Ինչպես բացել բար. բիզնես պլան

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Նույնիսկ ձգտող ձեռներեցը գիտի, որ բիզնես սկսելը պլան է պահանջում: Այն օգնում է օպտիմալացնել ծախսերը, ճշգրիտ պարզել ապագա շահույթը և նախանշել բացման կարգը: Բիզնես պլանի օրինակ և բոլոր անհրաժեշտ հաշվարկները կներկայացվեն ստորև:

Ինչու՞ մեզ պետք է բար:

Գարեջրի բարը բարձր եկամտաբեր բիզնես է, որը կարող է շատ արագ մարել ճիշտ պլանավորման դեպքում: Յուրաքանչյուր տղամարդ երազում է բար բացել, բայց ինչպե՞ս իրականացնել այդ ցանկությունը։ Չթաքցնենք, չնայած այս տեսակի բիզնեսի ներուժին, Ռուսաստանում ալկոհոլի շուկան տխուր վիճակում է։ Մեկ առ մեկ ընդունվում են օրենքներ, որոնք սահմանափակում են ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը։ Դրա պատճառով շատերը սահմանափակվում են սուպերմարկետներից խմիչք գնելով: Այնուամենայնիվ, եթե ընտրեք հարմար վայր մեծ քաղաքում, օրիգինալ կոնցեպտ և գրավիչ ինտերիեր, որոշ ժամանակ անց դուք կկարողանաք օգուտ քաղել ձեր բիզնեսից:

Այժմ հաճախորդը հասարակ գարեջրի փոխարեն կենտրոնացել է «եվրոպական» տիպի հաստատությունների վրա, որտեղ կարող է ոչ միայն մի երկու բաժակ բաց թողնել.փրփուր, բայց նաև համեղ նախուտեստներ: Ռեստորաններն ու բարերը սահմանազատվում են, և մարդիկ այցելում են մեկը կամ մյուսը՝ կախված իրենց նպատակից: Ժամանակակից բարերում գնահատվում է ոչ միայն մթնոլորտն ու հարմար դիրքը, այլև «կենդանի» արհեստագործական գարեջուրը, և որքան օրիգինալ լինի, այնքան լավ։ Իդեալական տարբերակն այն տարբերակն է, որտեղ դուք ինքներդ եք արտադրում որոշ ապրանքներ: Այսպիսով, սեփական բար բացելը թույլ է տալիս ոչ միայն իրականացնել ձեր երազանքը, այլև բերել ամուր շահույթ, դառնալ սիրելի աշխատանք և նոր ծանոթությունների վայր: Ինչպե՞ս բացել բար: Հաստատության բիզնես պլանը թույլ կտա գնահատել շուկայի ընտրված հատվածի բոլոր ռիսկերն ու հնարավորությունները։

Ի՞նչ է անհրաժեշտ բար բացելու համար:

Սանդղակը զրոյից բացելու համար բիզնես պլանը պետք է լինի չափազանց հստակ և ճշգրիտ: Սկսելու համար ձեզ հարկավոր կլինի կատարել մի շարք բարդ և ոչ այնքան հաճելի գործողություններ: Բոլոր խնդիրների կեսը կապված է բիզնեսի գրանցման և տարբեր փաստաթղթերի կատարման հետ։ Ի՞նչ ընթացակարգով պետք է հետևել բար բացելիս:

• Իրավաբանական անձի (ՍՊԸ կամ անհատ ձեռնարկատեր) գրանցում.
• Ընտրելով այն սենյակը, որտեղ կտեղակայվի բարը: Բնակելի շենքերից ավելի լավ է խուսափել՝ բնակիչների բողոքներից խուսափելու համար:
• Բոլոր անհրաժեշտ թույլտվությունների ներկայացում (վարձակալության պայմանագիր, հրդեհային անվտանգության համապատասխանություն, կոմունալ նախագծեր և այլն):

Ալկոհոլային խմիչքների վաճառքի լիցենզիա ձեռք է բերվում հենց վերջում, եթե բոլոր պահանջները բավարարվեն:

