Okskoe ձու. արտադրող, լուսանկարներ, ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Օկսկի ձուն արտադրվում է Օկսկի գյուղի Ռյազանի բաց տարածություններում։ Դժվար չէ կռահել, որ անվանումը գալիս է ձվերի «ավանդից»։ Թռչնաֆաբրիկան մատակարարում է ինչպես տեղի բնակչությանը, այնպես էլ այլ շրջաններ։ Եկեք մանրամասն նայենք արտադրողի պատմությանն ու արտադրանքին:

Զարգացման պատմություն

Ավելի լավ պատկերացնելու համար, թե որտեղից է գալիս Oka ձուն, առաջարկում ենք ուսումնասիրել թռչնաբուծական ֆերմայի ստեղծման պատմությունը, որն այսօր գոյություն ունի ավելի քան 40 տարի:

Հայտնի անասնաբույժ Վասիլի Անդրեևիչ Սիդորենկոն խոսեց ի դեմս առաջին տնօրենի։ Գործարանը սկսել է իր գործունեությունը 1972թ. Այնուհետև Okskoe արտադրությունը կարող էր արտադրանք տրամադրել միայն տարածաշրջանի տեղի բնակիչներին:

Առաջիկա երկու տարիների ընթացքում գործարանի ձուլման գործարանը հասել է միլիոնի: Այդքան հավ կար 1974թ. Ձվերն իրենք են բերվել Բալթյան երկրներից։

1975-ին կառավարման մեջ փոփոխություններ եղան. Մասնավորապես, Սիդորենկոյի տեղը զբաղեցրել է Անատոլի Նիկոլաևիչ Գուրովը։ Հետագայում նա ավելի քան 10 տարի աշխատել է որպես տնօրեն: Նախատեսվում էր ծրագիր, որը ներառում էր 59 նոր օբյեկտների ստեղծումածան հավեր. Նաև, ըստ ծրագրի, 270 հազար հավ պետք է արտադրեր տարեկան 65 միլիոն ձվի շրջանառություն։

Մինչև 1982 թվականը Oka ձու արտադրողը գերազանցել էր սեփական ակնկալիքները: Թռչնաֆաբրիկան հատել է ծրագրի նախատեսված սահմանը։ Այնուամենայնիվ, Okskoye ձուն, չնայած իր հաջողություններին, շարունակեց մատակարարել միայն Ռյազանի և տարածաշրջանի տեղական խանութների դարակները: Իսկ 1987 թվականին նոր մենեջեր եկավ՝ ի դեմս Սերգեյ Կոնստանտինովիչ Ստրոյկովի։ Նոր տնօրենը գյուղատնտեսության վաստակավոր աշխատող էր։

Ստրոյկովի գալուստը միայն դրական արդյունքներ բերեց, չնայած դժվարին տարիներին և ժամանակին, նրան հաջողվեց Okka-ի արտադրությունը բարձրացնել ավելի բարձր մակարդակի։

Փոփոխություններ «զրոյական» տարիների գալուստով

Սերգեյ Վիկտորովիչ Ռատնիկովը ղեկավարության է եկել 2006թ. Նա մեծ աշխատանք է կատարել Oka թռչնաբուծական ֆերմայի արտադրանքի զարգացման և առաջմղման ուղղությամբ։

Միացվել են գյուղատնտեսական կողմնակալություն ունեցող մի քանի գործարաններ, մասնավորապես՝ Դենեժնիկովսկու կերերի գործարանը, Պավլովսկոյե ՍՊԸ-ն, Ալեքսանդրովսկի ՊՊՌ-ն, Ռիբնովսկայա թռչնաբուծական ֆերման, Քաղաքի թռչնաբուծական ֆերման։

Արդյունքում, Օկսկայա թռչնաբուծական ֆերմա այժմ լիարժեք արտադրող է, որն ունի իր սեփական թռչնաբուծական կեր, արտադրանքի և հացահատիկի տեղափոխման սարքավորումներ, բարձր մակարդակի իտալական սարքավորումներ:

Այսօր

Այսօր գլխավոր տնօրենը Օլեգ Վլադիմիրովիչ Լյակինն է, ով ժամանակին որոշել է ընդլայնել ձկնաբուծարանը։ Հետևաբար, 2010 թվականին Օկսկայա թռչնաբուծական ֆերմա սկսեց նոր նախագիծ։ Դրա հիմնական մասնակիցներից մեկը Pas Reform-ն էՀացագործության տեխնոլոգիա.

Սա հոլանդական ընկերություն է, որն արտադրում է ինկուբացիոն սարքավորումներ: Ծրագրի արժեքը կազմել է մոտ 270 միլիոն ռուբլի։ Պլանի իրականացման համար անհրաժեշտ էին լրացուցիչ միջոցներ, որոնք տրամադրել էր Սբերբանկը։

Հավաքարանի մասին

Ինկուբատորի պայմանները համապատասխանում են սանիտարական և անասնաբուժական բոլոր չափանիշներին։ Հավաքարանը գտնվում է այլ արտադրական օբյեկտներից հեռու։

Եթե խոսենք սանիտարահիգիենիկ պայմանների մասին, ապա բուծման գործարանի ողջ անձնակազմը, այն էլ մոտ 60 հոգի, պետք է լոգանք ընդունեն նախքան արտադրամաս մտնելը։ Ցնցուղախցիկները տեղակայված են բուծարանի տարածքում։ Նաև ձեռնարկությունը աշխատակիցներին տրամադրում է մասնագիտացված համազգեստ։

Արտադրական գործընթաց

Այստեղ մենք կքննարկենք ածան հավերի բուծման գործընթացը, որոնք, ի վերջո, օկա արտադրողին ձու են տալիս:

Հավերի դուրս գալու գործընթացը բավականին բարդ է. Այս ամենը փոխակրիչի է հիշեցնում։ Սկզբում Oka-ի ձվերը (որոնց լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում) սկուտեղների և սայլերի միջոցով առաքվում են ախտահանման խցիկ: Այս սենյակը կոչվում է «Fumigation Chamber»:

Հաջորդ քայլը Oka-ի ձուն տեղափոխելն է հատուկ սարքավորված սենյակ, դա անհրաժեշտ է այն սենյակային ջերմաստիճանի հասցնելու համար:

Ցանկալի ջերմաստիճանի հասնելուց անմիջապես հետո ձվերը տեղափոխվում են ինկուբատոր, որտեղ մնում են 18 օր։ Դրանից հետո ձվաբջիջը մտնում է տեղափոխման սենյակ, և այնտեղ ժամանակակից ապարատի օգնությամբ պարզվում է, թե արդյոք այն բեղմնավորված է։արդյոք դա։

Եթե ձուն «դատարկ» է, ապա այն ոչնչացվում է։ Բեղմնավորված ձվերը տեղափոխվում են հյուծիչներ, որոնցում պահում են երեք օր։ Այնուհետև ճտերին դասավորում և պատվաստում են։

Որտե՞ղ են վաճառվում ապրանքները

1972 թվականից ի վեր Oka ձու արտադրողը մեծ առաջընթաց է գրանցել մեծածախ առևտրում: Մինչ օրս թռչնաբուծական ֆերման իր ձվերը մատակարարում է ոչ միայն Ռյազանին և հարակից տարածքներին, այլև Մոսկվայի մարզին։

Ստորագրված պայմանագրերը այնպիսի խոշոր ցանցերի հետ, ինչպիսիք են Perekrestok-ը, Metro-ն, Auchan-ը, Magnit-ը, Dixy-ն, Zelgros-ը, կարող են պատմել բարգավաճման մակարդակի և զարգացման մասշտաբների մասին:

Հետևաբար, նրանք, ովքեր հետաքրքրված են ապրանքներ ձեռք բերելով Okka արտադրողից, կարող են դրանք գտնել խոշոր մանրածախ ցանցերում:

Ո՞ւր են գնում «ծախսված» հավերը

Արտադրողն իր համար ընտրել է նեղ մասնագիտացման զարգացումը, ուստի նա չի զբաղվում մսի արտադրությամբ։ Կոմերցիոն տնօրեն Իվան Գրիշկովի հետ հարցազրույցից հայտնի է դարձել, որ արտադրությունից հանված հավերը վերավաճառվում են այնպիսի արտադրական ապրանքանիշերի, ինչպիսիք են Ցարիցինոն և Միկոյանը: Հետագայում նրանց թռչնամիսն օգտագործվում է կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար։

Ձվերի ի՞նչ կատեգորիաներ կան:

Ձուն սովորաբար դասակարգվում է ինչպես պահպանման ժամկետի, այնպես էլ ըստ սորտի: Սորտի հիմնական ցուցանիշը մեկ ձվի զանգվածն է։ Հետևաբար, որքան մեծ է ձուն, այնքան բարձր է նրա որակը։

Ըստ պահպանման ժամկետի՝ առանձնանում են սեղանի և դիետիկ ձվերը։Դիետիկ ձվի առանձնահատկությունը պիտանելիության նվազագույն ժամկետն է։ Այդ պատճառով դրանք չեն կարող գնել խանութներից։

Սեղանի ձվերը ավելի երկար են պահվում։ Դա հիմնականում կախված է սենյակի ջերմաստիճանից։ Եթե սենյակ է, ապա ոչ ավելի, քան 25 օր, իսկ եթե պահվում է սառնարանային սարքավորումներում, ապա 90 օր։

Ինչ վերաբերում է զանգվածին, ապա փաթեթի վրա նշված հապավումները պետք է մեկնաբանվեն հետևյալ կերպ.

1. Ամենաբարձր կատեգորիա - 75 գրամից (CB);
2. Ընտրված - 65-ից 74 գրամ (С0);
3. 1 կատեգորիա - 55-ից 64 գրամ (C1);
4. 2 կատեգորիա - 45-ից 54 գրամ (C2);
5. 3 կատեգորիա՝ 35-ից 44 գրամ (C3):

Համապատասխանաբար սրանից է կախված գների կատեգորիան։ 75 գրամ զանգվածով ձվերը ավելի բարձր արժեք կունենան, քան երրորդ կարգի ձվերը։

Ինչպիսի՞ ձու կարող է առաջարկել Oka արտադրողը:

Թռչնաֆաբրիկան պատրաստ է գնորդին առաջարկել Oka C0 ձու և Oka CB ձու։ Նաև խանութների տեսականին կարող եք տեսնել C1 և C2 մակնշմամբ ձվեր։ Oksky արտադրողը երրորդ կարգի ձվեր չի թողարկում մանրածախ հոսքի համար:

Որակի քննություն

Օկա ձվերը փորձարկվել են Roskontrol-ի կողմից: Փորձաքննության արդյունքները ցույց են տվել, որ դրանք համապատասխանում են հայտարարված պարամետրերին։ Բայց ոչ պակաս կարևոր է այն փաստը, որ Oksky ձուն համապատասխանում է ԳՕՍՏ-ի չափանիշներին: Նաև հաջողությամբ փորձարկվել է SanPiN-ում։

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ Oksky արտադրողը թմրանյութեր չի օգտագործում իր ածան հավերին բուժելու համար։ Հակաբիոտիկների դեղաբանական խմբերը չեն հայտնաբերվել: Շատերըարտադրողները օգտագործում են տետրացիկլին և քլորամֆենիկոլ պատրաստուկներ, սակայն դա չի վերաբերում Oka թռչնաֆաբրիկայի: Ներկայացված ձվի նմուշների քաշը ճշգրտորեն համապատասխանում էր դրանց կատեգորիայի պահանջներին։

Սակայն անհրաժեշտ է առանձին հայտարարել Roscontrol-ի բացահայտած առավելություններն ու թերությունները։ Պլյուսները ներառում են այն փաստը, որ Oksky ձվերը մեծ են և առողջ: Չեն պարունակում վնասակար նյութեր, այդ թվում՝ հակաբիոտիկներ։

Մինուսներից ճաքեր են հայտնաբերվել մի զույգ ձվի վրա։ Ընդհանուր առմամբ տրամադրվում է տասը փորձագետ: Միգուցե սա ինչ-որ մեկի անփութության արդյունքն է, և գնդակները պարզապես խփում են:

Ապրանքի ակնարկներ

Ապրանքները բավարար ժողովրդականություն են ձեռք բերել սպառողների շրջանում, դա հաստատում են համացանցի տարբեր ֆորումները: Հիմնականում մարդիկ գոհ են ու դրական կարծիքներ են գրում, Ok ձուն գնահատում են թե համով, թե ապրանքի զանգվածով։ Մեկնաբանություններում ակտիվորեն քննարկվում է վառ դեղին գույն ունեցող դեղնուցը, որը պետք է ունենա որակյալ ձուն։

Կճեպի որակը նույնպես առանձին է դիտարկվում, և այս ձվերի մեջ այն հաստ է և ամենակարեւորը մաքուր։ Հարկ է նշել, որ կեղևի հաստությունը վկայում է հավի սնվելու որակի մասին։

Կան, իհարկե, ոչ այնքան գոհ հաճախորդներ, բայց պետք է հիշել, որ մարդիկ տարբեր են։ Ըստ այդմ՝ բոլորի վերաբերյալ տեսակետները տարբեր են։