Այծի կաթի բաժանարար. ակնարկ, առանձնահատկություններ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Ամենաօգտակարը, հեշտ մարսվողն ու հիպոալերգենը, ըստ սննդաբանների, այծի կաթն է։ Խանութների դարակներում այսօր կարելի է գտնել միայն այս ապրանքից պատրաստված պանիր։ Սուպերմարկետներում այծի կաթից սերուցք ու թթվասեր գրեթե անհնար է հանդիպել։ Բայց ցանկության դեպքում նման ապրանքները միշտ կարելի է գնել մասնավոր առևտրականներից:

Տնային այգեպանները և ֆերմայի սեփականատերերը դրանք պատրաստում են հատուկ նախագծված սարքավորումներով, որոնք կոչվում են բաժանարարներ: Այս տեսակի սարքերը փոքր չափսերով և համեմատաբար ցածր գնով են: Այծի կաթի բաժանարարները կարող են օգտագործվել տարբեր դիզայնով և հզորությամբ:

Ինչ սորտեր կան

Իհարկե, MRS պարունակող կենցաղային հողատարածքների սեփականատերերի համար նման սարքերը կարող են դառնալ պարզապես անփոխարինելի սարքավորում։ Տարբեր սեպարատորներ, որոնց հիմնական նպատակը կրեմի և թթվասերի արտադրությունն է, արտադրողականությունից բացի, կարող են լինել՝.

• թմբուկների պտույտների թիվըրոպեում;
• դրայվի տեսակ;
• չափեր;
• կաթի տարա.

Ժամանակակից անջատիչների թմբուկի արագությունը տատանվում է 8000-14000 րոպեում: Անջատիչները տարբերվում են արտադրողականությամբ 50, 80, 100 և ավելի լ/ժ. Ըստ շարժիչի տեսակի՝ նման սարքերը կարող են լինել մեխանիկական կամ էլեկտրական։

Ինչպես ընտրել ամենահարմար մոդելը

Այծի կաթի բաժանարարն այժմ կարելի է ձեռք բերել ինչպես սովորական խանութից, որը մասնագիտացած է տնային այգիների սարքավորումների վաճառքում, այնպես էլ ինտերնետի միջոցով: Նման սարքի ընտրությունն առաջին հերթին կախված է նրանից, թե ապագայում որքան արտադրանք պետք է օգտագործվի կրեմի վերածելու համար։

համարվում է, օրինակ, որ:

• Փոքր կենցաղային հողամասի սեփականատիրոջ համար միանգամայն բավարար կլինի գնել այծի կաթի 3 լ տարողությամբ բաժանարար՝ 50 լ/ժ հզորությամբ;
• մեծ բակի կամ փոքր ֆերմայի համար ավելի լավ է, իհարկե, գնել ավելի հզոր մոդել՝ 80լ/ժ;
• խոշոր ֆերմերային տնտեսությունների սեփականատերերը սովորաբար գնում են 100 լ/ժ տարանջատիչներ:

Այծի կաթը, ինչպես գիտեք, առանձնանում է, ի թիվս այլ բաների, բարձր յուղայնությամբ։ Այս առումով այն գերազանցում է նմանատիպ արտադրանքի գրեթե բոլոր այլ տեսակներին: Որպեսզի հարելու ընթացքում ճարպը կաթից ավելի լավ տարանջատվի, այծի կաթը մշակելու համար ավելի լավ է օգտագործել առնվազն 1200 արագությամբ տարանջատիչներ։

Դիտումներ ըստ դրայվի տեսակի

Այս հիման վրա, ինչպես արդեն նշվեց, այծի կաթի համար գոյություն ունի միայն երկու տեսակի բաժանարար.կամ կով:

• ձեռնարկ;
• էլեկտրական.

Առաջին տեսակի սարքերը սովորաբար ընտրում են միայն փոքր ֆերմերային տնտեսությունների սեփականատերերը: Նման տարանջատիչների առավելությունները ներառում են առաջին հերթին էներգետիկ անկախությունը: Այս տեսակի սարքերը էժան են, և տեխնիկական բնութագրերով, մասնավորապես կատարողականությամբ, գործնականում չեն տարբերվում էլեկտրական մոդելներից։

Նման բաժանարարների միակ թերությունն այն է, որ դրանք այնքան էլ հարմար չեն օգտագործելու համար։ Կրեմ ստանալու համար անհրաժեշտ է պտտել նման սարքի բռնակը։ Այսինքն՝ այծի կաթի վերամշակումն այս դեպքում վերածվում է բավականին հոգնեցուցիչ ընթացակարգի։

Էլեկտրական տարանջատիչներն ավելի հարմար են օգտագործման համար: Բայց նման մոդելը պետք է ձեռք բերեն միայն այն ֆերմերային տնտեսությունների սեփականատերերը, որոնց հողամասը գտնվում է կայուն էլեկտրամատակարարմամբ բնակավայրում: Այս տեսակի սարքերը կարող են չգործել, օրինակ, ցանցում ցածր լարման դեպքում: Այս կանոնից բացառություն են կազմում հին սովետական անջատիչների որոշ մոդելներ: Մեր օրերում նմանատիպ սարքավորումներ են արտադրվում նաև լարման անկման դիմացկուն և նույնիսկ ազդանշանային հատուկ պաշտպանությամբ հագեցած շարժիչներով։ Բայց, ցավոք սրտի, այսօր վաճառքում այդքան շատ չկան նման տարանջատիչներ։

Արտադրման նյութ

Այծի կաթի ժամանակակից բաժանարարների մարմինները կարող են լինել պլաստիկ կամ մետաղական: Վերջին տիպի սարքերի առավելությունը ամրության բարձրացումն է և երկար սպասարկման ժամկետը: Պլաստիկ տարանջատիչները, իհարկե, կոտրվում եննույնը, ավելի արագ: Այնուամենայնիվ, դրանք նաև որոշ չափով ավելի էժան են։

Ո՞ր ապրանքանիշերն են արժանի լավագույն ակնարկների

Իհարկե, տարանջատող ընտրելիս պետք է անպայման հետաքրքրվել նրանցով, ովքեր դրա արտադրողն են։ Ներքին ֆերմերների և կենցաղային հողատարածքների սեփականատերերի շրջանում ամենատարածվածն այս տեսակի սարքերն են, օրինակ՝ հայրենական ապրանքանիշերը, ինչպիսիք են՝

• «Ֆերմեր»;
• «Իրիդ»;
• Ուրալ.

Հենց այս երեք տեսակի տարանջատիչներն են ներկայումս ամենահայտնին ֆերմերների շրջանում: Դատելով համացանցում առկա ակնարկներից՝ այս սարքավորումը հուսալի է և հեշտ օգտագործման համար:

«Farmer ES-01» տարանջատիչներ. բնութագրեր և ակնարկներ

Ըստ շատ տանտերերի՝ այս մոդելը պարզապես կատարյալ է այծի կաթ մշակելու համար: Այս բաժանարարը պատրաստված է պլաստիկից։ Տեխնիկական «Farmer ES-01»-ն ունի հետևյալը՝

• տարողություն - 80 լ/ժ;
• ճյուղի և յուղազերծված կաթի հարաբերակցության ճշգրտում - 1:4-ից մինչև 1:10;
• rpm - 11000-14500.

Այս մոդելի արտադրողը հայրենական «Penzmash» ընկերությունն է։ Այս մոդելի թմբուկը պատրաստված է կայուն չժանգոտվող սննդային պողպատից և բնութագրվում է մաշվածության բարձր դիմադրությամբ։

Այս ապրանքանիշի սարքերի առավելությունները, շատ ֆերմերներ և կենցաղային հողամասերի սեփականատերեր ներառում են այն փաստը, որ, ի թիվս այլ բաների, դրանք հիանալի են ինտենսիվ օգտագործման համար: Մի քանիFarmer separators-ի թերությունը, դատելով ակնարկներից, համեմատաբար բարձր արժեքն է:

Նման սարքավորումների գինը կարող է տարբեր լինել՝ կախված մատակարարից 3500-4000 ռուբլու սահմաններում: «Պենզմաշ» ընկերությունն այս պահին բավականին լուրջ արտադրական հզորություն ունի։ Հետևաբար, Մոսկվայում կամ Farmer ապրանքանիշի երկրի որևէ այլ քաղաքում այծի կաթի բաժանարար գնելը դժվար չի լինի։

Separator «Irid». նկարագրություն և ակնարկներ

Այս մոդելը հաճախ օգտագործվում է նաև այծերի տերերի կողմից՝ կրեմ պատրաստելու համար։ Irid անջատիչի հզորությունը 50 լ/ժ է։ Մոդելային թմբուկը գործառնական ռեժիմ է մտնում 15 վայրկյանում: Սարքի շարժիչն ունակ է զարգացնել 8000-11000 պտ/րոպ.

Պարզապես հիանալի արձագանք ֆերմերներից, այս մոդելը վաստակել է ոչ միայն հեշտ օգտագործման, այլև հուսալիության համար: Այս տարանջատիչները արտադրվում են պաշտպանական համալիրի նախկին ձեռնարկության կողմից։ Նրանց առանձնահատկություններից է ժամանակակից դիզայնի շարժիչը։ Այս մոդելի շարժիչներում վրձիններ չկան։ Այս դիզայնը ոչ միայն ապահովում է սարքի երկար սպասարկման ժամկետը, այլև թույլ է տալիս հնարավորինս սահուն աշխատել:

Այս պահին հենց այս մոդելն է արժանացել ֆերմերների և ֆերմերային տնտեսությունների սեփականատերերի լավագույն ակնարկներին: Irid այծի կաթի բաժանարարը այն քիչ ժամանակակից մոդելներից է, որը կարող է աշխատել ցածր լարման դեպքում՝ սկսած 160 Վ-ից:

Օգտագործման հեշտությունը նույնպես համարվում է այս ապրանքանիշի սարքավորումների պլյուս: Ստացված կրեմի յուղայնությունը այս մոդելն օգտագործելիսկարելի է կարգավորել՝ օգտագործելով սկավառակի առջևի մասում գտնվող լծակը: Սարքի թմբուկը պատրաստված է կոռոզիակայուն սննդային պողպատից։ Այս պահին «Իրիդը», դատելով մասնագիտացված ֆորումների ֆերմերների ակնարկներից, մեր երկրում արտադրվող այծի կաթի լավագույն տարանջատողն է։

Ural-M մոդելի ակնարկ և ակնարկներ դրա մասին

Այս բաժանարարը շուկայում առկա է երկու տարբերակով՝ ճարպի պարունակության ճշգրտմամբ և առանց: Տեխնիկական մոդելն ունի հետևյալը՝

• rpm - 9000-12500;
• ընդունիչի հզորություն - 5,5 դմ3.

Ճարպի պարունակությունը սերուցքի/կաթի նկատմամբ այս մոդելը կարող է ապահովել 1:4-ից մինչև 1:7: Այս սարքի արժեքը մոտ 5500 ռ. Բաժանարար մարմինը պատրաստված է պլաստմասից, թմբուկները՝ սննդային պողպատից։ Այս ապրանքանիշի սարքավորումներն արժանի են լավ գնահատականների ֆերմերների կողմից, այդ թվում՝ բարձր արտադրողականության համար: Ural-M սարքերի համար այս ցուցանիշը 80 լ/ժ է։

Կտրուկի անջատիչներ

Հարցի պատասխանը, թե այծի կաթի որ տարանջատիչն է լավագույնս կատարում աշխատանքը, հետևաբար, Irid-ն է: «Ուրալ» և «Ֆերմեր» մոդելները նույնպես կարող են դառնալ հուսալի, անփոխարինելի օգնականներ տնային տնտեսությունում: Այնուամենայնիվ, այս երեք տեսակի սարքերը նախատեսված են միայն կրեմ արտադրելու համար։

Մի քանի ժամանակակից տարանջատիչների օգնությամբ կաթից կարելի է նաև կարագ պատրաստել։ Այս պահին շուկայում այդքան շատ նման ունիվերսալ սարքեր չկան, բայց այնուամենայնիվ ձեռք բերեք նմանատիպ մոդել մեծ ցանկությամբդու կարող ես։

Օրինակ, ֆերմերների շրջանում այս տեսակի սարքավորումների բավականին տարածված ապրանքանիշը Penzmash-ի կողմից արտադրված RZ-OPS-M կարագի յուղն է: Դուք պետք է աշխատեք այս սարքի հետ, երբ կաթը ձեռքով խառնում եք: Մոդելի թմբուկի արագությունը 10,000 պտ/րոպ է: Այս սարքի կատարողականի ցուցանիշը 50 լ/ժ է: Նրա ընդունիչի հզորությունը 5,5 դմ է3.

Սերուցքը RZ-OPS-M օգտագործելիս հարում են 6-15 րոպե: Ցանկության դեպքում, բացի այծի կաթի վերամշակումից, այս մոդելը կարող է օգտագործվել՝

• մայոնեզի և կոկտեյլների պատրաստում;
• խմորի հունցում.

Օգտագործման խորհուրդներ

Այծի կաթը բաժանարարով անցկացնելն, իհարկե, պետք է ճիշտ անել։ Երբեմն պատահում է, որ յուղազերծված կաթի ճարպը նման սարքի շահագործման ժամանակ չի առանձնանում։ Այս դեպքում փորձառու տանտերերը խորհուրդ են տալիս այծի կաթը նախապես տաքացնել մինչև 30, և նույնիսկ ավելի լավ, մինչև 40 ° C: Բանն այն է, որ բոլոր նման սարքերը նախատեսված են հիմնականում թարմ այծի կաթ մշակելու համար։

Սկսեք հարել սերուցքը ֆերմերային տնտեսությունների տերերից անմիջապես կթելուց հետո, իհարկե, ոչ միշտ: Այս երկու պրոցեդուրաների միջև սովորաբար քիչ ժամանակ կա: Ի վերջո, կաթը կթելուց հետո պետք է զտվի: Այս ընթացակարգի ընթացքում այն, իհարկե, սառչում է։ Սառը կաթը չի կարելի կրեմի վերածել բաժանարարի միջոցով։

Փորձառու ֆերմերները, ի թիվս այլ բաների, խորհուրդ են տալիս այծի կաթը մշակելիս սարքի վրա չսահմանել առավելագույն յուղայնություն։ Այս դեպքումավելի լավ է սարքի գործառնական ռեժիմը ընտրել միջինից մի փոքր բարձր ցուցանիշների վրա։

Երբեմն պատահում է, որ այծի կաթ բաժանարարը կաթ է լցնում։ Սարքի կարգավորումն այս դեպքում հաճախ չի օգնում: Նման իրավիճակում անջատիչը պարզապես պետք է փորձել ապամոնտաժել և նորից հավաքել: Այս խնդիրը հաճախ առաջանում է կրիչներից մեկի պարզ սխալ դասավորության հետևանքով: