Ինչպես է աճեցնում հացը՝ մշակաբույսերի տնկում և խնամք

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Հացն անգնահատելի է յուրաքանչյուր մարդու կյանքում. Այս ապրանքի շնորհիվ մարդիկ գոյատևում էին անվերջ պատերազմներ մղելով, որոնց հիմնական նպատակը բերրի հողերի գրավումն էր։ Հացի մասին երգեր, ասացվածքներ, ասացվածքներ են հորինվում։ Զարմանալի չէ, որ ժողովրդական իմաստությունն ասում է. «Հացը ամեն ինչի գլուխն է»՝ ընդգծելով դրա գերագույն կարևորությունը։ Ինչպե՞ս է աճեցնում հացը: Ինչպես տնկել և խնամել մշակաբույսերը, կարդացեք հոդվածը։

Ո՞վ է աճեցնում մշակաբույսեր:

Հին ժամանակներում դա անում էին գյուղացի ֆերմերները: Այսօր հաց աճեցնողին հացահատիկ են ասում։ Բայց սա ընդհանրացված անուն է մասնագիտության համար, որն իրականում գոյություն չունի, ինչպես նաև համալսարաններ, դպրոցներ, որտեղ դուք կարող եք ստանալ այն: Որպեսզի օգտակար ապրանքը սեղանին լինի, տարբեր մասնագիտությունների տեր մարդիկ պետք է քրտնաջան աշխատեն։

Այս հարցում կարևոր են գյուղատնտեսության աշխատողների լավ համակարգված թիմի աշխատանքի բոլոր փուլերը.

• Սելեկցիոներներ, ովքեր մշակում են մշակաբույսերի նոր տեսակներ։
• Գյուղատնտեսներ, ովքեր ձմռանը վերահսկում են հողի, ինչպես նաև սերմացուի վիճակը։ Այս մասնագիտության մարդիկ վերահսկում են հողի հերկը։ Բազմաթիվ հաշվարկներով նրանք որոշում են այս ընթացակարգի ամսաթիվը։
• Տրակտորիստներ, որոնք զբաղվում են հերկով, հալածելով և սերմ ցանելով։
• Կոմբինատորներ, առանց որոնց չի կարելի բերքահավաքի սեզոնին։ Այս մարդիկ հատուկ մեքենաներով` կոմբայններով, հնձում են հասկերը, կալսում են հացահատիկը, որը լցնում են մեքենայի ետնամասը և տանում հոսանքի մոտ` չորացնելու համար:
• Վարորդներ (վարորդներ), որոնք հացահատիկ են հասցնում հոսանքին, այնուհետև ալրաղացներին։
• Քաղաքացիական ավիացիայում աշխատող օդաչուներ, ովքեր իրականացնում են մշակաբույսերի վնասատուների դեմ պայքար:

Հացը երկրի հարստությունն է. Ֆերմերները զբաղվում են դրա մշակությամբ, բայց այստեղ ամենակարևորը հողն է։ Մինչ հացահատիկը վերածվում է հացի, աշխատում են բազմաթիվ մասնագիտությունների տեր մարդիկ։ Ներկայումս գութանով ու ձիով հացահատիկ մշակողը վաղուց չկա։ Հացի աճեցման գործընթացներից շատերն իրականացվում են մեքենաների միջոցով։

Բույսերի աճեցում

Գյուղատնտեսական բույսերի այս կատեգորիան ներառում է վարսակ, գարի, ցորեն, տարեկան: Ինչպե՞ս է աճեցնում հացը: Որպեսզի օգտակար ապրանքը միշտ սեղանին լինի, շատ մասնագիտությունների մասնագետները պետք է քրտնաջան աշխատեն։ Հացահատիկային կուլտուրաների մշակումը պետք է իրականացվի հետևյալ գործողություններով՝

• Անհրաժեշտ է իրականացնել հողի հիմնական և նախացանքային նախապատրաստում.
• Ավանդանհրաժեշտ պարարտանյութեր։
• Պատրաստեք սերմերը և ցանեք դրանք։
• Բույսերի պատշաճ և կանոնավոր խնամք.
• Բերքը ժամանակին հավաքեք՝ խուսափելով կորուստներից։

Ցանքի ժամանակ

Կախված ցանքի ժամանակից հացահատիկային մշակաբույսերը լինում են ձմեռային և գարնանային։ Առաջինի ցանքն իրականացվում է աշնանը, գարնանը՝ գարնանը։ Աճող մշակաբույսեր, շատ կարևոր է որոշել այն ժամանակը, երբ սերմերը կարող են տնկվել հողում: Եթե դրանք ձմեռային մշակաբույսեր են, ապա մինչեւ ձմեռային ցրտերի սկիզբը բույսերի վրա պետք է ձեւավորվեն երեքից չորս կադրեր: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է սերմեր ցանել սեպտեմբերի առաջին տասնօրյակում, երբեմն դրա համար ընտրվում է օգոստոսի վերջը։ Գարնանային մշակաբույսերը պետք է ցանել՝ կենտրոնանալով հողի վիճակի վրա։ Լավագույն ժամանակը ապրիլն է, ամսվա կեսը կամ վերջը։

Հողագործություն

Ինչպե՞ս է աճեցնում հացը: Նախքան մշակաբույսերը ցանելը, դուք պետք է հերկեք հողը: Անցյալ տարի բերքահավաքից հետո բույսերի մնացորդները չպետք է մնան դրա մակերեսին։ Սա շատ կարևոր ագրոտեխնիկական միջոց է, որի արդյունքում հողը չի ենթարկվում էրոզիայի և դրա մեջ շատ խոնավություն է պահպանվում։ Հերկման հետ միաժամանակ պարարտանյութեր են կիրառվում հողի վրա։ Եթե դաշտում աճեցվում են գարնանային կուլտուրաներ, ապա գարնանը կատարվում է հողի հալածում, իսկ եթե ձմեռայինը՝ մշակություն։

Ինչպե՞ս տնկել սերմեր?

Բույսերը տնկվում են պատրաստված հողում: Տնկանյութը պետք է լինի անվնաս և համապատասխանի ստանդարտի պահանջներին: Վարակումից խուսափելու համարսերմեր, դրանք հագնված են: Ձմեռային մշակաբույսերը աճեցվում են անցյալ տարվա սերմերից։ Ցանքից հետո տնկանյութը պետք է փաթաթել՝ հողի հետ շփման համար։

Ինչպե՞ս ճիշտ խնամել?

Բարձր բերք ստանալու համար մշակաբույսերը կանոնավոր խնամքի կարիք ունեն: Դա անելու համար պետք է իրականացվեն հետևյալ գործողությունները՝

• Պաշտպանեք բույսերը հիվանդություններից և վնասատուներից: Դրա համար հացահատիկային մշակաբույսերով դաշտերը մշակվում են քիմիական նյութերով։
• Ժամանակին հեռացնել մոլախոտերը, որպեսզի չխեղդվեն մշակովի բույսերը։ Դրա համար օգտագործվում են թունաքիմիկատներ։
• Հացահատիկները կերակրել ազոտային միացություններով:

Բերքահավաքի եղանակներ

Հացահատիկային այս ագրոտեխնիկական միջոցառումն իրականացվում է երկու եղանակով՝

• Ուղիղ համադրում. Սա մաքրման ամենաարդյունավետ մեթոդն է։ Այն իրականացվում է հացահատիկի 14-17% խոնավության դեպքում, ինչպես նաև այն դեպքում, երբ բոլոր բույսերի 95%-ը հասունացել է։
• Առանձին (երկփուլ) ճանապարհ: Այսպես է իրականացվում տարբեր ժամանակներում խցանված և հասունացող հացի բերքահավաքը։
• Եռաֆազ մեթոդ, որի դեպքում հացահատիկները կտրատում են շերտի մեջ, հավաքում ամբողջ դաշտից և տեղափոխում հատուկ սարքավորված տարածքներ՝ հետագա կալսման համար: Բայց այս մեթոդը հազվադեպ է օգտագործվում մեքենաների բացակայության պատճառով։

Ինչպե՞ս էր հաց աճեցնում նախկինում

Նույնիսկ քարի դարում մարդիկ նկատել են, որ որոշ բույսեր ունեն առատ հատիկներ, որոնք նույնպես կարելի է երկար պահել։ Հացահատիկային էինվայրի ձև՝ ցորեն, տարեկանի, գարի: Նման դաշտերի կողքին բնակություն են հաստատել նախնադարյան ցեղերը։ Ժամանակի ընթացքում մարդիկ հայտնագործեցին հողը մշակելու, հացահատիկի բերքահավաքի և այն ալյուրի վերածելու գործիքներ։

Ինչպե՞ս էր հաց աճեցնում հին ժամանակներում: Նախ, հողը պատրաստվեց. Այս աշխատանքը շատ ծանր էր։ Հին Ռուսաստանի տարածքի մեծ մասը ծածկված էր հզոր, անթափանց անտառներով։ Գյուղացիները նախ արմատախիլ արեցին ծառերը, հողը մաքրեցին հզոր արմատներից։ Կծկված հողը չի ստացել բույսերի կյանքի համար անհրաժեշտ օդը։ Հողը վերակենդանացնելու միակ միջոցը հերկելն էր։ Այս գործը գյուղացիներն անում էին գութանով կամ եղջերուով, որն իրենք էին պատրաստում։

Գութանը հայտնվեց շատ ավելի ուշ։ Այն նախատեսված էր երկրի շերտերը կտրելու և շրջելու համար։ Հերկելուց հետո հողը խարխլում էին խարազանով, որը երկար ճյուղերով գերան էր։ Բոլոր խրձերը ջարդվել են, խոշոր քարերը հանվել։ Հողատարածքը պատրաստ էր օգտագործման։

Հացահատիկ ցանելը հին ժամանակներում

Գարունը Ռուսաստանում համարվում էր տարվա սկիզբ։ Սերմնացանից էր կախված՝ գալիք տարին կուշտ կլինի, թե սոված։ Սերմերը պահվում էին շատ զգույշ, որպեսզի նրանք չբողբոջեին սահմանված ժամկետից շուտ։ Մեկ տարուց ավելի տնկման հացահատիկը չէր պահվում, այլապես այն բողբոջելու ուժ չէր ունենա։

Գյուղացիների ցանման ժամանակը որոշվում է ըստ ժողովրդական նշանների՝ բնության երևույթների դիտարկմամբ. Օրինակ, եթե գետերի վարարման ժամանակ առաջին ջրի մակարդակը բարձր է եղել, ապա գարնանացան հացահատիկը պետք է վաղ ցանվեր, եթե ոչ՝ ուշ։

Օրցանքը համարվում էր տարվա ամենապատասխանատու ու հանդիսավորը։ Ինչպե՞ս է աճեցնում հացը: Որոշվեց առաջինը դաշտ դուրս եկած անձը. Նա ոտաբոբիկ էր, հագել էր տոնական կարմիր կամ սպիտակ վերնաշապիկ, կրծքին կախված էր մի տուփ սերմեր։ Աղոթք կարդալիս նա դրանք հավասարաչափ ցրեց: Տարեկանը հիմնականում ցանում էր, քանի որ այն ավելի դիմացկուն էր եղանակային փոփոխություններին և ցուրտ եղանակին։

Գյուղացիները զբաղվում էին նաև հացահատիկային կուլտուրաների աշնանացանով։ Նման հացահատիկները կոչվում էին ձմեռային հացահատիկներ և ցանում էին մինչև ցուրտ եղանակի սկսվելը: Մինչ ձմեռը բույսերը ժամանակ ունեին բողբոջելու։ Եթե եղանակը երկար ժամանակ տաք էր, ձմեռային դաշտ բաց էին թողնում խոշոր եղջերավոր անասունները, որոնք ուտում էին ծիլերը, և բույսերն ավելի արագ էին արմատանում։ Հետագայում գյուղացիներն ապավինում էին մեծ քանակությամբ ձյան թափմանը, որը ապաստան էր բերքի համար։ Ինչպես է հաց աճեցրել, կարող եք տեսնել ստորև ներկայացված նկարներում։ Միխայիլ Ստելմախի «Բերքը» բանաստեղծության նկարազարդումները պատկերում են բերքահավաքը։

Բերքահավաք

Հացի բերքահավաքը երբեմն համարվում էր շատ պատասխանատու: Կարևոր էր դա անել ժամանակին, և որ եղանակը լավ էր: Ֆերմերները իրենց դիտարկումների հիման վրա որոշել են բերքահավաքի ժամկետը։ Հացահատիկի հասունությունը որոշվել է ատամներով՝ եթե ճռճռում է, ուրեմն հասուն է։

Հացահատիկի բերքահավաքը մեծ աշխատանք էր պահանջում, ուստի այն արվում էր ամբողջ ընտանիքի կողմից: Միայն մեծահասակները չէին, որ դաշտ դուրս եկան: Ինչպես է հաց աճեցնում, երեխաների համար գաղտնիք չէր. Նրանք աշխատելու համար սովորել են վաղ մանկությունից։ Եթե ընտանիքը չէր կարողանում գլուխ հանել աշխատանքից, օգնության էին կանչում հարեւաններին։ Հացահատիկ հավաքելը հեշտ չէր, բայց այս աշխատանքը մարդկանց ուրախություն պատճառեց. ընթացքը ուղեկցվում էրզվարճալի երգեր. Ամբողջ աշխատանքն արվել է ձեռքով, օգտագործելով մանգաղներ և դեզեր։

Ժամանակակից երեխաներին, հատկապես նրանց, ում ծնողները գյուղատնտեսական աշխատանքով չեն զբաղվում, կօգնեն սովորել, թե ինչպես են աճեցնում հացը, պատմությունները։ Դրանցից շատ են գրվել։ Օրինակ՝ «Երեք ռուլետ և մեկ թխվածքաբլիթ»։ Այս աշխատանքը գրել է Լև Տոլստոյը։

Ինչպե՞ս են կալսել հացահատիկը:

Բերքահավաքն ավարտվեց օգոստոսի կեսերին։ Խուրձերի մեջ կապած ականջները դաշտից հանում էին չորացնելու։ Դրա համար մենք օգտագործել ենք՝

• Օվին - կենցաղային շինություն էր, որտեղ տեղավորված էր մինչև 500 խուրձ: Կառուցվածքը բաղկացած էր փոսից՝ առանց ծխնելույզի վառարանով և խուրձեր պահելու վերին շերտով։
• Ռիգա - գոմից մեծ շենք։ Նա հագեցած էր վառարանով։ Այն կարող է միաժամանակ չորացնել հինգ հազար խուրձ։

Հացահատիկը չորացնելուց հետո խուրձերը տանում էին հնձան (հողամաս գետնին, պարսպով պարսպված): Այստեղ նրան պահել են, կալսել։ Դա ամենադժվար գործն էր։ Կալով խփում էին խուրձերին, մինչև հասկերում մի հատիկ չմնաց։ Կալելը միշտ չէ, որ անմիջապես արվում էր։ Այս աշխատանքը կարելի էր անել աշնանը և նույնիսկ ձմռան սկզբին: Հացահատիկը պետք էր քամել։ Դա անելու համար մի մարդ կանգնեց քամու տակ և թիակով խառնեց այն։ Հետո հացահատիկը տանում էին ջրաղաց՝ ալյուրի վերածելու, որից տնային տնտեսուհիները հաց էին թխում, որը Ռուսաստանում միշտ համարվել է ողջ ժողովրդի գանձը։ Դրա համար էլ մեր երկրում հացին հարգանքով ու ակնածանքով են վերաբերվում։