2026 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-06-01 07:14:06
Իսպանիան, Մեքսիկան, ԱՄՆ-ը և շատ այլ երկրներ սիրում են տաք համեմունքներ: Այնտեղ աճեցնում են հալապենո։ Ինչ է դա? Սա կծու չիլի պղպեղ է, որն իր անունը ստացել է ի պատիվ Xalapa քաղաքի։ Այն գտնվում է Մեքսիկայում՝ Վերակրուս նահանգում և հանդիսանում է կծու բանջարեղենի հիմնական արտադրողը։
Նկարագրություն
Բանջարեղենն ունի մանրանկարչություն՝ 5-ից 9 սմ, որքան կարճ է պտղի երկարությունը, այնքան ավելի արժեքավոր է համարվում։ Պղպեղի միջին քաշը հիսուն գրամ է, գույնը՝ կանաչ։ Պատիճները սկսում են կարմիր դառնալ, երբ հասունանում են, բայց հավաքվում են կանաչ: Բուսաբուծության շրջանը ծաղկման ավարտից ութսուն օր է։ Բույսը չի աճում ավելի քան մեկ մետր բարձրության վրա, բայց նույնիսկ փոքր հալապենոյի դեպքում կարող եք ստանալ մինչև երեսունհինգ պտուղ մեկ աճի ցիկլում:
Հալապենոյի մեկից ավելի տեսակ կա: Լուսանկարները ցույց են տալիս, որ դրանք կարող են լինել երկար պատիճ, ցցուն և երկարավուն: Մեր լայնություններում վերջին տեսակը սովորաբար հանդիպում է։ Բոլոր սորտերը տարբերվում են ոչ միայն արտաքին տեսքով, այլև աճի և ջերմության տարածաշրջանում: Պտուղ հավաքողները օգտագործում են ձեռնոցներ ամենակծու սորտերի հետ աշխատելիս, քանի որ բանջարեղենը կարող է գրգռել մաշկը։
Հարավային երկրներում և Եվրոպայում այս բանջարեղենը հարգված է սիրահարների կողմիցկծու, մեր երկրում այն այնքան էլ տարածված չէ, բայց ոչ պակաս տարածված։
Jalapeño - ի՞նչ է դա՝ տաք համեմունք, թե անկախ ճաշատեսակ:
Կճեպները օգտագործվում են սալսա սոուսներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև մարինացվում են: Կարմիր մրգերը պակաս արժեքավոր են, բայց երկար ժամանակ պահպանում են իրենց համային և սպառողական որակները։ Հետևաբար, գերհասունացած բանջարեղենը չորանում և աղացած է համեմունքների մեջ: Դրանք կիրառվում են նաև որպես պարարտանյութ հողին։
Jalapeño պղպեղը կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ որպես բաղադրիչ: Դրանք խորովում են կամ թխում, ավելացնում աղցանների և մսի, բանջարեղենի, ձկան ուտեստների մեջ։ Մեքսիկայում, օրինակ, տարածված է բանջարեղենային շոգեխաշել՝ ապխտած կծու պղպեղի ավելացմամբ։ Եվրոպայում խոհարարները հաճախ ուտեստներին թթու բանջարեղեն են ավելացնում։
Ռուսաստանում խանութների դարակներում կարող եք գտնել կծու պղպեղի համեմունք կամ սառեցված հալապենո: Ի՞նչ է դա՝ դելիկատես, թե՞ ավանդական ուտելիք։ Այս հարցի պատասխանը չի կարող միանշանակ լինել. մի նահանգում նրանք չեն կարող ապրել առանց կծու պղպեղի, իսկ մյուսում զգուշանում են և այն համարում են դելիկատես։
Jalapeño-ն ծառայում է որպես մեքսիկական ավանդական սանգրիտայի ըմպելիքի պարտադիր հավելում, որը լվացվում է տեկիլայով: Այն պատրաստելու համար վերցնել նարնջի, լոլիկի և կիտրոնի հյութ, ավելացնել պղպեղ։ Ըմպելիքն այնքան կծու է դառնում, որ էֆեկտը համեմատելի է բուն տեկիլայի հետ։
Սուրություն
Պղպեղի կծուությունը կամ կծուությունը կարող է տարբեր լինել միջինից բարձր: Աստիճանհամը» չափվում է սենսացիաների ջերմաստիճանով։ Գուրմանները պնդում են, որ պղպեղի համը սկզբում կարող է ունենալ ջերմ զգացողություն, որը փոխարինվում է տաքով։
Եթե որևէ մեքսիկացու հարց տաք՝ «Jalapeño - ի՞նչ է», նա կպատասխանի, որ դա միջին կծու պղպեղ է՝ ընկույզի թեթև համով և անմոռանալի թթվությամբ։ Այս երկրի բնակիչներն այնքան են սիրում այրվող բանջարեղենը, որ պատրաստում են այն ապագա օգտագործման համար։ Ավելին, պատիճները ոչ միայն թթու են, այլ նաև ջեմ են դարձնում:
Հալապենոյի կծու լինելը կախված է աճեցման պայմաններից և մշակման եղանակից: Առավել այրվող հյուսվածքներն են, որոնք սերմերը պահում են պատիճում: Այն պղպեղները, որոնց համը փափկացնելու համար հեռացվել են այս հյուսվածքները, կոչվում են «ամուր» պղպեղներ:
Մեքսիկայում կծու պղպեղը հսկայական պլանտացիաներ է զբաղեցնում: ԱՄՆ-ում նրանց այնքան են սիրում, որ բանջարեղենին պատվել են տիեզերք թռիչքով. այն դարձել է առաջին համեմունքներից մեկը, որը տիեզերագնացներն իրենց հետ տարել են։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Լոգիստիկայի մենեջեր՝ աշխատանքային պարտականություններ, հրահանգներ, ռեզյումե։ Ո՞վ է լոգիստիկայի մենեջերը և ինչով է զբաղվում:
Տնտեսության զարգացման հետ մեկտեղ աճում է նաև ձեռնարկությունների թիվը նրա տարբեր ոլորտներում։ Հետևաբար, պահանջվում է ավելի ու ավելի շատ տարբեր տեսակի ապրանքներ պահել և տեղափոխել: Այս գործունեությունը պետք է կազմակերպի որոշակի մասնագետ՝ լոգիստիկայի մենեջեր, որի աշխատանքային պարտականությունները մենք կքննարկենք այս հոդվածում:
Ի՞նչ են ուտում հավերը թռչնաբուծական ֆերմայում և տանը:
Հավի արտադրողականությունն ու առողջությունը կախված է նրա սնուցման որակից։ Եվ կարևոր չէ, թե ինչ նպատակով և որտեղ է պահվում թռչունը՝ թռչնաբուծական ֆերմայում, թե մասնավոր բակում, գլխավորը դիտելն է, թե ինչ են ուտում հավերը: Նրանց պետք է տալ միայն բարձրորակ և սննդարար կեր՝ հարուստ բոլոր անհրաժեշտ հետքի տարրերով և վիտամիններով։
Գիտե՞ք, թե ով է պրոմոութերը և ինչով է զբաղվում:
Ո՞վ է պրոմոութեր և ինչով է զբաղվում: Այսօրվա շուկայական պայմաններում բարձր վաճառքի հասնելու համար առևտրային ընկերությունները իրականացնում են տարբեր տեսակի ակցիաներ։ Նման միջոցառման հաջողությունը մեծապես կախված է այն կազմակերպողից, այսինքն՝ պրոմոութերից։
Ինչպե՞ս են ապրում բադերը և ի՞նչ են նրանք ուտում վայրի բնության մեջ:
Շատ երիտասարդ բնագետներ, որոնք նոր են սկսել ուսումնասիրել վայրի բնությունը, հաճախ հացով կերակրում են մոտակա լճակում լողացող բադերին: Ընդ որում, նրանցից շատերը չեն էլ գիտակցում, որ թռչուններին խնամելու փոխարեն անուղղելի վնաս են հասցնում այդ ջրլող թռչուններին։ Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կիմանաք, թե ինչ են ուտում վայրի բնության մեջ ապրող բադերը:
Գիտե՞ք, թե ինչով են զբաղվում դիզայներները:
Այս մասնագիտության մարդիկ են մտածում, թե սուպերմարկետների դարակներում գնորդին հանդիպող յուրաքանչյուր ապրանքի փաթեթավորումը ինչպիսի տեսք կունենա։ Միևնույն ժամանակ, ապրանքի համար փաթաթան պատրաստելը հեռու է նրանց ամբողջ աշխատանքից: Դիզայները օգտատերերի համար ստեղծում է գեղեցկությամբ և ներդաշնակությամբ լցված միջավայր, ինչպես նաև բացարձակապես անվտանգ: