Կովերի ցեղատեսակներ՝ նկարագրություն, բնութագրեր, առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Հնդկաստանը համարվում է առաջին տարածքը, որտեղ ընտելացրել են խոշոր եղջերավոր անասունները: Դա տեղի է ունեցել ավելի քան 8000 տարի առաջ: Առաջին կովերը այնքան էլ գոհ չէին կաթնատվությունից՝ տարեկան մոտ 500 կգ կաթ: Դարերի ընտրության շնորհիվ նոր ցեղատեսակներ են հայտնվել։ Այսօր ռեկորդակիր կովերը մեկ լակտացիայի ընթացքում կարողանում են արտադրել գերազանց որակի մինչև 20 տոննա կաթ՝ բարձր յուղայնությամբ։ Կաթնատու ցեղատեսակների համար միջինը համարվում է 5000 կգ կաթնատվություն։

Տավարի ցեղատեսակներ

Այսօր աշխարհում կա կովերի մինչև 1200 ցեղատեսակ։ Դասակարգումը հիմնված է կենդանիների արտադրողականության վրա: Դա կախված է կենդանիների մասնագիտացումից: Սա արտացոլվում է կովերի արտաքին տեսքով, նրանց կերակրի համար «վճարելու» կարողությամբ կամ բարձր միջին օրական շահույթով կամ լավ կաթի բերքով: Որո՞նք են կովերի ցեղատեսակները: Նրանք բաժանված են երեք խմբի՝

• Մսային կով. Բուծման նպատակը միս ստանալն է։ Կենդանիներն առանձնանում են հզոր կազմվածքով, սպանդի մսի բերքատվության բարձր տոկոսով,կենդանի քաշ արագ ձեռք բերելու ունակությունը. Ամենահայտնի ցեղատեսակներն են՝ Հերֆորդ, Շարոլա, Աբերդին Անգուս, Ղազախ, Լիմուզին:
• Կթու կով. Այս խմբի ներկայացուցիչներից ստանում են առավելագույն կաթնատվություն: Կաթնատու կովերի հիմնական ցեղատեսակները, որոնք բուծվում են նախկին Խորհրդային Միության տարածքում՝ Այրշիր, Հոլշտեյն, Խոլմոգորի, Սև-Սպիտակ:
• Կրկնակի արտադրողականությամբ կով. Ունիվերսալ կենդանիներ ունեն լավ թե՛ կաթնամթերքի, թե՛ մսի ցուցանիշներ։ Կենդանիներից ստացված արտադրանքի այս կամ այն տեսակի գերակշռությունը որոշվում է ցեղատեսակով: Խմբի շրջանակներում դրանք բաժանվում են միս-կաթնամթերքի և կաթնամթերքի և մսի: Սակայն հարկ է նշել, որ արտադրողականությամբ նրանք զիջում են մասնագիտացված կաթնամթերքի կամ մսային ցեղատեսակներին։ Դրանք ներառում են՝ Կոստրոմա, Բեստուժև, Շվեյցարական, Սիմենտալ։

Կաթնամթերքի ցեղատեսակների նշաններ

Դիտարկենք կաթնատու կովերի մարմնի կառուցվածքային առանձնահատկությունները: Նրանց նկարագրությունը, ըստ ստանդարտների, հետևյալն է.

• մարմնի տեսակը նիհար է, մկանները՝ թույլ զարգացած;
• կմախքը թեթև է;
• մարմինն ունի երկարավուն ձև՝ եռանկյունու տեսքով (կողքերից թեթևակի հարթեցված), նրա հիմքը կենդանու մեջքն է;
• գլխի լույս;
• բարակ նուրբ մաշկ;
• ետ ուղիղ;
• կրծքավանդակի խորություն;
• ոտքերը բարձր;
• երկար շարժական պարանոց (նշել է, որ մաշկի ծալքերի առկայությունը վկայում է կենդանու բարձր արտադրողականության մասին);
• լավ զարգացած սիրտ, թոքեր և մարսողական համակարգ;
• ունենա հանգիստ, հավասարակշռված տրամադրվածություն:

ՀիմնականԿաթնատու կենդանիների բուծման խնդիրն է առավելագույն քանակությամբ կաթ ստանալ կովից: Ուստի կենդանիների ընտրության ամենակարեւոր նշաններից մեկը կուրծի ճիշտ կառուցվածքն է։ Այն պետք է լինի լոգարանման կամ թասանի տեսքով: Ծավալը` առնվազն 110 սմ, խորությունը` 25 սմ-ից: Այն պետք է հստակ ցույց տա տեսանելի երակներ: Լավ զարգացած կաթի ջրհորը (այն գտնվում է մարմնի հետ կուրծքի միացման վայրում) ցույց է տալիս կենդանու լավ արտադրողականությունը։ Դրա միջոցով արյունը մղվում է կուրծք։ Խուլերի ձեւը մատնաձեւ է՝ նույն երկարությամբ։ Սա հատկապես կարևոր է մեքենայական կթելու համար: Կուրծի իդեալական հատվածներ չկան, սովորաբար հետևի հատվածները ավելի մեծ են, քան առջևի հատվածները:

Ընտրություն

Սելեկցիոն աշխատանքներ են իրականացվում անընդհատ՝ կատարելության սահման չկա։ Բազմացման համար կենդանիների նպատակային ընտրությունը, այնուհետև այս կամ այն հատկանիշը համախմբելու կամ բարելավելու համար զույգերի ընտրությունը բուծման հիմնական նպատակն է: Այսպիսով, ապահովվում է ցեղի շարունակական բարելավումը, արժեքավոր ժառանգական որակներ են կուտակվում և ամրագրվում հետագա սերունդներում։

Կաթնատու կովերի բուծման առանձնահատկությունները կենդանիների մանրակրկիտ ընտրությունն է արտադրողականության այս ոլորտում խոշոր եղջերավոր անասուններին բնորոշ մի շարք ցուցանիշների համար: Հիմնական՝

• Կաթի արտադրողականություն. Գնահատեք կաթնատվությունը լակտացիայի 305 օրվա համար (կամ կրճատված՝ 280 օր)՝ հաշվի առնելով կենդանու տարիքը, ցեղատեսակը, կաթի յուղայնությունը, սպիտակուցի պարունակությունը։ Օբյեկտիվ լինելու համար գնահատումն իրականացվում է նորմալ կերակրման պայմաններում ևբովանդակությունը և մի քանի լակտացիաների համար։
• Ծագում. Ուշադրություն դարձրեք նախնիների արտադրողականությանը, հատկապես առաջին երկու սերունդներում: Նախընտրելի է ընտրել ապացուցված տողերի և ընտանիքների կենդանիներ: Հոր կողմից արտադրողականության ցուցանիշները պետք է ավելի բարձր լինեն։ Հաշվի է առնվում մինչև հինգերորդ սերնդի տոհմային բարձր արտադրողականության անհատների թիվը։
• Արտաքին տեսք. Նրանք կենտրոնանում են կենդանիների արտադրողականության և առողջության հետ կապված հոդվածների վրա: Կաթնամթերքի ցեղատեսակները տարբերվում են կուրծի տեսակով և չափսերով, ճիշտ պտուկներով, կրծքավանդակի խորությամբ և որովայնի խոռոչի զարգացմամբ։ Կարևոր է նաև անհատի տոհմային պատկանելիության խստությունը: Կենդանիների 10 բալանոց գնահատման դեպքում 2 միավորը հասնում է ոտքերի գնահատմանը (ճիշտ կեցվածքը), 3-ը՝ ընդհանուր տեսքին (կրծքավանդակի խորությունը, մարմնի կառուցվածքի տեսակը և այլն), 5-ը՝ կուրծքին:

Հետևյալ գործոնները մեծ ազդեցություն ունեն կովերի արտադրողականության վրա.

• Զսպման պայմաններ. Երկար արածեցման շրջանը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում կաթնատվության բարձրացման վրա։ Առանց ազատ արածեցման կրպակների պարունակությունը, ընդհակառակը, նվազեցնում է դրանք: Ամռանը կաթի յուղայնությունը փոքր-ինչ նվազում է թարմ խոտի օգտագործման և առատ ջրելու պատճառով։
• Կերակրում. Միանգամայն ճշգրիտ է «Կովի կաթը լեզվին» ասացվածքը։ Կաթի քանակությունը, յուղայնությունը և օրգանոլեպտիկ հատկությունները կախված են բարձրորակ կերերով ճիշտ և հավասարակշռված կերակրումից: Անօգտագործելի սիլոսն իր տհաճ հոտն ու համը կփոխանցի կաթին։
• Կենդանու տարիքը. Առավելագույն արտադրողականության ցուցանիշները ընկնում են 6-8-րդ լակտացիան։ Դրանից հետո այն աստիճանաբար նվազում է։ Հետեւաբար, տնային տնտեսությունների մեծ մասըՄասնագիտանալով կաթի արդյունաբերական արտադրության մեջ՝ նրանք փորձում են կենդանիներին ոչնչացնել 7-8 տարեկանում։ Ինտենսիվ ֆերմերային պրակտիկաները ստիպում են ոչնչացնել որոշ ավելի վաղ: Կենդանիներին օգտագործում են միայն 4-5 տարի։

Ayrshire

Նախկին խորհրդային հանրապետությունների տարածքներում բուծվում են ինչպես Խորհրդային Միությունում բուծված, այնպես էլ արտասահմանյան կաթնատու կովերի ցեղատեսակներ։ Մասնավոր սեփականատերերի և ֆերմերների կարծիքները տարբերվում են կենդանիների գնահատականներում: Ոմանք նախընտրում են բացառապես տնային ցեղատեսակներ, մյուսները վստահ են, որ արտասահմանյան ցեղատեսակներն ավելի լավն են։

Ամենահայտնիներից մեկը Այրշիր ցեղատեսակն է: Այն ստեղծելու համար խաչվել են շոտլանդական և անգլիական խոշոր եղջերավոր անասուններ՝ ստանալով բուծման համար ցանկալի տեսակի կով։ Այն ցեղատեսակների անունները, որոնց արյունը հոսում է Այրշիրների երակներում, հոլանդական, ալդերնի, թիսվաթեր և ֆլամանդական են: Պեդանտական նպատակաուղղված խաչմերուկը հնարավորություն տվեց ստանալ ցանկալի տեսակի կենդանիներ դեռևս 19-րդ դարում:

Ցեղատեսակի համառոտ նկարագրություն.

1. Արտաքին տեսք. Ողնաշարը շատ ամուր է, թեթև, կազմվածքը՝ համաչափ։ Մկանները միջին զարգացման են։ Կրծքավանդակը խորն է: Գլուխը փոքր է, զարդարված մեծ քնարաձեւ բաց եղջյուրներով։ Պարանոցը բարակ է, սովորաբար մաշկային ծալքերով։ Ոտքերը ցածր են, լավ դրված: Կուրծը գավաթաձև է, լավ զարգացած, միջին ծծակները սովորաբար գտնվում են իդեալական ինտերվալով (մեքենայով կթելու համար): Մաշկը բարակ է, գույնը՝ կարմիր խայտաբղետ տարբեր տարբերակներով՝ գրեթե ամբողջությամբ սպիտակ, գրեթե ամբողջությամբ կարմիր, կարմիր և սպիտակ բծերի հավասարաչափ բաշխում։

Միջինկենդանիների չափումներ՝

• 1, 22-1, 24 մ - բարձրություն թևերի մոտ;
• 1, 65-1, 75 մ կիսանդրին;
• 1, 45-1, 55 մ - մարմնի թեք երկարություն;
• 0, 15-0,7 մ - միջանցք:

2. Արտադրողականություն. Միջին արտադրողականությունը 4-5 տոննա կաթ է՝ 4,1-4,3% միջին յուղայնությամբ։ Հասուն կենդանիների զանգվածը՝ կովեր՝ 410-500 կգ, ցուլեր՝ մինչև 700-800 կգ։ Սպանդի եկամտաբերությունը չի գերազանցում 55%-ը։ Նորածին հորթերի քաշը տատանվում է 25-30 կգ-ի սահմաններում։

3. Կողմ եվ դեմ. Կատարյալ հարմարվում է կալանքի ծանր պայմաններին։ Բուծվում է Ռուսաստանի 23 մարզում՝ Կարելիայից մինչև Կրասնոդարի երկրամաս։ Առանձնանում են բարձր արտադրողականությամբ, վաղահասությամբ (կովերը կարող են կաթ տալ 2 տարեկանից)։ Նրանց ամաչկոտ և երբեմն ագրեսիվ բնույթը փչացնում է պատկերը։ Կենդանիները չեն հանդուրժում չոր տաք կլիման։

Holstein Dairy

Կաթնատու կովերի լավագույն ցեղատեսակների խումբը ներառում է հոլշտեյնը: Աճեցվել է Ամերիկայի և Կանադայի ընդարձակ տարածքում: Սելեկցիոներները ձգտում էին ուժեղ եղջերավոր անասուններ ձեռք բերել բարձր կաթնատվությունով։ 1861 թվականին հաստատվեց սև և սպիտակ հոլշտեյն-ֆրիզյան ցեղատեսակը, 1983 թվականին այն վերանվանվեց Հոլշտեյն։

Ցեղատեսակի նկարագրությունը.

1. Արտաքին տեսք. Մեծ, լայն մարմին՝ չափավոր զարգացած մկաններով։ Մարմնի ձևերը անկյունային են: Պատշաճ կերպով դրված ամուր վերջույթները, հոդերը լավ արտահայտված են: Գլուխը փոքր-ինչ ձգված է։ Կրծքավանդակը երկար է և խորը: Փորը ծավալուն է, բայց ոչ կախովի։ Կուրծը թասաձև է (կովերի 95%-ի մոտ), լայն, ծավալուն, մեծ կոնաձև խուլերով։ Կոստյումը սև ու խայտաբղետ է։

Չափումներ՝

• 1, 35-1, 45 մ - բարձրություն թևերի մոտ;
• 1, 97-2, 01 մ - կիսանդրի;
• 1, 52-1, 63 մ - մարմնի թեք երկարություն;
• 0, 18-0, 20 մ - միջանցք:

2. Արտադրողականություն. Հոլշտեյն կաթնատու կովերը տարեկան տալիս են միջինը 6,5-7 տոննա կաթ, յուղայնությունը՝ 3,6-3,9%: Հասուն կենդանիները հասնում են 900-1200 կգ քաշի՝ ցուլերը, 650-700 կգ՝ կովերը։ Մաքուր մսի բերքատվությունը կազմում է մինչև 55%: Հորթերը ծնվելիս կշռում են 43-48 կգ։

3. Առավելություններն ու թերությունները. Նրանք ունեն գերազանց առողջություն, հիանալի հարմարվում են տարբեր կլիմայական պայմաններին։ Ծովային տաք կլիման դրական է ազդում արտադրողականության վրա՝ կենդանուց կարելի է ստանալ մինչև 10 տոննա կաթ։ Մաքուր, սիրալիր կենդանիներ. Ցուլերը հաճախ օգտագործվում են այլ ցեղատեսակների բուծման համար։ Հոլշտեյնները չեն կարող վերագրվել տնտեսական կենդանիներին: Նրանք շատ են ուտում, պահանջում են հավասարակշռված սնունդ և որակյալ կեր։ Ընդարձակ, մաքուր կրպակը պարտադիր է։

սև-սպիտակ

Կաթնամթերքի երիտասարդ ցեղատեսակներից մեկը, որը բուծվել է խորհրդային բուծողների կողմից 20-րդ դարի երկրորդ կեսին: Դրա ստեղծմանը մասնակցել են ոստֆրիսյան և հոլանդական խոշոր եղջերավոր անասունները։ Երկար տարիների ընտրության արդյունքում ստացվեց ուժեղ, բարձր արտադրողականություն ունեցող կով՝ հարմարեցված տեղական պայմաններին։

Ցեղատեսակի նկարագրությունը.

1. Արտաքին տեսք. Կենդանիների կաթնատու տեսակին բնորոշ արտաքին ճիշտ արտաքին տեսք: Մարմինը խորն է և լայն, ամուր կազմվածքով։ Peritoneum-ը ծավալուն է։ Ոտքերը ուղիղ են և ամուր: Գլուխը փոքր-ինչ ձգված է, եղջյուրները՝ մոխրագույն։ մկանային հյուսվածքլավ զարգացած. Կուրծը մեծ է և թասաձև, գերազանց մեքենայական կթելու համար։ Մաշկը բարակ է։ Կոստյումը սև ու խայտաբղետ է։

Չափումներ՝

• 1, 28-1, 32 մ - բարձրություն թևերի մոտ;
• 1, 70-1, 90 մ կիսանդրին;
• 1, 50-1, 70 մ - մարմնի թեք երկարություն;
• 0, 18-0, 20 մ - միջանցք:

2. Արտադրողականություն. Ցեղատեսակի միջին կաթնատվությունը հասնում է 5000 կգ-ի՝ 3,7-3,9% կաթի յուղայնությամբ։ Ռեկորդակիրներից մինչև 8000 կգ կաթ։ Արուների կենդանի զանգվածը հասնում է 800-1000 կգ-ի, սև-սպիտակ կովերը կարող են ունենալ առավելագույնը 600 կգ։ Մսի սպանդի բերքատվությունը կազմում է 51-55%: Նորածին հորթերը կշռում են մինչև 42 կգ։

3. Առավելություններն ու թերությունները. Կենդանիներն առանձնանում են գերազանց առողջությամբ, արագ կլիմայացմամբ, հանգիստ բնավորությամբ։ Արագ ավելացրեք կենդանի քաշը: Արտադրանքի որակի և քանակի հաջող համադրությունը այս ցեղատեսակը դարձնում է եկամտաբեր և շատ ծախսարդյունավետ: Պետք է նկատի ունենալ, որ կովերը խիստ պահանջկոտ են պահման պայմանների նկատմամբ։ Սելեկցիոներները դեռ աշխատում են կենդանիների արտադրողականությունը բարելավելու ուղղությամբ։

ԽՍՀՄ ընդարձակ տարածքը և կլիմայական գոտիների տարբերությունն այն գործոններն են, որոնք հանգեցրել են այս ցեղատեսակի կովերի տարբեր խմբերի առաջացմանը։ Տեսակների նկարագրությունը տարածված է հետևյալ շրջաններում՝

• Ռուսաստանի կենտրոնական մաս (Կենտրոնական ռուսերեն). Կենդանիները խոշոր են, էգերի կենդանի զանգվածը՝ 550-ից մինչև 650 կգ, արուները՝ ավելի քան 1000 կգ։ Հիանալի տարբերակ ոչ միայն կաթի, այլ նաև մսի համար։ Կաթի արտադրողականությունը՝ 8000 կգ, յուղայնությունը՝ 3, 6-3, 7%.
• Ուրալ. Տեղի մասնաճյուղի ներկայացուցիչներն ունեն ներդաշնակ կազմվածք՝ չոր և թեթևՍահմանադրություն. Սելեկցիոն տնտեսությունները ստանում են 6-8 տոննա կաթնատվություն՝ 3, 8-3, 9% յուղայնությամբ։։
• Սիբիր. Կենդանի քաշով ճյուղը միջին դիրք է զբաղեցնում վերը նկարագրված երկու տեսակների միջև։ Կովերի կենդանի զանգվածը 550-560 կգ է։ Կենդանիները մեկ լակտացիայի ընթացքում տալիս են 5500 կգ կաթ 4% յուղայնությամբ

Խոլմոգորսկ

Կովերի Խոլմոգորյան ցեղատեսակի ծագման երկու վարկած կա.

• տեղական խոշոր եղջերավոր անասունները մեթոդաբար բարելավվել են հոլանդական խոշոր եղջերավոր կենդանիների հետ;
• սա բացառապես տեղական, բնիկ ցեղատեսակ է, առանց դրսից արյան հոսքի:

Արխանգելսկի շրջանը համարվում է ցեղի ծննդավայրը, այն հայտնվել է 18-րդ դարում։

Նկարագրություն՝

1. Արտաքին տեսք. Կաթնատու կովերի բնորոշ հավելում: Մարմինը երկարաձգված է, կուրծքը լավ զարգացած։ Գլուխը փոքր է, մի փոքր երկարաձգված։ Ոտքերը լավ դրված են լավ արտահայտված հոդերով և ջլերով: Կուրծը միջին է, բաժնետոմսերի զարգացումը միատարր է, խուլերը՝ գլանաձեւ։ Որովայնը կլոր է, ծավալուն։ Մկանային համակարգը չափավոր զարգացած է։ Մաշկը առաձգական է և բարակ։ Կոստյումը սև ու խայտաբղետ է։

Չափումներ՝

• 1, 30-1, 35 մ - բարձրություն թևերի մոտ;
• 1, 75-1, 95 մ կիսանդրին;
• 1, 55-1, 70 մ - մարմնի թեք երկարություն;
• 0, 17-0, 21 - մ անցած շրջան։

2. Արտադրողականություն. Հորթերի քաշը ծննդյան ժամանակ՝ 32 կգ-ի սահմաններում: Հասուն կենդանիների քաշը՝ ցուլերը՝ 850-950 կգ (վերին ձողը՝ 1200), կովերը՝ 480-590 կգ (առավելագույնը՝ 800)։ Մսի բերքատվությունը մինչև 60%: Ցեղատեսակի միջին կաթնատվությունը 3,6-5 տոննա է, յուղայնությունը՝ 3,7-4,5%։ Բարձր բերքատու կենդանիներիցմեկ լակտացիայի ընթացքում ստանալ մինչև 10 տոննա կաթ։

3. Առավելություններն ու թերությունները. Նրանք ունեն կայուն իմունիտետ, լավ հարմարված են անբարենպաստ կլիմայական պայմաններին, նույնիսկ վատ կերակրման դեպքում նրանք կարողանում են պատշաճ կաթնատվություն տալ: Հոլշտեյնի արյան հոսքը խաթարում է առողջությունը։ Հաճախ խաչասերված կենդանիներին ստիպում են սպանել գինեկոլոգիական խնդիրների և վերջույթների հիվանդությունների պատճառով։

Սիմենտալ

Նախկին ԽՍՀՄ հանրապետությունների տարածքում բուծված խոշոր եղջերավոր անասունների ցեղատեսակների խումբը ներառում է սիմենտալը։ Այն դասակարգվում է որպես կաթնամթերք, սակայն կենդանիները կարող են լինել որակյալ մսի հիանալի աղբյուր: Շվեյցարիայում բուծված կենդանիներ. Սելեկցիոներներն աշխատել են բարելավելու տեղական սկանդինավյան կովերի ցեղատեսակները։

Նկարագրություն՝

1. Արտաքին տեսք. Կենդանիներն ունեն ամուր կմախք՝ լավ զարգացած մկաններով։ Մեջքը լայն է, սանրվածքը երբեմն փոքր-ինչ բարձրացված է։ Կրծքավանդակը խորն է և լավ զարգացած։ Գլուխը լայն ճակատով: Կուրծը կլորացված է մեծ կոնաձեւ խուլերով։ Մաշկը հաստ է։ Գույնը տատանվում է ձագից մինչև կարմիր: Լեզուն, կոպերը և սմբակները բաց վարդագույն են։

Չափումներ՝

• 1, 35-1, 40 մ - բարձրություն թևերի մոտ;
• 1, 85-2, 05 մ - կիսանդրի;
• 1, 60-1, 65 մ - թեք մարմնի երկարություն;
• 0, 19-0, 21 մ - միջանցք:

2. Արտադրողականություն. Հորթերի միջին քաշը 45 կգ է։ Հասուն ցուլերը կշռում են 900-1000 կգ, կովերը՝ մինչև 600 կգ։ Մսի սպանդային բերքատվությունը կազմում է 55-60%: Միջին կաթնատվությունը կազմում է 4-5 տոննա կաթ, միջին յուղայնությունը՝ 4,1%։ Հաճախ այս ցուցանիշը հասնում է 5-ի%.

3. Առավելություններն ու թերությունները. Շատ հնազանդ և խելացի կենդանիներ: Նրանք ուժեղ իմունիտետ ունեն։ Նրանք առանձնանում են ծննդաբերության հեշտությամբ, նորածինների շրջանում մահացությունը շատ ցածր է։ Հեշտությամբ հարմարվում են տարբեր պայմաններին: Երիտասարդ կենդանիները լավ միջին օրական քաշ են ստանում: Որպես թերություն նշվում են որոշ արտաքին թերություններով անհատների հայտնվելու դեպքեր՝ ոտքերի ոչ ճիշտ տեղադրում, թիկունքի թուլացում և այլն։ Կուրծքը կարող է անհավասար զարգացած լինել։

Համեմատական բնութագրեր

Աղյուսակը ցույց է տալիս վերը նկարագրված կովերի առավել կաթնատու ցեղատեսակների համեմատական ցուցանիշները:

ցեղատեսակներ	մարմնի քաշ (կգ)	Կաթնատվություն լակտացիայի համար (կգ)	Ճարպ (%)	Սպիտակուցի պարունակություն (%)	Լավագույն կատարողներ (կգ/%)
Հոլշտայն	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Ayrshire	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Խոլմոգորսկ	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
սև-սպիտակ	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Սիմենտալ	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

Աղյուսակը ցույց է տալիս ցեղատեսակների միջին ցուցանիշները: Ռուս մասնագետները գնահատել են (5 բալանոց սանդղակով) կենդանիներին կերակրելու համար նրանց ոչ հավակնոտության և հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականության համար։

Հետաքրքիր փաստեր

Կաթնատու կովերի լավագույն ցեղատեսակները առանձնանում են ռեկորդային թվով. Ամենամեծ քանակությամբ կաթը ստացվել է 20 տարվա ընթացքում հոլշտեյնի կովից։ Նրա ընդհանուր կաթնատվությունը կազմել է անհավանական 211 տոննա։ Երբեմն ոչ ամենակաթնամթերքի ցեղատեսակների ներկայացուցիչները զարմացնում են. Ռուսաստանում Ջերսիի կովին կթել են 5000 կգ (միջինը՝ 3500 կգ)՝ զարմանալի յուղայնությամբ՝ 7%.։

Կենդանիները զարմացնում են իրենց ամենօրյա կաթնատվությունով.

• Holstein - 110,9 կգ (ստացված Ubre Blanca-ից, Կուբա, 1981 թ.);
• Յարոսլավլի ցեղատեսակ - 82,15 կգ (կով անունով Վիեննա, ԽՍՀՄ, 1941 թ.);
• Խոլմոգորի ցեղատեսակ - 78 կգ (Ռուսաստան, 2004 թ.).

Ըստ աշխարհի առաջատար գենետիկների՝ 21-րդ դարում մեկ լակտացիայի համար 31-32 տոննա կաթնատվությունն այլևս հազվադեպ բան չի լինի։

Ամենայուղոտ կաթնամթերքի ցեղատեսակներ.

• 14, 06% - Ջերսի ցեղատեսակ (Անգլիա);
• 10.58% - Գերնսի ցեղատեսակ (Անգլիա).