Ինչպես ընտրել հաստատության գաղափարն ու հայեցակարգը

Շատ բարերգոյություն ունի հիմա: Հայեցակարգի ընտրությունը բար բացելու բիզնես պլանի ստեղծման գործընթացում ամենակարեւոր քայլերից մեկն է: Ի վերջո, սրանից կախված կլինի հաստատության ամբողջ կառուցվածքը, գտնվելու վայրը և շատ ավելին: Ինչ տեսակի ձողեր կարելի է առանձնացնել: Ըստ ծառայության դասի՝ հիմնականում կան բարեր, որոնք նախատեսված են միջին եկամուտ ունեցող մարդկանց համար։ Ըստ այդմ՝ դրանց գներն այնքան էլ բարձր չեն, իսկ ինտերիերն ու կահավորումն առանձնապես շքեղ չեն։ Այնուամենայնիվ, կարելի է գտնել նաև «առաջին» կարգի հաստատություններ, որոնցում շեշտը դրված է բարձրորակ կահույքի, թանկարժեք ուտեստների և համեղ խորտիկների վրա։ Բայց պետք է ասել, որ բարերը պատմականորեն եղել են մի վայր, որտեղ աշխատող մարդիկ կարող էին խմիչք խմել ծանր օրվանից հետո, ուստի մարդիկ ավելի հաճախ են գնում ռեստորան նրբագեղության համար:

Ամենատարածված դասակարգումն իրականացվում է հաստատությունների կողմից առաջարկվող հարակից ժամանցի համաձայն:

• Սպորտ բար - վայր, որտեղ նրանք հավաքվում են խաղերի և մրցումների դիտելու համար:
• Կարաոկե-բար – բացի ալկոհոլային մենյուից, նման հաստատություններում դուք շատ զվարճալի կգտնեք. չէ՞ որ դրանք ունեն կարաոկե ինստալացիաներ, և ցանկացած այցելու կարող է իրեն փորձել վոկալ արվեստում։
• Դիսկո բարը լավ է նրանց համար, ովքեր սիրում են պարել: Նման բարերն ունեն յուրահատուկ մթնոլորտ և ոճ, իսկ սենյակը պետք է պարահրապարակ ունենա։
• Լաունջ-բարն ունի հանգիստ մթնոլորտ՝ հարմարավետ նստատեղերով և մեղմ երաժշտությամբ: Այս բարերում մարդիկ կարող են հեշտությամբ զրուցել միմյանց հետ և վայելել խմիչքներ։

Բար բիզնես պլան. հրահանգներհավաքածու

Յուրաքանչյուր գործարար գիտի, որ մանրակրկիտ պլանավորումը կարող է ձեզ փրկել բազմաթիվ խնդիրներից: Բար բիզնես պլանը կառուցված է նույն օրենքներով, ինչ մյուս ձեռնարկությունների պլանը: Այս փաստաթուղթը կազմելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել հետևյալ կետերին.

1. Առաջին հերթին արժե որոշել առաջին մի քանի տարիների բիզնեսի զարգացման նպատակները: Պլանները պետք է կազմվեն ոչ միայն ֆինանսական շահույթի, այլ նաև երթևեկության, ապրանքանիշի իրազեկման համար:
2. Ապագա հաստատության թիրախային լսարանը:
3. Բարի գտնվելու վայրը.
4. Այն տեղը, որը կզբաղեցնի բարը գարեջրի այլ ձեռնարկությունների շարքում:
5. Ապրանքի տեսականին։
6. Բոլոր ծախսերն ու ծախսերը:
7. Տեսականի գներ.
8. Ակցիաներ և բարերի առաջմղման ռազմավարություն։

Այս բոլոր կետերը պետք է հնարավորինս մանրամասն նկարագրվեն՝ մանրամասն աղյուսակներով, գնահատականներով և ժամանակացույցերով: Ի վերջո, որքան ճշգրիտ լինի բարի բիզնես պլանը, որը կազմեք, այնքան հեշտ և հաջողակ կլինի ձեր հաստատության բացումը: Այժմ ժամանակն է անցնել փաստաթղթի ամենակարևոր կետերին, որոնց պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել։

Ծախսեր և ծախսեր

Բազմաթիվ ձգտող գործարարների հետաքրքրում է, թե ինչպես կարող եք բացել ձեր սեփական բարը զրոյից և չվառվել: Այս հարցում գլխավորը ձեր ծախսերը սթափ հաշվարկելն է և արագ շահույթ չակնկալելը։ Վճարման ժամկետը կարող է լինել վեց ամիս կամ մի քանի տարի: Եվ ձեր բոլոր ծախսերը «վերականգնվելուց» հետո ավելի լավ է շահույթը ներդնել բիզնեսի հետագա զարգացման մեջ, այլ ոչ թե դնել ձեր գրպանը։ ԴեպիՈրպեսզի ձեզ ավելի դյուրին լինի բար բիզնես պլան գրելը, ստորև ներկայացված է ծախսերի ցանկը, որոնք պետք է հիշել:

• Տարածքների վարձակալության ծախսեր.
• Աշխատակիցների աշխատավարձեր.
• Կոմունալ վճարումներ.
• Գովազդ.
• Ապրանքներ և ապրանքներ.

Սա հիմնական արժեքն է։ Պատրաստի բարի բիզնես պլանը պետք է պարունակի նաև տեղեկատվություն սարքավորումների, կահույքի և այլ կարևոր բաների գնման ծախսերի մասին։

• Սարքավորումներ (խառնիչներ, ջեռոցներ, սառնարաններ, սեղաններ, ջեռոցներ, վառարաններ, հյութեղացուցիչներ) - արժեքը կախված կլինի նոր կամ օգտագործված տեխնիկա գնելուց: Արժեքի մոտավորապես այս մասը կկազմի 400-600 հազար ռուբլի։
• Տարածքի դիզայնը կարժենա մոտավորապես 200-300 հազար ռուբլի:
• Կահույքի ծախսեր՝ մոտ 300 հազ.
• Ուտեստներն ու պատառաքաղները կարժենան մոտ 100 հազար ռուբլի։

Ծախսային հոդվածում անհրաժեշտ կլինի ներառել նաև տարածքի դիզայնը։ Բարի ներքին «լցոնման» ընդհանուր արժեքը կազմում է մոտ 1,6 մլն ռուբլի։ Իհարկե, այս ցուցանիշը շատ մոտավոր է, քանի որ շատ բան կախված է հաստատության գտնվելու վայրից և հավակնություններից:

Ռիսկեր

Սա շատ կարևոր կետ է, որը պետք է հաշվի առնի բոլոր նրանք, ովքեր ցանկանում են բար բացել։ Բիզնես պլանը պետք է պարունակի սյունակ, որտեղ մանրամասն ներկայացված են հնարավոր ռիսկերը:

• Հաստատության համար սխալ վայր ընտրելը կարող է ողբալի ազդեցություն ունենալ հաստատություն հաճախելու վրա:
• Գողությունների բարձր մակարդակը և վատ սպասարկումը նույնպես կարող եներկու հաշիվ՝ ձեր ջանքերը չեղարկելու համար:
• Սխալ հայեցակարգի ընտրություն. Ենթադրենք, դուք բացել եք կարաոկե բար ընտանեկան առևտրի կենտրոնում: Դժվար թե այն սիրված լինի ամուսնական զույգերի մոտ. չէ՞ որ նման վայրերում սովորաբար շատ բարձր է հնչում։ Նման սխալներից խուսափելու համար վերլուծեք թիրախային լսարանը, որը ցանկանում եք գրավել և դրա հիման վրա կառուցեք հայեցակարգ:
• Անպայման հիշեք, որ կա բարձր մրցակցություն։ Խոշոր քաղաքներում բարեր կարելի է գտնել ամենուր: Շուկայում տեղ գրավելու և ճանաչելի դառնալու համար դուք պետք է շատ ջանք, ժամանակ և գումար ներդնեք ձեր մտահղացման զարգացման համար:

Շահույթ և վերադարձ

Բարի բիզնես պլանի ամենահետաքրքիր մասը հաստատության մոտավոր շահույթն է: Դա կախված կլինի հաստատության անցանելիությունից և գնային քաղաքականությունից: Եթե խմիչքները ցածր գնով վաճառեք, ապա շահույթը շատ մեծ չի լինի։ Եթե դուք գերագնահատում եք խմիչքի արժեքը, հատկապես հենց սկզբում, ապա հաճախելիությունը դժվար թե բարձր լինի: Եթե բարի համար լավ տեղ եք ընտրել, և դրա տեսականին ներառում է ալկոհոլ և խորտիկներ, ապա սկզբում նման վայրի շահույթը կարող է կազմել օրական մոտ 10 հազար ռուբլի կամ ամսական 300 հազար ռուբլի: Ամենայն հավանականությամբ, այս գումարն ամբողջությամբ ծախսվել է վարձակալության, աշխատողների աշխատավարձերի և գովազդի վրա։ Հետագայում ամսական եկամուտը կարող է հասնել 500-600 հազարի։ Ձողերն ունեն որոշակի «առաստաղ», քանի որ մեկ սենյակում կարող են տեղավորվել սահմանափակ թվով մարդիկ։ Շահույթը մեծացնելու համար դուք կարող եք բացել բարերի մի ամբողջ ցանց. հաստատությունները կարող են բացվել ինչպես մեկում, այնպես էլ անմիջապեսմի քանի քաղաքներ։

Զրոյից բարի բացում. բիզնես պլան

Քննարկեք կես միլիոնանոց քաղաքում գարեջրի բարի բիզնես պլանը: Նախ անհրաժեշտ է նկարագրել ընդհանուր տեղեկատվությունը.

• Քաղաք, բնակչություն՝ Տուլա, 525 հազ.
• բարի գտնվելու վայրը, երթևեկությունը՝ փ. Սեդովա, 20, առևտրի կենտրոնի երկրորդ հարկ։
• Փակ տարածք, մարդկանց առավելագույն քանակը՝ 60մ2, 70 հոգի։
• Բարի ժամեր՝ երեք-արև կեսգիշերից մինչև առավոտյան 6-ը
• Պահանջվող թիվը՝ 6 հոգի։

Բարը բացելուց հետո դուք ոչ միայն սկսում եք եկամուտ ստանալ ձեր ձեռնարկությունից, այլև հասնում եք այլ կարևոր սոցիալական ցուցանիշների.

• Նոր աշխատատեղերի ստեղծում.
• Քաղաքային բյուջե լրացուցիչ հարկային վճարումների անդորրագիր։
• Նպաստել քաղաքի ենթակառուցվածքների և բարեկեցության զարգացմանը:
• Քաղաքի ժամանցի ոլորտի զարգացում.

Մոտավոր հաշվարկներ բար բացելու համար. նմուշ

Բիզնես պլան՝ հաշվարկներով՝ մի տեսակ խաբեբա թերթիկ սկսնակ գործարարի համար։ Նման փաստաթուղթը պետք է անպայման ներառի ծախսերի և ակնկալվող շահույթի հոդվածները: Բացման համար 70քմ. մ Տուլայում պետք է ծախսել՝

• Առևտրի սարքավորումներ - 500 հազար ռուբլի.
• Կահույք - 560 հազար ռուբլի.
• Պլազմային էկրաններ – 100 հազար ռուբլի։
• Ինտերիերի դիզայն - 300 հազար ռուբլի.
• Տարածքների վարձույթ՝ 100 հազար ռուբլի։
• Վարձակալության ավանդ՝ 30 հազար ռուբլի։
• Մթերքների գնում ևՍկզբնական տեսականու ստեղծում՝ 250 հազար ռուբլի։
• Այլ ծախսեր՝ 100 հազար ռուբլի։
• Աշխատավարձը աշխատողներին առաջին ամսվա համար՝ 150 հազար ռուբլի։
• Գովազդ՝ 20 հազար ռուբլի։
• Արդյունք՝ 2 միլիոն 110 հազար ռուբլի։

Գրագետ գովազդով և հաճելի մթնոլորտով նման հաստատության շահույթն առաջին ամիսներին կկազմի մոտ 200-250 հազար ռուբլի։

Արդյունքներ

Սեփական բար բացելը երկար և հոգատար լճակ է: Այս ոլորտում պատասխանատվությունն ու բեռը հսկայական են, բայց հաջողության դեպքում կարող եք ակնկալել ոչ միայն ձեր սիրելի աշխատանքն ու սեփական բիզնեսը, այլև բավականին տպավորիչ գումար ձեր անձնական հաշվի վրա: