Ինչպես հաշվարկել շաուրմայի արժեքը և բացել տաղավար

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Յուրաքանչյուր մարդ երազում է մի օր դառնալ ձեռներեց, բացել իր սեփական բիզնեսը, որպեսզի նա այլեւս չաշխատի ուրիշի համար, այլ վաստակի ու զարգանա ինքնուրույն։ Այնուամենայնիվ, պետք է հասկանալ, որ դժվար թե կարողանաք անմիջապես բացել երկրորդ Microsoft-ը և սկսել միլիարդներ վաստակել առաջին ամիսներից։ Ամեն ինչ պետք է արվի աստիճանաբար, արժե սկսել ավելի պարզ բանից: Կան տասնյակ տարբերակներ ձեր սեփական բիզնեսի համար, որոնք կարող եք փորձել, եթե ունեք որոշակի խնայողություններ: Այս հոդվածը կկենտրոնանա արագ սննդի մեկ հաստատության վրա, որը ծանոթ է գրեթե բոլորին: Այնտեղ կարելի է գնել շաուրմա, և դա անում է գրեթե յուրաքանչյուր մարդ։ Այստեղից արդեն կարող ենք եզրակացնել, որ շաուրմայի պատրաստման և վաճառքի համար սեփական ձեռնարկություն բացելը լավ գաղափար է: Այնուամենայնիվ, ցանկացած իրադարձության մեջ մեծ գումարներ ներդնելուց առաջ դուք պետք է ավելի մանրամասն ծանոթանաք բոլոր մանրամասներին։ Որքա՞ն արժե սարքավորումը: Որքա՞ն արժե շաուրման: Արդյո՞ք պետք է հաշվի առնել սեզոնայնությունը: Շատ հարցեր կան, որոնց պատասխանները կարող եք ստանալ այս հոդվածում։

Շաուրմայի արժեքը

Իհարկե, ընդամենը մեկ հոդված կարդալուց հետո դուք չեք կարողանա անմիջապես նստել և գրել.ամբողջական բիզնես պլան. Այնուամենայնիվ, դուք արդեն ընդհանուր պատկերացում կունենաք այն մասին, թե կոնկրետ ինչ պետք է անեք նման հաստատություն բացելու համար, և կառաջնորդվեք նաև նրանով, թե որքան գումար կպահանջվի դրանում ներդնելու համար և ինչպիսի եկամտաբերություն: դուք դրանից կստանաք: Եվ առաջին հարցը, որը պետք է հաշվի առնել, շաուրմայի արժեքն է: Բնականաբար, դուք չպետք է օգտագործեք այն արդյունքը, որն այժմ ստանում եք որպես հղում, սա ընդամենը մոտավոր օրինակ է, քանի որ բոլոր բաղադրիչները կարող են փոքր-ինչ տարբերվել գնով:

Ինչպե՞ս է հաշվարկվում արժեքը:

Այսպիսով, մեկ շաուրմայի արժեքը ներառում է այնպիսի ապրանքների արժեքը, ինչպիսիք են միսը, պիտա հացը, որի մեջ այն փաթաթված է, բանջարեղենը, որն ավելացվում է շաուրմայի, սոուսների, փաթեթավորման, անձեռոցիկների: Նաև, իհարկե, հաշվի է առնվում այն էլեկտրաէներգիան, որն օգտագործվում է դրա պատրաստման համար։ Եթե հաշվարկենք այս բոլոր տարրերի միջին արժեքը, ապա շաուրմայի մեկ չափաբաժնի միջին արժեքը կազմում է 37-40 ռուբլի, ինչը շատ չէ։ Այժմ դուք պետք է նայեք, թե ինչ գներ են սահմանում վաճառողները շաուրմայի համար: Այն, ինչ տեսնում եք, կարող է ձեզ շատ ուրախացնել։ Փաստն այն է, որ հազիվ թե շաուրմա գտնեք հատը 70 ռուբլուց ավելի էժան, իսկ որոշ դեպքերում դրա գինը կարող է հասնել 100-120 ռուբլու: Այսպիսով, մեկ ծառայությունից դուք երկու անգամ ավելի շատ կստանաք, քան ծախսում եք դրա ստեղծման վրա: Ինչպես տեսնում եք, այս գործունեությունը կարող է բավականին շահավետ լինել, ուստի այն ձեզ կարող է հետաքրքրել: Եվ եթե դա ճիշտ է, և դուք սկսում եք դիտարկել բացման հնարավորությունըձեր սեփական տեսակետը, դուք պետք է ծանոթանաք այն խորհուրդներին, որոնք այս հոդվածը կարող է ձեզ առաջարկել: Այն կարդալուց հետո ձեր գլխում արդեն կունենաք բիզնես պլանի ուրվագիծ, այնպես որ վարձու աշխատանքից ձեր սեփական բիզնեսին անցումը կարող է շատ ավելի արագ տեղի ունենալ:

Սենյակ

Այսպիսով, շաուրմայի ինքնարժեքի հաշվարկը կատարվել է, և այժմ կարող եք հասկանալ, որ ինքնարժեքի և վաճառքի գնի տարբերությունը այս բիզնեսի ամենամեծ պլյուսն է: Այնուամենայնիվ, սա հեռու է միակ առավելությունից, որի վրա պետք է ուշադրություն դարձնել: Օրինակ, ձեզ նույնպես պետք չէ մեծ ճաշասենյակ, բոլոր անհրաժեշտ սարքավորումները կարող են տեղավորվել չափազանց փոքր տարածքում: Եթե դուք չեք նախատեսում բացել ձեր սեփական լիարժեք ռեստորանը, այլ ցանկանում եք շաուրմա վաճառել ձեռքով, այսինքն՝ կրպակից, ապա կարող եք նույնիսկ ձեր ելքը դարձնել բջջային: Ամեն դեպքում, ընդարձակ սենյակ վարձելու համար մեծ գումար ծախսելու կարիք չկա, և սա հսկայական պլյուս է։ Ինչպես տեսնում եք, շաուրմայի արժեքի հաշվարկը շատ հեռու է միակ դրական նշումից, և մոտ ապագայում դուք էլ ավելի կհամոզվեք, որ շաուրմայի կրպակը հիանալի ընտրություն է սեփական բիզնես սկսելու համար։

Աշխատակազմ

Ցավոք, բիզնեսը հաջողությամբ սկսելու համար բավարար չէ իմանալ, թե ինչպես հաշվարկել շաուրմայի արժեքը: Այս թեմայի վերաբերյալ ձեզ շատ ավելի շատ գիտելիքներ կպահանջվեն, և առաջին հերթին պետք էորոշել կազմը. Փաստն այն է, որ շատերը կարծում են, որ սեփական բիզնես սկսելն անպայման կապված է մեծ թվով աշխատակիցների աշխատանքի ընդունելու հետ։ Այնուամենայնիվ, դա հեռու է գործից, և շատ դեպքերում դուք կկարողանաք ինքնուրույն գլուխ հանել: Ինչ վերաբերում է շաուրմայի կրպակին, ապա կան տարբեր տարբերակներ։ Ամենակարևոր մարդը, ով պատասխանատու կլինի ձեր կրպակի շահագործման համար, խոհարարն է: Դուք պետք է հնարավորինս լրջորեն վերաբերվեք այն մարդու ընտրությանը, ով կպատրաստի ձեզ համար։ Շաուրմայի պատրաստման գործընթացը չափազանց պարզ է, և դուք կարող եք մեկ չափաբաժին պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում, բայց միևնույն ժամանակ պատասխանատու անձը պետք է մանրակրկիտ իմանա այդ գործընթացը։ Դուք միշտ կարող եք ինքներդ զբաղեցնել այս պաշտոնը, եթե չեք ցանկանում հավելյալ գումար վճարել աշխատակիցներին, սակայն այն մեթոդը, որով դուք վարձում եք առնվազն մեկ բարձրակարգ աշխատակցի, դեռ շատ ավելի հուսալի է:

Այլ պարտականություններ

Դուք կարող եք զբաղվել հաշվապահական հաշվառմամբ և, անհրաժեշտության դեպքում, հանդես գալ որպես գանձապահ: Եթե ձեր կետը հայտնի դառնա, խոհարարը ստիպված կլինի շատ բան պատրաստել, ուստի, եթե նրան շեղեն պատվերներ ընդունելով, նա կարող է կորցնել արտադրողականությունը, ինչը կանդրադառնա ձեր եկամտի վրա: Դե, հիմա դուք գիտեք, թե որքան է արժե մեկ շաուրմա: Բիզնես պլանն ավելի հստակ է դառնում, և այժմ ժամանակն է դրան ավելացնել անհրաժեշտ փաստաթղթերի մասին տեղեկատվություն։

Փաստաթղթեր

Բարեբախտաբար, փաստաթղթերի հետ կապված խնդիրներ չեք ունենադա պետք է, քանի որ Ռուսաստանի Դաշնությունում անհատ ձեռնարկատիրոջ բացմամբ ամեն ինչ հնարավորինս թափանցիկ է։ Դուք պետք է ունենաք մեկնարկային կապիտալ և թույլտվություն Սանիտարահամաճարակային կայանից, քանի որ պատրաստվում եք սննդամթերք վաճառել։ Իհարկե, դուք կարող եք բացել սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն, բայց դա գալիս է բազմաթիվ փաստաթղթերով, լրացուցիչ ներդրումներով և շատ ավելի բարդ հարկային համակարգով, և միակ պատճառը, որ դուք կարող եք այս ընտրությունը կատարել, լիկյոր վաճառելու ցանկությունն է: Շատ դեպքերում շաուրման լավ է վաճառվում առանց ալկոհոլի, ուստի ավելի լավ է ընտրել անհատ ձեռներեցը: Երբ ավարտեք բոլոր փաստաթղթերը և ունենաք պաշտոնական հաստատում, որ ձեր ընկերությունը բաց է և գործում է, դուք կարող եք ավելի առօրյա բաներ անել: Դուք արդեն գիտեք, թե ինչ արժե մեկ շաուրմա կրպակից, բայց փաստն այն է, որ նախ պետք է ներդրումներ կատարեք անհրաժեշտ սարքավորումների վրա, որպեսզի այնուհետև կիրառեք այս գիտելիքները:

Սարքավորում

Ճիշտ սարքավորում ձեռք բերելու համար դուք պետք է հիմնական պատկերացում ունենաք, թե ինչպես է պատրաստվում շաուրման: Նման սարքավորումների արժեքը Ռուսաստանում կարող է տատանվել, բայց դուք պետք է հասկանաք, որ դա միանգամյա վատնում է, ուստի չպետք է խնայել և գնել օգտագործված կամ կասկածելի սարքավորումներ: Այսպիսով, ճաշատեսակն ինքնին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հատուկ գրիլ, ինչպես նաև դրա համար այրիչ։ Եթե դուք երբեք չեք փորձել շաուրմա և չեք տեսել, թե ինչպես է այն պատրաստվում, ապա պետք է ծանոթանաք գործընթացին։ Միսհիմնական բաղադրիչն է, և դրա համար նախատեսված սարքավորումներն են ամենաշատը կարժենա: Գրիլը մի սարք է, որի մեջ մետաղյա ուղղահայաց քորոց է մտցվում, որի վրա բարակ կտորներով կտրատված մեծ քանակությամբ միս է ցցված: Այսպիսի շամփուրը պտտվում է, և միևնույն ժամանակ մի կողմում տեղադրված այրիչը առանց կանգ առնելու եփում է միսը։ Ընդամենը պետք է կտրեք այն, և այն կընկնի փոքրիկ սկուտեղի մեջ, որից հետո այն կհավաքեք և ավելացնեք ուտեստի մեջ: Այնուամենայնիվ, գրիլը միակ բանը չէ, որ ձեզ հարկավոր կլինի։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև հզոր սառնարան՝ ձեզ անհրաժեշտ ամեն ինչ պահելու համար, դրամարկղ՝ ֆինանսական գործունեություն իրականացնելու համար, ինչպես նաև այլ մանր իրեր, ինչպիսիք են բանջարեղենի համար նախատեսված տարաները: Վերադառնալով հիմնական սարքավորումների թեմային, դրա ընտրությունն իրականացվում է կախված ձեր ֆինանսական հնարավորություններից: Կան մեծ թվով գրիլներ տարբեր արտադրողներից, որոնց թվում, իհարկե, արժե առանձնացնել գերմանական տեխնոլոգիան։ Այնուամենայնիվ, դա շատ թանկ է, և եթե ձեր մեկնարկային բյուջեն չափազանց մեծ չէ, ապա դուք պետք է հետաձգեք նման գրիլի գնումը մինչև ավելի ուշ ժամանակաշրջաններ, երբ ձեր բիզնեսը կայունանա: Պետք է սկսել խորհրդային կամ չինական արտադրողի սարքավորումներից, իսկ ավելի ուշ կարող եք անցնել այնպիսի գրիլների, որոնք նաև թույլ կտան ընդլայնել ձեր տեսականին՝ պատրաստելով հոթ-դոգ և այլ արագ սնունդ։ Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ սկսվեց նրանից, թե ինչպես կարելի է հաշվարկել շաուրմայի արժեքը, և այժմ դուք արդեն մտածում եք սարքավորումներ գնելու մասին։ Առաջընթաց է նկատվում, բայց դա չի նշանակում, որ պետք է կանգ առնել: Առջևում դեռ շատ բան կաաշխատե՜ք

Ընտրել վայրը

Այսպիսով, դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես հաշվարկել շաուրմայի պատրաստման արժեքը, ինչ սենյակ վարձել, ում վարձել և ինչ սարքավորումներ գնել: Բայց նույնիսկ սա բավարար չի լինի սեփական բիզնես բացելու համար։ Օրինակ, դուք դեռ չգիտեք, թե արդյոք ձեր շաուրմայի կրպակի գտնվելու վայրը որևէ դեր է խաղում: Ստացվում է, որ ձեր կրպակի գտնվելու վայրը ամենակարեւոր պարամետրերից մեկն է: Սխալ վայր ընտրելը կհանգեցնի ձեզ բավականին արագ սնանկացման: Այսպիսով, ինչպե՞ս եք ընտրում լավագույն նստատեղը:

Այս դեպքում ամեն ինչ բավականին պարզ է՝ պետք է փնտրել այն վայրերը, որտեղ մարդկանց մեծ հոսք կա, բայց որտեղ չկան այլ արագ կամ սննդի հաստատություններ (կամ գոնե նման հաստատություններ չկան։ տիպ). Բանն այն է, որ շաուրման փչացող մթերք է, ուստի ստիպված կլինեք ապահովել ապրանքների տպավորիչ շրջանառություն։ Ավելին, դուք պետք է հույս դնեք բարձր վաճառքի վրա, որպեսզի ձեր գաղափարն արդյունք տա: Այսպիսով, ավելի լավ է որոշ ժամանակ հատկացնեք ձեր քաղաքի պոտենցիալ թեժ կետերը ուսումնասիրելու համար: Հիանալի տարբերակներ են համալսարանների և այլ հասարակական վայրերի մոտ գտնվող վայրերը, որտեղ մարդիկ անցկացնում են իրենց օրվա մեծ մասը: Պետք է ուշադրություն դարձնել նաև մետրոյի կայարաններին, բայց մի մոռացեք, որ ոչ բոլոր քաղաքներն ունեն մետրո։ Իմանալով, թե ինչ արժե շաուրման, որը պատրաստվում եք պատրաստել, դուք կկարողանաք ավելի պարզ պատկերացնել, թե ինչ վարձույթդուք կարող եք ձեզ թույլ տալ վճարը: Որքան բարձր լինի վարձավճարը, այնքան ավելի շատ պետք է տաս ամեն ամիս, բայց վստահ եղիր, որ մարդկանց հոսքը տպավորիչ կլինի՝ մեծ պահանջարկ ստեղծելով։

Ուրեմն որքա՞ն արժե այսպիսի բիզնես սկսելը:

Վերևում ծանոթացաք շաուրմայի արժեքը հաշվարկելու և կրպակ բացելու տեսությանը, բայց դա բավարար չէ։ Դուք պետք է ավելի կոնկրետ լինեք, թե ինչ ծախսեր եք ունենալու: Այսպիսով, որքա՞ն գումար և կոնկրետ ինչի համար պետք է տրամադրեք: Նախ, դուք պետք է թողարկեք ձեր սեփական IP-ն՝ պատրաստելով բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը: Կախված տարբեր պայմաններից, գինը կարող է տատանվել վեցից տասնհինգ հազար ռուբլի: Նաև չպետք է մոռանալ, որ սա բավականին երկար գործընթաց է, ուստի նախապես պետք է մտածել, թե ինչպես ներկայացնել փաստաթղթերը:

Երկրորդ, դուք պետք է ձեռք բերեք սարքավորումներ: Գերմանիայից ամենաբարձր որակի սարքերը կարժենան ավելի քան 75 հազար ռուբլի, այնպես որ, ամենայն հավանականությամբ, կցանկանաք իմանալ ավելի քիչ թանկ սարքերի մասին: Լավագույնն է ընտրել լավ կենցաղային գրիլ, որի համար կվճարեք մոտ 35 հազար ռուբլի, բայց եթե դուք ունեք խնայողության ռեժիմ, ապա կարող եք ձեռք բերել չինական սարք 20-25 հազար ռուբլով ձեր իսկ վտանգի տակ և ռիսկով:

Երրորդ, դուք պետք է մտածեք ձեր աշխատակիցներին վարձատրելու մասին: Եթե դուք աշխատում եք բացառապես ինքնուրույն, ապա այս ապրանքը կարելի է բաց թողնել, բայց եթե խոհարար եք վարձում, ապա նա ստիպված կլինի ամսական վճարել 10-20 հազար ռուբլի՝ կախված.ըստ տարածաշրջանի։

Չորրորդ, վարձակալության հարցը ամենասուրն է, քանի որ այն ամենաբարձր արժեքն է մշտական հիմունքներով: Ամեն ամիս ստիպված կլինեք վճարել առնվազն երեսուն հազար ռուբլի, բայց միևնույն ժամանակ պետք է հասկանաք, որ նման գինը հազիվ թե թույլ տա տարածքներ վարձակալել շահութաբեր տարածքում:

Եվ վերջապես, դուք պետք է մտածեք, թե ինչպես գտնել անհրաժեշտ ապրանքների մատակարարներ, ինչպիսիք են միսը, բանջարեղենը և սոուսը, ինչպես նաև միջոցներ ունենալ ջրի, էլեկտրաէներգիայի համար վճարելու համար: Արտակարգ իրավիճակների դեպքում մի մոռացեք պահուստային ֆոնդի մասին. Դուք միշտ պետք է ձեր ձեռքի տակ ունենաք ձեր բիզնեսի գործարկման ծախսերը առնվազն երկու ամսվա ընթացքում, նույնիսկ եթե ամեն ինչ լավ է ձեզ մոտ: Սա թույլ կտա ձեզ չանհանգստանալ, երբ ինչ-որ բան կարող է սխալ լինել:

Արդյո՞ք դա ձեռնտու է:

Դե, ժամանակն է հաշվել և որոշել՝ արդյոք շահավետ է շաուրմայի կրպակ բացելը։ Ինչպես կարելի է հասկանալ վերը նշվածից, ծախսերը բավականին տպավորիչ կլինեն։ Դուք պետք է պատրաստեք առնվազն 100 հազար ռուբլի, բայց այս գումարը իսկապես ստորին սահմանն է: Ավելի լավ է հաշվել 200-300 հազարի վրա, բայց սա այնքան էլ շատ չէ, եթե հասկանաք, որ ձեր եկամուտը ամեն ամիս կկազմի դրա առնվազն կեսը, և բոլոր ծախսերի նվազեցմամբ ձեր բիզնեսը կվճարվի վեց ամսում. հիշու՞մ եք, թե ինչ արժե շաուրմա. Մոսկվայում այն կարելի է վաճառել 120 ռուբլով մեկ մատուցման համար, ինչը շատ, շատ շահավետ է։