Ձկան ալյուր. բաղադրություն և կիրառություն

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Փորձառու ֆերմերները ընտանի կենդանիներին և թռչուններին խորհուրդ են տալիս ձկան ալյուրը առանց ձախողման խառնել կերի մեջ: Սա շատ օգտակար արտադրանք է, որն օգնում է արագացնել աճն ու զարգացումը։ Այն պարունակում է ընդամենը հսկայական քանակությամբ տարբեր վիտամիններ և հանքանյութեր։

Ֆոսֆոր և սելեն

Որո՞նք են այն նյութերը, որոնք այնպիսի արտադրանքի մաս են կազմում, ինչպիսին է ձկան ալյուրը, համարվում են օգտակար: Շատ մեծ քանակությամբ ձկան ալյուրը, ինչպես բոլոր ծովամթերքները, պարունակում է ֆոսֆոր: Այս տարրը ներգրավված է կենդանիների օրգանիզմի կենսագործունեության գրեթե բոլոր գործընթացներում։ Հենց նա է արագացնում նրանց աճը։ Ֆոսֆորի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այն ամբողջությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից:

Ձկան ալյուրում հայտնաբերված ևս մեկ նյութ՝ սելենը, խթանում է իմունային համակարգը: Այս հետագծային տարրը շատ է լոբազգիների մեջ: Սակայն մեր երկրի հողերում այն շատ քիչ է պարունակում։ Ըստ այդմ՝ կենդանիներին սիսեռով ու լոբի կերակրելը թույլ չի տալիս այն ամբողջությամբ համալրել։ Ահա թե որտեղ է գալիս ձկան ալյուրը:

Ձկան ալյուրի սպիտակուցի պարունակությունը

Ձկան ալյուրի սպիտակուցները շատ ենշատ - առնվազն 60-65%: Իսկ թանկարժեք ու որակյալ ապրանքում՝ 70%։ Հենց այս նյութն է սպիտակուցի աղբյուրը։ Նրա մեկ այլ բաղադրիչ ամինաթթուներն են: Դրանք անհրաժեշտ են մարմնին մկանային հյուսվածքի կառուցման համար: Նա չի կարող դրանք ինքնուրույն պատրաստել: Ալյուրը պարունակում է ամենաարդյունավետ բնական ամինաթթուները՝ ցիստին, մեթիոնին, լիզին, թրեոնին:

Ձկան ալյուրը, որի բաղադրությունը թույլ է տալիս հաջողությամբ օգտագործել գյուղատնտեսության մեջ, պարունակում է նաև կենդանական ճարպեր։ Նրանք իդեալականորեն լրացնում են բանջարեղենը՝ օրգանիզմ մտնելով խոտով, մրգերով և բանջարեղենով։ Այս նյութերի ճիշտ հավասարակշռությունը խթանում է հակամարմինների արտադրությունը, ինչի արդյունքում կենդանիները շատ ավելի քիչ են հիվանդանում։ Հետքի տարրերի մեկ այլ տեսակ է պոլիչհագեցած թթուները: Դրանք նպաստում են հատուկ հորմոնի՝ պրոգեստերոնի արտադրությանը։ Այն իր հերթին բարենպաստ ազդեցություն է ունենում կենդանիների բազմանալու ունակության վրա։

Ձկան ալյուրում պարունակվող սպիտակուցի մարսողականությունը շատ բարձր է և կազմում է մոտ 95%: Իրականում, որպես հիմնական մթերք, դրա մեջ շատ սպիտակուց կա՝ մոտ 60%.

Ալյուրի բաղադրություն

Այս արտադրանքի քիմիական բաղադրությունը կարելի է տեսնել ստորև բերված աղյուսակում:

Օգտակար նյութեր	Քանակ
Սպիտակուց	60 %
Fiber	1 %
Ճարպ, հում	1 %
Ֆոսֆոր	3.5 %
B	1մգ/կգ
B4	3500մգ/կգ

Վիտամիններ ձկան ալյուրում

Ձկան ալյուր, որի բաղադրությունը միկրոէլեմենտների առումով անսովոր բազմազան է, այդ թվում՝ A, D, B վիտամիններ: Բանջարեղենի կերերում դրանք բավարար չեն: Ալյուրի մեջ, ընդհակառակը, շատ կա։ Վիտամին A-ն նպաստում է կենդանիների օրգանիզմի աճին և զարգացմանը։ Նա ուղղակիորեն մասնակցում է նոր բջիջների ձևավորմանը: Վիտամին B-ն խթանում է նյարդային և մկանային ակտիվությունը, իսկ D-ն նպաստում է կենդանական ֆոսֆորի կլանմանը: Դրա պակասը կարող է ռախիտ առաջացնել։

Ձկան ալյուրի օգուտները

Ձկան ալյուր, որի արտադրողները ներկայումս վաճառում են բավականին բարձրորակ արտադրանք, երբ ավելացվում է կերակրման մեջ, թույլ է տալիս՝

• Արագացնել ընտանի կենդանիների և թռչնամսի աճն ու զարգացումը։
• Ամրապնդել նրանց իմունային համակարգը։
• Բարելավում է նյարդային և ոսկրային հյուսվածքների զարգացումը։ Սա նվազեցնում է տարբեր տեսակի ոսկրային դեֆորմացիաների ռիսկը:

Ինչ են օգուտ քաղում ձկան ալյուրից

Շատ օգտակար է, օրինակ, ձկան ալյուր տալ ձու ածող հավերին։ Սա մեծացնում է նրանց ածող ձվերի քանակը: Այն նաեւ կանխում է տարբեր հիվանդությունների զարգացումը։ Բացի այդ, այս արտադրանքի օգտագործումը կարող է զգալիորեն բարելավել ձվերի որակը: Ձկան ալյուրը, որի օգտագործումը գյուղատնտեսության մեջ ավելի քան արդարացված է, շատ հաճախ օգտագործվում է կաթնամթերքի արտադրության ոլորտում։ Նրա կովերին կերակրելը թույլ է տալիսնվազեցնել կաթի յուղայնությունը. Բացի այդ, նման կենդանիների միսն ունի օպտիմալ ճարպային կազմ: Մորթու մշակության մեջ այս մթերքը բարելավում է մորթի որակը։ Շատ օգտակար է այն տալ նապաստակներին և նտրիաներին։

Ինչ հումքից է ալյուրը ստացվում

Ձկան ալյուրի արտադրությունը գործընթաց է, որը պահանջում է հատուկ սարքավորումների օգտագործում՝ մամլիչներ, փոխակրիչներ և այլն: Այն կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած առևտրային ծովային ձկից: Սակայն այդ նպատակով առավել հարմար են մանր սորտերը, որոնք, ի դեպ, սովորաբար հարմար չեն մարդու սննդի համար։ Ալյուրի արտադրությունը ձկնարդյունաբերության հիմնական ուղղություններից է։ Այս մթերքից 1 տոննա ստանալու համար անհրաժեշտ է վերամշակել մոտավորապես 5-6 տոննա հումք։ Աշխարհում տարեկան արտադրվում է մոտ 6,5 միլիոն տոննա այս օգտակար մթերք։

Ձկան ալյուր պատրաստելու եղանակներ

Ձկան ալյուրի արտադրությունը գործընթաց է, որն իրականացվում է հետևյալ եղանակներով՝

• Ուղիղ չորացում.
• Արտահանում.
• Մամլիչ-չորանոց.
• Ցենտրիֆուգային չորանոց.
• համակցված.

Ուղիղ չորացման եղանակ

Ձկան ալյուրի պատրաստումը տեղի է ունենում հատուկ թմբուկների մեջ՝ խառնիչի շեղբերով: Մանրացված հումքը բեռնելուց առաջ տաքացնում են 85-90 գր. Սկզբում ձուկը եփում են մոտ կես ժամ։ Տաք մշակման ժամկետը ուղղակիորեն կախված է հումքի լիպիդների պարունակությունից։ Պատրաստման ավարտից հետո թմբուկում ճնշում է կուտակվում, որըաստիճանաբար ավելանալ: Չորացման ժամանակը սովորաբար մոտ 4 ժամ է, եթե սկզբում ձուկը պարունակում է 10-12% ջուր։

Ալյուրը պատրաստ լինելուց հետո այն հարիչով հանում են թմբուկից և դնում մամլիչ՝ ճարպը մասամբ հեռացնելու համար։ Ստացված բրիկետները մանրացվում են հատուկ ջրաղացով և անցնում մագնիսների միջով, որպեսզի հեռացնեն մետաղի մանրադիտակային փոշու մասնիկները, որոնք ընկել են: Այնուհետև ալյուրը փաթեթավորվում է պարկերի կամ պարկերի մեջ և ուղարկվում պահեստ։

Արտահանման մեթոդ

Այս դեպքում այնպիսի արտադրանքի արտադրությունը, ինչպիսին է ձկան ալյուրը, հիմնված է ազեոտրոպային թորում կոչվող գործընթացի վրա: Այն առանձնապես լայն տարածում չի ստացել։ Այն հիմնականում օգտագործվում է միայն հատիկավոր ձկան ալյուրի արտադրության մեջ։ Այն ստացվում է այս դեպքում հատուկ տեղակայանքների վրա՝ օգտագործելով լուծիչներ, ինչպիսիք են տրիքլորէթանը, իզոպրոպիլային սպիրտ, հեքսան և դիքլորէթան:

Մամլիչ-չորացման եղանակ

Այս դեպքում հումքը փոխակրիչի միջոցով սնվում է հատուկ վազվզակի մեջ, այնուհետև գարեջրագործության բաքում: Տաք աշխատանքից հետո այն մտնում է պտուտակային մամլիչ՝ խոնավությունը հեռացնելու համար։ Քամելուց հետո մնացած զանգվածը չորացնում և մանրացնում են։

Այս մեթոդի փոփոխություններից է ցենտրիֆուգ-չորացուցիչը: Այս դեպքում ձուկը եփելուց հետո ոչ թե մամլիչի տակով է անցնում, այլ հատուկ ցենտրիֆուգի մեջ։

Հումքը այս բոլոր եղանակներով մշակելուց հետո մնացած արգանակն օգտագործվում է մեկ այլ շատ օգտակար մթերք պատրաստելու համար՝ ձկան յուղ։ Այն նաև շատ հաճախ ավելացվում է կենդանիների կերերին: Չափազանցդա օգտակար է, օրինակ, բադի ձագերի և հավերի համար։ Ձկան յուղ ստանալուց հետո երիտասարդ թռչունները շատ ավելի քիչ են հիվանդանում, ինչպես նաև նվազում է թռիչքը: Այս ապրանքը, ինչպես ալյուրը, խառնվում է թռչնի կերի մեջ: Փորձառու ֆերմերները խորհուրդ են տալիս այն նախապես նոսրացնել ջրով 1:2 հարաբերակցությամբ:

Կարո՞ղ եմ ինքնուրույն պատրաստել ձկան ալյուր

Որոշ ֆերմերների հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչպես է ձկան ալյուրը պատրաստվում տանը: Ինչպես տեսնում եք, դրա արտադրության տեխնոլոգիան բարդ չէ, բայց այն պահանջում է հատուկ սարքավորում: Ուստի քիչ հավանական է, որ դա հնարավոր լինի ինքնուրույն անել։ Այո, և ապրանքն այս դեպքում կարժենա նույնիսկ ավելի թանկ, քան գնվածը։

Ձկան ալյուր. օգտագործման հրահանգներ

Տարբեր կենդանիների համար ձկան ալյուրի կերակրման նորմերը տարբեր են: Այսպիսով, կաթնատու կովերին կարելի է օրական կես կիլոգրամ տալ։ Թռչնամսի սննդակարգում այն պետք է լինի 2-3%: Հավերին, սագերին և բադերին կարելի է կերակրել կերի ընդհանուր քանակի մինչև 7%-ը։ Այնուամենայնիվ, թռչունին չպետք է շատ ձկան ալյուր տալ:

Ո՞ր արտադրողի արտադրանքը գնել

Արտադրեք ձկան ալյուր աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում։ Ամենաբարձր որակը համարվում է արտադրված Չիլիում և Պերուում։ Սակայն նման ալյուրը բավականին թանկ արժե։ Ուստի հայրենի ֆերմերները նախընտրում են գնել ռուսական արտադրության արտադրանք։ Որակով այն գործնականում չի զիջում չիլիականին ու պերուականին, բայց միևնույն ժամանակ արժե շատ ավելի քիչ։

Ինչպես պահել ապրանքը

Եթե ձկան ալյուրը սխալ է պահվում,լիպիդները կսկսեն օքսիդանալ, իսկ վիտամինների պարունակությունը զգալիորեն կնվազի հենց հավելումում: Բացի այդ, արտադրանքի խոնավության պարունակությունը կարող է փոխվել: Խոնավ սենյակում ալյուրը ակտիվորեն կլանում է ջրի գոլորշին, չափազանց չոր սենյակում, ընդհակառակը, տալիս է այն: Այս ապրանքի պահպանման սենյակում օպտիմալ խոնավությունը համարվում է 60-70%: Որոշ դեպքերում այս ցուցանիշը կարող է մի փոքր ավելի բարձր լինել: Սակայն ոչ մի դեպքում այն չպետք է գերազանցի 75%-ը։

Այսպիսով, ձկան ալյուրը, ինչպես տեսնում եք, շատ օգտակար և միևնույն ժամանակ էժան արտադրանք է: Դժվար չէ այն պատրաստել, բայց առանց հատուկ սարքավորումների դա հնարավոր չէ անել։