Մասնագիտություն սննդաբան. հայեցակարգ, սահմանում, պահանջվող կրթություն, ընդունելության պայմաններ, աշխատանքային պարտականություններ և կատարվող աշխատանքի առանձնահատկությունները

2025 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-24 13:17

«Դիետա» բառը հունարենից թարգմանվում է որպես «առողջ ապրելակերպ»: Հռոմեացի բժիշկ Ասկլեպիադեսը համարվում է առողջ սննդակարգի հիմնադիրը և սննդաբանը: Նա ճիշտ սննդի ընդունման հայեցակարգի նախահայրն է: Գիտնականն ապացուցել է այն փաստը, որ սննդի ճիշտ ընդունումը հսկայական ազդեցություն ունի բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման գործընթացի վրա։ Բժշկության պրակտիկան իրականում ցույց է տվել, որ դիետոլոգի առաջարկություններին հետևող հիվանդը շատ ավելի արագ է վերականգնվում, քան մասնագետին չլսող հիվանդը։ Հենց այդպիսի բժիշկը կարող է խորհուրդ տալ, թե կոնկրետ դեպքում որ մթերքները պետք է օգտագործվեն կամ չօգտագործվեն։

Դիետոլոգ դառնալու հեռանկարը

Այսօր, երբ շատերին հուզում է ավելորդ քաշի խնդիրը, սննդաբանի մասնագիտությունը բժշկության մեջ մեծ պահանջարկ ունի։ Նրանք, ովքեր ցանկանում են տիրապետել այս մասնագիտությանը, ուրիշներին օգնելու համար, կարող են սովորել դիետոլոգիայի դասընթացներում և համալսարաններում: Վիճակագրության համաձայն՝ յուրաքանչյուր երրորդ մարդմոլորակը ավելորդ քաշ ունի. Ուստի այս ոլորտի բժիշկները ներկայումս աշխատաշուկայում մեծ պահանջարկ ունեն։

Կարիերա սկսող երիտասարդ մասնագետների համար կարևոր է ոչ միայն բժշկական սնուցման ոլորտում գիտելիքներ ունենալը, այլև հոգեբան լինելը։ Ապագա մասնագետները պետք է ոչ միայն լսելու, այլև հիվանդին հասկանալու կարողություն ունենան։

Դիետոլոգ. Մասնագիտության հիմնական դժվարությունները

Գաղտնիք չէ, որ ավելորդ քաշը հիվանդին ոչ միայն էսթետիկ ուղղությամբ անհարմարություն է պատճառում, այլ նաև հանգեցնում է առողջության վատթարացման, ինչպես նաև բազմաթիվ հիվանդությունների սկիզբ։ Դիետոլոգի մասնագիտության մեջ կան դրական և բացասական կողմեր, ինչպես ցանկացած այլ մասնագիտության դեպքում: Մասնագետներն օգնում են հիվանդներին գիտակցել առողջական խնդիրները և օպտիմալացնել սննդակարգը՝ մարմնի քաշը կարգավորելու համար։ Նրանց խնդիրն է բարելավել հիվանդների առողջությունը՝ ընտրելով նրանցից յուրաքանչյուրի համար ճիշտ սննդակարգ։ Հիմնական թերությունն այն է, որ մարդիկ միշտ չէ, որ գոհ են բուժման արդյունքից։ Միշտ չէ, որ դրականորեն են ընկալվում սննդաբանի առաջարկությունները: Մասնագիտության երկրորդ թերությունը հիվանդի ոչ լուրջ վերաբերմունքն է իր բուժմանը։ Հաճախ մարդիկ դադարեցնում են բուժումը սահմանված ժամկետից շուտ, և դա վնասում է նրանց առողջությանը։

Ի՞նչ պետք է իմանա և կարողանա անել ժամանակակից սննդաբանը:

Ապագա մասնագետները պետք է կարողանան լսել և հասկանալ հիվանդին: Սննդաբանի պարտականությունն է խորհրդակցել, բուժել և վերահսկել հիվանդի վիճակը։ Այս մասնագիտությունը կապված է բժշկության և առողջության հետ։ Հաջող աշխատանքի և դրականի հասնելու համարարդյունքում բժիշկը պետք է ունենա ընդհանուր բժշկի և մասնագետ գաստրոէնտերոլոգի գիտելիքներն ու հմտությունները։

Անհրաժեշտ է նաև իմանալ մարդու օրգանիզմում նյութափոխանակության օրենքները՝ հասկանալով օրգանիզմի մարսողական համակարգի առանձնահատկությունները։ Դիետաների կազմման մեթոդաբանության և ախտորոշման մեթոդների տիրապետումը սննդաբանի աշխատանքի հիմնական գործիքներն են։ Անհրաժեշտ է նաև կարողանալ օգտագործել հատուկ ախտորոշիչ սարքավորումներ

Մասնագիտություն սննդաբան. որտե՞ղ սովորել նման մասնագիտություն ստանալու համար:

Այս մասնագիտությամբ կրթություն ստանալու համար անհրաժեշտ է ստանալ բարձրագույն բժշկական կրթություն։ Ավարտելուց հետո դուք կարող եք ստանալ հատուկ վերապատրաստում սննդի մասնագիտությամբ: Բժշկական դպրոց ընդունվելու համար դուք պետք է ունենաք USE վկայական:

Այսպիսով, ի՞նչ ընդունել սննդաբանի մասնագիտության համար: Ռուսաց լեզվի և գրականության, կենսաբանության, քիմիայի կամ պատմության իմացությունը պարտադիր է։

Ցանկալի է սովորել «թերապիա» կամ «գաստրոէնտերոլոգիա» մասնագիտությամբ։ Ավարտելուց հետո անհրաժեշտ է հատուկ վերապատրաստում «դիետոլոգիա» մասնագիտությամբ։ Սկսնակների համար դիմորդներին տրամադրվում է բակալավրիատի (մասնագետ/մագիստրոս) հատուկ ծրագրերի ցանկ: Սա բժշկական դպրոցներում բարձրագույն կրթության տարբեր տարբերակների ցանկն է: Նման հաստատություններն ավարտելուց հետո կարող ես դիետոլոգ դառնալ։

Որտե՞ղ սկսել կարիերան

Դիետոլոգի կարիերա սկսելն անհրաժեշտ է կրթությամբ՝ ընտրելով բարձրագույն բժշկական հաստատություններից մեկը։ Երկրում դրանք քիչ չեն:

• ԱռաջինՍեչենովի անվան բժշկական համալսարան.
• Պիրոգովի հետազոտական բժշկական համալսարան.
• Պավլովի պետական բժշկական համալսարան (Սանկտ Պետերբուրգ).
• Պետական բժշկական համալսարան (Կրասնոյարսկում).
• Պավլովի պետական բժշկական համալսարան (Ռյազան) և այլն:

«Դիետոլոգիա» ուղղությամբ ուսուցումը տևում է 2 տարի։ Ուսուցման գործընթացում ուսումնասիրվում են հատուկ առարկաներ՝

• «Սոցիալական հիգիենա»;
• «Հատուկ բժշկական սնուցման կազմակերպում»;
• «Սնուցման հիմունքները առողջ և հիվանդ մարդու համար»;
• «Դիետաթերապիա ներքին օրգանների հիվանդությունների համար»;
• Խոհարարության տեխնոլոգիայի հիմունքներ.

Այս բոլոր առարկաներն ուսումնասիրելուց հետո ուսանողները կսովորեն սննդաբանի մասնագիտության և դիպլոմ ստանալու համար անհրաժեշտ բոլոր տեղեկությունները:

Դասընթաց «Դիետոլոգիա» ուղղությամբ

Բացի այդ, գործում են բարձրագույն ուսումնական հաստատությունների կողմից տրամադրվող տարբեր դասընթացներ, որոնցից հետո կարող եք ստանալ «Դիետոլոգ» մասնագիտությունը։ Այսօր Գիտության և տեխնոլոգիաների ակադեմիան հնարավորություն ունի այս կարգի դասընթացներ տրամադրել բժշկական մասնագետներին և նրանց եզակի հնարավորություն է տալիս հեռավար շարունակական կրթության դասընթացներ անցնելու։

Առաջարկվում են նաև Դիետոլոգիայի մասնագիտական վերապատրաստման դասընթացներ։ Այս տեսակի վերապատրաստման դասընթացներն ենԱռողջապահության նախարարությունում հատուկ փորձաքննություն. Դասընթացի ավարտին մասնագետները ստանում են պետական փաստաթղթեր՝ մասնագետի վկայական, վերապատրաստման դիպլոմ կամ մասնագետի խորացված պատրաստության վկայական։ Իր կյանքը կապելով ապագայում բժշկության ոլորտում գիտական գործունեության հետ՝ օրդինատորը պետք է ընդունվի ասպիրանտուրա։ Նման վերապատրաստումն ավարտելուց հետո նրանք ստանում են թեկնածուի կամ բժշկական գիտությունների դոկտորի կոչում։

Պացիենտի և սննդաբանի աշխատանքի հիմնական մեթոդները

Եթե դիմենք ընդհանուր վիճակագրությանը, ապա կարող ենք ասել, որ այսօր աշխարհի բնակչության մոտ 40%-ը տառապում է գիրությամբ։ Ավելորդ կիլոգրամ ունեցող մարդիկ սննդաբանի առաջին այցելուներն են։ Մարմնի անհավասարակշռությունը՝ պայմանավորված նյութափոխանակության խանգարումներով, կենսագործունեության նվազման և մարդու ընդհանուր վիճակի վատթարացման հիմնական պատճառներից է։ Այդ իսկ պատճառով դիետոլոգը աշխատաշուկայում մեծ պահանջարկ ունեցող մասնագիտություն է։

Դիետոլոգին այցելելիս կատարվում է հիվանդի ընդհանուր հետազոտություն՝ հասակի, քաշի չափում և ընդհանուր վիճակի վերլուծություն։ Հաշվի են առնվում բոլոր այն հիվանդությունների մասին տեղեկությունները, որոնցով հիվանդը վերջին շրջանում տառապել է։ Որոշվում է հիվանդության և սննդակարգի օգնությամբ վերականգնման հնարավորության միջև անմիջական կապը: Հատուկ սարքավորումների միջոցով ստուգվում է մարդու օրգանիզմում ջրի, մկանային և ճարպային զանգվածի հարաբերակցությունը։ Միաժամանակ շատ կարևոր է հիվանդի սնվելու, նրա ֆիզիկական ակտիվության (աշխատանքի), ընդհանուր ռեժիմի և սննդակարգի մասին տեղեկատվությունը։ Եթե առկա են ընդհանուր վիճակի խախտումներ, նշանակելանհրաժեշտ բուժում։

Անհատական բուժման ծրագրեր. Հիվանդի դիետա

Առաջին և շատ կարևոր տարրը մարդու վերականգնման մեջ ճիշտ և հավասարակշռված սննդի ընդունումն է: Սննդակարգից բացառել վնասակար մթերքները, որոնց օգտագործումը նպաստում է որոշ հիվանդությունների զարգացմանը, արյան ճնշման բարձրացմանը, տեսողության նվազմանը և հիվանդի ընդհանուր վիճակի վատթարացմանը։

Դիետայից բացառվում են այն ուտեստները, որոնք նպաստում են քաշի ավելացմանը՝ բարձր կալորիականությամբ մթերքները, խոլեստերինով և օրգանիզմի համար վնասակար նյութերով հարուստ մթերքները։ Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում մրգերի, բանջարեղենի, հատապտուղների և վիտամիններով հարուստ մթերքների օգտագործմանը։ Առաջին տեղը տրվում է սննդամթերքի օգտագործմանը, որոնք օգնում են մաքրել օրգանիզմը խոլեստերինից, տոքսիններից և այլ վնասակար նյութերից։

Զարգացվում է դրանց օգտագործման եղանակը։ Կենտրոնանալով հիվանդի անհանգստության հիմնական պատճառի վրա՝ կազմվում է հիվանդի սննդակարգի և ապրելակերպի հատուկ ծրագիր։ Ծրագիրը կազմվում է անհատապես յուրաքանչյուր հիվանդի համար: Այս ռեժիմի համաձայն՝ սննդաբանը կարող է վերահսկել մարդու ընդհանուր վիճակը բուժման ողջ ընթացքում՝ կատարելով որոշակի փոփոխություններ՝ ցանկալի արդյունքի հասնելու համար։ Յուրաքանչյուր հիվանդի համար անհատապես ճիշտ կազմված մենյուն նրա առողջության հետ կապված խնդիրների լուծման բանալին է: Բացի ավելորդ քաշի հետ կապված խնդիրները լուծելուց, դիետոլոգը օգնում է հաղթահարել նյութափոխանակության խանգարումների հետ կապված այլ հիվանդությունները՝ անորեքսիա, բուլիմիա և այլն: Սպորտային սննդաբաններզբաղվում են մարզիկների և մարդկանց համար դիետաներ կազմելով, որոնց ռեժիմը ներառում է ֆիզիկական ակտիվության բարձրացում։

Դիետոլոգի աշխատանքը այլ մասնագետների հետ

Շատ հաճախ դիետոլոգը որոշում է սննդի և հիվանդի առողջական վիճակի միջև կապը: Դիմելով ցանկացած այլ մասնագետի (մաշկաբան, ալերգոլոգ, գաստրոէնտերոլոգ) և ցանկանալով գտնել անհանգստության պատճառը՝ հիվանդը գտնում է պատասխանը և դիետոլոգից ստանում իրեն անհրաժեշտ եզրակացությունը։ Պարզվում է՝ մաշկի, լյարդի և այլ օրգանների հիվանդությունների ուղիղ կապ կա սննդակարգի հետ։ Ուստի հիվանդի բուժմամբ զբաղվում է ոչ միայն առաջատար մասնագետը, այլեւ դիետոլոգը։

«Սննդաբան» մասնագիտությունը շատ բազմակողմանի է. Նման մասնագետը կարող է աշխատել ոչ միայն կլինիկաներում, այլև բազմամասնագիտական հիվանդանոցներում, դիսպանսերներում, տարբեր տեսակի առողջարաններում և նիհարելու գործում մասնագիտացված դիսպանսերներում։ Սպորտային ակումբներում և կազմակերպություններում սննդաբանի աշխատանքը մեծ նշանակություն ունի։ Ապագայում պրոֆեսիոնալ սննդաբանը կարող է իրեն նվիրել գիտական հետազոտություններին։ Դրա օրինակն է մասնակցությունը Ռուսաստանի բժշկական գիտությունների ակադեմիայի Սնուցման գիտահետազոտական ինստիտուտին։ Նրանք, ովքեր հասել են հաջողության և հեղինակության իրենց աշխատանքի ոլորտում, կազմակերպում են իրենց դիետիկ կլինիկաներ։

Եթե նայենք վիճակագրությանը, ապա կարող ենք դիետոլոգի մասնագիտությունը վերագրել ի թիվս այլոց ամենաբարձր վարձատրվողին: Մինչ օրս հանրապետությունում բացվել է սննդաբանի շուրջ 300 թափուր աշխատատեղ։ Դրանցից աշխատաշուկայում գործատուների 39%-ը դիետոլոգներին առաջարկում է 3000-ից 22500 հազար ռուբլի աշխատավարձ։շփում. 32%-ի չափով մասնագետներին առաջարկվում է աշխատավարձ՝ 23000-ից 42000 ռուբլի: Իսկ սննդաբանի աշխատավարձը՝ 62-82 հազար ռուբլի։ 20% խոստանալ մասնագետներին. Գաղտնիք չէ, որ Մոսկվայում դիետոլոգի ավելի բարձր աշխատավարձը. Երկրորդ տեղում «ինքնարժեքով» Սանկտ Պետերբուրգն է։ Վիճակագրության համաձայն, սննդաբանի մասնագիտության միջին աշխատավարձը կազմում է 59000 ռուբլի: (Մոսկվայի շրջան). Երկրորդ տեղում Տոմսկի և Կալուգայի շրջաններն են։