնվող զբոսաշրջիկները հյուրանոցային համարներն օգտագործում են հիմնականում քնելու համար։ Ուստի դրանցում պարտադիր ատրիբուտներն են՝ մահճակալը, անկողնու սեղանը կամ գիշերային սեղանը, աթոռը կամ բազկաթոռը, զգեստապահարանը, աղբանոցը։ Բիզնես սենյակներում, ի լրումն վերը նշվածից, կա աշխատանքի համար համապատասխան կահույք և տեխնիկա։

Սենյակների կատեգորիան որոշվում է հարմարավետության մակարդակի բաղադրիչներով։ Գնահատման չափանիշները շատ են՝ սա է պետությունը ևսենյակի տեխնիկական հագեցվածություն, հարմարություններ, սննդի օբյեկտներ, հարակից տարածք, մուտքի ճանապարհներ և այլն։ Աշխարհում մեկ դասակարգում ըստ դասերի չկա, քանի որ տարբեր երկրներում հարմարավետության մակարդակի ըմբռնումը տարբեր է, իսկ գնահատման համակարգերը՝ տարբեր։ Ընդհանուր ընդունված չափանիշներն են՝ գտնվելու վայրը, հզորությունը, գործառական նպատակը, շահագործման տեւողությունը եւ հաճախորդների մնալու տեւողությունը, սննդի կազմակերպումը, գների մակարդակը: Տարբեր կատեգորիաների հաճախորդների կողմից կացության և սննդի ծառայություններն արդեն ընկալվում են որպես սովորական բան։ Սակայն հյուրանոցի հավելյալ և հարակից ծառայություններն այն տարբերում են նմանատիպ տիպի այլ ձեռնարկություններից և զբոսաշրջիկների հետաքրքրության առարկան են:

Դիզայն և վճարում հիմնական ծառայությունների համար

Հարմարավետ հյուրանոցներն ապահովում են հաճախորդների շուրջօրյա և ամենօրյա ընդունելություն և գրանցում։

Պայմանագիրը կնքելիս պետք է նշվի համարի վճարման մեջ ներառված ծառայությունների ցանկը, իսկ հյուրանոցում վճարովի տրամադրվող հավելյալ ծառայությունները։ Հյուրանոցի աշխատակիցներն իրավունք չունեն ցուցակից դուրս առանձին վճարով ծառայություններ մատուցել կամ մի ծառայությունը փոխարինել մյուսով առանց հաճախորդի համաձայնության: Իսկ հյուրն իրավունք ունի չվճարել նման ծառայության համար։ Սենյակում տեղավորման գինը, վճարի վճարման կարգը և ձևը սահմանում է կապալառուն: Սպառողը չի կարող դրանք բողոքարկել առանց էական պատճառների։ Դուք կարող եք վճարել օրական կամ ժամով` նշելով հաշվարկի ժամանակը: Համապատասխան հավաստագրված հյուրանոցները մշակում են հաճախորդների արտոնյալ կատեգորիաների ցանկը ևվճարման պայմանավորվածություններ նրանց համար: Բոլոր վերը նշված տեղեկությունները և հյուրանոցների կողմից տրամադրվող լրացուցիչ ծառայությունները, ինչպես նաև բարձրագույն կազմակերպությունների հեռախոսահամարները, կանոններն ու օրենքները, վկայագրերը, հրահանգները, հյուրանոցում տեղակայված ձեռնարկությունների աշխատանքի մասին տեղեկությունները և այլ կարևոր տեղեկությունները պետք է հարմար տեղադրվեն հաճախորդներին ծանոթանալու համար: սենյակում, որտեղ կնքվում է պայմանագիրը։

Ծառայությունները ներառված են սենյակի վարձի մեջ

Երրորդ դասից բարձր գումարը սովորաբար ներառում է՝

• Ամրագրման ծառայություններ անմիջապես ամրագրման բաժնից՝ հեռախոսով կամ առցանց։
• Սենյակի համար վճարման տարբեր եղանակների կազմակերպում և ճիշտ հաշվարկ:
• Հյուրանոցային ընկերության անվտանգության ծառայությունը ստանձնած շատ կարևոր պարտավորություններ է` ապահովել սենյակի կամ ուղեբեռի խցիկում կացարանի և անձնական իրերի անվտանգությունը, իսկ շքեղ հյուրանոցների համար սենյակները պետք է ունենան պահարան:
• Տեղեկատվական ծառայության կազմակերպում, բեռնակիր, բեռնակիր ծառայություն.
• Սպասիրության կազմակերպում, այսինքն՝ սենյակի մաքրում։
• Սենյակի արժեքը ներառում է լոգարանի լոգարանի, արբանյակային հեռուստատեսության արժեքը։
• Սննդի կազմակերպում առավոտյան սուրճից մինչև ամեն ինչ ներառող:

Որքան բարձր է հյուրանոցային ձեռնարկության դասը, այնքան երկար է այս ցանկը և, իհարկե, ավելի թանկ է կացության ծառայությունը։

Լրացուցիչ անվճար ծառայություններ

Հյուրանոցում հնարավոր է լրացուցիչ ծառայությունների անվճար տրամադրում։ Պարտադիր ենշտապ օգնության ծառայություններ կամ առաջին օգնության հավաքածուի օգտագործումը: Կամընտիր - դրանք արտարժույթի փոխանակման ծառայություններ են, արագ մուտքի և դուրսգրման ծառայություններ, հատուկ կատեգորիաների հաճախորդների համար սարքավորումների տրամադրում, ինչպիսիք են հաշմանդամություն ունեցող անձինք; կոնսիերժ, թերթերի և ամսագրերի առաքում սենյակ, հեռախոս, ինտերնետ։ Այս լրացուցիչ ծառայությունները կարող են հասանելի չլինել առաջին և երկրորդ կարգի հյուրանոցներում կամ կարող են տրամադրվել լրացուցիչ վճարով:

Լրացուցիչ ծառայություններ վճարովի

Զբոսաշրջային համալիրները և բարձր և միջին հարմարավետության լիարժեք սպասարկում ունեցող հյուրանոցները տրամադրում են առանձին վճարվող ծառայությունների մեծ ցանկ: Հյուրանոցում լրացուցիչ ծառայությունների կազմակերպումն իրականացվում է իր հյուրերի տարբեր կարիքները բավարարելու համար: Հյուրանոցային բիզնեսում դա կոչվում է սպասարկում: Ծառայությունների այս տեսակը հիմնված է առաջարկի և պահանջարկի սկզբունքների վրա: Հյուրանոցում լրացուցիչ ծառայությունների մատուցման տեխնոլոգիան այնպիսին է, որ անձնակազմը ոչ մի կերպ չի պարտադրվում, այլ առաջարկում է նոր ծառայություններ, իսկ հաճախորդն իր հերթին ընտրում է այն, ինչ իրեն պետք է։ Այս ծառայությունների ցանկը բարձր հարմարավետության հյուրանոցներում դրանք մատուցող ձեռնարկությունների գներով և բացման ժամերով սովորաբար տրամադրվում է հաճախորդներին գրանցումից հետո, այն գտնվում է սենյակում կամ հարկում գտնվող ադմինիստրատորի մոտ: Հյուրընկալության ոլորտի ձեռնարկությունները պետք է ձգտեն ապահովել, որ հյուրանոցներում առկա լրացուցիչ ծառայությունները լիովին բավարարեն հաճախորդների կարիքները: Հյուրանոցում նրանք պետք է ունենան զբոսաշրջիկների համար հարմար դիրք և աշխատանքի օպտիմալ ժամեր։ Այդ ձեռնարկությունների անձնակազմը պետք է աշխատի հյուրանոցի կամ զբոսաշրջիկի տարբեր ծառայությունների հետհամալիր՝ իրենց ծառայությունները լավագույն որակով մատուցելու միասնական ցանկությամբ:

Լրացուցիչ ծառայությունների հնարավոր ցանկ

Հասկանալի է, որ տարբեր դասերի հյուրանոցներում ցուցակը և հավելյալ ծառայությունները տարբեր են, բայց հիմնականները սովորաբար նման են։

Առաջին հերթին դրանք սննդի ծառայություններ են՝ բուֆետներ, սրճարաններ, ռեստորաններ, բարեր: Այս ձեռնարկությունների համար կարևոր է, որ հաճախորդը օրվա ցանկացած ժամի խորտիկի հնարավորություն ունենա: Մթերային և արդյունաբերական խանութների և հուշանվերների խանութների ծառայություններ։

• Ոչ պակաս կարևոր են ժամանցի ձեռնարկությունների, դիսկոտեկների, գիշերային ակումբների ծառայությունները։
• Տրանսպորտային ծառայությունները ներառում են բոլոր տեսակի տրանսպորտի տոմսերի ամրագրում, տաքսի և ցանկացած մեքենայի պատվիրում, ավտոմեքենաների վարձույթ։
• Սպառողների սպասարկման հաստատություններ. Վճարովի ծառայությունների շատ մեծ ցանկ կա։ Նախ՝ հագուստի, կոշիկի, տեխնիկայի վերանորոգման հետ կապված ամեն ինչ։ Վարձեք թեյնիկից մինչև նորագույն էլեկտրոնիկա և մարզական հեծանիվ: Թանկարժեք իրերի պահեստավորում. Անպայման ունեցեք վարսավիրանոց կամ սրահ, հաճախ մերսման սրահով և ավելին։

• Զբոսաշրջային համալիրների հաճախորդների տրամադրության տակ են բաղնիք, սաունա, առողջարանային համալիր՝ լողավազանով և մարզասրահ։
• Հյուրանոցներում տրամադրվում են լրացուցիչ ծառայություններ ամբողջ ընտանիքով հանգստացող զբոսաշրջիկների համար։ Նրանք հաճախ օգտվում են դայակի, դաստիարակի օգնությունից, ով կարողանում է շփվել իրենց երեխաների մայրենի լեզվով։ Ապահովել խնամք և հսկողություն կենդանիների սեփականատերերի համար,ճանապարհորդում են իրենց ընտանի կենդանիների հետ։

Ամեն ինչ համատեղելու ժամանցն ու գործնական հանդիպումները

Զբոսաշրջային հյուրանոցային համալիրների համար էքսկուրսիոն ծառայություններ մատուցող ձեռնարկությունների ծառայությունները ներառված են առանձին ցանկում։ Այս մասում ամեն ինչ՝ մատչելի ճամփորդությունների մասին տեղեկատվություն տրամադրելուց մինչև զբոսավար-թարգմանչի հետ ամբողջությամբ կազմակերպելը: Բիզնես հաճախորդների և հյուրանոցներում բիզնես հավաքների համար տրամադրվում են կոնֆերանսների սենյակների, բիզնես կենտրոնների, հանդիպումների սենյակների ծառայություններ: Իսկ երեկոյան կազմակերպում են ճամփորդություններ դեպի թատրոն կամ համերգասրահ։

Անսովոր ծառայություններ

Եվ այնուհետև կան հազվագյուտ և անսովոր ծառայություններ, որոնք հյուրընկալության որոշ բիզնեսների առանձնահատկությունն են: Այս հյուրանոցներն ունեն իրենց հաճախորդները։ Օրինակ՝ նրանք, ովքեր սիրում են հանգիստ քնել լիակատար լռության մեջ, կարող են գնալ Նյու Յորք։ Բենջամին հյուրանոցի ղեկավարությունը և հատուկ գիշերային դռնապանները հոգում են հյուրերի քունը։ Միջանցքներում հատակներն ու աստիճանները ծածկված են ձայնամեկուսիչ գորգերով, իսկ կեսգիշերից հետո ճանճը չի թռչի, կարելի է հանգիստ քնել։ Իսկ եթե երիտասարդ զույգ եք և ցանկանում եք ձեր հարսանիքն անցկացնել յուրահատուկ ձևով, հիշվել ամբողջ կյանքում, կարող եք կապ հաստատել տուրիստական գործակալության հետ, և նրանք հյուրանոց կվերցնեն էկզոտիկ կղզիներում և կկազմակերպեն հարսանիք՝ ըստ սովորույթների։ աբորիգեն ցեղի. Հենց տուն վերադառնալիս մի մոռացեք օրինականացնել ձեր հարաբերությունները կամ ամուսնության գրանցման ծառայության աշխատակցին ձեզ հետ կղզիներ վերցնել: Բայց նշեք, գուցե նա հանգիստ լոնդոնյան հյուրանոցի հաճախորդ է, որտեղ իր հյուրերի համար, ինչպես անցյալ դարում, քնելուց առաջ.դռնապանը տաքացնում է մահճակալը սեփական մարմնով։ Ներկայիս միտումը հետևյալն է. եթե նախկինում հյուրանոցներում հավելյալ ծառայությունները և դրանց քանակը խոսում էին զբոսաշրջային բիզնեսի աստղային մասին, ապա այժմ այդ ծառայությունների բարձր որակը դարձնում է առաջին կարգի հյուրընկալության ձեռնարկության «դեմքը»։