Ուտելի շագանակ. տնկում և աճեցում

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Շագանակը ժողովրդական էպոսի և դեկորատիվ սաղարթավոր մշակույթի լեգենդար կերպար է, որը զարդարում է արևմտաեվրոպական պետությունների և Ռուսաստանի հարավային շրջանների այգիներն ու պուրակները: Այս հետաքրքիր ծառն ունի մի քանի սորտեր և անուններ (ուտելի, եվրոպական, ազնվական), որոնք միավորված են մեկ անունով՝ շագանակ ցանելով։

Բույսի բնութագրերի, նրա նախասիրությունների և գյուղատնտեսական մշակման տեխնիկայի մասին կիմանանք այս հրապարակումից։

Beech ընտանիքի անծանոթ

Շագանակը զարմանալի ծառ է, որի հետ տարբեր ազգեր տարբեր ասոցիացիաներ ունեն: Օրինակ՝ Ֆրանսիայում աշնան սկզբին սկսվում է «շագանակի սեզոնը», երբ յուրաքանչյուր խաչմերուկում վաճառվում են տապակած մրգեր և դրանց հիման վրա պատրաստված այլ ուտեստներ։ Ծաղկած շագանակը Կիևի մի տեսակ խորհրդանիշ է, որի գարնանային զբոսայգիները՝ շագանակներով տնկված ծառուղիներով, զարմացնում են երևակայությանը իրենց առատաձեռն գեղեցկությամբ և հիանալի դեկորատիվ էֆեկտով: Իսկ բուլղարացի բժիշկները գնահատում են այն իր բարձր բուժիչ հատկությունների համար, քանի որ բույսի բոլոր վերգետնյա մասերը բուժիչ են։

Բաշխում

Հարավ-արևելյան Եվրոպան և Մալայզիան համարվում են բարեխառն և տաք լայնությունների այս ներկայացուցչի ծննդավայրը: Շագանակ ցանել, որի ձմեռային դիմադրությունը ցածր է,Այսօր հայտնաբերվել է Արևելյան Ասիայում, տարածված է Միջերկրական ծովում և Ամերիկայի Ատլանտյան ափերին, բայց բույսը չի գոյատևում հյուսիսային կլիմայական գոտիներում:

Այս ծառը նախանձելի երկարակյաց է: Աշխարհում կան մի քանի բույսեր, որոնք ապրում են ավելի քան 1000 տարի, իսկ Կովկասի նախալեռներում կան նմուշներ, որոնք հատել են 500 տարվա սահմանը։ Շագանակի կյանքի միջին տեւողությունը համարվում է տպավորիչ ժամանակաշրջան՝ 450-500 տարի։

Դիտել առանձնահատկությունները

Շագանակի թվարկված բոլոր տեսակները պատկանում են հայտնի հաճարենի ընտանիքին և 30-35 մետր բարձրության հասնող բարձր ծառեր են։ Այս բույսը իսկական հսկա է՝ տարածվող լայն պսակով և ուղիղ, բարձրացող բունով, որի տրամագիծը կարող է հասնել երկու մետրի։ Ծառի բունը ծածկող մուգ շագանակագույն կեղևը կետավոր է ճաքերով, որոնց խորությունը տարիքի հետ մեծանում է։ Լայնորեն տարածված ճյուղերը ստեղծում են ծավալուն և խիտ պսակ: Շագանակի տերեւները երկարավուն են (մինչեւ 25 սմ), երկարավուն՝ նկատելի եզրային խազերով, համաչափ մեծ։ Նրանց գեղեցիկ ձևն ընդգծվում է խիտ կառուցվածքով և հյութալի մուգ կանաչ գույնով։ Տերեւները բացվում են ապրիլի սկզբին։

Շագանակը ծաղկող ծառ է։ Տեսարանը տպավորիչ է, և այն կարող եք տեսնել հունիսին։ Փոքր, գունատ ծաղիկները, որոնք հավաքված են հասկի նման ողկույզների մեջ, ծածկում են բերքը՝ գրավելով անցորդների հայացքները և կոչ անելով փոշոտել միջատներին:

Մրգեր

Բույսը սկսում է պտղաբերել հոկտեմբեր-նոյեմբերին՝ սկզբի հետթափվող տերևներ. Ուտելի շագանակի պտուղը իսկական ընկույզ է՝ դեղնավուն կամ յուղալի երանգի խիտ կառուցվածքով։ Այն զարգանում է պաշտպանիչ կեղևով, որը հագեցած է կոշտ ողնաշարով և պաշտպանում է այն տարբեր դժբախտություններից: Յուրաքանչյուր նման պատյանում հասունանում է մեկ կամ երեք ընկույզ, որից հետո պլյուշը ճաքում է՝ մերկացնելով պտուղները։

Ընկույզները, ինչպիսին է ուտելի շագանակը, ուտում են, և դրանց անուտելի տեսակները, օրինակ՝ ձիու շագանակը, ծառայում են որպես հիանալի հումք ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործելու համար: Պտուղները համով քաղցր են, ունեն մի փոքր փխրուն կառուցվածք և սննդարար նյութերի յուրահատուկ բաղադրություն։

Ուտելի շագանակն արտաքինից տարբերվում է ձիու շագանակից՝ կոթիլեդոններ պարունակող տուփի մի փոքր սրածայր ծայրով: Բերքահավաքից հետո ընկույզը երկար չի պահվում, քանի որ դրանք արագ չորանում են, դառնում փխրուն և կորցնում սպառողական հատկությունները։

Շագանակի սերմ. օգտակար հատկություններ և կիրառություններ

Շագանակի պտուղների բաղադրությունը յուրահատուկ է, դրանք պարունակում են հանքանյութերի, վիտամինների, չհագեցած ճարպաթթուների, մակրո և միկրոէլեմենտների և դրանց միացությունների հավասարակշռված հավաքածու։ Ի տարբերություն այլ ընկույզների, շագանակը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպ, ինչը այն դարձնում է լավ ապրանք դիետիկ սննդի համար: Շագանակի պտուղները հարուստ են սպիտակուցներով, շաքարներով, բնական բուսական ֆերմենտներով։

Ընկույզը արժեքավոր է որպես սնունդ. Դրանք սպառվում են թարմ վիճակում կամ ենթարկվում են ցանկացած խոհարարական մշակման՝ տապակած, թխած, խաշած, ավելացված հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի մեջ: Մանրացված բոված շագանակսուրճի հիանալի փոխարինող։

Բացի մրգերից, ծառի սաղարթն ունի նաև առանձնահատուկ հատկություններ, տանինների և պեկտինների բարձր պարունակությունը, որում թույլ է տալիս արդյունավետորեն ախտահանել և բուժել վերքերը, դադարեցնել արյունահոսությունը։

Շագանակի սերմ. մշակում

Մշակույթը բազմացնում են սերմերով կամ վեգետատիվ ճանապարհով՝ կտրոններով։ Շագանակի ծառը փոշոտվում է միջատներով։ Տարբեր տեսակների պտղաբերությունը նույնպես սկսվում է տարբեր ժամանակներում։ Ոմանք՝ կյանքի 3-6-րդ տարուց, մյուսները՝ 25-ից։

Հաճախ է պատահում, որ այգում շագանակ ցանելիս այգեպանը հոգ է տանում առաջին հերթին երկրի ինտերիերի դեկորատիվ բաղադրիչի մասին, երկրորդ՝ երեխաներին ու թոռներին տրամադրում է ընկույզի բերք, քանի որ նրան միշտ չէ, որ հաջողվում է իր ձեռքով բերքահավաք անել։ Սակայն փորձառու այգեպանները պնդում են, որ 60-70 կգ ընկույզը հեշտությամբ հավաքվում է 40 տարեկան նմուշից։

Շագանակի սերմը լավ արմատավորում է արևոտ, քամուց պաշտպանված տարածքներում, չեզոք բերրի շնչառական հողերով: Խոնավասեր մշակույթը չի հանդուրժում երաշտը, ուստի երիտասարդ բույսերի խնամքը շատ կարևոր է։

Աճում է սերմերից

Ինչպես նշվեց վերևում, շագանակը գալիս է տաք մերձարևադարձային շրջաններից և չի հանդուրժում ցրտահարությունը, բայց լավ է աճում ջերմոցներում և ձմեռային այգիներում, ինչպես նաև տնային մշակույթում՝ օգտագործելով ճապոնական բոնսաի տեխնոլոգիան:

Դուք կարող եք ստանալ լիարժեք շագանակ սերմերից, որոնք լիովին հասունացել են և ընկել ճյուղից: Բարձրորակ բողբոջման համար անհրաժեշտ է երկարաժամկետ շերտավորում,բնական գործընթացի նմանակում. Սերմերը տեղադրվում են տարայի մեջ, ցրվում չոր գետի ավազով և տեղադրվում սառնարանում կամ նկուղում: 5-6 ամիս հետո այսպես պնդացած շագանակի սերմերը կարելի է տնկել բողբոջման համար։

Դրանք տեղադրվում են անտառային հողի և տերևային հումուսի խառնուրդից պատրաստված սուբստրատի մեջ։ Յուրաքանչյուր ընկույզը տնկվում է 4-5 լիտր տարողությամբ առանձին տարայի մեջ։ Ցանքից առաջ բողբոջումը հեշտացնելու համար սերմերը 5-6 օր պահում են տաք ջրում։ Խորանում են 10 սմ-ով Շերտավորված՝ բողբոջում են բավական արագ՝ 15-20 օրվա ընթացքում։ Ծլած սածիլները գարնանը փոխպատվաստում են բաց արևոտ տարածք, այգու ստվերած անկյունները հարմար չեն շագանակի համար։

Տնկման տեղը պետք է նախապես պատրաստել, չեզոքացնել հողի ավելորդ թթվայնությունը՝ 1 մ-ին ավելացնելով 500-600 գրամ դոլոմիտի ալյուր2-ին և փորել վերևը: բերրի շերտ հումուսով. Սածիլները տնկելուց առաջ դրանք կարծրացնում են՝ օրական երկու շաբաթով մաքուր օդ դուրս բերելով։ Բաց գետնին տնկված արմատավոր սածիլները ինտենսիվ աճում են։ Նրանք պարզ, բայց կանոնավոր խնամքի կարիք կունենան։

Ինչպես խնամել երիտասարդ բույսերը

Տաք, մեղմ կլիմա ունեցող շրջանների համար շագանակ տնկելը և աճեցնելը դժվար չէ, պարզապես պետք է մի փոքր ուշադրություն դարձնել բույսին՝ հետևելով տեսակների և գյուղատնտեսական բնութագրերով նախատեսված սովորական ընթացակարգերին: մշակության պրակտիկա։

Աջակցելով երիտասարդ սածիլների աճին, անհրաժեշտ է պարբերաբար մոլախոտել հողը միջքաղաքային շրջաններում, թուլացնել այն և ջրել բույսը, ինչպես.կարիք. Շագանակը չի սիրում, որ հողը չորանա, բայց ժամանակի ընթացքում զարգացնում է հզոր ծորակ արմատային համակարգ, որի համար ջուր հանելը այլեւս դժվար չէ։ Այնուամենայնիվ, արմատավորված սածիլները չպետք է ջրի պակաս ունենան:

Ուտելի շագանակները, որոնց թերությունը ձմեռային ցածր դիմացկունությունն է, պահանջում են ձմեռային կացարաններ, նույնիսկ եթե այն աճում է Ղրիմի իդեալական պայմաններում: Nutrasil կամ այլ ոչ հյուսված պաշտպանիչ նյութեր օգտագործվում են որպես ապաստարաններ:

Էտում. սանիտարական և ձևավորում

Բացի սովորական խնամքի գործողություններից, շագանակը էտման կարիք ունի, որը կազմում է թագ, ապահովում է դեկորատիվություն և պաշտպանում խտացումից և տարբեր ծագման հիվանդությունների առաջացումից: Էտումն իրականացվում է վաղ գարնանը՝ հեռացնելով վնասված, հիվանդ, թույլ ճյուղերն ու պսակի ներսում աճող ճյուղերը։ Պսակի ձևավորումն արդեն իրականացվում է ավելի հասուն բույսի վրա՝ կառուցելով այն սեփական նախասիրություններին և ցանկություններին համապատասխան։ Շագանակ ցանելը, որի լուսանկարը ներկայացված է հրապարակման մեջ, շքեղ ծառ է։ Այնուամենայնիվ, սեփական այգում աճող հաճարենի այս ներկայացուցչի կենդանի նմուշը տպավորիչ և ցանկալի բույս է հարավային շրջանների այգեպանների համար: