Գիշերային բանջարեղեն. ընտանիքի հայտնի անդամների ցանկ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Գիշերների ընտանիքը ներառում է մոտ 2,5 հազար տեսակ ներկայացուցիչ։ Բնության մեջ նման բույսերը առավել հաճախ հանդիպում են Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայում: Եվրասիայի տարածքում այս ընտանիքի ներկայացուցիչների ոչ ավելի, քան 45 տեսակ կա։

Գիշերների մեծ մասը բազմամյա կամ միամյա խոտաբույսեր են: Այս ընտանիքին են պատկանում նաև որոշ թփեր կամ կիսաթփեր։ Կան նաև գիշերային ծառերի մի քանի տեսակներ: Այս ընտանիքի բոլոր բույսերը կարելի է բաժանել երկու մեծ խմբի՝ վայրի և մշակովի։ Ռուսաստանում դա սոլանատ է, որը հիմք է հանդիսանում ծայրամասային տարածքներում բոլոր տնկարկների համար: Ամենից հաճախ տնային ամառային բնակիչները աճեցնում են այս ընտանիքի հինգ ներկայացուցիչ:

Գիշերային բանջարեղենի ցանկ

Այս խմբի ամենահայտնի բանջարեղենները ռուս այգեպանների շրջանում են՝

• լոլիկ;
• պղպեղ;
• սմբուկ;
• կարտոֆիլ;
• physalis.

Իհարկե, այս բոլոր բույսերը, որպես նույն ընտանիքի ներկայացուցիչներ, շատ ընդհանուր հատկանիշներ ունեն։ Սրանց պտուղներըմշակաբույսերը կարող են լինել հատապտուղներ: Գիշերային բանջարեղենի վերը նշված ցանկից այս տեսակը ներառում է սմբուկ, լոլիկ, կարտոֆիլ: Ընտանիքի մյուս մշակովի բույսերը տուփ են կազմում որպես պտուղ։ Կենցաղային այգիներում այս խոտաբույսերից աճեցնում են պղպեղ և ֆիզալիս:

Չնայած այն հանգամանքին, որ նման մշակաբույսերի պտուղները հատապտուղներ կամ տուփեր են, այնուամենայնիվ, դրանք կարելի է վերագրել բանջարեղենին: Չէ՞ որ հենց այս հզորությամբ են դրանք օգտագործվում տարբեր տեսակի ուտեստների և ձմռան պատրաստման համար։

Գիշերազգիների ընտանիքի ներկայացուցիչների ծաղիկները՝ լոլիկ, պղպեղ, սմբուկ և այլն, ունեն հինգ թերթիկ և ձուլված պսակ են։ Գիշերների, այդ թվում՝ մշակութային, տարբերակիչ հատկանիշը, ի թիվս այլ բաների, այն է, որ բոլորն առանց բացառության պարունակում են թունավոր նյութ՝ տավարի եգիպտացորենի միս։ Այն կարող է շատ առատ լինել այս ընտանիքի վայրի բույսերի հյուսվածքներում։ Աճեցված գիշերային երանգը նույնպես հաճախ պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ եգիպտացորենի միս: Այնուամենայնիվ, իրենց ուտելի մասերում այս նյութը սովորաբար դեռ շատ չէ:

Չնայած տավարի մսի առկայությանը, գիշերային կուլտուրաների պտուղներից ուտելը կարող է հսկայական օգուտներ բերել մարդու մարմնին: Լոլիկի, պղպեղի, ֆիզալիսի, սմբուկի միջուկը պարունակում է ընդամենը հսկայական քանակությամբ տարբեր տեսակի ամինաթթուներ, հետքի տարրեր և վիտամիններ։

Բոլոր գիշերային բանջարեղենները, բացառությամբ կարտոֆիլի, աճեցնում են ռուս ամառային բնակիչները՝ սածիլային մեթոդով։ Վայրի բնության մեջ նման մշակաբույսերը սովորաբար աճում են բավականին տաք կլիմայական պայմաններում: Եթե պղպեղըսմբուկները, լոլիկները կամ ֆիզալիսը կտնկվեն անմիջապես հողի մեջ, այնուհետև նրանք պարզապես չեն հասցնի հասունանալ մինչև ցուրտ եղանակը:

Հաջորդը, հաշվի առեք, թե ինչն է բնութագրում յուրաքանչյուր բույսը գիշերային բանջարեղենի ներկայացված ցանկից:

Լոլիկ

Այս աճեցված բույսը, թերևս, ամառային բնակիչների շրջանում Solanaceae-ի ամենահայտնի ներկայացուցիչն է կարտոֆիլից հետո: Ռուս այգեպաններից շատերը տարեցտարի մեծ քանակությամբ լոլիկ են աճեցնում։

Մարդկանց կողմից մշակման ողջ ժամանակի ընթացքում բուծողները բուծել են լոլիկի հսկայական քանակությամբ սորտեր: Ցանկության դեպքում վաղ, միջին հասունացման, ուշացած լոլիկ կարելի է աճեցնել ծայրամասային տարածքում: Վաճառքի համար հասանելի են հազարի այս կուլտուրաների սերմերը, որոնք նախատեսված են թարմ սպառման կամ բուծված հատուկ պահածոյացման համար:

Լոլիկը բանջարեղեն է, որի մսոտ, հյութալի պտուղները կարող են լինել կարմիր, դեղին կամ նարնջագույն: Գենետիկորեն ձևափոխված լոլիկի որոշ տեսակներ մանուշակագույն, կապույտ կամ, օրինակ, սև են: Սակայն Ռուսաստանում նման սորտեր չեն մշակվում։ Գենետիկորեն ձևափոխված մշակաբույսերի աճեցումը մեր երկրում, ինչպես գիտեք, օրենքով արգելված է։

պղպեղ

Իրենց արվարձաններում Ռուսաստանի ամառային բնակիչները կարող են աճեցնել նման գիշերային երանգի երկու հիմնական տեսակ: Այն կարող է լինել քաղցր կամ դառը պղպեղ: Նման մշակաբույսերի սորտերը բուծողների կողմից, ինչպես լոլիկը, շատ են բուծվել։ Պղպեղի պտուղը մսոտ կամ ոչ շատ պատերով տուփ է։ ժամըքաղցր սորտերի մեջ այն սովորաբար բավականին մեծ է, դառը սորտերի մեջ՝ ավելի փոքր։ Պղպեղի տուփի ներսում շատ սերմեր կան: Արտաքինից այս մշակաբույսի տնկանյութը շատ նման է լոլիկի սերմերին։

Ինչպես լոլիկը, այնպես էլ պղպեղի երկու տեսակները՝ և՛ քաղցր, և՛ դառը, կարելի է օգտագործել աղցանների, ձմռան պատրաստման, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների պատրաստման մեջ։ Նման գիշերային երանգի երիտասարդ պտուղները ունեն գունատ կանաչ գույն: Երբ նրանք հասունանում են, նրանք դառնում են վառ կարմիր: Երբեմն ամառային բնակիչները նաև դեղին կամ մուգ կանաչ պղպեղ են աճեցնում։

Սմբուկ

Ռուս այգեպանները նույնպես շատ պատրաստակամորեն աճեցնում են գիշերային ընտանիքի այս բանջարեղենը: Աճեցված սմբուկները տարբերվում են պղպեղից և լոլիկից հիմնականում տերևների և մրգերի տեսքով: Այս բույսերի օդային մասը բնութագրվում է ավելի բաց գույնով, քան մյուս այգու գիշերաշերտերը, կանաչը կապտավուն երանգով: Սմբուկները շատ բարձր չեն աճում: Նրանց ծաղիկները կարող են լինել սպիտակ կամ յասամանագույն։

Սմբուկի տերևներն ավելի կլորացված են, քան լոլիկի և պղպեղի: Ընտանիքի այս անդամի պտուղները շատ դեպքերում երկարավուն են և ունեն հարուստ մուգ մանուշակագույն գույն։ Սմբուկների բազմաթիվ տեսակներ նույնպես բուծվել են բուծողների կողմից։ Թարմ, ի տարբերություն լոլիկի և պղպեղի, այս մշակույթի պտուղները չեն ուտում: Սմբուկն օգտագործվում է հիմնականում ձմռանը պատրաստելու կամ պարզապես տապակած վիճակում։

կարտոֆիլ

Սմբուկը, պղպեղը, ֆիզալիսը և լոլիկը մրգեր ուտող բանջարեղեն են: Այս առումով կարտոֆիլն էբացառություն. Գիշերվա այս ներկայացուցիչը ամառային բնակիչների շրջանում, իհարկե, պակաս հայտնի չէ, քան լոլիկը: Ռուսաստանում այգիների մեծ մասը զբաղեցնում է այս մշակովի բույսը։ Ուտելի կարտոֆիլը պալար է, որը զարգանում է հողում։ Այս մշակաբույսի հատապտուղներն ունեն շատ տհաճ համ, պարունակում են մեծ քանակությամբ եգիպտացորենի միս և չեն ուտում։

Կարտոֆիլը պատկանում է գիշերային ցեղի ընտանիքին և ցածր բույս է, որը զգույշ խնամք է պահանջում աճեցման ընթացքում։ Որպեսզի այս մշակույթը շատ մեծ պալարներ աճեցնի, այն պետք է թուլացնել և փռել, պարբերաբար ջրել և մոլախոտ անել:

Կարտոֆիլի հիմնական տեսակները, ինչպես լոլիկը, երեքն են՝ վաղ, միջսեզոնային և ուշ։ Այս բույսի պալարները կարող են լինել սպիտակ, կարմիր, դեղին, վարդագույն։ Ուտում են տապակած, խաշած, շոգեխաշած, թխած վիճակում։ Ձմեռային պատրաստուկներում, ի տարբերություն լոլիկի, սմբուկի և բուլղարական պղպեղի, կարտոֆիլ չի օգտագործվում։ Այս բույսի պալարները կարող են թարմ մնալ մինչև գարուն, երբ դրանք դրվում են զով օդափոխվող սենյակներում:

Մարդկանց սպառման համար նախատեսված կարտոֆիլի հետ միասին ամառային բնակիչները սովորաբար նկուղներում տեղադրում են այս մշակաբույսի սերմացուը՝ միջին չափի պալարները։ Գարնանը նման կարտոֆիլները չորացնում են, բողբոջում և տնկում անցքերում՝ մոխրի և գոմաղբի ավելացումով։

Ֆիզալիս

Գիշերների ընտանիքի այս բանջարեղենն ունի հետևյալ լատինական անվանումը՝ Phýsalis: Ռուսերենում այս բառի արտասանությունը սխալ էր ամրագրված՝ շեշտը դնելով երկրորդ վանկի վրա, չնայած.ավելի լավ է դա անել առաջինի վրա։

Ի տարբերություն վերը քննարկված աճեցված գիշերային թփերի, այս բույսը այգիներում և բանջարանոցներում կարելի է շատ հազվադեպ գտնել: Այնուամենայնիվ, որոշ այգեպաններ դեռ աճեցնում են physalis: Այս մշակույթի պտուղը մի տուփ է, որը ձևավորվել է միաձուլված sepals-ից և կարող է լինել կարմիր, դեղին կամ նարնջագույն:

Ռուսաստանում ամենից հաճախ աճեցնում են կպչուն պտուղներով ֆիզալիսը, որը նաև կոչվում է մեքսիկական լոլիկ: Այս բույսի պտուղների համն ունի հարուստ հաճելի բանջարեղեն: Բացի այդ, ներքին ամառային բնակիչները հաճախ աճեցնում են ելակ, շատ բուրավետ ֆիզալիս: Այս սորտի պտուղները հյութալի են և քաղցր։ Դրանք այգեպանների կողմից գնահատվում են հիմնականում իրենց հաճելի ելակի բույրով և համով։

Ամեն դեպքում, ֆիզալիսի պտուղները համարվում են դիետիկ արտադրանք։ Դրանք պարունակում են վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ, ամինաթթուներ, ունեն բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։ Ինչպես ճիշտ ուտել ֆիզալիսը, քանի որ այն կենցաղային այգիների բույս է, դեռևս բավականին հազվագյուտ մշակույթ է, իհարկե, ոչ բոլոր ռուս ամառային բնակիչները գիտեն: Իրականում ամեն ինչ չափազանց պարզ է. Դուք կարող եք ուտել physalis, օրինակ, թարմ: Բացի այդ, այս բույսի պտուղներից հաճախ պատրաստվում են ձմեռային պատրաստուկներ: Այսինքն՝ նրանք օգտագործում են ֆիզալիսը ճիշտ այնպես, ինչպես լոլիկը և պղպեղը։

Ընտանիքի այլ անդամներ

Գիշերային բանջարեղենը վերը նշված ցանկից ամենահայտնի մշակովի բույսերն են ռուս ամառային բնակիչների շրջանում: Այնուամենայնիվ, բավականին տարածված է մեր երկրում և շատ այլ երկրներումընտանիքի անդամներ. Նման բույսերը չեն կարող դասակարգվել որպես մշակովի, բայց մարդը նույնպես բավականին ակտիվ օգտագործում է դրանք։

Ռուսաստանում աճեցվող գիշերային ցեղատեսակի խմբին պատկանող բանջարեղենի անվանումները պարզեցինք. Սրանք լոլիկ, պղպեղ, սմբուկ, կարտոֆիլ և ֆիզալիս են: Գիշերազգիների ընտանիքի ամենահայտնի վայրի բույսերն են՝

• սև գիշերային երանգ;
• Bella vulgaris;
• սև ձագուկ;
• datura սովորական.

Սև գիշերային ծածկ

Այս հրաշալի բույսը հանդիպում է գրեթե ամենուր Ռուսաստանում։ Սև գիշերանոցը պաշտոնապես մոլախոտ է: Եվ իսկապես, դա կարող է շատ անախորժություններ բերել այգեպաններին՝ կարտոֆիլի ցանքատարածությունները վաստակելով: Այս բույսը հասնում է բարձրության՝ կախված զարգացման պայմաններից՝ 80-90 սմ։

Ռուս ամառային բնակիչների շրջանում գիշերային ընտանիքի օգտակար բանջարեղենը ձմեռային պատրաստության հիմքն է, ինչպես նաև լայնորեն օգտագործվում է առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Nightshade- ը, իհարկե, չի կարող վերագրվել շատ հայտնի այգիների մշակաբույսերի կատեգորիային: Այնուամենայնիվ, այս մոլախոտի հատապտուղները դեռ կարելի է ուտել:

Ամառային շատ բնակիչներ նույնիսկ հատուկ այդ նպատակով տեղում թողնում են մի քանի խոշոր գիշերային թփեր: Այս բույսի հատապտուղները սև են (երբեմն՝ դեղին), երբ հասունանում են, դրանք շատ քաղցր են և հաճելի՝ համով։ Դուք կարող եք դրանք թարմ ուտել։ Որոշ ամառային բնակիչներ նաև թխելու համար գիշերաշերտեր են հավաքում, օրինակ՝ կարկանդակներ։ Այս բույսի կանաչ հատապտուղներն անուտելի են, պարունակում են մեծ քանակությամբ եգիպտացորենի միս և ունեն չափազանց տհաճ համ։

Գեղեցկությունընդհանուր

Հանրաճանաչ այս խոտն ավելի հայտնի է որպես բելադոննա: Սովորական բելադոննան բազմամյա խոտաբույս է։ Ինչպես դոփը և հավը, այն թունավոր բույս է: Ռուսաստանի տարածքում բելադոննան հիմնականում հանդիպում է միայն Ղրիմում։ Գիշերազգիների ընտանիքի այս ներկայացուցիչը նաև տարածված է Կովկասում և Կարպատներում։

Բելադոննա հատապտուղները հյութալի են և շատ թունավոր։ Դրանք ուտելը կարող է հանգեցնել ցավալի մահվան: Բելադոննան լայնորեն օգտագործվում է մարդու կողմից, հիմնականում բժշկության մեջ՝ տարբեր տեսակի դեղերի արտադրության մեջ։

Սև հովիտ

Ռուսաստանի այս թունավոր բույսը կարելի է գտնել Սիբիրի հարավում և Ուրալում, Կենտրոնական եվրոպական մասում: Հենբենը տարածված է նաև Կովկասում, Հյուսիսային Ամերիկայում, Աֆրիկայում և Ավստրալիայում: Այս բույսի պտուղը տուփ է, որի սերմերը նման են կակաչի սերմերին: Կան շատ ալկալոիդներ տարբեր մասերում henbane. Թունավորվելու համար բավական է միայն հոտոտել այս բույսի ծաղիկը։ Թունավոր են նաև մեղուները, որոնք հավաքում են մեղուները, և նույնիսկ այն կերած գյուղատնտեսական կենդանիների միսը: Այս բույսն օգտագործվում է բժշկության մեջ։

Դատուրա ընդհանուր

Այս բույսը նույնպես պատկանում է թունավորների խմբին և տարածված է ամբողջ Ռուսաստանում։ Բարձրությամբ սովորական դոպը կարող է հասնել 1,5 մ-ի, նրա արմատները առանցքային են, հզոր, իսկ ցողունները՝ ուղիղ, մերկ, ճյուղավորվող: Դատուրայի տերևները սրածայր են, ձվաձև, կոպիտ ատամնավոր։ Գիշերների այս ներկայացուցչի ծաղիկները սպիտակ գույնի են և արբեցնող հոտ են արձակում։ Այստեղից էլ անունըբույսեր.

Դատուրայի պտուղները փշերով պատված չորս բջիջներով տուփ են։ Ինչպես բելադոննան, այնպես էլ դոպը լայնորեն օգտագործվում է բժշկության մեջ։

Ծխախոտ

Երբեմն այս գիշերային մշակույթը կարելի է աճեցնել ամառանոցներում: Բայց ավելի հաճախ այն մշակում են խոշոր գյուղատնտեսական ձեռնարկությունները։ Կան ծխախոտի մի քանի տեսակներ. Նման խոտաբույսեր, բազմամյա կամ միամյա, թփային և կիսաթփային բույսեր կարելի է աճեցնել։

Ծխախոտի կանաչ զանգվածը, բացի հանքանյութերից, պեկտիններից, թթուներից կամ ալկալիներից, պարունակում է խեժ և նիկոտին։ Այս բույսը, ինչպես գիտեք, օգտագործվում է հիմնականում ծխախոտի արտադրության մեջ։ Նաև ծխախոտի նիկոտինը կարող է օգտագործվել բժշկության մեջ։