Ռոստովի փրփրուն գինիների գործարան՝ հասցե, ապրանքներ, խանութներ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Ռուսաստանի Դաշնության Հարավային դաշնային շրջանի մայրաքաղաքը՝ Դոնի Ռոստով քաղաքը Ռուսաստանում և արտերկրում հայտնի է իր փրփրուն գինու գործարանով։ Այն երկրում փրփրուն ըմպելիքների արտադրության առաջատարներից է։ Ռոստովի շամպայնի գինիների գործարանի հասցեն՝ փողոց 19-գիծ, տուն 53.

Լեգենդ

Այն, որ այս հողերը անհիշելի ժամանակներից եղել են մի վայր, որտեղ արտադրվում էին լավ գինիներ, պատմում է հին հունական աստվածների հետ կապված մի պատմություն: Դրա բովանդակությունից հետևում է, որ Զևս աստվածը վրդովված է եղել իր որդու՝ Դիոնիսոսի (Բաքուսի)՝ հայտնի հարբեցող և խրախճանքների պահվածքից։ Նրա հնարքները ստիպեցին Թանդերերին ուղարկել նրան երկրներ, որտեղ մարդիկ գաղափար չունեին խաղողի և գինու մասին: Այս վայրը Դոնի ստորին հոսանքն էր, որտեղ միայն որդան էր աճում։

Սակայն Դիոնիսոսը խորամանկություն դրսևորեց, հագուստի ծալքերում ծածկեց որթատունկը։ Նա տնկեց այն Դոնի երկրում, և խաղողի բերք ստացավ՝ ապահովելով աքսոր ուղարկված կրտսեր հունական աստծուն իր սիրելի խմիչքը: Միևնույն ժամանակ Բաքուսըիր հմտությունները փոխանցեց տեղի բնակիչներին և նրանց սովորեցրեց խաղող աճեցնելու և գինեգործության արվեստը։

Իրական պատմական արմատներ

Իրական պատմական տարեգրությունները մեզ ասում են, որ մ.թ.ա. 6-7-րդ դարերի վերջում։ ե. Դոնի ստորին հոսանքում հաստատված հույները սկսեցին խաղող աճեցնել։ Նրանք խաղողը բերել են Փյունիկիայից, Եգիպտոսից, հին հայկական Ուրարտու երկրից և Կասպից ծովի հարավից։։

Դոնի մարզում խաղողագործությանն ու գինեգործությանը նոր խթան է տվել Պիտեր I-ը։ Իր Ազովյան արշավներում նա եկել է այն եզրակացության, որ ստորին Դոնի հողերը հարմար են խաղող աճեցնելու և գինի պատրաստելու համար։ Այստեղ այս մշակույթի զարգացման համար նա Ֆրանսիայից մասնագետների պատվիրեց, ովքեր իրենց հետ բերեցին վազի սորտեր։ Նրա փորձը հաջող էր, բույսը թռավ՝ տալով լավ բերք։

Բայց հիմնական վայրը, որտեղ սկսեցին արտադրվել անուշաբույր խմիչքներ արդյունաբերական մասշտաբով, Դոնի ստորին հոսանքը դարձավ միայն խորհրդային իշխանության ներքո: 20-րդ դարի երեսունականների կեսերին Դոնի Ռոստովում կառուցվել է գործարան, որն արտադրել է սպիտակ փրփրուն գինու առաջին շիշը 1937 թվականի փետրվարին։

Սկիզբ

Շամպայնի գործարանը Դոնի Ռոստովում սկսել է կառուցվել 1936 թվականին։ Շինարարության մեկնարկը տրվել է Բոլշևիկների Համամիութենական Կոմկուսի Կենտկոմի (բ) որոշմամբ և ԽՍՀՄ Ժողովրդական կոմիսարների խորհրդի 1936 թվականի հուլիսի 28-ի հրամանով, որը կոչվում էր «Միջոցառումների մասին. սովետական շամպայնի, սեղանի, աղանդերային գինիների արտադրությունը»։ Այս պատվերների հիմնական նպատակը մտադրությունն էր սկսել այնպիսի ապրանքների արտադրություն, որոնք կարող էին զգալի աջակցություն ցուցաբերել ԽՍՀՄ բյուջեին՝ կարիք ունեցող.միջոցները մոտալուտ պատերազմի պայմաններում։

Ֆրանսիայում արտադրություն սկսելու համար ձեռք են բերվել համապատասխան սարքավորումներ՝ նախատեսված տարեկան 500000 շիշ տարողությամբ։ Առաջին բեռնարկղը հավաքման գծից գլորվել է 1937 թվականին: Ձեռնարկության հաջորդ ընդլայնումը տեղի ունեցավ 1938 թվականին, իսկ հաջորդ՝ 1939 թվականին, երբ շահագործման հանձնվեց երրորդ փուլը, շամպայնի արտադրությունը հասավ իր նախագծային հզորությանը։ Գործարանը, որը գտնվում է Պրոլետարսկի շրջանում, սկսեց արտադրել տարեկան գրեթե 3 միլիոն շիշ գինի։

20-րդ դարի երեսունականների վերջին Ռոստովի շամպայնի գինու գործարանի հավաքման գծից դուրս էր գալիս փրփրուն գինիների վեց տեսակ։

Խմիչքի արտադրության տպավորիչ ռեկորդ է գրանցվել 1940 թվականին, երբ դիզայնի հզորությունը գերազանցվել է գրեթե մեկուկես անգամ: Ռոստովի շամպայնի գործարանն արտադրել է ավելի քան 4 միլիոն 200 հազար շիշ։

Պատերազմի տարիներ, արտադրության վերականգնում

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի սկզբով գործարանն անցավ «Մոլոտովի կոկտեյլների» արտադրությանը։ Մինչ քաղաքի գրավումը տեխնիկայի հիմնական մասը տեղափոխվել է Վրաստան։ Սակայն գործարանը և տեխնոլոգիական գործընթացները զգալի վնաս են կրել, ինչպես Դոնի Ռոստովի մյուս ձեռնարկությունները:

1943 թվականի փետրվարին քաղաքն ազատագրելուց հետո ձեռնարկության աշխատակիցներն անմիջապես սկսեցին վերականգնել այն, չնայած նրան, որ թշնամին քաղաքից ընդամենը 60 կմ հեռավորության վրա էր։ 1944 թվականի դեկտեմբերին գործարանը վերականգնվեց և սկսեց արտադրել արտադրանք՝ հասնելով 1 միլիոն շիշի։

Սակայն դիզայնի ցուցիչների համարՌոստովի փրփրուն գինիների գործարանը կարողացավ դուրս գալ միայն 1948 թվականի աշնանը, երբ գրանցվեց տարեկան երեք միլիոն շիշի արտադրություն։ Միայն 20-րդ դարի հիսունականների սկզբին հնարավոր եղավ ամբողջությամբ վերականգնել ձեռնարկության հումքային բազան։

Տեխնոլոգիական վերազինում, միջազգայնացում

Այդ ժամանակվանից գործարանի թիմը սկսեց ակտիվորեն ներմուծել նոր տեխնոլոգիական մեթոդներ գինու պատրաստման գործընթացում։ Դրանք ուղղված էին հումքի ինքնարժեքի նվազեցմանը, գործընթացների ավտոմատացման բարձրացմանը։ Վերազինվել է տեխնիկական բազան, ավելացվել են ձեռնարկության սարքավորումները, բարձրացվել են որակի ցուցանիշները։ Մենք նաև սկսեցինք մշակել նոր տեսակի ապրանքներ։ Այսպիսով, 1958 թվականին ձեռնարկությունը սկսեց արտադրել Donskoy Sparkling Muscat-ի փոքր խմբաքանակներ: 1960 թվականին խանութների դարակներում հայտնվեց նոր ապրանք՝ Donskoy Sparkling Rose։

Սակայն XX դարի վաթսունականների սկզբին գործարանը կենտրոնացած էր երկու տեսակի շամպայնի վրա. «Խորհրդային շամպայն». Միաժամանակ ընկերության գինին իր ճանապարհը գտավ ԽՍՀՄ սահմաններից դուրս, այն սկսեց առաքվել Հունգարիա, ԳԴՀ, Չեխոսլովակիա, Լեհաստան, Հարավսլավիա և այլ պետություններ։

1964 թվականին Ռոստովի շամպայնի գործարանը յուրացրել է շարունակական շամպայնի գործընթացները։ Այս ընթացքում մշակված տեխնոլոգիան ապացուցեց իր արդյունավետությունը։ Ներկայումս այն օգտագործվում է շամպայնի և փրփրուն գինիների արտադրության մեջ։ Այն ենթարկվել է միայն մի փոքր արդիականացման, որը թելադրված էր գիտության և տեխնիկայի ձեռքբերումներով։ Կիրառված լավագույն փորձը և նորըտեխնոլոգիան թույլ է տվել էապես բարելավել տեխնոլոգիական գործընթացները, ինչպես նաև ավելացնել կարողությունները։ Մինչև 1970 թվականը Ռոստովի փրփրուն գինիների գործարանը արտադրում էր մինչև 8 միլիոն շիշ։

Վերակազմակերպում

1970 թվականի վաղ գարնանը Ռոստովի թորման գործարանին կցվեց գինու և օղու փորձնական գործարան։ Նոր ձեռնարկությունը ձեռք է բերել իր ներկայիս անվանումը՝ Ռոստովի փրփրուն գինիների գործարան։

Արտադրություն

Ներկայումս Ռոստովի փրփրուն գինիների գործարանի հզորությունը հասցվել է 13 միլիոն շիշի։ Ձեռնարկությունն ունի երեք արտադրական արտադրամաս, այն է՝

1. Գինու նյութերի սեմինար. Այն նախատեսված է գինու արտադրության մեջ օգտագործվող հումքի պահպանման համար: Ձեռնարկություն է գալիս տարբեր տնտեսություններից։ Շամպայնի արտադրության աղբյուրները ավանդական սորտերն են, այդ թվում՝ Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling: Գործարանը դրանք գնում է անմիջապես Ռոստովի մարզի, Ստավրոպոլի երկրամասի և Կրասնոդարի երկրամասի խաղող արտադրողներից: Սահմանվել է գինեգործական նյութերի մատակարարում Եվրոպայի և ԱՊՀ երկրներից։
2. Շամպայնի արտադրամաս. Այն պարունակում է ակրատոֆորներ, որոնք նախատեսված են երկրորդական խմորում ապահովելու համար, մշտական շամպայնի գծեր։ Գինու հասունացումն իրականացվում է մեծ տարաներում շարունակական հոսքի միջոցով։ Նրանք ապահովում են մեկ քառակուսի սանտիմետրի վրա 5-6 կիլոգրամ ճնշում։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորման գործընթացում գինին հարստանա ածխաթթու գազով։
3. Շշալցման և հարդարման խանութ. Այն արտադրում է գինու շշալցում և շշերը շուկայական վիճակի բերելով։ Այն ունի երեք տող. Միևնույն ժամանակ, սարքավորումը թույլ է տալիս շշալցնել փրփրուն գինիներ ժամում 10000 շիշ արագությամբ։

Ձեռքբերումներ, հեռանկարներ

Ռոստովի փրփրուն գինիների գործարանը, չնայած անընդհատ աճող մրցակցությանը, առաջատար դիրք է զբաղեցնում արդյունաբերության մեջ։ Միաժամանակ նշվում է իր արտադրանքի կայուն որակը։

Հարկ է նաև նշել, որ Ռուսաստանի Դաշնության ավելի քան 120 ընկերություններ իրենց համարում են Ռոստովի շամպայնի գործարանի գործընկերներ։

Ընկերության արտադրանքը բազմաթիվ մրցանակների է արժանացել միջազգային ցուցահանդեսներում, այդ թվում՝ Չինաստանում, Թուրքիայում, Ղազախստանում և այլ երկրներում: Գործարանի փրփրուն գինիները «Դոնի լավագույն արտադրանք» կոչման համար մրցույթների մշտական հաղթողներ են, Համառուսաստանյան մրցույթի մրցանակակիրներ և դափնեկիրներ, որտեղ որոշվում են Ռուսաստանի Դաշնության 100 լավագույն արտադրանքները: Գործարանը նաև Դոնի Ռոստովի ձեռնարկությունների առաջատարներից է։

Որոշակի ընդմիջումից հետո՝ 2014 թվականից, գործարանը սկսեց ակտիվորեն զարգացնել արտահանումը։ Հետևյալ ապրանքանիշերը ներկայումս վերագրված են Ռոստովի շամպայնի գինեգործությանը.

• «Ռոստով»;
• «Ռոստովը ծերացել է»;
• «Ռոստովի ոսկի»;
• «Ատաման Պլատով»,
• «Ռեյչել» և այլք։

2014 թվականի աշնանից Ռոստովի շամպայնի գործարանը սկսեց էքսկուրսիաներ կազմակերպել ձեռնարկությունում։ Այստեղ այցելուները կարող են ծանոթանալ փրփրուն գինիների պատրաստման բոլոր գործընթացներին։ Այցի ընթացքում մարդիկ համապարփակ տեղեկատվություն են ստանում բոլորի մասինՌոստովի գործարանի շամպայնի գինիների արտադրական գիծ գինեգործների ճանաչված վարպետներից: Այստեղ կարող եք համտեսել նաև բրենդային ապրանքներ։ Ցանկացողները կարող են ձեռք բերել իրենց հավանած ապրանքները այստեղ՝ Ռոստովի շամպայնի գործարանի ընկերության խանութ-սրահից։