2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30
Որպեսզի հասկանանք, թե ինչից են պատրաստվում շաքարավազը մեր երկրում, արժե անդրադառնալ այն կարգավորող փաստաթղթերին, որոնք կարգավորում են դրա արտադրությունը։ Նախ, սա ԳՕՍՏ թիվ 52678-2006 է, որը հաստատվել է 2006 թվականին (դեկտեմբերի 27): Համաձայն դրա դրույթների՝ շաքարի տարբեր տեսակներ (այդ թվում՝ հում շաքար, հատիկավոր շաքար, փոշի շաքար և ռաֆինացված շաքար) արտադրվում են շաքարի ճակնդեղից։
Շաքարի ճակնդեղը արմատային մշակաբույս է, որը կարելի է աճեցնել Ռուսաստանի կլիմայական պայմաններում՝ ի տարբերություն արմավենու, շաքարեղեգի, սորգո և կորեկի որոշ տեսակների, որոնցից քաղցր արդյունահանումներ են ստանում աշխարհի այլ մասերում (Հարավ-արևելք. Ասիա, Չինաստան, Կուբա, Ճապոնիա).
Պարզելու համար, թե ինչից է պատրաստված շաքարավազը, պետք է ընդհանուր առմամբ դիտարկել այս ապրանքի արտադրության տեխնոլոգիական շղթան: Առաջին փուլերում շաքարի ճակնդեղի արմատները (ի դեպ, դրանք բաց են, ոչ կարմիր) լվանում, կշռում և կտրատում մինչև սափրվելու վիճակ։ Այնուհետև դիֆուզերում հումքից հյութ են հանում տաք ջրի միջոցով։ Այն պարունակում է մոտ 15%սախարոզա։ Հյութը առանձնացվում է այսպես կոչված միջուկից, որը կերակրում են անասուններին։
Շատերը, մտածելով, թե ինչից է պատրաստված շաքարավազը, չեն էլ պատկերացնում, թե որքան լրացուցիչ բաղադրիչներ են ներգրավված այս գործընթացում։ Օրինակ՝ ստացված ճակնդեղի հյութը խառնում են կրաքարի կաթի հետ, այնուհետև, կեղտերի տեղումներից հետո, ածխաթթու գազը լուծույթով անցնում են զտման համար (երբեմն խառնուրդը զտում են իոնափոխանակման խեժերի միջոցով):
Այն, ինչից պատրաստված է շաքարավազը, զտվելիս նման է շաքարի օշարակի: Այն հետագայում գոլորշիացվում է, մշակվում ծծմբի երկօքսիդով և նորից զտվում: Այս փուլում լուծույթն արդեն պարունակում է մոտ 60% շաքար։ Դրանից հետո հումքը պետք է բյուրեղացվի վակուումային ապարատներում մոտ 75 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում։ Ստացված խառնուրդներն անցնում են ցենտրիֆուգների միջով, որպեսզի առանձնացնեն սախարոզը մելասից, ինչի արդյունքում ստացվում է բյուրեղային շաքար։
Ինչպե՞ս է պատրաստվում ռաֆինացված շաքարավազը: Այստեղ սովորաբար օգտագործվում է շաքարի օշարակի չորացման և սեղմման եղանակը, որը հետագայում կտրվում է խորանարդի մեջ։ Ավելի բարդ և ծախսատար մեթոդը թույլ է տալիս օշարակը նախնական լցնել կաղապարների մեջ, որոնց մեջ զտված շաքար է ավելացվում: Հումքը չորանում է կաղապարների մեջ, հանվում և առանձնացվում։
Այսօր դարակներում կարելի է գտնել բավականին թանկարժեք շագանակագույն շաքարավազ։ Նրա գույնը պայմանավորված է նրանով, որ եղեգի մելասի բաղադրամասերն ամբողջությամբ առանձնացված չեն հում շաքարից, ինչը նրան տալիս է հավելյալ համ և գույն։ Ինչպես է պատրաստվում շաքարավազըձեռնափայտ? Այս ապրանքի արտադրական ցիկլը նման է ճակնդեղի շաքարի: Բայց կան որոշակի առանձնահատկություններ. Օրինակ, առաջին փուլում հյութը սեղմում են գլանափաթեթներով, իսկ մշակումը բնութագրվում է փոքր քանակությամբ կրաքարի օգտագործմամբ (ճակնդեղի կշռով մինչև 3% և ցողունի կշռով մինչև 0,07%)։
Ո՞ր շաքարն է ավելի օգտակար, ամեն մեկն ինքն է որոշում։ Եղեգնին ավելի քիչ է ենթարկվում քիմիական հարձակման, ինչը մի կողմից լավ է, բայց մյուս կողմից կարող է անցանկալի կեղտեր տալ։ Բացի այդ, շագանակագույն շաքարավազը համարվում է ավելի սննդարար, քան սպիտակ շաքարը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ է բրիկետը, ինչից է այն պատրաստված, վառելիքի դրական և բացասական կողմերը
Տանը որպես ջերմության աղբյուր հարմար գազի այլընտրանք գտնելը դժվար է։ Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է իրականացնել անհրաժեշտ ենթակառուցվածքներ, ձեռք բերել գազի կաթսա և այլ սարքավորումներ։ Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչով կարելի է տաքացնել առանձնատունը, բացառությամբ վառելափայտի, ինչ կարելի է օգտագործել, բացի ավանդական վառելիքից։ Նախկինում մեծ քանակությամբ թափոններ էին թափվում և հեռացվում։ Այսօր երեկվա «աղբի» շատ ձեռներեցների վրա «փող են աշխատում»՝ օգուտ տալով շրջակա միջավայրին ու բնակչությանը
Ամֆոտերային մակերևութաակտիվ նյութեր. ինչից են դրանք պատրաստված, տեսակները, դասակարգումը, գործողության սկզբունքը, հավելումները կենցաղային քիմիկատներում, օգտագործման առավելություններն ու թերությունները
Այսօր կա երկու կարծիք. Ոմանք ասում են, որ ամֆոտերային մակերեսային ակտիվ նյութերը վնասակար նյութեր են, որոնք չպետք է օգտագործվեն: Մյուսները պնդում են, որ դա ամենևին էլ այնքան էլ վտանգավոր չէ, բայց դրանց օգտագործումն անհրաժեշտ է։ Հասկանալու համար, թե ինչու է առաջացել այս վեճը, պետք է հասկանալ, թե որոնք են այդ բաղադրիչները։
Փայտե թուղթ. ինչից է այն պատրաստված
Թուղթը մարդկանց կողմից սպառվում է հսկայական քանակությամբ. Մեկ անձի տարեկան բաժինը կազմում է հարյուր հիսուն կիլոգրամ: Ինչից և ինչպես է պատրաստվում թուղթը, կարդացեք հոդվածը
Ինչից են պատրաստված բիլիարդի գնդակները՝ պատմություն, նյութեր, տեխնոլոգիաներ
Բիլիարդի ստեղծման տարեթիվը, ինչպես նաև դրա ստեղծողի անունը անհայտ է պատմաբաններին։ Նման խաղի գոյության առաջին վկայությունը վերաբերում է 15-րդ դարին. ֆրանսիացի հետախույզները հայտնաբերել են սեղան, որը նման է բիլիարդի սեղանին, որը կառուցվել է մոտ 1470 թվականին և թվագրվում է Լուի 11-ի դարաշրջանով: ժամանակն էր, սակայն որոշ տվյալներ թույլ են տալիս ենթադրություններ անել
Ինչից են պատրաստված մետաղադրամները՝ նյութերից և համաձուլվածքներից, տեխնոլոգիական գործընթաց
Մենք բոլորս ամեն օր գործ ունենք մետաղական փողերի հետ։ Յուրաքանչյուր ոք իր դրամապանակում, գրպանում, խոզապանակում մետաղադրամներ կգտնի տանը՝ դարակում։ Մարդիկ վճարում են երկաթե փողերով խանութներում, սուրճի մեքենաներում և շատ այլ վայրերում։ Բայց շատերը չեն մտածում, թե որքան երկար է անցել մետաղադրամի պատմական ուղին, որպեսզի այսօր հայտնվի մեր առջև այն տեսքով, որով մենք սովոր ենք տեսնել այն։ Այս հոդվածում կնշվեն երկաթե փողի զարգացման հիմնական կետերը, ինչպես նաև կսովորեք, թե ինչպես և ինչ մետաղադրամներից են պատրաստված:
