Բադի միս՝ աճեցվում է տանը

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Ընտանեկան սեղանը դիվերսիֆիկացնելու համար շատ ռուսներ իրենց ծայրամասերում պահում են բոլոր տեսակի կենդանի արարածներ: Դա կարող է լինել, օրինակ, նապաստակները, հավերը, սագերը և, իհարկե, բադերը: Վերջին սորտի թռչունները բուծվում են ամառային բնակիչների և գյուղաբնակների կողմից, հիմնականում միայն մսի համար: Այս թռչնի համար այն շատ համեղ է, սննդարար և առողջարար։ Բայց, իհարկե, բադի բարձրորակ միս ստանալու համար, ի վերջո, պետք է խստորեն պահպանել դրա մշակման տեխնոլոգիան։

Ցեղատեսակի ընտրություն

Նախքան ընտանեկան մինի ֆերմա կազմակերպելը, իհարկե, պետք է որոշել բադի տեսակը։ Ռուսական կլիմայի պայմաններում ամառային բնակիչները ամենից հաճախ աճեցնում են այնպիսի ցեղատեսակներ, ինչպիսիք են Պեկինը, մուսկի կամ մուլարդը: Այս բոլոր սորտերը բնութագրվում են ոչ հավակնոտությամբ և բարձր արտադրողականությամբ։

Պեկինյան բադերը շատ տասնամյակներ շարունակ աճեցվել են տնային ամառային բնակիչների կողմից: Փաստորեն, այս ցեղատեսակը դարձել է ավանդական մեր երկրում կենցաղային հողամասերի սեփականատերերի համար: Պեկինյան բադը բավականին արագ քաշ է հավաքում և բացարձակապես բծախնդիր է կերերի հարցում: Այնուամենայնիվ, այն ունի մեկ հիմնական թերություն. Պեկինյան բադի միսը, չնայածհամեղ, բայց շատ յուղոտ: Բացի այդ, այս թռչունը շատ է ուտում: Հետևաբար, վերջերս մուշկի բադը ավելի ու ավելի տարածված է դարձել մինի ֆերմաների ռուս սեփականատերերի շրջանում: Այս ցեղի միսը շատ ավելի համեղ է, քան Պեկինինը, միևնույն ժամանակ ամբողջովին նիհար է։ Այս բադերը շատ չեն ուտում։ Բայց նրանք նաև բավականին դանդաղ են գիրանում։

Մուլարդը պեկինյան և մուսկովյան բադերի ստերիլ հիբրիդ է և համատեղում է այս երկու ցեղատեսակների դրական հատկությունները: Այս թռչունները արագ գիրանում են, նրանց միսը համեղ է, նրանք ավելի քիչ են ուտում, քան պեկինյանները, միաժամանակ՝ ոչ հավակնոտ։

Ինչպես ինքներդ ձեռք բերել մուլարդներ

Այսպիսով, այս ցեղատեսակը ներկայումս լավագույն բադն է: Նրանց միսը նուրբ է և հյութալի։ Այն նաև ամբողջովին ոչ յուղոտ է։ Փոքր մուլարդիկներ, այդ թվում՝ ինքնուրույն ձեռք բերելը դժվար չէ։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է հատել պեկինյան մի քանի բադ մուշկի դրեյքի հետ:

Բադի ձվերը ածում են մարտի վերջին - ապրիլի սկզբին։ Նրանց համար բները պետք է տեղադրվեն թռչնաբուծական տանը, փոքրիկ բլրի վրա, հանգիստ ստվերային վայրում: Մայր բադը պետք է ջրի հասանելիություն ունենա: Թաց Պեկինի փետուրները խոնավեցնում են ձվերը, ինչը նպաստում է ձվադրման տոկոսի բարձրացմանը։

Մուլարդիկին սովորաբար դուրս է գալիս ինկուբացիայի սկզբից 28-րդ օրը: Մեկ պեկինեզը միաժամանակ բուծում է մինչև 20 բադի ձագ: Իհարկե, կարելի է ձագեր ձեռք բերել նաև արհեստական ճանապարհով՝ ինկուբատորում։ Այս տեխնիկան լավագույնս համապատասխանում է, երբ անհրաժեշտ է անմիջապես ցուցադրել մեծբադի ձագերի թիվը. Ինկուբատորի օգտագործմամբ դուք կարող եք միաժամանակ ստանալ 100, 200 կամ ավելի ձագեր։

Ինչպես կերակրել ճտերին

Ձուկից և չորանալուց անմիջապես հետո ցանկացած ցեղատեսակի բադերը պետք է անպայման (ստիպված) խմել կալիումի պերմանգանատով մի փոքր ներկված ջուր: Ճտերին նույնպես պետք է կերակրել։ Փոքր բադի ձագերին սովորաբար տալիս են կամ Start սնունդ, որը ձեռք է բերվել մասնագիտացված խանութում, կամ պարզապես թակած հավի ձու՝ խառնած եփած շիլաով: Կան նորածին բադի ձագեր, որոնք չգիտեն ինչպես: Որպեսզի նրանք սկսեն կերակուր բռնել, ավելի լավ է այն կտոր-կտոր լցնել հենց իրենց մեջքին։ Բադերը շատ ավելի լավ են ընկալում շարժվող սնունդը։

Ձգվելուց հաջորդ օրը ձագերին արդեն կարելի է կերակրել կաթնաշոռով։ Այս ապրանքը անհրաժեշտ է թռչնի մարմնի համար: Կաթնաշոռի բադերը պետք է տալ մինչև մեկ ամսական: Ձվից դուրս գալուց հետո երրորդ օրը դուք կարող եք սկսել մանր կտրատած կանաչիները խառնել բադի կերակրման մեջ: Տասներորդ օրը սննդակարգ է ներմուծվում խաշած կարտոֆիլ, իսկ 14-ին՝ թակած բադիկ։

Բադերի աճեցում մսի համար. կերակրում մեծահասակ թռչուններին

Նորածին ճտերին կեր են տալիս օրը 6-8 անգամ։ Մեկ շաբաթականից սկսած՝ կերակրման հաճախականությունը աստիճանաբար նվազում է։ Մինչև 30 օր բադի ձագերին կերակուր են տալիս առնվազն 3-4 անգամ մեկ հարվածի դեպքում, իսկ հետո՝ առնվազն 2-3 անգամ։ Թռչնի սննդակարգի հիմքը պետք է լինի կամ հատուկ կերը, կամ ցորենը: Բացի այդ, բադերը լավ քաշ են ստանում մանրացված եգիպտացորենի վրա: Շատ ֆերմերներ այս թռչունին նույնպես գարի են տալիս: Մանրացված ձավարեղենն ու ձավարեղենն ավելի լավ է կերակրել բադերին առավոտյան և երեկոյան: Ճաշի ժամանակ թռչունը պետք է թրջվիխառնիչներ. Պատրաստվում են կտրատած թարմ խոտից, բադերից, արմատային մշակաբույսերից։ Հենց այս դիետան, ի վերջո, թույլ է տալիս շատ համեղ բադի միս ստանալ մեծ քանակությամբ։

Զսպման պայմաններ

Իհարկե, ինչպես ցանկացած այլ թռչնաբուծություն, բադերը պահանջում են հատուկ սենյակ: Այս թռչունները գոմ են մտնում գիշերը և անձրևի ժամանակ։ Ամեն դեպքում, այս սենյակը պետք է լինի չոր և տաք: Բադերը ընդհանրապես չեն հանդուրժում խոնավությունը։ Գոմում անպայման կազմակերպեք օդափոխություն և լավ լուսավորություն: Տան հատակը ծածկված է ծղոտի կամ խոտի հաստ շերտով։ Աղբը պետք է խառնել բմբուլ կրաքարի հետ։ Գոմի տարածքը պետք է ընտրվի այնպես, որ 2-3 բադը լինի առնվազն 1 մ22.

Թռչնանոցին անհրաժեշտ է թռչնանոց սարքավորել. Դե, եթե կայքի մոտ ինչ-որ ջրամբար կա: Լողացող բադերը փետուրներով ծածկվելուց անմիջապես հետո կարող են բաց թողնել։ Լճակում աճեցված բադի միսը միշտ համեղ է: Բանն այն է, որ ջրից սնունդ ստանալով՝ այս թռչունները ստանում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և տարբեր միկրոտարրեր։ Եթե լճակի մոտ հնարավոր չէ թռչնանոց սարքավորել, բադերը պետք է գոնե արհեստական փոքրիկ լողավազան պատրաստեն: Մեկ գլխի համար պարիսպում պետք է լինի առնվազն 2 մ ազատ տարածություն2 ազատ տարածություն:

Մորթող թռչուններ

Մսի համար բադեր աճեցրեք սովորաբար ոչ ավելի, քան երկու-երեք ամիս: Թռչունին ավելի երկար պահելու կարիք չկա։ Կլինեն շատ բադիկներ, և միևնույն ժամանակ դանդաղ կգիրանան։ Բացի այդ, թռչունը կսկսի անչափահասների ձուլումը: Արդյունքում՝ դիակների վրա հետագայումշատ դժվար հեռացվող կոճղեր կլինեն։

մշակում

Մորթած թռչունը նախ պետք է պոկել, նախապես եռացնել ջրով։ Այնուհետև դիակը փորոտվում է սովորական ձևով: Դուք կարող եք պատրաստել բադի միսը տարբեր ձևերով: Այն հարմար է ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ ճաշատեսակների համար: Ամենից հաճախ բադի միսը եփում են ջեռոցում։ Սակայն շատ համեղ են նաև ապուրները, գուլաշը, շոգեխաշած կարտոֆիլը, փլավը և այլն։

Ինչպես պատրաստել

Այսպիսով, արտադրանքը շատ համեղ է և առողջարար՝ բադի միս։ Դրա պատրաստման տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Ստորև ընթերցողի ուշադրությանն ենք ներկայացնում ամենահայտնիներից երկուսը.

Բադը ջեռոցում եփելու համար նախ պետք է մարինադ պատրաստել։ Դրա համար ջրի մեջ ավելացրեք մի քիչ քացախ, սեւ պղպեղ եւ դափնու տերեւ։ Մարինացրեք դիակը առնվազն 3 ժամ: Այնուհետև բադը պետք է քսել աղով և լցնել շերտավոր պղպեղով խնձորներով: Այսպես պատրաստված դիակը պետք է խարխլել, քսել մայոնեզով և դնել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցը կես ժամով։

Բադի շոգեխաշածը նույնպես շատ համեղ է։ Այն եփելու համար դիակը պետք է թրմել կրակի վրա և մանրակրկիտ լվանալ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է մանր կտրատել, աղ և պղպեղ անել։ Հաջորդը, արտադրանքը պետք է տապակվի 5 րոպե չոր տապակի մեջ: Այսպես պատրաստված բադի միսը պետք է դնել բադի ամանի մեջ և լցնել լոլիկի քամած հյութի հետ։ Կտորները պետք է եփել 25-30 րոպե։ Առանձին տապակի մեջտապակել քերած գազարը, սոխը, կարտոֆիլը և լոլիկը։ Վերջնական փուլում բանջարեղենը տեղափոխում են տապակի մեջ, որից հետո միսը շոգեխաշում են մինչև փափկի։