2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30
Հասարակական սննդի ոլորտը միշտ եղել է բիզնեսի ամենաարդյունավետ ոլորտներից մեկը: Սա հատկապես վերաբերում է արագ սննդի հաստատություններին կամ արագ սննդի կետերին: Բլիննայան հենց այդպիսի հաստատություն է։ Մեր երկրում նման ապրանքների պահանջարկը միշտ կլինի մակարդակի վրա, քանի որ նրբաբլիթները շատ ավելի «հայրենի» են թվում, քան արևմտյան համբուրգերը կամ կարտոֆիլ ֆրի։ Ինչպե՞ս բացել նմանատիպ հաստատություն և հաջողության հասնել: Նրբաբլիթի մանրամասն բիզնես պլանը կօգնի։
Ձևաչափ
Որպես հաստատության ձևաչափ՝ կընտրենք այն, որն ավելի հարմար է զգալի կապիտալ չունեցող սկսնակ ձեռներեցներին՝ նրբաբլիթի կրպակը։ Նրբաբլիթների խանութի բիզնես պլանը չի ներառում էական ծախսեր, հետևաբար նման ձեռնարկատիրական գործունեությունը բնութագրվում է շուկա մուտք գործելու ցածր շեմով։
Նրբաբլիթների խանութը կարելի է ներկայացնել նաև այլ տեսքով՝ լիարժեք սրճարան՝ սեղաններով, մատուցողներով, որտեղ, բացի նրբաբլիթներից, մատուցվում են նաև այլ աղանդեր։ Բայց այս ձևաչափն ավելի մոտ է ռեստորանային բիզնեսին ծանոթ փորձառու ձեռներեցներին:
Գրանցվել
Ինչպես ձեռնարկատիրական գործունեության ցանկացած այլ տեսակ, նրբաբլիթի կրպակի բիզնես պլանը սկսվում է անհրաժեշտ փաստաթղթերի պատրաստմամբ:Նման ձեռնարկությունը թույլ է տալիս գրանցել ինչպես IP-ն, այնպես էլ ՍՊԸ-ն: IP-ն թույլ է տալիս ընտրել հարկային հաշվետվությունների ավելի պարզ ձև, և դա, ի վերջո, կխնայի ծախսերը: Որպես հարկային համակարգ՝ դուք կարող եք ընտրել պարզեցված հարկային համակարգը։
Բիզնես գրանցելուց բացի, նրբաբլիթների խանութ բացելու համար անհրաժեշտ կլինի հրդեհային անվտանգության ծառայության և սանիտարական վերահսկողության մարմինների թույլտվությունները: Սեփական ժամանակն ու նյարդերը խնայելու համար ձեռնարկատերը կարող է դիմել մասնագետների, ովքեր ամենակարճ ժամկետներում ինքնուրույն կլուծեն բոլոր հարցերը։ Եթե դուք մոտենում եք այս պահին առանց պատշաճ պատասխանատվության, ապա կա սխալների վտանգ, որն այնուհետև կհանգեցնի տեսչական մարմնի կողմից լուրջ տույժերի:
Ընտրեք սենյակ
Տարածք վարձելը անհրաժեշտ կետ է, որը պետք է ներառի սրճարանի բիզնես պլան: Անիվների վրա նրբաբլիթների խանութը, ի տարբերություն սրճարանի, չի պահանջում ստացիոնար տարածքներ, այնպես որ ամեն ամիս վարձակալության վրա գումար ծախսելու կարիք չկա: Սակայն ձեռնարկատերը ստիպված կլինի ինքնուրույն արտադրել կամ պատվիրել շարժական կառույց:
Շարժական կրպակը լավագույնս տեղադրվում է համալսարանների, դպրոցների, կանգառների, կայարանի հարևանությամբ քայլելու համար: Նախքան տարածքը տեղադրելը, դուք պետք է թույլտվություն ստանաք վարչակազմից, ինչպես նաև ճարտարապետության և քաղաքաշինության վարչությունից։
Սարքավորում
Կրպակի ներքին սարքավորումները վերահսկվում են ԱԷԿ-ի և Պետական հրդեհային վերահսկողության ծառայությունների կողմից։ Բացի այդ, անիվների վրա նրբաբլիթների խանութի բիզնես պլանը պետք է մշակվի որակյալ սարքավորումների ձեռքբերման համար,քանի որ ապագայում դրանից կարող են կախված լինել հենց ճաշատեսակների տեսքն ու համը։
Կրպակի ներքին սարքավորումները կպահանջեն ստանդարտ խոհանոցային սարքավորումներ՝
- սառնարան;
- լվացում;
- բլենդեր/կոմբինատոր և հարիչ;
- բլիթներ;
- ճաշատեսակներ;
- թեյնիկ և/կամ սուրճի մեքենա;
- խոհանոցային պարագաներ;
- փոքր ծախսվող նյութեր - գների պիտակներ, փաթեթավորում:
Ցուցահանդեսային դարակները և բաշխիչ պատուհանը սովորաբար տրամադրվում են հենց կրպակի հետ, եթե այն պատրաստված է մասնագիտացված ընկերությունում պատվիրելու համար: Սա վերաբերում է նաև անհրաժեշտ օդափոխության սարքավորումներին։
Եթե ձեռնարկատերը նախատեսում է կազմակերպել փոքրիկ ճաշասենյակ կրպակի առջև, ապա ի լրումն նրան անհրաժեշտ կլինի՝
- զույգ պլաստիկ սեղաններ աթոռներով և հովանոցներով;
- սառնարան խմիչքներով;
- աղբարկղ։
Ապրանքներ
Մթերքները նրբաբլիթի բիզնես պլանում ներառելուց առաջ բիզնեսի սեփականատերը պետք է հաշվի առնի իր ձեռնարկության ճաշացանկը: Նրբաբլիթների խանութի ստանդարտ տեսականին ներառում է սովորական նրբաբլիթներ, սակայն տարբեր միջուկներով կրեատիվ բլիթները մեծ պահանջարկ ունեն։ Ճաշացանկը պետք է ներառի`
- Լրիվ բլիթներ՝ լցոնված մսով կամ ձկով, համակցված լրացուցիչ մթերքների հետ՝ պանիր, բանջարեղեն, խոտաբույսեր, սոուսներ։
- Քաղցր բլիթներ - ջեմով, կաթնաշոռով, խտացրած կաթով, մրգերով։
- Թեյ, սուրճ, զովացուցիչ ըմպելիքներ.
Նաև կարող եքմտածեք սեզոնային ապրանքների մասին՝ ամռանը կվասի և պաղպաղակի, ձմռանը՝ տաք շոկոլադի մասին։
Աշխատակազմ
Նրբաբլիթների խանութ բացելու համար պահանջվում է հերթափոխով աշխատող 2 աշխատակից։ Խոհարարի փորձ չունեցող մարդը կարող է նաև գլուխ հանել նրբաբլիթների մեքենաների վրա բլիթներ պատրաստելուց, ուստի հիմնական պայմանը առողջության գրքի առկայությունն է, մաշկային հիվանդությունների և այլ տեսանելի արտաքին թերությունների բացակայությունը: Պարտադիր՝ կոկիկ և հաճելի տեսք։
Բացի այդ, աշխատակիցները պետք է լինեն պատասխանատու և ազնիվ, քանի որ նրանք պետք է աշխատեն կանխիկ գումարով և ինքնուրույն պահեն հիմնական ամենօրյա եկամուտների գրառումները:
Անձնակազմի պարտականությունները ներառում են նրբաբլիթների, խմիչքների պատրաստում, խոհանոցային պարագաների և տեխնիկայի խնամք, կանխիկ գումարի ընդունում։ Նրանք նաև պետք է հետևեն խմորի և լցոնումների համար նախատեսված ապրանքների քանակին՝ պաշարները ժամանակին համալրելու համար: Եթե կրպակի դիմաց կա սեղաններով տարածք, անձնակազմի պարտականությունները կներառեն մաքրությունը։ Նրբաբլիթների խանութի բիզնես պլանը ներառում է անձնակազմի աշխատավարձի արժեքը:
Ակցիա
Գովազդային ծախսերը պարտադիր կետ են, որոնք պետք է ներառվեն ցանկացած բիզնես պլանում: Նրբաբլիթների խանութը ձեռնարկատիրական գործունեության օրինակ է, որը չի պահանջում փոքր խթանման ծախսեր, երբ գտնվում է ճիշտ տեղում: Հիմնական շուկայավարման ծախսերը ֆուրգոնի դիզայնն է՝ ընտրված ոճին համապատասխան։ Լավ կլիներ, որ ստեղծվեր կորպորատիվ տարբերանշան, որն առկա կլինի ինչպես ցուցատախտակի վրա, այնպես էլ անձնակազմի հագուստի վրա։
Ապագայում կարող եք օգտվել անվճար մարքեթինգային քայլերից,ուղղված մշտական և նոր հաճախորդների հետաքրքրությունը ջերմացնելուն: Բոլոր տեսակի ակցիաները, խաղարկությունները և զեղչերը հիանալի են աշխատում, քանի որ հաճախորդները տեղեկացվում են սոցիալական ցանցերի միջոցով: Հետևաբար, ձեռնարկատերը պետք է անպայման հոգա իր սեփական էջերն ունենալ հանրաճանաչ Instagram-ում և VKontakte-ում։
Հիշեք, որ սննդի բիզնեսին լավ աջակցում են «օրվա ուտեստը», «համակցված» և այլ ժամանակակից մարքեթինգային հնարքները:
Վճարման հաշվարկ
Որպեսզի սկսնակ ձեռներեցը կարողանա գնահատել սեփական ուժերն ու կապիտալը, ներկայացնում ենք բլիթի բիզնես պլան՝ հաշվարկներով։ Այսպիսով, անիվների վրա կրպակի բացումը ներառում է հետևյալ կապիտալ ծախսերը՝
- Բիզնեսի գրանցում - 20 հազար ռուբլի:
- Ֆուրգոնի արտադրություն՝ 100 հազար ռուբլի։
- Սարքավորումներ - 100 հազար ռուբլի:
Ձեռնարկատերը ակնկալում է ամսական ծախսեր.
- Աշխատավարձը՝ 60 հազար ռուբլի։
- Սննդամթերքի և պարագաների գնում՝ 50 հազար ռուբլի։
- Վճարում հաշվապահական ծառայությունների և կոմունալ վճարումների համար՝ 10 հազար ռուբլի։
Շահութաբերությունը հաշվարկելու համար վերցնենք 100 ռուբլու հավասար բլիթի միջին արժեքը։ Օրական առնվազն 70 կտոր վաճառքի դեպքում հիմնական արտադրանքից եկամուտը կկազմի ամսական առնվազն 210 հազար ռուբլի: Սա չի ներառում խմիչքների և հավելյալ ապրանքների վաճառքը։
Այս գումարի հիման վրա, հաշվի առնելով ծախսերը, ամսական զուտ շահույթը կկազմի ոչ ավելի, քան 40 հազար ռուբլի: Նման պայմաններում բիզնեսը խոստանում է մարելմեկ տարվա ընթացքում։ Հաշվի առնելով արտաքին գործոնները և այլ հանգամանքներ՝ միջին վերադարձը կազմում է մոտ մեկուկես տարի, եթե հաշվի առնենք կոնկրետ օրինակներ։
Առաջարկություններ
Մասնագետները նշում են, որ ֆրանշիզային բիզնեսի ժամանակակից հոբբին ապահովում է ձգտող ձեռնարկատերերին, ովքեր նախատեսում են բացել իրենց սեփական բիզնեսը բավականին կատաղի մրցակցությամբ: Ամբողջ քաղաքում արագ սննդի ցանցերի մեծ թիվը կարող է այնքան դժվարացնել արագ սննդի բիզնես մտնելը, որ ոմանք նախընտրում են դառնալ այս ցանցերից մեկի մաս:
Եթե ապագա բիզնեսի սեփականատերը ցանկանում է համակերպվել արտոնությունների թերությունների և ամսական միանվագ վճարումներ կատարելու անհրաժեշտության հետ, նա կարող է միանալ դրանցից մեկին: Որպես առավելություններ, կարելի է նշել ֆրանչայզների մեծ մասի օրիգինալ և թարմ գաղափարները: Բացի այդ, մի քանի հարյուր հազար ռուբլի (միջինում մոտ 500 000 ռուբլի) տուրք վճարելով, ձեռնարկատերը կստանա բանտապահ բիզնես։
Եզրակացություն
Նրբաբլիթների բիզնես պլանը այս հոդվածում ընդամենը օրինակ է: Վերջնական հաշվարկները կախված են կոնկրետ տարածաշրջանից, սննդի շուկայի շուկայական կարողությունների տեղական մակարդակից, սննդի արժեքից և այլ պայմաններից:
Բլինին, որպես բիզնես, ձեռնարկատիրական գործունեության բավականին բարդ տեսակ է՝ պայմանավորված մրցակցության բարձր մակարդակով։ Նրբաբլիթների խանութի սեփականատերը պահանջում է և՛ ստեղծագործականություն, և՛ ճկունություն: Դուք պետք է կարողանաք զգայուն կերպով արձագանքել պահանջարկի փոփոխություններին, մոտակայքում նոր մրցակիցների ի հայտ գալուն և այլ պայմաններին, որոնք կարող են խանգարել կամ նպաստելնրբաբլիթի բերքատվություն.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ապրանքի նկարագրություն. օրինակ, թե ինչպես գրել մանրամասն նկարագրություն, գրել բիզնես պլան
Եթե չկարողացաք գտնել բիզնես պլան՝ նկարագրությամբ, ապրանքի բնութագրերով, որը նախատեսում եք խթանել, ապա պետք է ինքներդ սկսեք այն կազմել: Ի՞նչ բաժիններ է ներառում բիզնես պլանը: Որո՞նք են դրա պատրաստման փուլերը: Եվ վերջապես ինչպե՞ս անկեղծ հետաքրքրություն առաջացնել ներդրողների մոտ։ Այս բոլոր և այլ ոչ պակաս հետաքրքիր հարցեր կքննարկվեն հոդվածում:
Բիզնես պլան (օրինակ՝ հաշվարկներով) ավտոտեխսպասարկման համար։ Ինչպես բացել մեքենայի սպասարկում զրոյից. բիզնես պլան
Ամեն օր թե՛ մեծ քաղաքներում, թե՛ փոքր բնակավայրերում վարորդների թիվը անշեղորեն աճում է։ Նրանցից շատերը զբաղված մարդիկ են, ովքեր չեն սիրում իրենց ազատ ժամանակը ծախսել իրենց մեքենան ինքնուրույն վերանորոգելու վրա, նույնիսկ եթե դա պարզապես անհրաժեշտ է։
Ինչպես գրել բիզնես պլան. քայլ առ քայլ հրահանգներ: Փոքր բիզնեսի պլան
Բիզնես պլանը ցանկացած բիզնեսի սկզբնական փուլն է: Սա ձեր ապագա նախագծի այցեքարտն է։ Ինչպե՞ս գրել բիզնես պլան: Այս հոդվածում քայլ առ քայլ հրահանգները կօգնեն այս հարցում:
Սրճարանային բիզնես պլան. օրինակ հաշվարկներով: Բացեք սրճարան զրոյից՝ օրինակելի բիզնես պլան՝ հաշվարկներով։ Պատրաստի սրճարանի բիզնես պլան
Կան իրավիճակներ, երբ կա ձեր ձեռնարկությունը կազմակերպելու գաղափար, այն իրականացնելու ցանկություն և հնարավորություններ, իսկ գործնական իրականացման համար անհրաժեշտ է միայն համապատասխան բիզնես կազմակերպման սխեմա: Նման դեպքերում կարելի է կենտրոնանալ սրճարանի բիզնես պլանի վրա։
Սպասարկման կենտրոնի բիզնես պլան. օրինակելի հաջող բիզնես պլան, խորհուրդներ և հնարքներ
Սեփական բիզնես ստեղծելու հնարավորությունը գրավում է շատերին: Հաջողակ բիզնեսը հնարավորություն է տալիս չաշխատել վարձով և միևնույն ժամանակ ունենալ լավ եկամուտ, վստահություն ապագայի նկատմամբ և այլն։ Սա հիմնավոր հարց է առաջացնում, որի լուծումը կախված է հետագա հաջողություններից։ Ինչ բիզնես բացել. Ի վերջո, յուրաքանչյուր մարդ ունի տարբեր մեկնարկային գումարներ: Ինչ-որ մեկը փորձերի համար անվճար գումար ունի, և ինչ-որ մեկն այնքան վստահ է գալիք բիզնեսի հաջողության մեջ, որ պատրաստ է օգտագործել փոխառու միջոցները:
