Եղջերու բուծումը Ռուսաստանում. առանձնահատկությունները, տեղաբաշխման ոլորտները

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Որտե՞ղ են մեր երկրում աճեցնում եղնիկները. Ո՞ր տարածքներն են հարմար բուծման համար: Ռուսաստանում հյուսիսային եղջերուների բուծումը միշտ էլ զարգացել է կոշտ կլիմայական պայմաններում, դա տեղի է ունեցել պատմականորեն: Այժմ այս գործունեությունը գյուղատնտեսության գիտականորեն հիմնավորված մեթոդների և ավանդույթների համադրություն է, որոնք փոխանցվել են սերնդեսերունդ: Մեր հոդվածում կխոսենք եղջերուների բուծման առանձնահատկությունների, ինչպես նաև այն շրջանների մասին, որոնք առավել հարմար են այս հպարտ կենդանիներին մեծացնելու համար։

Ո՞ր ազգերն են աճեցնում եղջերուներ

Պատմականորեն, Ռուսաստանում հյուսիսային եղջերուների բազմացման տարածքները միշտ դասակարգվել են որպես ցուրտ կլիմայական շրջաններ: Մեր օրերում Հեռավոր Արևելքի և Սիբիրի շատ ժողովուրդներ զբաղվում են այս տեսակի անասնաբուծությամբ՝

• Խանտի;
• պարտքեր;
• Չուկչի;
• Նենեց;
• Mansi.

Եվ սա ամբողջական էթնիկ ցուցակ չէ։ Բացի մեր երկրից հյուսիսային եղջերու են բուծում նաև Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում, Կանադայում, ինչպես նաև Շվեդիայում, Ֆինլանդիայում, Նորվեգիայում։ Այստեղ սաամիները զբաղվում են հյուսիսային եղջերուների հովվությամբ, և ոչ վաղ անցյալում կվենները կարող էին պարծենալ, որ ներգրավված են այս տեսակի գյուղատնտեսությամբ:

Եղնիկների ցեղատեսակներ բուծման համար

Այժմ դուք գիտեք, թե Ռուսաստանի որ ժողովուրդներն են զբաղվում հյուսիսային եղջերու անասնապահությամբ։ Այնուամենայնիվ, մենք նկարում ենք եղջերուների ոչ բոլոր ցեղատեսակները, որոնք հավասարապես հարմար են տնային բուծման համար: Խոսքը հատկապես հյուսիսային շրջանների մասին է, որոնք առանձնանում են կոշտ կլիմայով։ Նման պայմանների համար իդեալական տարբերակ կլինի հյուսիսային եղջերու: Այս ցեղատեսակը բաժանված է չորս խմբի՝

• Evenki;
• Չուկչի;
• Նույնիսկ;
• Նենսկայա.

Հարկ է նաև նշել, որ աշխարհի եղջերուների բնակչության մոտ 70%-ը կենտրոնացած է Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում։ Իհարկե, տանը միայն մի փոքր մասն է պահվում, բայց հյուսիսային ժողովուրդները սերտորեն միահյուսել են իրենց կյանքը այս հպարտ կենդանիների հետ։ Օրինակ, հյուսիսի գրեթե ցանկացած բնիկ կասի, որ իր ժողովուրդը կզբաղվի եղնիկաբուծությամբ, քանի դեռ այս արտասովոր արարածները կան աշխարհում:

Ինչո՞ւ են մարդիկ հյուսիսային եղջերու հովվություն անում:

Այս հարցը գոնե մեկ անգամ ծագեց յուրաքանչյուր ֆերմերի մոտ, ով ուղիներ էր փնտրում իր բիզնեսը զարգացնելու համար: Անմիջապես պետք է նշել, որ Ռուսաստանի ժողովուրդները, որոնք զբաղվում են հյուսիսային եղջերուների հոտով, դա անում են ոչ միայն ավանդույթները պահպանելու համար: Պարզապես կոշտ կլիմայական պայմաններում այլընտրանքային տարբերակները գործնականում կանոչ.

Ստորև բերված ցանկը թվարկում է այս կենդանիների հիմնական առավելությունները.

1. Գերազանց ձգող ուժ: Եվ իսկապես այդպես է։ Մաքուր եղնիկը ոչ մի կերպ չի զիջում նույնիսկ մաքուր ցեղատեսակի ձիուն: Սակայն, ի տարբերություն այս նազելի կենդանիների, եղնիկները կարողանում են դիմանալ ամենադաժան սառնամանիքներին և աշխատել մարդկանց համար անտանելի պայմաններում։
2. Հիանալի տարբերակ տաք կաշվի համար: Հասուն եղնիկի մորթին շատ խիտ է, իսկ մաշկը՝ բավականին հաստ։ Այս նյութը իդեալական է հագուստ կարելու և կենցաղային տարբեր իրեր պատրաստելու համար, որոնք թույլ են տալիս տաքացնել ձեր տունը։
3. Մսի և կաթի աղբյուրը. Շատ բուծողներ կասեն, որ եղնիկի միսը շատ թթու է համով, իսկ կենդանական կաթը գրեթե անհնար է խմել։ Այնուամենայնիվ, այս երկու ապրանքներն էլ բարձր են գնահատվում շուկայում, իսկ դաժան հյուսիսում դրանք պարզապես անփոխարինելի են սովորական մարդու համար:

Բացի այդ, մի մոռացեք, որ եղջերուները կարող են մարդուն տրամադրել շատ արժեքավոր նյութ՝ եղջյուրներ, որոնցից կարելի է պատրաստել տարբեր դեկորատիվ իրեր։ Բացի այդ, շատ բուժողներ օգտագործում են եղջերու եղջյուրների փոշի՝ լուրջ հիվանդությունները բուժելու համար:

Եղջերու անասնաբուծական տարածքներ Ռուսաստանում

Դեռևս 1990 թվականին Ռուսաստանում եղջերուների թիվը կազմում էր մոտ 2300 հազար միավոր, սակայն այսօր այդ թիվը գրեթե կրկնակի կրճատվել է։ Այս կենդանիների մեծ մասը աճեցվում է Յամալո-Նենեցյան ինքնավար օկրուգում և Յակուտիայում: Առաջին մարզն ունի մոտ 660 հազար գլուխ, իսկ երկրորդը՝ 200 հազար։ Այս ցուցանիշները կարող ենթվում է, թե շատ մեծ է, բայց դեռ 2011 թվականին հյուսիսային եղջերուների բուծումը զարգացավ մեր երկրի տասնութ շրջաններում, և այսօր վայրի հյուսիսային եղջերուների տոկոսը 10%-ից սկսել է աճել մինչև 67%: Սա նշանակում է, որ անասնաբուծության այս տեսակն աստիճանաբար մահանում է, չնայած տեղի բնակիչների հակառակի հավաստիացումներին։

Հյուսիսային եղջերուների բուծման առանձնահատկությունները

Այժմ դուք գիտեք Ռուսաստանում հյուսիսային եղջերուների անասնաբուծության հիմնական ոլորտները: Խորհուրդ ենք տալիս նաև ծանոթանալ այս բիզնեսի առանձնահատկություններին, հատկապես, եթե նախատեսում եք ինքներդ սկսել եղջերուների բուծումը:

Նախ, այս արդյունաբերությունը բնութագրվում է բարձր շարժունակությամբ: Դա պայմանավորված է արոտավայրերի վիճակով և անասնակերի ընդհանուր առկայությամբ։ Պետք է անընդհատ նախիրը տեղից տեղ քշել, որ կենդանիները հանգիստ արածեն։ Համապատասխանաբար, նման հողագործությունը կարող է իրականացվել միայն տունդրայի կամ անտառ-տունդրայի պայմաններում։

Երկրորդ, հյուսիսային եղջերուների ցեղատեսակները հիանալի դիմանում են կոշտ կլիմայական պայմաններին և լավ են հարմարվում ձմռան ցրտերին, ուստի ստիպված չեն լինում լրացուցիչ ջեռուցվող գրիչներ կազմակերպել: Համոզված եղեք, որ եթե հյուսիսային եղջերուները բազմացնեք այն վայրերում, որտեղ բավական սնունդ կա, կենդանիները ձմռանը չեն սառչի ցրտից։

Եվ երրորդ, քայլող կենդանիները կապված են անասունների կորստի բավականին բարձր ռիսկի հետ՝ գիշատիչների պատճառով, որոնք ձգտում են հարձակվել հոտերի վրա: Այդ իսկ պատճառով եղջերուների պաշտպանությամբ զբաղվում են միանգամից մի քանի զինված մարդիկ՝ հատուկ վարժեցված գայլշաններով։ Միաժամանակ, եղնիկները չեն վախենում զինված մարդուց և վստահում եննա։

Կարո՞ղ են եղնիկները կովերին դուրս հանել։

Միանշանակ ոչ: Սա մեծապես պայմանավորված է Ռուսաստանում հյուսիսային եղջերուների հոտի տեղակայման գործոններով: Կենդանիներին կարելի է մեծացնել միայն ցուրտ հյուսիսի պայմաններում։ Եթե նույնիսկ ձեռներեցին հաջողվի Ռուսաստանի կենտրոնական մասում բիզնեսի թույլտվություն ստանալ (ինչը գործնականում անհնար է), եղնիկը նման պայմաններում իրեն պարզապես հարմարավետ չի զգա։ Ամենայն հավանականությամբ, կենդանիները պարզապես չեն բազմանալու։

Իսկ ինչու՞ պետք է խոշոր եղջերավոր անասուններին դուրս մղել, երբ այն շատ առավելություններ ունի եղնիկի նկատմամբ: Մեկ կիլոգրամ տավարի մսի արժեքը այսօր տատանվում է 190-ից 280 ռուբլի: Բայց եղնիկի միսը հազիվ թե գտնվի ավելի էժան, քան կիլոգրամը 500-600 ռուբլի, եթե չգնաք տարածաշրջան, որտեղ այն աճեցվում է արդյունաբերական մասշտաբով։

Ի՞նչ են ուտում հյուսիսային եղջերուները:

Այժմ դուք գիտեք Ռուսաստանում հյուսիսային եղջերուների բազմացման տարածքների մասին, սակայն այս կենդանիների բուծման կարևոր գործոնը սննդի մատակարարումն է: Նույնիսկ եթե ֆերմերը իր նախիրը քշում է տունդրայում ինչ-որ արոտավայր, ապա վստահ չէ, որ կլինեն բոլոր անհրաժեշտ խոտաբույսերը, որոնք կազմում են եղջերուների սննդակարգը: Օրինակ, հյուսիսային եղջերուների ամենասիրած դելիկատեսներից մեկը շատ կոնկրետ մամուռ քարաքոսն է, որը ժողովրդականորեն կոչվում է նաև եղնիկի մամուռ: Հենց այս բույսն էլ պետք է լինի կենդանու դաստիարակության ցանկացած սննդակարգի մաս: Իհարկե, ձմռանը նույնպես չես կարող առանց խոտի, այնպես որ պետք է նախօրոք մթերք հավաքել՝ օգտագործելով տարբեր բույսեր,աճում է հյուսիսային շրջաններում։

Ռուսաստանի հյուսիսային շրջաններում հյուսիսային եղջերուների հովվության բիզնեսի զարգացման հեռանկարները

Հյուսիսում բուծողների մեծամասնությունը հյուսիսային եղջերուներ է բուծում միայն այն նպատակով՝ ձեռք բերել արժեքավոր սնունդ և ռեսուրսներ, որոնք անհրաժեշտ են ծանր պայմաններում ապրելու համար: Այնուամենայնիվ, տունդրայում կարող եք հանդիպել նաև խոշոր ֆերմերների, ովքեր եկել են այս տարածաշրջան հատուկ անասնաբուծության վրա գումար վաստակելու համար: Իսկ այդպիսի մարդիկ միանգամայն հասկանալի են։ Այսօր ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են փորձում հավատարիմ մնալ առողջ սննդակարգի սկզբունքներին և հրաժարվել ճարպոտ խոզի և տավարի մսից իրենց սննդակարգում։ Բացի այդ, մի մոռացեք անասնագլխաքանակի անընդհատ կրճատման մասին, ուստի հյուսիսային եղջերու մսի գինը միայն կբարձրանա։

Ֆերմերները նաև պահում են եղջերու թանկարժեք կաշի ձեռք բերելու համար, որը շուկայում հսկայական արժեք ունի։ Գնորդների մեծ մասը նախընտրում է գնել կաշվե բաճկոն կամ կոշիկ՝ դրա համար վճարելով երեք անգամ ավելի, բայց այնպես, որ այն պահպանվի մի քանի տարի, գուցե նույնիսկ տասնամյակներ։ Եղնիկները նյութերի շատ լավ աղբյուր են, ուստի կոշիկի գործարաններին մաշկը վաճառելը կարող է բավականին լավ եկամուտ բերել: Հատկապես, եթե նախիրը պարունակում է մեկ տասնյակից ավելի կենդանիներ, բայց մի քանի:

Ինչ վերաբերում է եղջյուրներին և կաթին, ապա այս ապրանքները շուկայում այնքան էլ բարձր չեն գնահատվում, որքան վերը նշված երկուսը, բայց դա չի նշանակում, որ դրանք անորակ են։ Եղնիկի ցածր յուղայնությամբ կաթից ստացվում է բավականին համեղ կաթնաշոռ ու պանիր։ Այսպիսով, եթե դուք ունեք լավ ձիթհան, ապա կաթնամթերքից ստացված եկամուտը շատ շոշափելի կլինի։ ԻնչԻնչ վերաբերում է եղջյուրներին, ապա դրանք դեմ չեն որսորդներին և կոլեկցիոներներին, ովքեր սիրում են իրենց տները զարդարել տարբեր գավաթներով: Ըստ տեղի շամանների և բուժողների՝ եղջյուրները պարունակում են հզոր բուժիչ ուժ, որը թույլ է տալիս ազատվել բազմաթիվ հիվանդություններից։

Որքանո՞վ է առողջարար եղնիկի միսը:

Խոզի և տավարի մսի նկատմամբ եղնիկի անհերքելի առավելությունն այն է, որ այն ունի շատ ավելի քիչ ճարպ: Ըստ այդմ, այս միսն անկասկած կարելի է դիետիկ համարել։ Ապրանքը հատկապես օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր փորձում են առողջ ապրելակերպ վարել, պրոֆեսիոնալ մարզիկներին, ինչպես նաև ավելորդ քաշ ունեցողներին: Բացի այդ, եղնիկի միսն անփոխարինելի կլինի սրտանոթային հիվանդություններով տառապող հիվանդների համար, քանի որ սննդակարգում յուղոտ միսը նրանց կտրականապես հակացուցված է, իսկ հավն ու ձուկը բավական արագ են ձանձրանում։

Ինչ վերաբերում է եղնիկի համին, ապա այն շատ չի տարբերվում տավարի մսից։ Իհարկե, այն պատճառով, որ կենդանիները ակտիվ կենսակերպ են վարում, արտադրանքը կարող է որոշ չափով կոպիտ թվալ, բայց դա ամենից հաճախ պայմանավորված է ոչ պատշաճ պատրաստմամբ: եղնիկի միսը պետք է մարի ցածր ջերմության վրա առնվազն 2,5 ժամ: Նույնը վերաբերում է թեթև թթվայնությանը, ինչից բողոքում են եղնիկի միս փորձած շատերը։ Այս հետհամից կարող եք ազատվել տարբեր համեմունքների և երկար եփելու միջոցով։ Եթե ձեզ հաջողվի գոնե մեկ անգամ համտեսել եղնիկի մսով համեղ ուտեստ, ապա դժվար թե հրաժարվեք այս նրբագեղությունից և ժամանակ առ ժամանակ այն գնեք սուպերմարկետներից։

Տեսանյութ

Եթե որոշել եք լրջանալՀյուսիսային տարածաշրջանում կենդանիներ բուծելով, մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս դիտել կարճ տեսանյութ, որը պատմում է անասնաբուծության այս տեսակի հետաքրքիր նրբությունների մասին: Նաև նյութը խորհուրդ է տրվում ծանոթանալու այն մարդկանց, ովքեր պարզապես հետաքրքրված են հյուսիսային ժողովուրդների մշակույթով և կյանքով։

Ինչպես տեսնում եք, տունդրայում ապրելը բավականին դժվար է, բայց այն մարդու համար, ով չի վախենում աշխատելուց և հետևում է իր ժողովրդի ավանդույթներին, դա սովորական բան է։ Հյուսիսային եղջերուների բուծումն օգնում է հաղթահարել բոլոր դժվարությունները և բնակչությանն ապահովում գրեթե բոլոր անհրաժեշտ ռեսուրսներով։

Փակվում է

Հուսով ենք, որ այժմ դուք մի փոքր ավելին գիտեք Ռուսաստանում հյուսիսային եղջերուների բուծման ոլորտների և անասնաբուծության այս դժվար տեսակով զբաղվող ժողովուրդների մասին: Իհարկե, դուք կարող եք փորձել աճեցնել այս հպարտ կենդանիներին հարավային շրջաններում, բայց նման գործունեությունը գործնականում անհեռանկարային կլինի: Եղջերուների համար պետք է հատուկ կեր պատրաստել, որը բաղկացած է բույսերից, որոնք տարածված են միայն տունդրայում։ Բացի այդ, ոչ ոք գյուղացուն թույլ չի տա մեծ հոտեր պահել։ Առավելագույնը, որ հնարավոր է, մի քանի առանձնյակների բուծումն է որպես դեկորատիվ կենդանիներ։