Կաթնատու այծերի ցեղատեսակներ՝ նկարագրություն, լուսանկար. այծաբուծություն

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Այծը տնային տնտեսության համար ոչ հավակնոտ, մաքուր, շատ հարմարավետ և եկամտաբեր կենդանի է։ Անշուշտ, նրան պետք են պահման պայմաններ, խնամք և ուշադրություն, նույնիսկ ինչ-որ քմահաճույքների կատարում, ինչի համար հարյուրապատիկ կվճարի տիրոջը։ Բուժիչ կաթ, համեղ միս՝ ահա թե ինչ են կաթնատու այծերը։ Նրանց բուծումը տքնաջան, բայց պարզ, արագ վճարվող բիզնես է: Կերի և կրպակների ծախսերը շատ ավելի քիչ են, քան կովի համար: Նրանց խնամքը հեշտ է և շատ ժամանակ չի խլում: Այծերը հետաքրքիր են դիտել։ Երեխաները սիրում են խաղալ այծերի հետ. դա իսկական կրկես է տանը։

Այծը կկերակրի և կբուժի

Այծի կաթը սննդարար և դիետիկ է, կանանց կրծքի կաթի անալոգը: Կովի հետ համեմատած՝ այն ունի ավելի շատ սպիտակուց, կալցիում և ֆոսֆոր աղեր՝ կմախքի և ատամների «շինանյութ», ավելի գեր է, և ամենակարևորը՝ հիպոալերգեն է։ Հետեւաբար, արհեստական երեխաների համար, կովի կաթից ալերգիա ունեցող մարդկանց համար այծի կաթից լավ մթերք չկա։ Հին ժամանակներում, երբ չկային խառնուրդներ, որոնց այժմ դիմում են երեխաներին կերակրելու համար, երեխաներին կերակրում էին այծի կաթով։ Նրա մասին բարեհաճ են խոսում նաև տարեցները, ովքեր սննդի մարսողության հետ կապված խնդիրներ ունեն։ Կենդանական թերապիա (կենդանիների օգնությամբ բուժում)խորհուրդ է տալիս հիպերտոնիայով, Գրեյվսի կամ լեղաքարային հիվանդությամբ տառապող այծ ունենալ: Կաթն ու ընտանի կենդանու հետ շփումը կարող են բուժել այս հիվանդությունները։

Այծերի օգտակարության օրինակով հեռու գնալ պետք չէ։ Նկատի առ Ռոբինսոնը։ Այծերով նրան կերակրեցին, հագցրին ու հագցրին, նրանց հետ շփումը պայծառացրեց օտարության մեջ մենության երկար տարիները։ Կաթնատու այծին ավանդաբար անվանում են «աղքատների կով»։ Սակայն վերջին տարիներին այծի կաթն ավելի շատ է գնահատվում, քան կովի կաթը, և այն հազվադեպ է վաճառվում:

Մեծ ցեղ

Այծերը առաջին ընտանի կենդանիներից են, որոնք մարդկանց ծառայելու երկար պատմություն ունեն՝ 9000 տարի: Ըստ արտադրական ուղղության՝ բաժանվում են 5 խմբի՝ բրդյա, բրդյա, մսային, կաթնամթերք և խառը (բուրդ, բուրդ, միս և կաթ)։ Յուրաքանչյուր մայրցամաքում կան տարբեր նպատակների համար փոքր եղջյուրավոր ցեղի ներկայացուցիչներ: Հարավարևելյան Ասիայում այծերը հիմնականում աճեցնում են մսի համար, փափկամորթները զվարճանում են Ալթայի լեռներում: Եվրոպայում հիմնականում բուծվում են կաթնատու այծերի ցեղատեսակներ։ Դրանք պահվում են ոչ միայն բնակչության կողմից կաթի և դրանից արտադրանք պատրաստելու համար։ Կան բազմաթիվ այծերի ֆերմաներ, որոնք հումք են մատակարարում սննդի արդյունաբերությանը։ Մյուսների համար մասնագիտացումը վաճառքի նպատակով այծերի բուծումն է։ Բուծման փորձերը շարունակվում են կաթի որակի և կենդանիների կառուցվածքի բարելավման, նոր ցեղատեսակների բուծման համար։

Դիտարկենք կաթնատու այծերի ցեղատեսակը, որն ամենաարդյունավետն է և ավելի հարմարեցված ցուրտ ձմեռներին, քան աֆրիկյան նուբիական այծերը: Դրանք են Սաանենը, Տոգենբուրգը, Ալպիականը (շվեյցարական, ֆրանսիական, բրիտանական), մեգրելական ևԳորկու կաթնատու այծեր. Յուրաքանչյուր ներկայացուցչի լուսանկարն ուղեկցվում է արտաքին հատկանիշների ցանկով՝ արտադրողականության հատկանիշով։

Սաանեն այծեր

Կաթնատու այծերի ցեղատեսակներից ամենատարածվածն ու ամենահայտնին Սաանենն է: Նրանց հայրենիքը Շվեյցարիայի Սաանենտալ հովիտն է։ Հիանալի կլիմայով լեռնային ալպյան մարգագետիններում բազմացումը տևել է մի քանի դար։ Առաջին անգամ ցուցադրվել է Փարիզում 1856 թվականին Սաանեն սպիտակ եղջյուր այծի անվան տակ։ Աստիճանաբար ցեղատեսակը տարածվեց եվրոպական երկրներ, որտեղ այն արտահանվեց տեղական այծերի կաթնարտադրությունը բարելավելու նպատակով։

Սրանք աշխարհի ամենամեծ այծերն են. 75-80 սմ հասակով թագուհիներ բուծող թագուհիներ (երբեմն՝ 85), նրանց կենդանի զանգվածը՝ 60 կգ (որոշ առանձնյակներ՝ 90 կգ); 82-86 սմ բարձրությամբ այծեր արտադրողները կշռում են 70 կգ-ից (մոտ 100 կգ): Նորածին այծերը կշռում են միջինը 3 կգ, այծերը՝ ավելի քան 4 կգ։ 2 ամսականում նրանց քաշը այծերի մոտ հասնում է 10 կգ-ի, այծերի մոտ՝ 12 կգ-ի։ Մեկ տարեկան այծեր՝ 30-ական կգ, այծեր՝ մինչև 35-40։

Saanen այծի արտաքին

Արտաքին տեսք - կաթնատու այծի նմուշ։ Սահմանադրությունը խիտ է կամ քնքուշ խիտ, ողնաշարը (կմախքը) ամուր է՝ չափավոր զարգացած մկաններով։ Մաշկը ամուր է և բարակ, ծածկված առանց բմբուլ-ներքևի ծածկով: Գլուխը չոր է, միջին, փոշոտված, ականջներն ուղղված են առաջ և թեթևակի դեպի կողքերը։ Վիզը երկար է, հարթ, երբեմն՝ «ականջօղերով»։ Մարմինը խորն է, երկար, բավականին լայն։ Ոտքերը ամուր են և լավ դրված: Սմբակները բաց դեղին են։ Կոստյումը սպիտակ է։ Ականջների մաշկի վրա, երբեմն կուրծքըսև պիգմենտացիան բծերի տեսքով. Գնդիկի կամ տանձի կուրծերի լավ պաշար՝ լավ զարգացած ծծուկներով:

Լակտացիան տարեկան մինչև 330 օր: Անպտուղ այծերը մի քանի տարի շարունակ կթում են։ Կաթնատվությունը 600 և ավելի լիտր մեկ լակտացիայի համար առնվազն 4% կաթի յուղայնությամբ: 3507 լիտր ռեկորդը դեռ չի տապալվել։ Կաթնատու այծերը պետք է հեռու պահվեն հայրիկից, հակառակ դեպքում կաթի համն ու հոտը տհաճ կլինի:

Սաանեն այծերը բեղմնավոր են, վաղ հասուն և դիմացկուն: Սերտորեն կապված ծածկույթի բացակայության դեպքում, մաքրասեր հատկությունները ամբողջությամբ փոխանցվում են սերունդներին:

Այծեր Տոգգենբուրգից

18-րդ դարում շվեյցարացիները ժողովրդական ընտրանիով ստեղծեցին Toggenburg այծի ցեղատեսակը: Հետագա 3 դարերի ընթացքում այս ցեղատեսակը տեղական ցեղատեսակների ներկայացուցիչների հետ հատելու արդյունքում տարբեր երկրներում բուծվել են շագանակագույն չեխական, ազնվական Տոգգենբուրգ, բրիտանական Տոգենբուրգ այծեր։ Միայնակ Տոգենբուրգյան այծերն առաջին անգամ եկան Ռուսաստան անցյալ դարասկզբին։

Ցեղատեսակի արտաքինն առանձնանում է շագանակագույն գույնով, սակայն կան նաև խայտաբղետ կենդանիներ։ Տոգգենբուրգի այծերը ճանաչելի են ընդգծված հատկանիշով` սպիտակ գծանշումներով. 2 գծեր, որոնք գտնվում են դունչին զուգահեռ, ականջի եզրերը եզրերի երկայնքով, պոչի ստորին հատվածը և ոտքերը՝ սմբակներից մինչև կեռիկներ, նույնպես սպիտակ են: Սահմանադրությունը ամուր է և չոր, մարմինը ներդաշնակորեն կառուցված է 0,6 մ բարձրությամբ, երկարավուն գլուխը երկար պարանոցի վրա: Ուղիղ մի փոքր հարթ պրոֆիլ: Տոգգենբուրգի այծերը հարցված են, եղջյուրներով այծեր, բայց կան նաև անեղջյուրներ։ Ուղիղ մեջք, ուռուցիկ կողիկներ: Վերջույթները ամուր են, չափավոր երկարությամբ,ճիշտ է դրված, սմբակները ամուր են և կայուն: Սակրան լայն է, կուրծը մեծ է։ Բուրդը մետաքսանման է, մեջքի և կոնքերի երկայնքով աճում է մինչև 20 սմ, արտադրողների քաշը՝ մինչև 70 կգ, թագուհիների մոտ՝ մինչև 55 կգ։

Տոգենբուրգ այծի ցեղատեսակը բեղմնավոր է (սերունդներում սովորաբար լինում է 2-3 ձագ), հեշտությամբ հարմարվում է ձմռանը և լեռնային պայմաններին, ամռանը նախընտրում է զովությունն ու ստվերը, բայց սննդակարգում պահանջկոտ է, որը որոշում է համը: կաթ.

Լակտացիան տարեկան մինչև 300 օր: Առաջին այծի կաթնատվությունը 500 լիտր է, հետագա գառան հետ միասին կաթնատվությունը հասնում է 1000 լիտրի՝ ձմռանը չնվազելով ծավալները: Յուղը կաթում 3-4%: Գերազանց համով պանիր։

Ալպիական այծեր

Այս ցեղատեսակի կենդանիների աճեցումը սկսվել է Շվեյցարիայի լեռնային շրջաններում ժողովրդական ընտրանիով։ Այնուհետեւ ընտրությունը շարունակվել է Ֆրանսիայում եւ Անգլիայում։ Շվեյցարական ալպյան այծերը արտահանվել են այնտեղ և խաչվել տեղական լավագույն ցեղատեսակների հետ։

Ընդհանուր «ալպիական» հատկանիշներ

Խոշոր չափի կենդանիներ՝ 4 տարեկանում, այծը թմբի մոտ 76 սմ բարձրությամբ, 61 կգ քաշով, այծը՝ 81 սմ և 77 կգ։ Վիզը երկար է, գլուխը՝ ուղղաձիգ ականջներով չոր, պրոֆիլը՝ ուղիղ։ Կան հարցվածներ և եղջյուրավորներ։ Կաթի արտադրողականությունը և բերրիությունը բարձր են՝ տարեկան 1200-ից մինչև 1600 լիտր կաթ լավ կերակրման և բարենպաստ պայմանների դեպքում, մի քանի ձագ մեկ գառում: Կաթը համեղ է, յուղոտ (մինչև 5,5%) և սննդարար (սպիտակուցներ 3%)։

Ալպիական այծերը սննդակարգի նկատմամբ պահանջկոտ չեն,նրանք արագ հարմարվում են նոր կլիմայական պայմաններին, ձգտում են դառնալ երամակի առաջատարներ (դուք պետք է համոզվեք, որ մյուսները չեն ծեծում սնուցողներին), նրանք արագ խելամիտ են, սիրալիր, ընկերասեր են տիրոջը: Կաթնատու այծերի ալպիական ցեղատեսակները լեռներում անփոխարինելի են. նրանք նրբագեղ ու ճարպիկ են, իսկական «ալպինիստներ» և իրենց սնունդը կստանան այնտեղ, որտեղ կովը չի բարձրանում, իսկ երեկոյան կաթ կբերեն տիրոջը: Իհարկե, կաթնատվությունն ավելի քիչ կլինի, բայց ինչ օգտակար՝ ստեղծված բուժիչ բույսերից։ Այս այծերը հարմար են կրպակ պահելու համար։

Գույնի տարբերակիչ

Շվեյցարացի ալպիական այծաբույծները կատակում են, որ յուրաքանչյուր այծից ստանում են «գունավոր նվեր»՝ այսպիսի գունավոր այծեր են ծնվում։ Դասական գույներն են «սպիտակ պարանոցը»՝ գլուխը և մինչև մարմնի կեսը սպիտակ են, իսկ մնացածը՝ մոխրագույն կամ սև, կամ «կարմիր վիզը»՝ շագանակագույն գլուխ-վիզ-ուսեր և մեջքի սև գույնը։ Տարբերում են խայտաբղետ (սև ֆոնի վրա սպիտակ բծեր և հակառակը), դարչնագույն՝ սև բծերով, դարչնագույն՝ սրածայրի երկայնքով սև շերտով և սև ոտքերով։ Կան նաև այդպիսի այծեր՝ գլխից մինչև մարմնի կեսը սև, իսկ հետո մինչև պոչը՝ սպիտակ։ Ալպյան այծի ցեղատեսակի համար մաքուր սպիտակ գույնը և շագանակագույնը չի համարվում՝ այս կոստյումը բնորոշ է Սաանեն և Տոգգենբուրգ ցեղատեսակներին։

Ալպիական ցեղատեսակներ

Ալպիական ֆրանսիական կաթնատու այծերը, որոնց լուսանկարը ընթերցողի առջև է, բուծված են ֆրանսիական Ալպերի լանջերին՝ մաքրասերների հետ խաչված տեղական լավագույն ցեղատեսակներից։Շվեյցարական այծեր. հարմարեցված լեռների պայմաններին։ Գույնը տարբեր է՝ սպիտակ, խայտաբղետ, արջուկի գույնի տակ։ Նրանք գալիս են եղջյուրներով և առանց եղջյուրների: Միջին արտադրողականությունը մինչև 900 լիտր գառից մինչև գառ: Ֆրանսիայում որոշ ֆերմաներ պահում են 1000 այծի բնակչություն։ Կատարվում են բուծման աշխատանքներ՝ բարելավելու կաթի բաղադրությունը և կենդանիների մեքենայական կթմանը համապատասխանությունը։

Բրիտանական ալպյան ցեղատեսակը, որը հաճախ անվանում են Սև Տոգգենբուրգ, գրանցվել է անցյալ դարասկզբին Անգլիայում: Մաքուր սև գույն՝ սպիտակ «շվեյցարական նշաններով»՝ գծեր դնչի վրա, ականջների եզրերը, «գուլպաները» ոտքերին, «կռոցը» պոչի ստորին մասում։ Այծը բարձրահասակ է և բարեկազմ, թեթև երկար գլուխը նրբագեղ պարանոցի վրա, ականջները մի փոքր առաջ ուղղած: Օրական կաթնատվությունը մինչև 4,5 լ։

Կաթնատու այծերի ցեղատեսակներ Ռուսաստանում

Արժանավոր ներկայացուցիչը Գորկու այծն է։ Ցեղատեսակի տեսքի պատմությունը հստակ հաստատված չէ: Բայց հայտնի է, որ նրա նախնիները եղել են ռուս սպիտակ կաթնատու այծեր և օտարազգի Զաանենկիներ, որոնք բերվել են անցյալ դարի սկզբին Նիժնի Նովգորոդի նահանգ, որը խորհրդային ժամանակներում կոչվում էր Գորկի, ինչի պատճառով էլ տրվել է ցեղի անունը: Ներկայումս այդ այծերը պահվում են Նիժնի Նովգորոդի շրջանի գյուղացի ֆերմերների բնակչության և ֆերմաների կողմից: Ներքին ռուսական ցեղատեսակը համարվում է լավագույնը և ժողովրդական բուծողների ջանքերով շարունակում է զարգանալ կաթի արտադրողականության ուղղությամբ։

Գորկու այծի արտաքին տեսքը նման է Սաանենի այծին, սակայն կենդանիները մի փոքր ավելի փոքր են չափերով և քաշով. այծերը մինչև 50 կգ, այծերը ավելի զանգվածային են՝ 60 կգ և ավելի կենդանի:զանգվածային. Հատկանշական սպիտակ գույնը կարճ մազերով և ներքնազգեստով` մինչև 10% բմբուլ: Մարմնի տարբեր մասերին՝ տարբեր խտության և երկարության բուրդ։ Պտղաբերությունը լավ է. սովորաբար այծը 2 ձագ է բերում, բայց լինում են 4-5 բալ։

Լակտացիան տարեկան մինչև 10 ամիս՝ այս ժամանակահատվածում միջին կթումը 500լ. Լավ խնամքի դեպքում կաթնատվությունը հասնում է 1000 լիտրի կամ ավելի: Կես տարի այծելուց հետո օրական կաթնատվությունը պահպանվում է նույն ծավալով, այնուհետև դրանք նկատելիորեն նվազում են։

Fuzz-ը ստացվում է այծերից՝ մինչև 250 գ մեկ սանրում, հիանալի այծի կաշվից, որն օգտագործվում է բարձրորակ շևրոլե կաշվի համար:

Այսօր հայտնի մաքրասեր կաթնատու այծերը, որոնց գինը, անկեղծ ասած, ֆանտաստիկ է (մաքուր այծն արժե ամսական 30 հազար և ավելի ռուբլի), ոչ բոլորին է հասանելի։ Սկսնակների համար կարող եք խորհուրդներ տալ՝ գնել էժան Գորկի այծ՝ հարմարեցված ցրտին, կերակրելու համար ոչ հավակնոտ, բեղմնավոր և համեղ ու հարուստ կաթի լավ արտադրողականությամբ:

Մինգրելյան այծ

Վրաստանի արևմուտքում՝ Մեգրելիայում, բուծում են հարթավայրային և լեռնային տիպի մեգրելական կաթնատու այծեր։ Հարթ տեղանքում բնակավայրերի բնակիչները առաջին տեսակի կենդանիներին պահում են վզկապի վրա և կրպակներում։ Նրանք կերակրում են նրանց բերքահավաք բանջարեղենով, մրգերի ու բանջարեղենի թափոններով։ Հարթավայրային տիպի այծերը մանր են, թագուհիների միջին քաշը թագերի մոտ 60 սմ հասակով 33-37 կգ է, այծերը ավելի մեծ են և ծանր՝ 50 կգ-ից ցածր։ Լակտացիայի 200 օրվա ընթացքում այծից կթում են միջինը 300 լիտր կաթ, ռեկորդակիրները տալիս են 750-ական, պտղաբերությունը ցածր է՝ 100 թագուհիներից միայն 20-ն է բերում 2.այծ, մնացածը հերթով։

Լեռնային այծերն ավելի մեծ են, քան իրենց նմանակները, ամուր կազմվածքով և կոպիտ ոսկորներով, ավելի զանգվածային: Այծերի քաշը՝ մինչև 50 կգ, այծերը՝ մինչև 70 կգ։ Գարնանից մինչև ուշ աշուն արածում են բարձր լեռնային արոտավայրերում, ձմռանը գագաթներից իջեցնում են լեռնահովիտներ, որտեղ պահում են արոտավայրի համար։ Արտադրողականությունը միջինում 200-ից 250 լիտր է վեցամսյա լակտացիայի համար: Պտղաբերությունը փոքր է՝ 110 երեխա 100 թագուհիներից։

Մեգրելական այծերի կոստյումը սպիտակ, կարմիր և մոխրագույն է։ Կարճ վերարկուն կոպիտ է։ Բոլոր կենդանիները լավ զարգացած կոր S-աձև եղջյուրներով փոքր-ինչ երկարաձգված գլխի վրա, միջին երկարության մորուքով։

Մինգրելյան այծերը հիվանդություններին դիմացկուն են: Այս այծերի տեղափոխումը այլ տարածքներ կբարելավի տեղական ցեղատեսակների դիմացկունությունն ու արտադրողականությունը:

Այծաբուծություն

Դժվար է յուրաքանչյուր ցեղի համար չափահաս մաքուր այծեր գտնելը, և դուք ստիպված կլինեք թանկ վճարել նրանց համար: Դուք կարող եք գնալ այլ ճանապարհով` ընտրել այծեր և այծեր մաքրասեր ծնողներից տարբեր տնտեսություններում` պահպանելով ամենագլխավոր կանոնը` ինbreeding-ի արգելքը: Առավել հուսալի է կապ հաստատել բուծող այծերի բուծողների հետ: Մի մոռացեք հին բարի կանոնը՝ թանկ և գեղեցիկ, բայց եթե դա էժան է, հասկանում եք, «հնարքը» կարող է չաշխատել:

Զննեք մայր այծին և մայր այծին. նրանք պետք է ունենան մաքուր մաքուր նշաններ: Ստուգեք վաճառողի խոսքերը գործնականում արգանդի բարձր արտադրողականության մասին՝ թող ձեր ներկայությամբ կթեն այծը։ Կաթի համն ու հոտը:

Գառան երեխաները, որոնցում երկուսից ավելի է եղել, պիտանի չեն։Հատուկ ուշադրություն ապագա արտադրողի վրա: Ցեղի համար այծը պետք է եղջյուր չունենա։ Ստուգեք երեխաների սեռական օրգանների զարգացումը։

Հարցրեք վաճառողին, թե ինչպես է անցել կերակրումը: Կարևոր է՝ մինչև երկու ամսական այծերը պետք է լինեն նրանց հիմնական սնունդը։ Աճը և զարգացումը գնահատվում են ըստ քաշի, ախորժակի, արտաքին տեսքի, վերարկուի վիճակի և վաճառքի օբյեկտի ճկունության։

Եվ հիմա այծերը հասել են իրենց մշտական կալանավայր. Մնացածը (հաջող բուծումը) կախված է կենդանիների պատշաճ կերակրումից և խնամքից: