Լոլիկ՝ միրգ, թե բանջարեղեն. Եկեք պարզենք այն

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Ռուսաստանում լոլիկը սկսել է ուտել XVIII դարում։ Սիրված մրգերը դասակարգվում էին որպես բանջարեղեն, բայց Եվրամիության տեսանկյունից դրանք մրգեր են։ Այսպիսով, լոլիկը միրգ է, թե բանջարեղեն: Եկեք պարզենք այն: Դա անելու համար վերցրեք տեղեկատվություն բուսաբանությունից և տեսեք, թե ինչ է պատահել մշակույթին պատմության ընթացքում:

Որոշ տեղեկություն բուսաբանությունից

Պտուղը վերաբերում է ծաղիկից առաջացող սերմերով մսոտ պտուղին: Բանջարեղենը փափուկ ցողուններով և ոչ փայտային հյուսվածքով մանր խոտաբույսեր են։ Այսինքն՝ բուսաբանության տեսանկյունից սերմերով բոլոր պտուղները պտուղներ են։ Բաժանվում են մսոտ (սեխ, խնձոր, նարինջ, մանդարին), կորիզավոր մրգերի (կեռաս, դեղձ, սալոր) և չոր (ձավարեղեն, ընկույզ, լոբի)։ Դե, իսկ լոլիկը: Մրգե՞ր, թե՞ բանջարեղեն: Պարզվում է՝ միրգ է, քանի որ աճում է ծաղկից, նրա միջուկից՝ սերմեր։

Բայց սպասեք, դա այնքան էլ պարզ չէ: Աշխարհի ժողովուրդներն ունեն իրենց ավանդույթներն ու օրենքները՝ մի տեղ բույսի ուտելի մասը միրգ է լինելու, մյուսում՝ բանջարեղեն։ Որոշ երկրներում լոլիկը նույնիսկ հատապտուղ է համարվում: Պատմության ընթացքում ինչ-որ բան փոխվում է, և ինչ-որ բանմնում է անփոփոխ։ Օրինակ, մեր երկրում մոլի այգեպանների մոտ հարց չկա. «Ի՞նչ է լոլիկը. միրգ, թե բանջարեղեն»: Դա պայմանավորված է նրանով, որ Ռուսաստանում երկար ժամանակ լոլիկը բանջարեղեն էր։ Բայց Միացյալ Նահանգները դրանք ճանաչեցին որպես մրգեր, սակայն պայմանով, որ փոխադրման ժամանակ դրանք կհամարվեն այդպիսին։

Լոլիկի պատմություն

Լոլիկը վայրի աճում է Հարավային Ամերիկայում՝ Էկվադոր, Պերու, Բոլիվիա: Մեքսիկան առաջին երկիրն է, որտեղ մշակվել է բերքը: Այնուհետև այն բերվեց Եվրոպա։ Լոլիկի առաջին նկարագրությունը գրանցվել է 1555 թվականին Իտալիայում, որտեղ այն ստացել է «pomi d'oro» մականունը, որը նշանակում է «կանաչ խնձոր»։ Այն ժամանակ դեղին լոլիկը համարվում էր միրգ։

16-րդ դարում մշակույթը սկսեց աճեցնել Իսպանիայում, Ֆրանսիայում, Անգլիայում և այլ երկրներում, բայց այն համարվում էր էկզոտիկ: Որոշ մարդիկ, ընդհանուր առմամբ, պտուղները թունավոր էին համարում։ Դրանք սկսեցին զանգվածաբար ուտել միայն 1700 թվականի կեսերին, երբ ցրվեց դրանց թունավորության առասպելը: Լոլիկը արագորեն տարածվեց ամբողջ աշխարհում։ Նրանք սկսեցին ուտել թարմ վիճակում, ավելացնել ապուրներ, սոուսներ, հիմնական ուտեստներ: Հետևաբար, 1893-ին հարցին. «Ի՞նչ է լոլիկը. միրգ, թե՞ բանջարեղեն»: - պատասխանը ստացվել է՝ Գերագույն դատարանը լոլիկը ճանաչել է որպես բանջարեղեն։

Իրավական բանավեճի արդյունք

Լոլիկի կարգավիճակի խնդիրը ծագեց 1887 թվականին, երբ Ամերիկան հարկ մտցրեց բանջարեղենի վրա։ Ըստ մաքսային օրենքների՝ մրգերի համար հարկ վճարելու կարիք չկար։ Դրա համար էլ իրավական բանավեճեր առաջացան, քանի որ իրականում սերմերով մրգերը շատ են (վարունգ, դդում, սմբուկ և այլն):

Դատարանը լոլիկը ճանաչեց որպես բանջարեղեն, և հիմնական փաստարկն այն էր, որ այն ուտում են ճաշին, բայց չեն մատուցում աղանդերի համար, քանի որ այն քաղցր չէ։ Տվյալ դեպքում դատարանի որոշումը հակասում է բուսաբանական տեսակետին։ Սրանք երկիմաստ լոլիկներ են. լուսանկարում երևում է, որ պտուղը սերմեր ունի և կարող է պտուղ կոչվել։

Այդպես էլ լինի, բայց պաշտոնական ատյաններում լոլիկը այժմ համարվում է բանջարեղեն, բայց ոչ բոլոր երկրներում։ Մեր ժողովուրդը վաղուց է մրգերը ճանաչել որպես բանջարեղեն՝ իրենց չքաղցր համով: Այգեգործներին չի հետաքրքրում, թե ինչպես են դասակարգվում աճեցրած պտուղները, կարևորն այն է, որ դրանք կարելի է ավելացնել գրեթե ցանկացած ուտեստի, համեղ են և շատ առողջարար։