Սննդի սիլիկոն՝ բաղադրություն, կիրառություն

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-07 20:59

Սիլիկոնը շատ տարածված նյութ է, որն այսօր օգտագործվում է տարբեր նպատակներով արտադրանքի արտադրության համար: Դրանք կարող են լինել կաղապարներ (քանդակներ, զարդեր պատրաստելու համար նախատեսված կաղապարներ), ձկնորսական պարագաներ, կոսմետիկա և այլն: Այնուամենայնիվ, խոհանոցային պարագաներ պատրաստելու համար օգտագործվող սննդամթերքի սիլիկոնը ներկայումս ամենատարածվածն է:

Ուտեստներ

Մինչև վերջերս սննդային սիլիկոնն օգտագործվում էր միայն թխելու համար կաղապարներ պատրաստելու համար: Այսօր դրանից պատրաստում են նաեւ սպասք, խոհանոցի տարբեր պարագաներ։ Շատ լավ կատարողական բնութագրերը տարբերվում են, օրինակ, սիլիկոնե քամոցներով և կրկնակի կաթսաներով: Նրանց անկասկած առավելությունները ներառում են, առաջին հերթին, անվտանգությունը առողջության համար: Սննդային սիլիկոնը չի օքսիդանում և չի արտանետում վնասակար նյութեր նույնիսկ ուժեղ տաքացման դեպքում: Բացի այդ, դա ամբողջովին հիպոալերգենային նյութ է։ Սիլիկոնից պատրաստված քամոցները, ի թիվս այլ բաների, շատ հարմար են պահելու համար։ Դրանք պարզապես կարելի է մի քանի անգամ ծալել և դնել պահարանում։

Քանի որ սիլիկոնը շատ ցածր էՋերմային հաղորդունակության աստիճանը, դրանից հաճախ պատրաստվում են կաթսաներ, ջերմամեկուսիչ բռնակներ և տաք ուտեստների տակդիրներ: Այս ապրանքների կատարումը պարզապես զարմանալի է: Ստենդները հուսալիորեն պաշտպանում են սալերը վնասվելուց, իսկ ջեռոցի ձեռնոցները թույլ են տալիս հեռացնել սպասքը նույնիսկ բաց կրակից՝ առանց ձեռքերը այրելու վտանգի: Այս բազմազանության ամենապարզ խոհանոցային պարագաները, ի դեպ, կարող են պատրաստվել ինքնուրույն: Այդ նպատակով սովորաբար օգտագործվում է հեղուկ սննդի սիլիկոն, որից պարզապես ձուլում են ցանկալի արտադրանքը։

Երկարակեցությունը կարելի է վերագրել նաև այս նյութից պատրաստված ուտեստների առավելություններին։ Քայքայումը, ի տարբերություն, օրինակ, նույն փայտից, այն ամբողջովին չի ենթարկվում: Բացի այդ, այն առաձգական է և ընդհանրապես չի սահում։ Այս հատկությունները դարձնում են այն իդեալական մուրճի ծածկոցներ և ապակե պատյաններ պատրաստելու համար:

Սիլիկոնե կաղապարներ

Այս նյութից պատրաստված կաղապարները պարզապես շատ սիրված են տնային տնտեսուհիների մոտ։ Սննդային սիլիկոնն առավել հաճախ օգտագործվում է հատուկ կաղապարների արտադրության համար: Այս նպատակով օգտագործելու մի քանի առավելություններ կան.

• Ինչպես խոհարարական սպասքի դեպքում, լավ չկպչող հատկություններ: Սիլիկոնե թխման ձևերը նույնիսկ կարիք չունեն յուղել, երբ օգտագործվում են:
• Առաձգականություն. Այս ձևից խմորեղեն հանելը շատ պարզ է: Ցանկության դեպքում կաղապարը կարելի է պարզապես շրջել ներսից:

• Ոչ մի հոտ: Նման կաղապարներում պատրաստված ալյուրի արտադրանքը ամբողջությամբպահպանել իրենց բնական համը:

• Հեշտ խնամք. Այս նյութից պատրաստված ձևաթղթերը շատ հեշտ են լվացվում։

Սիլիկոնե կաղապարները կարող են օգտագործվել ոչ միայն ալյուրից պատրաստված արտադրանքի արտադրության համար: Շատ հաճախ դրանք օգտագործվում են մրգերի, բանջարեղենի, մսի և ձկան շոգեխաշելու համար: Որոշ տնային տնտեսուհիներ դրանք օգտագործում են գեղեցիկ մարշմալոու և պուդինգներ պատրաստելու համար։

Ինչպես նկատել կեղծը

Իհարկե, վերը նկարագրված բոլոր առավելություններով տարբերվում է միայն բարձրորակ սննդային սիլիկոն՝ պատրաստված բոլոր պահանջվող տեխնոլոգիաներին համապատասխան։ Բայց, ցավոք, ժամանակակից շուկայում կա պարզապես կեղծ նյութից պատրաստված նման ապրանքների հսկայական քանակություն: Դուք կարող եք դրանք իրականից տարբերել արտաքին նշաններով՝

• Ըստ կասկածելի փաթեթավորման. Ռուսերեն պիտակի և նկարագրության բացակայությունը կարող է վկայել ուտեստների ցածր որակի մասին։

• Ռետինի տհաճ հոտի առկայություն.
• Սպիտակ շերտի տեսք ոլորանում։

Սննդի սիլիկոնից պատրաստված շատ էժան ապրանքներ չարժե գնել։ Չափազանց ցածր գինը կարող է կեղծի նշան լինել: Ի թիվս այլ բաների, նման ուտեստներ գնելիս պետք է անպայման ուշադրություն դարձնել մակնշմանը։ CE տառերի առկայությունը նշանակում է, որ ապրանքը համապատասխանում է եվրոպական չափանիշներին: FDA տառերը կցվում են սիլիկոնե սպասքի վրա, եթե դրանք հաստատված են FDA-ի կողմից:

Սիլիկոնե խոհանոցային սպասքի թերություններըպարագաներ

Այս նյութից պատրաստված սպասքի թերությունը, շատ տնային տնտեսուհիներ համարում են, որ այն չափազանց փափուկ է, և դրա պատճառով իրեր օգտագործելն այնքան էլ հարմար չէ։ Այս դեպքում ելքը կարող է լինել այս տեսակի արտադրանքի գնումը մետաղական շրջանակով: Նաև սիլիկոնե սպասքի թերությունն այն է, որ դրանք այնքան էլ լավ չեն լվանում աման լվացող մեքենայի մեջ։

Կազմ սովորական և սննդային սիլիկոնից

Այսպիսով, այս նյութից պատրաստված ձևերն ու սպասքը համարվում են բոլորովին անվնաս։ Բայց արդյո՞ք դա իսկապես այդպես է։ Եկեք նայենք դրան ավելի մանրամասն: Բոլոր սիլիկոնները, ըստ էության, ոչ այլ ինչ են, քան արհեստական կաուչուկի տեսակներից մեկը: Այսինքն՝ պատկանում են սիլիցիումի ատոմներ պարունակող մոնոմերներով պոլիմերների խմբին։

Առկա են և՛ մեկ բաղադրիչ, և՛ երկու բաղադրիչ սիլիկոն: Վերջին դեպքում, տարբեր տեսակի ապրանքների արտադրության մեջ, լրացուցիչ օգտագործվում է կարծրացուցիչ: Բոլոր սիլիկոնները կազմված են սիլիցիում-թթվածնային շղթայից՝ SiO-SiO-SiO: Այս անօրգանական շղթային ավելացվում են օրգանական կողմնակի խմբեր: Դրանք կցվում են սիլիցիումի ատոմների միջոցով: Փոխելով հիմնական շղթայի երկարությունը, փոխելով կողային խմբերը՝ մասնագետները ստանում են տարբեր հատկություններով նյութեր։

Որևէ խմբերի սիլիկոնային կազմը, հետևաբար, գրեթե նույնն է։ Այս նյութի սննդային տարբերակը տարբերվում է այլ տեսակներից նրանով, որ այն ներառում է տարբեր տեսակի հավելումներ, որոնք բարձրացնում են դրա դիմադրողականությունը բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ և կանխում սննդի հետ շփման պատճառով ոչնչացումը։

Շատանշուշտ կցանկանայի իմանալ, թե ինչպես պատրաստել սիլիկոն տանը: Ցավոք սրտի, դրա սննդի տարբերակը սեփական ձեռքերով պատրաստելն անհնար է։ Կարելի է պատրաստել միայն սովորական սիլիկոն, որը չի կարող օգտագործվել այլ ուտեստներ թխելու կամ եփելու համար։ Նման նյութը պատրաստված է հեղուկ ապակուց և էթիլային սպիրտից տարբեր համամասնություններով։

Այսօր վաճառքում կա նաև շատ հետաքրքիր ուտելի սիլիկոն։ Ձկնորսության ժամանակ օգտագործվում է որպես խայծ։

Ինչպես օգտագործել սիլիկոնե կաղապարներ

Խոհանոցային այս աքսեսուարով թխելիս պետք է հետևել հետևյալ կանոններին.

• Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, երբ այն գտնվում է մետաղական դարակաշարի կամ թխման թերթիկի վրա։ Հակառակ դեպքում, պատերի փափկության պատճառով խնդրահարույց կլինի այն տեղափոխել ավելի ուշ՝ առանց պարունակությունը թափելու։
• Պետք չէ թխելու համար նախատեսված ուտեստը օգտագործելուց առաջ յուղել։ Նրանք դա անում են միայն մեկ անգամ՝ նոր ապրանք գնելուց հետո։
• Պատրաստի խմորեղենը պետք է մի քանի րոպե պահել ձևով։ Դրանից հետո այն կարելի է ձեռք բերել առանց խնդիրների։
• Այրված թխումը սիլիկոնից անջատելու համար անհնար է օգտագործել դանակներ և տարբեր մետաղական առարկաներ։ Այս նյութը շատ հեշտ է պոկել կամ կտրել: Նման դեպքերում դանակի փոխարեն օգտագործվում է փայտե սպաթուլա։

Սառեցնող կաղապարներ

Ցանկության դեպքում սիլիկոնե կաղապարները կարող են օգտագործվել ոչ միայն թխելու, այլև սառեցված քաղցրավենիքի կամ դոնդողի պատրաստման համար։ Այս նյութըհիանալի հանդուրժում է ոչ միայն բարձր, այլև ցածր ջերմաստիճանը: Վերևում մենք նայեցինք, թե ինչպես պատրաստել սիլիկոն, ոչ թե սնունդ, այլ սովորական: Ի դեպ, այս տարբերակը կարող է հարմար լինել սառույցի համար կաղապարներ պատրաստելու համար։

Սառույց պատրաստելու համար նույնիսկ հատուկ սիլիկոնե կաղապարներ կան։ Պատրաստի արտադրանքը դրանցից դուրս հանելը շատ պարզ է։ Դա անելու համար ձեզ դանակ կամ որևէ այլ բան պետք չէ:

Ինչպես սիլիկոնե սպասքը, այնպես էլ թխելու կամ սառեցնելու համար նախատեսված կաղապարները կարելի է պահել ծալովի։ Իհարկե, ոչ մի դեպքում չպետք է կրակի վրա դնել նման ապրանքները։ Սննդի սիլիկոնը կհալվի։

Հերմետիկ

Սննդի սիլիկոնը կարող է օգտագործվել ոչ միայն կաղապարների և ճաշատեսակների համար: Նրա յուրահատուկ հատկությունները թույլ են տալիս այն օգտագործել որոշ այլ ոլորտներում: Օրինակ՝ սննդային սիլիկոնե հերմետիկ նյութը օգտագործվում է հացաբուլկեղենի, հրուշակեղենի արտադրամասերում և այլն սարքավորումների վերանորոգման համար։

Օգտագործել բանջարեղենի պատրաստման համար

Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ սիլիկոնե կաղապարներում ամեն ինչ մի փոքր ավելի արագ է եփվում, քան մյուս ուտեստներում։ Բացի այդ, ավելի հեշտ է խնամել այս նյութից պատրաստված խոհանոցային պարագաները: Հետեւաբար, նրանք օգտագործում են կաղապարներ ճաշ պատրաստելու համար ոչ միայն թխում, այլեւ այլ ճաշատեսակներ ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Օրինակ՝ նման կաղապարի մեջ կարելի է պատրաստել համեղ բանջարեղենային շոգեխաշել այս բաղադրատոմսով՝

• Մսի փոքր կտորը հարում ենք, մանր կտրատում և կես ժամ մարինացնում թթվասերի մեջ։
• Այս պահին թխելբանջարեղենը պատրաստվում է. Կարտոֆիլն ու սմբուկը պետք է կտրատել խորանարդի, գազարը՝ կտորների, իսկ կաղամբը՝ մանր կտրատել։
• Շերտերը պետք է դնել բաժակի մեջ և խառնել՝ նախապես աղացնելով։
• Այնուհետև բանջարեղենի խառնուրդին ավելացնում են կանաչ ոլոռ։
• Վերևում ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխ։
• Հաջորդում բանջարեղենին միս են ավելացնում։

Ստացված խառնուրդը լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարի մեջ և դնում ջեռոցում մոտ 1,5 ժամ։

Թխելու բաղադրատոմսեր

Նման ուտեստների մեջ ալյուրից պատրաստված մթերքները, ինչպես արդեն նշվեց, թույլատրվում է պատրաստել բացարձակապես ցանկացած։ Դա կարող է լինել, օրինակ, համեղ քեյք: Այն պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• 200գ մարգարին հալվող վառարանի վրա։
• Դրան ավելացվում է 1,5 բաժակ շաքարավազ (կարիք չկա վառարանից հանել):
• 4 ճաշի գդալ. լ. կակաո և 100 մլ կաթ է լցնում։ Խառնուրդը պետք է եռա և սառչի։

Առանձին հարել 4 ձու և լցնել մարգարինային զանգվածի մեջ։ Այնուհետեւ խառնուրդին ավելացնում են մի քիչ սոդա եւ 2 բաժակ ալյուր։ Այնուհետև ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և լցնում սիլիկոնե կաղապարի մեջ։ Թխել տորթը 45 րոպե։

Ինչպես պատրաստել սառույց

Կաղապարներում սառույց պատրաստելու համար լավագույնն է առանց գազի հանքային ջուր գնել: Կարող եք նաև օգտագործել եռացրած ջուր։ Շատ անսովոր սառույցը ստացվում է քաղցրացված, ներկված սննդի ներկով կամ հյութեղ ջրից: Այս դեպքում կաղապարի հատակին նախ դրվում է հատապտուղ կամ ինչ-որ մի կտոր։պտուղ. Հաջորդը, քաղցրացված ջուրը լցվում է: Սառույցի կաղապարները, ի դեպ, հեշտ է պատրաստել, այդ թվում՝ օգտագործելով սննդային սիլիկոնե հերմետիկ նյութ:

Այլ տեսակներ

Ինչպես արդեն նշվեց, սիլիկոնը կարող է լինել ոչ միայն սննդի համար: Առկա է նաև կոսմետիկ տարբերակ՝ բժշկական և շինարարական։ Վերևում մենք քննարկեցինք, թե ինչպես պատրաստել սպիրտ սիլիկոն, որը կարելի է վերագրել շինարարական խմբին: Նման նյութը օգտագործվում է տարբեր տեսակի դեկորատիվ ապրանքների համար կաղապարների արտադրության համար: Բժշկական սիլիկոնն առավել հաճախ օգտագործվում է իմպլանտների ձուլման համար: Շամպունները, ցնցուղի գելերը և այլն պատրաստվում են կոսմետիկ տարբերակով։

Ուտելի սիլիկոն, ինչպես արդեն նշվեց, օգտագործվում է ձկնորսության մեջ։ Դրանից պատրաստված խայծերը կարող են ձկան կամ որդերի տեսք ունենալ: Նման ապրանքների համար կան տարբեր տարբերակներ։

Ինչպես տեսնում եք, սննդամթերքի սիլիկոնների շրջանակը բավականին լայն է: Այն կարող է օգտագործվել սպասքների, թխման սպասքների և տարբեր տեսակի խոհանոցային պարագաների արտադրության համար։ Ի դեպ, նման արտադրանքի արտադրության համար սովորաբար օգտագործվում է այս նյութի մեկ բաղադրիչ տարբերակը: Երկու բաղադրիչ սիլիկոնն ավելի հաճախ օգտագործվում է օճառի, արձանիկների և այլնի կաղապարներ պատրաստելու համար։ Բանն այն է, որ կարծրացուցիչը կարող է պարունակել առողջության համար վնասակար տարբեր տեսակի նյութեր։