Ձմերուկի տարատեսակներ և տեսակներ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Երբ ուզում եք հագեցնել ձեր ծարավը ամառվա շոգին, ձեր մտքում սառը ձմերուկ է գալիս։ Իսկապես, անհնար է ամառային շրջանն անցկացնել առանց համտեսելու այս հրաշալի հյութալի մրգերը։ Այնուամենայնիվ, նման մշակույթը չի սահմանափակվում ամենահայտնի սորտերով: Կան ձմերուկի այլ տեսակներ, որոնք իրենց համով և սորտային հատկանիշներով չեն զիջում այն հատապտուղներին, որոնց մենք սովոր ենք։

Նոր սորտերի բուծման նպատակը

Կլիմայի փոփոխության պատճառով դդմի աճեցումն ավելի ու ավելի դժվար է դառնում: Հետևաբար, բուծողները փորձում են մշակել ձմերուկի նոր տեսակներ, որոնք ավելի քիչ քմահաճ են և կարող են հարմարվել եղանակային պայմանների փոփոխություններին: Յուրաքանչյուր այգեպանի համար օգտակար կլինի իմանալ նման սորտերի մասին, քանի որ դրանցից մի քանիսը կարելի է աճեցնել հյուսիսային շրջաններում: Այս տեղեկատվության շնորհիվ ֆերմերները կարող են ցանկանալ արմատապես փոխել իրենց բերքի աճեցման ձևը: Հոդվածում տրվում է ձմերուկի սորտերի նկարագրությունը։ Ստորև ներկայացված լուսանկարները ցույց են տալիս այս զարմանալի մրգերի արտաքին տարբերությունները:

Ձմերուկի բուսաբանական նկարագրություն

Սողացող բույս ճկուն, մեծ աճող ընձյուղներով, հասնում է 3 մետրի և ավելի երկարության: Ցողուններից յուրաքանչյուրն ունի ճյուղավորված ճյուղեր և կտրատված առանձին տերևներ։ Ծաղիկները՝ բաց դեղին, մեծ։

Պտուղը կեղծ հատապտուղ է, որի դասական գույնը տատանվում է բաց վարդագույնից մինչև վառ կարմիր: Ձմերուկի կեղևը հիմնականում կանաչ գույնի է՝ տարբեր զոլերով կամ գծիկներով։ Պտղի ձևը գնդաձև կամ օվալաձև է:

Մի հայացքով

Ձմերուկը խոտաբույսերի մշակաբույս է, որը պատկանում է դդմի ընտանիքին։ Բույսը հաջողությամբ մշակվում է կարճ ձմեռներով և ամառային երկար շոգ շրջաններով շրջաններում։ Սեխի մշակույթը երաշտի դիմացկուն է, այն հիանալի է զգում տափաստանային տարածքներում և Միջերկրական ծովում:

Ռուսաստանում ձմերուկը մեծ մասշտաբով աճեցնում են Վոլգայի մարզում և հարավային շրջաններում։ Այս շրջաններում պտուղները ժամանակ են ունենում դաշտերում ինքնուրույն հասունանալու։ Հյուսիսային շրջաններում ֆերմերները ստիպված են օժանդակ մեթոդներ կիրառել ձմերուկի լիարժեք հասունացման համար։ Այդ նպատակով օգտագործվում են ջերմոցներ և հատուկ գոմաղբահանքեր՝ բլրի տեսքով հողով ցողված։ Փորձառու ֆերմերներին հաջողվում է ձմերուկի հարուստ բերք ստանալ և ոչ այնքան բարենպաստ պայմաններում այս բերքի համար։

Ի՞նչ պետք է իմանա սկսնակ ֆերմերը:

Համեղ և հյութալի հատապտուղների լավ բերք ստանալու համար սկսնակ ֆերմերները պետք է պարզեն, թե իրենց տարածքում ձմերուկի ինչ տեսակներ են աճեցվում: Սերմացուի ճիշտ ընտրությունը միշտ էլ ակնկալվող արդյունքի բանալին է։

Հատուկ խանութներից կարելի է գնել ձմերուկի սերմեր, որոնք աճում են նույնիսկ Սիբիրում։ Գոյություն ունի մշակաբույսերի բավարար ընտրություն, որը կարող է հանդուրժել ջերմաստիճանի անկումը, ինչպես նաև ուժեղ իմունիտետ ունենալ անտրակոզի նկատմամբ: Կան սեխի վաղ և ուշ տեսակներ։

Ջերմոցային բերք աճեցնելը հարմար տարբերակ է երկրի միջին գոտու համար։ Նման տարածքների կազմակերպման համար սովորաբար օգտագործվում է խիտ թաղանթ կամ պոլիկարբոնատ: Այս նյութը թույլ է տալիս ներթափանցել օդը և լույսը, որոնք անհրաժեշտ են սերմերի բողբոջման և բույսերի աճի համար։

Ձմերուկ տնկելուց առաջ սերմերը պետք է մշակվեն պղնձի սուլֆատով։ Սա բույսերը կպաշտպանի հիվանդություններից։

Վաղ մշակույթներ

Վաղ հասունացող պտուղները սովորաբար փոքր են և ունեն ձմերուկին բնորոշ ավելի քիչ արտահայտված համ: Բայց նրանց պլյուսն այն է, որ առաջին տերևների ձևավորումից արդեն 45 օր հետո հնարավոր կլինի վայելել դրանց պտուղները նույնիսկ այնպիսի քաղաքներում, ինչպիսիք են Օրելը և Կալուգան։

Ահա ձմերուկի սորտերի մի քանի անուններ, որոնք բուծվում են վաղ աճեցման համար՝ ծայրահեղ վաղ, կայծ, սիբիրյան հրդեհներ: Ստորև մենք դիտարկում ենք դդումի մշակույթի յուրաքանչյուր տեսակ առանձին՝

• Ուլտրա վաղ: Ջերմաստիճանի ծայրահեղություններին առավել դիմացկուն բազմազանություն: Վառ կարմիր հատապտուղը հարուստ է սախարոզով: Ցելյուլոզ երակներով և միջին չափի սև սերմերով։ Պտղի լրիվ հասունացումը տեղի է ունենում 2,5 ամսականից հետո։
• Կայծ. Ձմերուկի ամենավաղ տեսակներից է, որի պտուղները կարելի է հավաքել բողբոջումից 45-50 օր հետո։ Մշակույթն արագորեն հարմարվում էնոր կլիմայական պայմաններ իջնելուց և ոչ հավակնոտ խնամքից հետո: Պտուղները կլոր են, միատեսակ մուգ կանաչ կեղևով։ Միջուկը քաղցր է, ջրային։ Քաշը - 1-3 կգ (առաջին պտուղները սովորաբար ավելի փոքր են):
• Սիբիրյան լույսեր. Մշակույթը հարմարեցված է անբարենպաստ կլիմայական պայմաններին և դիմացկուն է ֆուզարիումի նկատմամբ: Հարմար է կարճ ամառային շրջաններ և արևի լույսի պակաս ունեցող շրջանների համար: Աճեցվում է տնկիների մեջ՝ փոխպատվաստմամբ՝ բաց գետնին կամ ջերմոցներում։ Բույսերի զարգացման տեւողությունը տնկումից մինչեւ բերքահավաքը մոտ 80 օր է։ Այս տեսակի ձմերուկներն ունեն մուգ կանաչ գույն և նեղ փոքր գծիկներ։ Սիբիրյան լույսերի բազմազանությունը բնութագրվում է պտղի բարակ կեղևով և փոքր բեժ սերմերով: Միջուկը բաց գույնի է, քաղցր է, ունի ծակոտկեն կառուցվածք։

Ձմերուկի ուշ տեսակներ

• Հանգստացեք. Այս բազմազանությունը բնութագրվում է լավ տեղափոխելիությամբ և մրգերի պահպանման որակով։ Հյութալի կարմիր հատապտուղն ունի խոշոր դարչնագույն սերմեր՝ բծերով: Պտուղները կլոր են, մուգ կանաչ գույնի, անորոշ ձևի մուգ շերտերով։ Թուփն ունի ուժեղ վեգետատիվ զարգացում։ Նրա հզոր թարթիչները հասնում են 4-5 մ, ձմերուկի հասունացման ժամկետը 2,5-3 ամիս է, պտղի քաշը կարող է հասնել մինչև 5 կգ-ի։
• Իկարուս. Ձմերուկի այլ տեսակների շարքում կարելի է առանձնացնել սորտի այնպիսի առանձնահատկություններ, ինչպիսիք են բերքի կայունությունը և մրգերի պահպանման երկար ժամանակահատվածը։ Ճիշտ պայմաններում հատապտուղները կարող են պահպանվել մինչև 6 ամիս և հարմար են պահպանման և թթու թթուների համար: Բույսը լավ է հանդուրժում երաշտը և դիմացկուն է ֆուսարիումի նկատմամբ, բայց պաշտպանված չէանտրակնոզ. Երկար առաջատար թարթիչով թուփ։ Տերեւները կտրատված են, թույլ մոխրագույն ծաղկումով եւ հազիվ նկատելի բմբուլով։ Մուգ կանաչ մրգեր՝ գամասեղ գծերի տեսքով նախշով, կեղևը հաստ չէ, առաձգական։ Հատապտուղի ներսում կա ազնվամորու կամ կարմիր գույն, քաղցր, ձմերուկի ընդգծված համով։ Սերմերը դարչնագույն, մանր: Մեկ մրգի միջին քաշը 5,5 կգ է։

Ձմերուկի վաղ և ուշ սորտերի լուսանկարները կարող եք գտնել հոդվածում։

միջին հասունացման

• Աստրախանսկի Ամենահայտնի ձմերուկները՝ պահանջված գնորդների և ֆերմերների շրջանում։ Նրանք գնահատվում են բարձր բերքատվության, հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականության և մրգերի երկար պահպանման համար։ Բարակ մաշկով զանգվածային հատապտուղները կարող են հասնել 6 կգ քաշի: Նրանք ունեն թարմ բուրմունք և զարմանալի քաղցր համ՝ սա ձմերուկի ամենաքաղցր տեսականին է: Պտղի ձևը երկարավուն է՝ գծավոր մակերեսով։ Միջուկն ունի ընդգծված կարմիր գույն։ Սերմերը սև են, միջին չափի։
• Սև իշխանը. Դիմացկուն է ջերմաստիճանի տատանումներին և բնութագրվում է պտուղների լավ պահպանմամբ։ Թուփը մեծ է՝ երկար հիմնական թարթիչով և լայն կանաչ տերևներով։ Պտուղներն ունեն օվալաձև, բավականին երկարավուն ձև։ Ներքին մասում հատապտուղի պարունակությունը վառ կարմիր գույն է՝ մուգ կետավոր սերմերով և չամրացված կառուցվածքով։ Միջին խտության մաշկ։ Միջին հասունացման շրջանը 95 օր է։

Դդումի կուլտուրայի արտասովոր տեսակներ

Իրենց աշխատասիրության և հնարամտության շնորհիվ որոշ ֆերմերներ բոլորի սիրելի հատապտուղը վերածում են հետաքրքրասիրության: Օրինակ՝ Արիզոնայից ֆերմերին հաջողվել է իսկական հսկա ձմերուկ աճեցնել։ Հսկայականհատապտուղը, որը ստացել է Կարոլինա Կրոս անունը, հասել է 122 կգ քաշի։

Մեր երկրում կան ձմերուկի մեծ տեսակներ։ Դրանք ներառում են մշակույթի հետևյալ տեսակները՝ Palladin F1 (20 կգ), Crimson glory F1 (մինչև 16 կգ), Աստրախան (10 կգ), Charleston մոխրագույն (մինչև 12 կգ) և ռուսական չափս (ավելի քան 60 կգ):

Ճապոնացի ֆերմերները գտան, որ անհրաժեշտ է դիվերսիֆիկացնել մրգի ձևը հաջող տեղափոխման համար: Անկախ ձմերուկի տեսակներից, նրանց պտուղները քառակուսի են աճում։ Հենց որ թփերի վրա փոքր ձվարաններ են հայտնվում, դրանք խնամքով տեղադրվում են փայտե տուփերի մեջ, որտեղ նրանք շարունակում են աճել և ի վերջո ստանալ իրենց ձևը։

Գոյություն ունի մանրանկարչության (2սմ) դդմի յուրահատուկ տեսականի, որը համարվում է նրբաճաշակ։ Այս միրգը կարող եք համտեսել միայն Ամերիկայի շքեղ ռեստորաններում։ Այն չունի ձմերուկի դասական համ և ավելի շատ նման է վարունգի։

Ռուսաստանում կարելի է գտնել սպիտակ և մի փոքր կանաչավուն կեղևով ձմերուկներ։ Նրանց մարմինը կրեմ և սպիտակ է։ Աճեցվում են նաև մրգեր, որոնք ունեն թեթև կիտրոնի համ, ինչպես նկարագրված է ստորև։

• Լուսնային. Այս մշակույթի ամենաանսովոր սորտերից մեկը դեղին ձմերուկն է: Փոքր շագանակագույն սերմերով միջուկի անսովոր գույնը չի նվազեցնում հատապտուղի համը: Պտղի ձևը նման է էլիպսի, մակերեսը հարթ է, կանաչ, մուգ գծերով։ Բուշ՝ միջին չափի թարթիչներով և փոքր տերևներով։ Սերմերի ցանումից մինչև ձմերուկի լրիվ հասունացումը մոտ 90 օր է։ Մինչև 3 կգ կշռող պտուղը կարելի է պահել բերքահավաքից հետո 30 օր։
• Վեկտոր. Ունի մշկընկույզհամով և ունի մեծ քանակությամբ մոնոսաքարիդներ։ Այս յուրահատուկ հետհամը տարբերում է ձմերուկին իր բոլոր «եղբայրներից»:

Ձմերուկի եզակի տեսակները և դրանց լուսանկարները կարող եք դիտել ստորև։

Բերքահավաք

Խնդիր մշակույթի պտուղները թփերից հանվելուց հետո հասունանալու հատկություն չունեն։ Ուստի խնդիրն է ճիշտ հաստատել ձմերուկի լիարժեք հասունությունը։ Սորտերի տեսակներն այստեղ նշանակություն չունեն, քանի որ պտղի համապատասխանության բոլոր նշանները որոշվում են վեգետատիվ տեսքով և հպումով։

• Առաջին բանը, որին նրանք ուշադրություն են դարձնում, ցողունն ու բեղերն են։ Նրանք պետք է ամբողջությամբ չորանան։ Ըստ այդմ՝ պտուղն այլևս չի ստանում պատշաճ սնուցում և պատրաստ է օգտագործման։
• Դեղին կետը, որտեղ ձմերուկը դիպչել է գետնին, ցույց է տալիս նրա հասունությունը:
• Եթե ձմերուկին մի թեթև կտտոցով հարվածեք և միևնույն ժամանակ այն թուլ կտա, ապա կարող եք ապահով պոկել պտուղը թփից։
• Ձմերուկի տեսակները, որոնք ունեն բարակ կեղև, լսվում է, թե ինչպես է մրգերը սեղմում:

Սառը շրջաններում ձմերուկ աճեցնելու եղանակներ

Այգեգործները, ովքեր որոշել էին ավելի դաժան պայմաններում տնկել հարավային մշակաբույսերը, չզղջացին։ Այստեղ, անկասկած, կարևոր է աշխատասիրությունն ու փորձը։ Բայց կա երկու եղանակ, որոնք զգալիորեն արագացնում են մրգերի հասունացումը այն կարճ ժամանակահատվածում, որը տալիս է հյուսիսային ամառը:

Կայքում ընտրված է ամենալուսավոր և տաք վայրը, որի վրա պատրաստվում են տաք մահճակալներ։Նրանք պետք է տեղադրվեն այնպես, որ տարբեր տեսակի ձմերուկները իրար շատ մոտ չաճեն, չփոշոտեն։ Քանի որ վարունգները հակված են տարածվել, պարարտանյութի ակոսների միջև պետք է թողնել մոտ 80 սմ հեռավորություն:

Մահճակալները խորացվում են 40-50 սմ-ով և դրվում չոր խոտով, ծղոտով, խոտով և օրգանական թափոններով։ Վերևից պարարտանյութ կամ հումուս ցանել, իսկ վերջին շերտը՝ պարարտ հող։ Նման կոմպոստ «բարձեր» պատրաստվում են աշնանից։ Վերևից կարելի է ծածկել ինչ-որ նյութով, որպեսզի խոնավությունը մնա դրանց մեջ մինչև գարուն։

Երկրորդ մեթոդը ջերմոցներում ձմերուկ աճեցնելն է՝ ուղղաձիգ դիրքով։ Գոբելենները նախապես պատրաստվում են բույսերը կապելու համար։ Ձևավորվում են թփեր՝ դրանց վրա թողնելով երկու թարթիչ։ Երբ պտուղները մեծանում են և գիրանում, դրանք մասամբ տեղադրվում են այսպես կոչված ցանցահյութերի մեջ, որոնք ամուր կապված են հիմքի վրա։ Երբ ջերմությունը սկսվում է, ջերմոցի վրայի թաղանթը պետք է հեռացվի, որպեսզի ձմերուկները զարգանան բնական պայմաններում։

Դիմում

Ամենից հաճախ հատապտուղներն օգտագործում են թթու թթու դնելու և պահելու համար։ Այդ նպատակով դրանք կարելի է հեռացնել մի փոքր չհասունացած։

Ջեմն ու շողոքորթ մրգերը եփում են ձմերուկի կեղևից, ինչպես նաև օգտագործում են որպես դեղամիջոց։ Հասած ձմերուկի կեղևները լվանում են, բարակ շերտերով կտրատում և լավ չորացնում փողոցում կամ հատուկ չորանոցներում։ Բույսի այս մասի թուրմը վերացնում է այտուցը։

Եթե դուք ձմերուկի չոր ծաղիկներ եք պատրաստում ամռանը, ապա ձմռանը այս դեղամիջոցը կծառայի որպես հիանալի խորխաբեր:

Մրգի արժեքը

Ձմերուկի թարմ հատապտուղներ, ինչպես նաև դրանց հիման վրա պատրաստված արտադրանք,դրական ազդեցություն ունի մարդու մարմնում տեղի ունեցող բազմաթիվ գործընթացների վրա: Նրանք մաքրում են երիկամները և նույնիսկ օգնում են մանրացնել ու հեռացնել քարերը։ Ձմերուկը բարելավում է արյունաստեղծման գործընթացը, ամրացնում է իմունային համակարգը, նորմալացնում է շագանակագեղձի աշխատանքը, օգնում է կոլիտի, սկլերոզի, կաթիլների և արթրիտի բուժմանը։

Եզրակացություն

Հուսով ենք, որ մեր հոդվածում ներկայացված ձմերուկների տեսակները, լուսանկարները, դրանցից մի քանիսի անվանումները կօգնեն որոշակի եզրակացություններ անել և ընտրել ձեր տարածքի համար ճիշտ տեսականի։