Գարնանային գարի. սորտեր, ցանքի ժամկետներ, մշակություն, տնտեսական նշանակություն

2025 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-24 13:18

Գարնանային գարին պարենային, կերային և արդյունաբերական հացահատիկային կարևոր մշակաբույս է։ Այս հոդվածում կքննարկվեն այս մշակաբույսի հիմնական բնութագրերը, ինչպես նաև դրա մշակման առանձնահատկությունները:

Տնտեսական արժեք

Գարնանային գարուց պատրաստում են ձավար (գարի և գարի) և ալյուր։ Մաքուր գարու ալյուր չի օգտագործվում, այն 20-25%-ի չափով խառնում են տարեկանի կամ ցորենի ալյուրի հետ։ Գարին օգտագործում են նաև խոզերին պարարտացնելու, իսկ այն վայրերում, որտեղ վարսակ չի մշակվում, ձիերին կերակրելու համար։ Բացի այդ, այս մշակույթը հումք է ալկոհոլի և գարեջրի արտադրության համար։ Գարու սերմերը պարունակում են՝ ազոտ չպարունակող նյութեր՝ 64,6%, սպիտակուց՝ 12%, մանրաթել՝ 5,5%, ջուր՝ 13%, ճարպ՝ 2,1% և 2,8% մոխիր։

Մշակույթի ծագումը

Գարին ամենահին գյուղատնտեսական մշակաբույսերից է։ Ինչպես ցույց են տալիս պեղումները, այն ցորենի հետ միասին հայտնի է եղել քարի դարում։ Եգիպտացիները գարի են մշակել մ.թ.ա. 50 դար։ Հունաստանում, Իտալիայում և Չինաստանում այն մշակվել է դեռևս նախապատմական ժամանակներից։ Ըստ պեղումների նյութերի՝ Միջին Ասիայի տարածքում գարի աճեցվում էր ոռոգելի գյուղատնտեսության մեջ։Մեր դարաշրջանից 4-5 հազար տարի առաջ. Մոլդովայի և Ուկրաինայի տարածքում այն սկսել է մշակվել մ.թ.ա. III հազարամյակում։ Այսօր ամբողջ աշխարհում կիրառվում է գարնանացան գարու մշակությամբ։

Բուսաբանական նկարագրություն

Hordeum L սեռը բաղկացած է երեք մշակովի և բազմաթիվ վայրի գարու տեսակներից: Մշակովի գարին դասակարգվում է ըստ բերրի հասկերի քանակի, որոնք գտնվում են ցողունի հատվածում։ Հաշվի առեք այս տեսակները՝

• Hordeum vulgare. Այս տեսակը կոչվում է բազմաշարք կամ սովորական։ Ձողի յուրաքանչյուր հատվածում այն ունի երեք բերրի հասկեր, որոնք հացահատիկ են տալիս: Կախված ականջի խտությունից՝ սովորական գարին բաժանվում է երկու ենթատեսակի՝ կանոնավոր 6-շարք (ականջը խիտ է և հաստ, համեմատաբար կարճ, խաչաձեւ հատվածով հիշեցնում է սովորական վեցանկյուն) և անկանոն 6-շարք (ականջը ավելի քիչ խիտ է։, հատիկներով շարքերը սխալ դասավորված են, կողային հասկերը կարող են իրար հետևից գնալ և զարգացմամբ ետ մնալ միջինից, խաչաձեւ կտրվածքում հասկը կազմում է քառանկյուն պատկեր):
• Hordeum distichon. Սա երկշար գարի է, որի ցողունի հատվածում կան երեք հասկեր (միջինը բերրի է, իսկ կողայինները՝ անպտուղ)։ Կողային հասկերի բնույթով երկշար գարին բաժանվում է երկու ենթատեսակի։ Առաջին ենթատեսակում ծաղկած և հասկավոր թեփուկները տեղակայված են կողային ստերիլ հասկերի վրա, իսկ երկրորդում՝ միայն հասկերի վրա։
• Hordeum intermedium. Սա միջանկյալ գարի է: հասկի եզրին կարող է առաջանալ 1-3 հատիկ։

Մեր լայնություններում միայն բազմաշար ևերկշար գարի. Առաջինը սովորաբար ավելի վաղ է և երաշտի դիմացկուն: Բազմաշար և երկշարք գարին բաժանված է բազմաթիվ սորտերի։ Դասակարգումը կարող է հիմնված լինել այնպիսի հատկանիշների վրա, ինչպիսիք են հովանոցը, հովանի բնավորությունը, ականջի և հատիկի գույնը, հատիկի թաղանթությունը և ականջի խտությունը:

Կենսաբանական առանձնահատկություններ

Գարնանային գարին լավ է հարմարվում տարբեր հողային և կլիմայական պայմաններին:

Ջերմաստիճան. Գարու սերմերը սկսում են բողբոջել 1 աստիճան ջերմաստիճանում։ Միաժամանակ բողբոջման ջերմաստիճանի օպտիմալ ցուցանիշը 20-22 աստիճան է։ Այս մշակաբույսի սածիլները կարող են դիմակայել մինչև 8 աստիճան ցրտահարության: Բույսը ցրտահարության նկատմամբ հատկապես զգայուն է դառնում ծաղկման և հասունացման ժամանակ։ Լցման շրջանում հացահատիկի սաղմը կարող է տուժել նույնիսկ 1,5-3 աստիճան ցրտահարությունից։ Ծայրահեղ ցրտահարության ենթարկված հացահատիկը կարող է ամբողջությամբ կորցնել իր բողբոջման կարողությունը: Սառը հանդուրժողականությունը տարբերվում է կախված գարու բազմազանությունից: Առավել դիմացկուն են բևեռային շրջանների սորտերը։

Հացահատիկի լցման ժամանակ բարձր ջերմաստիճանը գարին ավելի լավ է հանդուրժում, քան վարսակն ու ցորենը: Վ. Ռ. Զելենսկու հետազոտության համաձայն, 38-40 աստիճան ջերմաստիճանում այս մշակույթի տերևների ստոմատները կորցնում են փակվելու ունակությունը 25-30 ժամ հետո: Գարնանային ցորենում այս ցուցանիշը 10-ից 17 ժամ է։ Բարձր ջերմաստիճանների նկատմամբ գարու դիմադրողականության բարձրացումը պայմանավորված է նրա վաղահասությամբ և աճի վաղ փուլերում ինտենսիվ սնվելու ունակությամբ։

Խոնավություն. Երաշտահանդուրժողականության առումով գարնանացան գարին մեկն է1-ին խմբի հացերի շարքում առաջատարներ. Նրա ներթափանցման արագությունը մոտ 400 է: Չոր վայրերում գարու մշակաբույսերը հաճախ ավելի մեծ են, քան ցորենի կուլտուրաները:

Օդի և հողի երաշտի նկատմամբ հանդուրժողականությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված բազմազանությունից: Բեռնաթափման փուլում գարին առավել ենթակա է խոնավության բացակայությանը: Եթե այս ժամանակահատվածում հողը բավարար քանակությամբ ջուր չպարունակի, հասկը չի կարողանա ճիշտ զարգանալ, և անպտուղ հասկերների թիվը կավելանա։

Հող. Ինչպես արդեն նշվեց, գարնանացան գարին հաջողությամբ մշակվում է տարբեր հողային և կլիմայական գոտիներում, ինչը ցույց է տալիս նրա հարմարվողականությունը տարբեր տեսակի հողերի նկատմամբ: Հողի բերրիությանը արձագանքելու առումով գարին ավելի շատ ցորենի է, քան վարսակի: Դրա համար առավել հարմար են կառուցվածքային պարարտ հողերը՝ խոր վարելահորիզոնով։ Ավազոտ և ավազոտ կավային հողերի վրա այս հացահատիկային մշակաբույսը վատ է զարգանում: Գարու համար անբարենպաստ են նաև թթվային տորֆային և աղակալած հողերը։ Լավ է զարգանում 6,8-ից 7,5 pH ունեցող հողերում։

Բուսականություն. Կախված բազմազանությունից, աճող տարածքից և կլիմայական պայմաններից՝ գարնանացան գարու աճեցման սեզոնը կարող է տատանվել 60-ից մինչև 110 օր։

Տարատեսակներ

Այսօր գարնանացան գարու շատ տեսակներ կան։ Խնդրի մասին ընդհանուր պատկերացում կազմելու համար մենք կդիտարկենք մի քանի հանրաճանաչ:

Վիկոնտ. Սորտը ստեղծվել է ներտեսակային հիբրիդացման մեթոդով։ Ունի ուղղաձիգ թփ՝ միջին հաստության խոռոչ ցողունով։ Հացահատիկի զանգվածը՝ 0,042-0,054 գրամ: Աճող սեզոնը տատանվում է 73-ից 127 օր՝ կախված տարածաշրջանից: Սորտը համարվում է հացահատիկի անասնակեր, սակայն բարենպաստ պայմաններում կարող է արտադրել գարեջրման համար հարմար հացահատիկ։ Միջին հացահատիկը պարունակում է 11-ից 13% սպիտակուց: Ֆիլմը չի գերազանցում 10%-ը։ Արդյունահանումը 77,8-80,1% է։

Սորտը դիմացկուն է հիվանդությունների և փոփոխվող հողի ու կլիմայական պայմանների նկատմամբ: Նրա պոտենցիալ բերքատվությունը հասնում է հեկտարից 70 ցենտների։ Այս սորտի ցանքն իրականացվում է դաշտ մտնելու առաջին իսկ հնարավորության դեպքում։ 1 հա-ում ցանում է մոտավորապես 4,5-5 մլն սերմացու։ Եթե ցանքն ուշանում է, իսկ գարունը խոստանում է չոր լինել, ապա այս ցուցանիշն ավելանում է 1 միլիոնով։

Վակուլա. Սորտը բնութագրվում է աճող պայմանների փոփոխության նկատմամբ հարմարվողականության բարձրացմամբ: Այն ունի նվազեցված ֆոտոպարբերական զգայունություն, որն ապահովում է լավ բերք՝ անկախ գարնան գալու ժամանակից և որոշակի լայնության առանձնահատկություններից։ Հացահատիկի զանգվածը կարող է տատանվել 0,046-ից մինչև 0,052 գ: Առատ խոնավության դեպքում զանգվածը հասնում է 0,060 գ-ի: Սորտը ունի հացահատիկի աճի բարձր էներգիա, ցածր թաղանթություն և ցածր սպիտակուցի պարունակություն: Վերջին հատկանիշը թույլ է տալիս այն վերագրել գարեջրագործությանը: Ցանքի չափը կարող է տատանվել 2-ից 3 միլիոն սերմացու 1 հա-ի համար։ Չոր պայմաններում խտացած կուլտուրաները մեծ որակի սերմեր չեն տալիս։ Վակուլայի սորտի բերքատվությունը կարող է տատանվել 50-ից 90 ցենտներ մեկ հեկտարի համար:

Հելիոս. Այս սորտի գարին իր բնութագրերով նման է Վակուլայի սորտին։ Սակայն դրա համեմատությամբ այն ունի հացահատիկի ավելի բարձր որակներ։ Թփում է ավելի լավ և ավելի բարձր է տալիսբերքահավաքը լավ խոնավության պայմաններում։ Սորտը նախատեսված է ինտենսիվ մշակության համար՝ ցանքատարածության նվազեցված տեմպերով։ Հացահատիկի զանգվածը կարող է լինել 0,048-ից 0,050 գրամ։ Աճող սեզոնը տատանվում է շատ նեղ միջակայքում՝ 90-93 օր։ Սերմնացանը կազմում է 3,7-4,16 մլն սերմ 1 հա-ին։ Նման գարու բերքատվությունը կարող է հասնել 89 ք/հա։

Դունկան. Այս սորտի գարնանային գարին բուծվել է Կանադայում և տարածվել աշխարհով մեկ՝ շնորհիվ իր գերազանց բերքի, բողբոջման և բողբոջման ուժի։ Ամուր ցողունի շնորհիվ գարու այս տարատեսակը դիմացկուն է գերհասունացման և տեղավորման նկատմամբ: Մեկ հատիկի զանգվածը միջինը 0,049 գ է, սորտի բերքատվությունը հեկտարից հասնում է 80 ցենտների։ Եվ սա չնայած այն հանգամանքին, որ ունի ցանքսի շատ ցածր ցուցանիշ՝ 2-2,2 մլն սերմ հեկտարից։ Վերջին ցուցանիշը պայմանավորված է նրանով, որ խտացած վիճակում մշակույթը վատ է զարգանում։Պրիազովսկի 9։ Այս սորտի ցանքի գարին ներառված է Ռուսաստանի Դաշնության արժեքավոր սորտերի ցանկում։ Այն բնութագրվում է բարձր երաշտի դիմադրությամբ և լավ պլաստիկությամբ։ Նման գարու վեգետացիոն շրջանը 80-82 օր է։ Նրա ծղոտն ունի բարձր ամրություն և դիմադրողականություն բնակության նկատմամբ: Սորտը դիմացկուն է փոշոտ բորբոսին, գաճաճ ժանգին և բոլոր տեսակի վնասատուներին։ Այն լավագույնս հարմար է Ռուսաստանի Դաշնության Կենտրոնական Սև Երկրի, Հյուսիսային Կովկասի և Միջին Վոլգայի շրջաններում մշակման համար: Այս տեսակի գարու բերքատվությունը հեկտարից 42-63 ցենտներ է։ Մեկ հատիկի զանգվածը կարող է տատանվել 0,045-0,055 գրամի միջև։

Մամլուք. Այս տեսակն ունի բարձր ֆոտոպերիոդային զգայունություն,որի շնորհիվ այն արագ զարգանում է աճի սկզբնական փուլերում։ Այս սորտի կացարանային դիմադրությունը այնքան էլ բարձր չէ, որքան նախորդը, այնուամենայնիվ, այն ներառված է Ռուսաստանի Դաշնության արժեքավոր սորտերի ցանկում: Հացահատիկի մեծ մասն օգտագործվում է անասնակերի համար, սակայն տարածված է նաև հացահատիկի վերամշակումը։ Սորտը ունի միջին դիմադրություն երաշտի նկատմամբ և, ենթակա գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների, գործնականում չի տուժում հիվանդություններից։ Մամլուքը առավել տարածված է Ռուսաստանի Դաշնության Կրասնոդարի և Ստավրոպոլի երկրամասերում: Սորտի բերքատվությունը հեկտարից կարող է հասնել մինչև 68 ցենտների։ Գարնանային գարու բերքատվությունն ու բերքատվությունն ավելի շատ են լինում, որքան շուտ է ցանվում։ Սերմնացանի մակարդակը տատանվում է 4,5-ից 5 միլիոն հատիկ հեկտարի վրա: Եթե գարնանացան գարու ցանքի ժամկետը չի պահպանվում, ապա այն պետք է ավելացնել մեկ միլիոնով։

Տեղ ցանքաշրջանառության մեջ

Գարնանային գարու լավագույն նախահայրերը շարքային մշակաբույսերն են, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, եգիպտացորենը և շաքարի ճակնդեղը: Լավ տարբերակ են նաև ձմեռային մշակաբույսերը, որոնք հետևում են մաքուր պարարտացմանը: Գարի ցանում են նաև գարնանացան ցորենից հետո, եթե այն դրված է եղել մերկ ցորենի կամ բազմամյա խոտաբույսերի շերտի վրա։ Շարքով ցանված գարին հատկապես հարմար է գարեջրագործության համար: Այն տալիս է բարձր բերքատվություն և որակյալ հացահատիկ, որը հարուստ է օսլայով։

Պարենային կամ անասունների կերակրման նպատակով գարի ցանում են նաև հատիկաընդեղենից հետո, որը հողում ազոտ է կուտակում։ Ճակնդեղների աճեցման վայրերում այն հաճախ ցանում են ճակնդեղի տեղում։ Ըստ ուսումնասիրությունների՝ գարու ամենաբարձր բերքատվությունը նկատվում է, երբ դրան նախորդում է(նվազման կարգով)՝ կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, կտավատի և ճակնդեղ, գարնանացան ցորեն, գարի։

Քանի որ վաղահաս մշակաբույս է, գարին համարվում է գարնանային, իսկ որոշ շրջաններում՝ ձմեռային մշակաբույսերի լավ նախակարապետ։ Վաղ բերքահավաքի շնորհիվ այն գնահատվում է նաև որպես ծածկույթ և այս առումով գերազանցում է գարնանացան հացահատիկային այլ տեսակների։

պարարտանյութ

Գարնանային գարին լավ է արձագանքում հողի պարարտացմանը: 100 կիլոգրամ հացահատիկի առաջացման համար պահանջվում է մինչև 2,5-3 կգ ազոտ, 2-2,4 կգ կալիում և 1,1-1,2 կգ ֆոսֆոր։ Զարգացման սկզբնական փուլերում մշակույթը սպառում է փոքր քանակությամբ պարարտանյութ: «Գնդակագործության» ժամանակաշրջանում այն սպառում է աճող սեզոնի ընթացքում օգտագործվող պարարտանյութերի ընդհանուր զանգվածի մոտ կեսը ֆոսֆորի, ազոտի կեսը և կալիումի երեք քառորդը։։

Գոմաղբի քսումը անմիջապես գարու տակ կիրառվում է հյուսիսային շրջաններում, որտեղ այն հացահատիկի հիմնական մշակաբույսն է: Այլ շրջաններում նրանք օգտագործում են գոմաղբի ազդեցությունից օգուտ քաղելու նրա կարողությունը. դրանք ցանում են որպես երկրորդ բերք:

Գարնան գարու համար այնպիսի պարարտանյութեր, ինչպիսիք են ֆոսֆորը և կալիումը, կիրառվում են սառը հերկի ժամանակ: Ազոտը լավագույնս կիրառվում է նախացանքային մշակման համար վերին քսելու ժամանակ: Կալիումը և ֆոսֆորը բարելավում են կուլտուրայի գարեջրի որակը: Լավագույն արդյունքը, հատկապես մշակության արևմտյան շրջաններում, գարին տալիս է ամբողջական հանքային պարարտանյութերով վերին հագեցման ժամանակ:

Պարարտանյութի այս կամ այն բաղադրիչի համամասնությունը կարող է կախված լինել հողի տեսակից, որի վրա մշակվում է բերքը: Պոդզոլային մոխրագույն և նվաստացնող սևահողերի վրա, ինչպես նաև շագանակագույն հողերի գոտում գարին ուժեղ արձագանքում է.ֆոսֆորային և ազոտական պարարտանյութերի համար. Չորացած ճահճային հողերի վրա կալիումը տալիս է ամենամեծ արդյունքը։ Նորմալ չեռնոզեմների վրա ամենամեծ ազդեցությունը կարելի է ձեռք բերել ֆոսֆոր-կալիումի կոմպլեքսների միջոցով:

Պարարտանյութի չափաբաժինը, ինչպես նաև դրա տեսակը կախված է հողի բնութագրերից, պլանավորված բերքատվությունից և սննդանյութերի օգտագործման գործակիցից։ Բուսաբույսերի նորմալ աճի համար, բացի թվարկված պարարտանյութերից, անհրաժեշտ է օգտագործել նաև մի շարք միկրոպարարտանյութեր, որոնց հիմքում ընկած են բոր, մանգան, ցինկ, պղինձ, մոլիբդեն և այլն։ Հողի մեջ միկրոտարրերի պակասը կարող է հանգեցնել բույսերի հիվանդությունների, նյութափոխանակության խանգարումների և բերքատվության զգալի նվազմանը։

Դրենաժային տորֆային հողերի վրա որպես պարարտանյութ կիրառվում են պղնձի սուլֆատ և պիրիտի կալցին: Հարկ է նշել, որ պղնձի պարարտանյութերի օգտագործման ազդեցությունը բերքի վրա ազդում է միայն մի քանի տարի անց։

Հողագործություն

Մշակույթը բարենպաստորեն աճում է խորը աշնանային հերկով դաշտերում: Հերկման խորությունը կարող է հասնել մինչև 30 սմ, ցախոտ-պոդզոլային հողերի վրա հատուկ էֆեկտի կարելի է հասնել վարելահերթի խորացմամբ՝ գոմաղբի և հանքային պարարտանյութերի միաժամանակյա ներմուծմամբ։ Գարնանային գարի ցանելու համար նախատեսված տարածքներում ձյունը և հալոցքի ջուրը պահպանվում են այնպես, ինչպես գարնանացան ցորենի համար նախատեսված տարածքներում: Գարնանային հողագործությունը կարող է ներառել հալածում կամ հերկ և մշակում միաժամանակյա հալածմամբ:

Այժմ դիտարկենք գարնանացան գարու մշակումը փուլերով։

Սերմերի պատրաստում

Ցանքի համար օգտագործեք գարու մեծ սերմեր։ Ունեն բողբոջման բարձր ուժ, կույտային բողբոջներ են տալիս և լավ են աճում։ Բերքատվությունը բարձրացնելու համար սերմերը մշակում են օդաջերմային տաքացման եղանակով։ Դրանք նաև բուժվում են հիմնական հիվանդությունների և վնասատուների դեմ չոր կամ կիսաչոր եղանակով։

Ցանքի օրացույց

Գարնանային գարին վաղ ցանքատարություն է։ Ցանքը մեկ շաբաթով ուշացնելու դեպքում բերքատվությունը կարող է նվազել 10-40%-ով՝ կախված տարածաշրջանից։ Վաղ ցանման դեպքում գարին արտադրում է խոշոր հատիկներ՝ թաղանթների նվազագույն պարունակությամբ և դիմացկուն սածիլներով:

Գարնան գարին, որպես կանոն, ցանում են գարնանացան ցորենով կամ դրանից հետո։ Սիբիրում և հյուսիսային Ղազախստանում գարու ցանքի օրացույցը սկսվում է մայիսի 15-25-ը՝ կախված տարվանից։ Փետրվարյան մշակաբույսերը կիրառվում են Ղրիմում, Կուբանում և Կենտրոնական Ասիայում: Այսպիսով, գարնանացան գարու ցանման ժամկետները կարող են կտրուկ տարբերվել և կախված լինել տարածաշրջանի առանձնահատկություններից։

Ցանքի եղանակ

Գարնանային գարի խաչաձև և նեղ շարքով ցանելն ամենաարդյունավետն է։ Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, այս մեթոդները, համեմատած սովորական շարքային ցանքի հետ, տալիս են մոտ 15%-ով ավելի բերք։

Սերմնավորման դրույքաչափեր

Ցանքը կախված է գարու մշակության տարածքից։ Օրինակ, Հեռավոր Արևելքում դրանք տատանվում են 1,6-ից մինչև 2 ցենտներ մեկ հեկտարում (մոտ 4,5 մլն կենսունակ սերմեր), իսկ Հյուսիսային Կովկասում` 1,3-1,6 ցենտներ մեկ հեկտարում (մոտ 3,5-4, 5 մլն սերմ): Այսպիսով, սերմնացանի արագությունը կարող է տատանվել բավականին լայն շրջանակում՝ կախված ագրոտեխնիկական ևտարածաշրջանի հողային պայմանները. Թանձրացած մշակաբույսերում հացահատիկի մեջ սպիտակուցի պարունակությունը նվազում է: Սա պետք է հաշվի առնել, եթե մշակույթն աճեցվում է գարեջրագործության համար:

Ցանքի խորություն

Ծանր կավե հողերի վրա սերմերը ցանում են 4 սմ-ից ոչ ավելի, իսկ թեթև ավազոտ հողերի վրա՝ ոչ ավելի, քան 6 սմ, տեղումների բացակայության պայմաններում ցանքի խորությունը կարող է աճել մինչև 8: սմ Ցանված սերմերը դանդաղ են ուռչում, ուստի դրանք պետք է փակվեն երկրի խոնավ շերտում:

Բուսաբուծության խնամք

Սածիլները բարեկամական դարձնելու համար անջրդի վայրերում հետցանքային գլանափաթեթավորումն իրականացվում է թեթև հալածման հետ միաժամանակ: Խոնավ տարածքներում օգտագործվում է սածիլների հալեցումը: Այս միջոցները թույլ են տալիս ոչնչացնել մոլախոտերը, թուլացնել հողը և մեծացնել թթվածնի հասանելիությունը արմատներին: Եթե հորդառատ անձրևից հետո գետնին ընդերք է գոյացել, իսկ սածիլները դեռ չեն առաջացել, այն ոչնչացվում է նժույգների միջոցով։

Բերքահավաք

Գարի հասունանում է միասին։ Հասունության սկզբում հասկը դառնում է փխրուն, իսկ հատիկը հեշտությամբ փշրվում է։ Երկփուլ բերքահավաքը սկսվում է մոտավորապես մոմի հասունության կեսից, իսկ միաֆազ բերքահավաքը՝ լրիվ հասունության ժամանակ, արագացված ռեժիմով։

Miller's գարու առանձնահատկությունները

Հատուկ պահանջներ են դրվում գարեջրագործության մեջ օգտագործվող գարնանացան գարու բնութագրերին: Գարեջրի պատրաստման համար լավագույնն են գարու երկշար տեսակները, որոնք արտադրում են խոշոր, հավասար և հավասարաչափ բողբոջող հատիկներ։ Ետման համար հացահատիկը պետք է լինի մեծ (զանգվածը՝ մոտավորապես 0,040-0,050 գ) և բարակ թաղանթով, ունենա ծղոտ։դեղին գույն, պարունակում է առնվազն 78% օսլա և ունի բարձր բողբոջման էներգիա (առնվազն 95%)։

Նախկինում ենթադրվում էր, որ գարեջուր պատրաստելու համար հարմար է միայն գարու հատիկը, որի մեջ սպիտակուցի պարունակությունը նվազագույն է: Սակայն հետագայում պարզվեց, որ այստեղ ամեն ինչ կախված է ոչ թե սպիտակուցների քանակից, այլ դրանց որակից։ Ըստ ուսումնասիրությունների՝ լավագույն արդյունքի կարելի է հասնել գարի օգտագործելիս, որը պարունակում է բարձր մոլեկուլային քաշի սպիտակուցներ (գլոբուլիններ և պրոլամիններ), որոնք գործնականում չեն լուծվում ջրում։ Ոչ սպիտակուցային ազոտը, ինչպես նաև ալբումինի ազոտը վատ են ազդում գարեջրի արտադրության վրա։ Նման գարու ամենաարժեքավոր նախադրյալներն են ձմեռային կուլտուրաները, եգիպտացորենը, կարտոֆիլը, ճակնդեղը և կտավատը։

Գարեջուր պատրաստելու համար գարի աճեցնելիս լավագույն արդյունքները ձեռք են բերվում վաղ տնկելիս: Սա հանգեցնում է հավասարաչափ, խոշոր հատիկների բարձր բերքատվության՝ բարձր օսլայի պարունակությամբ և թաղանթության նվազեցմամբ:

Այսպիսի հացահատիկի մշակության մեջ առավել բերքատու ցանքի եղանակները նույնպես նեղշարք ու խաչաձև են։ Հետցանքային գլանումը դրական է ազդում բերքի որակի վրա։ Իսկ երբ գոյանում է ընդերք կամ հողը խիստ սեղմվում է, օգտագործվում է հալածանք։ Այս տեխնիկայի շնորհիվ ցողունը միատարր է, իսկ հատիկը՝ հարթեցված։ Ածիկավոր գարու մշակաբույսերի դեպքում նպատակահարմար չէ դիմել կտրատման, քանի որ այս դեպքում հացահատիկը կարող է ավելի փոքր լինել և կրճատված բնութագրերով:

Ածիկ գարու որակի վրա մեծապես ազդում էմաքրման եղանակը և ժամանակը. Առավելագույն արդյունավետությունը ցույց է տալիս միաֆազ բերքահավաքը, որն իրականացվում է լրիվ հասունության շրջանում, երբ հացահատիկի խոնավությունը 22%-ից ոչ ավելի է։ Այնուամենայնիվ, հարավային շրջաններում հաճախ օգտագործվում է երկփուլ բերքահավաք: Եթե գարին երկարաձգվում է, ապա հացահատիկի մեջ օսլայի քանակությունը նվազում է, քանի որ սկսվում է շնչառության ավելացում: Օդի ցածր ջերմաստիճանը և չափից ավելի խոնավությունը լիարժեք հասունացման շրջանում կարող են բացասաբար ազդել ուշ բերքահավաքի սերմերի որակի վրա: Հացահատիկը կալսելուց հետո խնամքով տեսակավորվում և չորացվում է, ինչը թույլ է տալիս պահպանել բաց գույնը և ապահովել բողբոջման բարձր էներգիա։