Մսամթերքի վերամշակման ամենամեծ գործարանները Ռուսաստանում

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Ամեն տարի ավելի ու ավելի շատ ձեռնարկություններ են մտնում արտադրական շուկա։ Ռուսաստանում սննդամթերքի մատակարարման հիմնական մասնաբաժինը պատկանում է մսամթերքի վերամշակման խոշոր գործարաններին։ Փոքր մրցակցություն ունեցող միջին ձեռնարկություններից մնացել է կեսը։ Մոսկվա քաղաքի կոմբինատները, որոնց արտադրությունը համեմատաբար վերջերս է սկսվել, ժողովրդականություն են վայելում։

Ռուսական մսի վերամշակման գործարանների պատմությունից

Խորհրդային Միության փլուզման հետ մեկտեղ կտրուկ փոփոխություններ են տեղի ունեցել ռուսական մսի արտադրության շուկայում։ Երկրում սրընթաց աճեց գնաճը, որին հաջորդեցին մսամթերքի գները։ Քաղաքացիների աշխատավարձերը, չնայած դրանց մշտական ինդեքսավորմանը, չեն համապատասխանում արտադրության պահանջվող ինքնարժեքին։ Դրա պատճառով մսամթերքի պահանջարկի նվազում է գրանցվել։ Ձեռնարկությունների համար խնդիրը շրջանառու միջոցների արժեզրկումն էր, բացի այդ, ժամկետանց վարկերն անհավատալի աճեցին և ավարտվեցին միայն 90-ականների վերջին։ Ռուսաստանում մսի փաթեթավորման խոշորագույն գործարանները փորձում էին պահպանել արտադրությունը իշխանությունների նպատակային ֆինանսավորման շնորհիվ: Փոքր և միջին գործարանները միայն լուրջ վնասներ են կրել ռուսական արտադրության շուկայում։

Արևմտյան արտադրողների դերը

Երկրում ստեղծված իրավիճակը հանգեցրեց արևմտյան երկրներից արտադրանքի արտահանմանըարտադրողներ. Խանութների դարակները լցված էին էժան, անորակ մսով։ 1992 թվականի վերջից մսամթերքի արտադրության համար լրացուցիչ մաշված սարքավորումների ներմուծում է իրականացվում Գերմանիայից և Լեհաստանից։ 1996 թվականի սկզբին դա հանգեցրեց շուկաներում անորակ ապրանքների գերտաքացմանը: Որոշ ժամանակ անց ռուսական մսամթերքի շուկայում տեղի ունեցան ձեռնարկությունների միաձուլումներ։ Դեռևս 90-ականների սկզբին իրականացված սեփականաշնորհումը ներառում էր մսի վերամշակման այնպիսի խոշոր գործարաններ, ինչպիսիք են Չերկիզովսկին և Միկոյանովսկին։ Ձեռնարկության ակտիվները ձեռք են բերվել մասնավոր սեփականատերերի կողմից: Փոքր գործարանները, երրորդ կողմի ներդրումների բացակայության պատճառով, հաճախ սնանկ էին ճանաչվում կամ վնասով արտադրանք էին արտադրում:

Ներկա իրավիճակը

Մսամթերքի փաթեթավորման գործարանները Ռուսաստանում անցած դարից ի վեր անցել են արդիականացման բավականին լուրջ փուլ։ Զարգանում է վերջնական արտադրանքի և՛ արտադրության, և՛ շուկայավարման գործընթացը։ Տարիների ընթացքում գնաճի անկումը նպաստել է խոշոր ձեռնարկությունների դիրքերի ամրապնդմանը։ Բացի այդ, աճում է մսամթերքի վերամշակման նոր գործարանների բացումը` առաջացնելով բնակչության շրջանում մսամթերքի պահանջարկ։

Չնայած այն հանգամանքին, որ հիմնական ճգնաժամային իրավիճակները պարտադրված են եղել տարիների ընթացքում, մսամթերքի արդյունաբերության ոլորտում զգալի կորուստներ են գրանցվել։ Դիրքն ամրապնդեցին միայն մսամթերքի վերամշակման խոշոր գործարանները, որոնց հաջողվեց կազմակերպել հնացած սարքավորումների փոխարինումը, ինչպես նաև մեծացնել մսամթերքի տեսականին։ Ռուսաստանում մսամթերքի վերամշակման գործարանները շատ մեծ պահանջարկ ունեն ոչ միայն իրենց երկրի քաղաքացիների, այլև նրանց շրջանումօտարերկրյա. Յուրաքանչյուր ընկերություն արտադրանք է արտադրում իր բաղադրատոմսերով և իր ապրանքանիշով, որպեսզի գրավի գնորդի ուշադրությունը: Թեժ մրցակցության պայմաններում մսամթերքի ոլորտում հաղթողի դափնիների համար պայքարի դեպքերը հազվադեպ չեն։ Բայց հիմնական գործոնները, որոնք ձեռնարկությունները կարող են բաց թողնել, արտադրված արտադրանքի որակն է և սանիտարական նորմերի և կանոնների պահպանումը: Ոչ բոլոր գործարանները կարող են պահպանել այս կանոնները, հետևաբար, միայն այն մսի վերամշակման գործարանները, որոնք ազնվորեն կատարում են սահմանված պահանջները, կարող են կայուն դիրք զբաղեցնել ռուսական շուկայում: Պետք է հարգանքի տուրք մատուցել ռուս արտադրողներին, որոնց արտադրանքը հաստատվում է խիստ գնահատմամբ և որակով։ Դրանք կքննարկվեն ավելի ուշ:

Ամենահին

Նախ նայենք Միկոյանի մսամթերքի կոմբինատին, որի գոյության պատմությունը մսի արտադրության ոլորտում սկսվել է 18-րդ դարի վերջին։ Ըստ պատմաբանների՝ ձեռնարկության տարածքում նախկինում սպանդանոցներ են եղել։ Մինչև Հոկտեմբերյան հեղափոխությունը Գրեյվորոն գյուղի և առանձին բնակավայրերի հողերում ձևավորվել է անասունների սպանդի և մսամթերքի վաճառքի մի ամբողջ արտադրություն։ Հենց այս վայրերում են տեղափոխվել մսավաճառներ, որոնք հետագայում մոսկովյան իշխանությունների աջակցությամբ ստեղծել են անշարժ մսի կալվածք։ 19-րդ դարի վերջում առևտրական խանութները փոխարինվեցին մի քանի միլիոն ռուբլու չափով փոխառված քաղաքային միջոցներով։ Քսաներորդ դարի սկզբին կային սառնարանային կայաններ, մուտքի երկաթուղային գծեր, ջրամատակարարում հողատարածքների ոռոգման համար։

Խորհրդային տարիներին 30-ականների սկզբինԺողովրդական կոմիսար Ա. Ի. Միկոյանը «Սոյուզմյասի» մասնագետների հետ այցելել է ԱՄՆ՝ մսամթերքի վերամշակման ոլորտում փորձի փոխանակման նպատակով։ Նույն ժամանակահատվածում կառուցվել են երշիկեղենի արտադրության գործարանի նոր շենքերը։ Այնտեղ հայտնվեցին ԳՕՍՏ-ի համաձայն պատրաստված «Թեյ», «Դոկտոր» հայտնի ապրանքանիշեր։ Հայրենական մեծ պատերազմի տարիներին մսամթերքի գործարանը ակտիվորեն մսամթերք էր մատակարարում ճակատին։ Տնային առջևի աշխատողներին սնունդ ապահովելու համար ստեղծվեցին նոր տեսակի ապրանքներ: դրամահավաք է իրականացվել խորհրդային բանակի համար ռազմական տեխնիկա ստեղծելու համար։ 1990-ականներին Միկոյանի մսամթերքի կոմբինատը սարքավորումների արդիականացման համար ներդրումներ է ստացել «Էքսիմա» հոլդինգից։ 2000-ականներին «Եվրո ԷՄ» մսի վերամշակման խոշոր գործարանը գործարկվեց արտադրանքի մշակման վերջին տեխնոլոգիաներով։

Մսի վերամշակման գործարան հեռավոր Ուրալից

Եկատերինբուրգի մսի վերամշակման գործարանը Ռուսաստանի ևս մեկ հնագույն ձեռնարկություն է: Մսամթերքի արտադրությունը սկսվել է 1939 թվականից։ Գործարանը մասնակցել է Հայրենական մեծ պատերազմի ժամանակ ռազմաճակատ ապրանքների մատակարարմանը։

Մեր ժամանակներում կիրառվում են մսամթերքի արտադրության ժամանակակից տեխնոլոգիաներ.

Կուբանի պրոդյուսեր

Մեդվեդովսկի մսամթերքի գործարանը կարելի է համարել երշիկեղենի խոշորագույն արտադրողը։ Գործարանի պատմությունը սկսել է իր հետհաշվարկը 1962 թվականին։ Այսքան երկար ժամանակ ընկերությունը ավանդականից անցել է ամենաառաջադեմ տեխնոլոգիաներին։ Կուբանի արտադրողների արտադրած մսամթերքն ունի բարձրորակ։

Մինչև 2010 թվականը շահագործման է հանձնվել բարձր արդյունավետ սարքավորումներով երշիկի նորագույն արտադրամասը։ Այս առումով երշիկեղենի արտադրանքն ավելացել է ավելի քան 200 տեսակով։ Օգտագործված հումքը ընկերության սեփականությունն է։ Գործարանը նաև ռուսական տարբեր ցուցահանդեսների դափնեկիր է։

Մալախովսկու մսի վերամշակման գործարան

Այս ձեռնարկությունը սկսել է իր մսամթերքի վերամշակման գործունեությունը 1990 թվականի սկզբին։ Մալախովսկու մսի վերամշակման գործարանը մեծ ճանապարհ է անցել փոքր սպանդանոցից մինչև ամենամեծ կազմակերպությունը: Ձեռնարկության հիմնական գործունեությունը երշիկեղենի և կիսաֆաբրիկատների արտադրությունն է։ Ներկայումս ընկերությունն օգտագործում է նոր սարքավորումներ, որոնք մատակարարվում են ինչպես Ռուսաստանից, այնպես էլ արտերկրից։ Արտադրված արտադրանքի պահպանման ժամկետը պահպանելու համար գործարկվել են փաթեթավորման գծեր գազային միջավայրում և վակուումում։ Արտադրողականության օրական ցուցանիշը հասնում է 60 տոննայի։ Երշիկեղենի ապրանքանիշերը մշակվում են ռուս մասնագետների կողմից ԳՕՍՏ-ի համաձայն: Գործարանը նաև բացառիկ զարգացումներ ունի Ավստրիայի գործընկերների հետ համատեղ։ Սկզբնական հումքը հիմնականում բաղկացած է տավարի կամ խոզի միսից։ Ձեռնարկության մասնագետներն ուշադիր են արտադրված արտադրանքի որակի նկատմամբ, մսի պատրաստման գործում առանձնահատուկ նշանակություն է տրվում սպանդանոցին։

Premium ապրանքներ Klin Meat Processing Plant-ից

Այս ձեռնարկությունն արտադրում է ավելի քան հարյուր նրբերշիկ։ Տեսականին ներառում է ինչպես հում ապխտած, այնպես էլ խաշած արտադրանք։ Արտադրվում է ավելի քան 30 տեսակի կիսաֆաբրիկատ։ Արտադրողները հասել են ամենաբարձր վարկանիշի շնորհիվպահանջարկ ունի ոչ միայն Մոսկվայի հանրաճանաչ հաստատություններում, այլև կենտրոնական շրջաններում։ Նոր սպանդանոցի օգտագործումը հնարավորություն է տալիս դադարեցնել սառեցված հումքի գնումը արտերկրից։

Խորհրդային տարիներին ընկերությունը մշտապես ենթարկվել է արտադրամասերի վերակառուցման, նոր լաբորատորիաների բացման և հնացած սարքավորումների փոխարինման։ 90-ականների վերջից Կլինսկու մսի վերամշակման գործարանը գրանցում է ստացել ԳՕՍՏ-ի պահանջներին համապատասխանելու համար: Մսամթերքի մեծ շրջանառության շնորհիվ, որը կազմում է տարեկան ավելի քան 50 հազար տոննա, գործարանը Ռուսաստանում մսի վերամշակման լավագույն գործարաններից մեկն է։

Ընտրեք միայն որակյալ ապրանքներ։