Ոչխարների լավագույն ցեղատեսակները. Հիսարի ցեղատեսակ՝ նկարագրություն և լուսանկար

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Հին ժամանակներից առ այսօր անասնաբուծությունը շարունակում է մնալ մարդու հիմնական զբաղմունքներից մեկը: Այս փաստը բացատրելը բավականին պարզ է՝ հենց կենդանիներից է մարդը ստանում արժեքավոր միս, կաթ, բուրդ և կաշի, ինչպես նաև հումքի այլ կատեգորիաներ։

Տարբեր երկրներ պատմականորեն բուծել են տարբեր կենդանիներ՝ բնակչության կարիքները բավարարելու համար, սակայն ոչխարաբուծությունը հաճախ ամենատարածվածն է: Դա պայմանավորված է այս կենդանիների բարձր «գործառնական» հատկանիշներով. նրանք շատ անհավասար են պահման, կերակրման և բուծման պայմաններին։ Հնագույն ժամանակներից ոչխարաբուծությունը կիրառվում էր այն տարածքներում, որտեղ ընտանի կենդանիների այլ տեսակներ պարզապես չէին կարողանում գտնել անհրաժեշտ քանակությամբ կեր ազատ պայմաններում։

Հիմնական ցեղատեսակներ

Ոչխարների տարբեր ցեղատեսակներ կան՝ Հիսար, Ռոմանով, չաղ պոչավոր սորտեր… Բոլորը չես հիշի։ Ամեն մեկն իր ձևով լավն է։

Որոշ ցեղատեսակներ տալիս են մեծ քանակությամբ բարձրորակ միս, ոմանք հայտնի են իրենց բազմակարծությամբ և մաշկի բարձր որակով, իսկ մյուսները բուծվում են համեղ ճարպի համար, որը զանգվածային է։օգտագործվում է փլավ և այլ խոհարարական ուտեստներ պատրաստելու համար։ Եկեք տեսնենք, թե այս տեսակի բոլոր կենդանիները ինչ սորտերի են բաժանվում (դասակարգումը հիմնված է բրդի տեսակի վրա).

• Նուրբ բուրդավոր ոչխար. Նրանք ամենաթանկն են, քանի որ արտադրում են կատարյալ որակի բուրդ, որից պատրաստվում են հիանալի բրդյա գործվածքներ և թելեր։ Վերջինս, ի դեպ, գնում է նաև պարսկական հայտնի գորգերի արտադրությանը, որոնք զարդարում են միայն աշխարհի ամենահարուստ մարդկանց տները։
• Կիսաթանկարժեք բրդյա սորտեր. Նրանք նաև լավ որակի բուրդ են տալիս, բայց դրա հաստությունն արդեն ավելի բարձր է, իսկ հյուսվածքն ավելի կոպիտ։ Բայց նրանք առանձնանում են լավ վաղաժամկետությամբ և մսի լավ համով։
• Ոչխարի կոպիտ բրդյա ցեղատեսակներ (Հիսար և Ռոմանով). Ամենից հաճախ դրանք բուծվում են կաշի և միս ստանալու համար, քանի որ դրանց բրդի բնութագրերը շատ բարձր չեն: Եթե խոսենք մսի մասին, ապա առաջին տեսակը հատկապես տարածված է, բայց «ռոմանովկան» հաղթում է պտղաբերության և մաշկի որակի առումով։ Այս կատեգորիայի բոլոր ոչխարները հատկապես ձեռնտու են բուծման համար, քանի որ դրանք առանձնապես ոչ հավակնոտ են:

Եկեք վերլուծենք ոչխարների ամենաուշագրավ և եկամտաբեր ցեղատեսակները անձնական հողամասում պահելու համար։ Ստորև ներկայացված նյութում ներկայացված են նաև յուրաքանչյուրի լուսանկարն ու անունը։

Ռոմանովսկի ցեղատեսակ

Նախ, մենք կխոսենք այս լեգենդար կենդանիների մասին, որոնք իրենց հիանալի են զգում և բազմանում են նույնիսկ Կենտրոնական Ռուսաստանի պայմաններում, ինչը չի կարելի ասել ոչխարների այլ ցեղատեսակների մասին։ Այս սորտի ձևավորումը տեղի է ունեցել տարածքումներկայիս Յարոսլավլի շրջանը, որպեսզի կենդանիները կատարելապես հարմարեցվեն մեր կլիմայական պայմաններին:

արտադրողականության մանրամասներ

Հակառակ որոշ պատմական լեգենդների, ցեղատեսակը ստեղծվել է բացառապես գյուղացիների կողմից: Երկար դարերի ընթացքում տքնաջան ընտրության ընթացքում բավականին մեծ կենդանիներ հայտնվեցին իրենց ագարակներում: Խոյերի զանգվածը հասնում է 100 կիլոգրամի, էգերինը՝ 70 կիլոգրամի։

Մսի առավելագույն բերքատվությունը մեկ դիակի կազմում է 47%: Մեկ տարվա ընթացքում ոչխարներից հանվում է մոտավորապես երեք կիլոգրամ կոպիտ բուրդ, իսկ թագուհիներից՝ մեկուկես-երկու անգամ ավելի քիչ։ Յուրաքանչյուր էգ միաժամանակ բերում է առնվազն երկու գառ, բայց հազվադեպ չէ, որ հնգյակներ են ծնվում։ Ոչ առանց պատճառի այս կենդանիները պատրաստակամորեն ձեռք են բերվում օտարերկրացիների կողմից, որպեսզի մեծացնեն իրենց սեփական ոչխարների բազմությունը: Եվ ևս մեկ կարևոր կետ. Ի տարբերություն իրենց մյուս հարազատների՝ Ռոմանովկին հաճախ սերունդ է բերում տարին երկու անգամ, ինչն էլ ավելի է մեծացնում նրանց արժեքը։

Էդիլբաևի ցեղատեսակ

Այս կենդանիները մեր երկրում այնքան էլ տարածված չեն և այնքան էլ հայտնի չեն, բայց հաստատ արժե իմանալ ոչխարաբուծությամբ հետաքրքրվող հնարավորինս շատ մարդկանց մասին։ Ինչի՞ հետ է դա կապված։ Հիմա մենք ամեն ինչ կասենք:

Ինչպես վերը նկարագրված բազմազանությունը, այս ցեղատեսակը պատկանում է կոպիտ մազերին: Ոչխարները մսային և յուղոտ կողմնորոշում ունեն՝ ստեղծված «ժողովրդական սելեկցիայի» մեթոդով ներկայիս Ղազախստանի տարածքում։ Ընտրվել են միայն այն կենդանիները, որոնք, ըստ իրենց կազմության և այլ պարամետրերի, առավել հարմար են տեղացի ժողովուրդների քոչվորական կյանքի դաժան պայմաններին։ Անհրաժեշտությունասել, որ այս մոտեցումը պարզապես հիանալի արդյունքներ տվեց:

Էդիլբաև ոչխարները հավասարապես լավ են դիմանում ձմեռային ցրտերին և ամառային երաշտներին, հիանալի դիմակայում են երկարատև անցումներին, ինչպես նաև ունեն չոր, աղի արոտավայրերի սակավ կերերով սնվելու յուրահատուկ ունակություն:

Լավագույն խոյերի զանգվածը հասնում է մեկուկես ցենտ-ի։ Արգանդը նման ակնառու արդյունքներ ցույց չի տալիս, բայց նրանք դեռ կարող են հաճեցնել 80-90 կիլոգրամ քաշը: Միայն կյանքի մեկ ամսվա ընթացքում գառները կարող են պարարտացնել մինչև 17 կիլոգրամ, իսկ վեց ամսականում (սնման նորմալ պայմաններում) երբեմն հասնում է 50 կիլոգրամի զանգվածի։

Բացի այդ, Էդիլբաևսկայա ցեղատեսակն առանձնանում է մսային յուղայնությամբ սորտերի մեջ իր կաթի արտադրողականությամբ: Յուրաքանչյուր թագուհի տարեկան տալիս է մոտավորապես 150 լիտր կաթ, բայց որոշ ոչխարներ կարող են գոհացնել իրենց տերերին 200 լիտրով: Արտադրանքն ունի գերազանց համ և սննդային հատկություններ, ուստի ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ։

Հիսար ցեղատեսակ

Ավելի մանրամասն կանդրադառնանք այս բազմազանությանը։ Հարկ է նշել, որ տեսակների բազմազանության մեջ առանձնանում է ոչխարների հիսար ցեղատեսակը։ Ամբողջ աշխարհում նրանք հայտնի են որպես մեր դիտարկած «ընտանիքի» ամենամեծ կենդանիները։ Այնուամենայնիվ, առաջին հերթին առաջինը:

Ենթադրվում է, որ այս ցեղի կենդանիները նաև ընդհանուր առմամբ ճանաչված առաջատարներ են բարձրորակ մսի և ճարպի արտադրության մեջ: Բացի այդ, նրանք ունեն գերազանց տոկունություն և զարմանալիորեն զարգացած իմունիտետ: Վերջապես, ոչխարների Հիսար ցեղատեսակը հիանալի հարմարեցված է ամբողջ տարին բաց պահելու համար:բարձր լեռնային արոտավայրերի ծանր պայմաններում։ Իհարկե, նրանք հեշտությամբ են դիմանում երկար ճանապարհներին՝ ամառայինից ձմեռային արոտավայրեր, և հակառակը։ Ի դեպ, նման մեկ անցումը կարող է գերազանցել 500 կիլոմետրը։

Բացի այդ, ոչխարների հիսար ցեղատեսակը, այս առումով նման լինելով իրենց Ռոմանով ազգականներին, հաճախ օգտագործվում է որպես «դոնորներ»՝ բարելավելու այս կենդանիների այլ տեսակները: Տաջիկստանը համարվում է «գիսարների» ծննդավայրը, սակայն դրանք ակտիվորեն բուծվում են Ուզբեկստանում, Ղազախստանում, ինչպես նաև մեր երկրի հարավային շրջաններում։ Ի տարբերություն այլ ցեղատեսակների, այս ոչխարները բաժանված են երեք ենթատեսակի. Եկեք մեկ առ մեկ նայենք դրանցից յուրաքանչյուրին։

Միս

Այս տեսակի ոչխարների հիմնական բնութագրերը.

• Արտաքին տեսքը բավականին ճանաչելի է, քանի որ չկա ընդգծված ճարպային պոչ՝ այն վեր է քաշված, իսկ որոշ անհատների մոտ ընդհանրապես զարգացած չէ։
• Կենդանիները վաղ տարիքում ունեն գերազանց ամենօրյա շահույթ:
• Մյուս երկու սորտերի ներկայացուցիչների համեմատ՝ այս ենթատեսակի ոչխարների Հիսար ցեղատեսակը համեմատաբար քիչ ճարպ է արտադրում:

Մսի յուղոտ և յուղոտ սորտեր

Այս ոչխարներն առանձնանում են ընդգծված ճարպային պոչով, որը շատ դեպքերում ձգվում է մինչև մեջքի մակարդակը։ Բացառապես յուղոտ սորտի դեպքում այն նման է մեծ պարկի, որը ցեղի նշանավոր ներկայացուցիչների մոտ զբաղեցնում է ամբողջ մարմնի մեկ երրորդը։

Նշենք, որ Ռուսաստանում հիսարյան ոչխարների ցեղատեսակը ներկայացված է հիմնականում առաջինով.կատեգորիա, քանի որ ճարպային պոչի ճարպը մեր երկրում այնքան էլ տարածված չէ, և նման կենդանիների գիրացման համար անհրաժեշտ է բավարար քանակությամբ ածխաջրածին կեր, ինչը մեր պայմաններում դրանց պահպանումը դարձնում է ոչ այնքան շահավետ։

Արտադրողականության կարևորագույն կետեր

Կենդանիներն ունեն ամուր, լավ զարգացած ոսկորներ: Խոյերի թիրքի բարձրությունը հաճախ գերազանցում է 85 սանտիմետրը, մինչդեռ թագուհիների մոտ այս ցուցանիշը տատանվում է 75-80 սանտիմետրի սահմաններում (ինչը նույնպես բավականին շատ է)։ Էլ ինչո՞վ է առանձնանում ոչխարների Հիսար ցեղատեսակը: Լուսանկարները ցույց կտան, որ նրանք զարմանալիորեն երկար չոր վերջույթներ ունեն (դրանով նրանք ինչ-որ չափով հիշեցնում են վազքի ձիեր): Բացի այդ, կենդանիները շատ տպավորիչ տեսք ունեն իրենց երկարած իրանով, որը հակադրվում է ամուր և լայն կրծքավանդակի հետ։

Նրանց գլուխը կոպիտ է, քիթը կեռիկ: Բոլոր կենդանիները հարցման են ենթարկվում (այսինքն՝ նրանք սկզբունքորեն եղջյուր չունեն)։ Վիզը բավականին կարճ է, ականջները՝ երկար, «փռված»։ Ճարպային պոչի զանգվածը ճարպային սորտերում կարող է հասնել մոտ 40 կիլոգրամի։ Որոշ խոյերի քաշը կարող է հասնել 190 կգ-ի։ Թագուհիները կշռում են ավելի քիչ, բայց ոչխար, որը կլինի 80 կիլոգրամից թեթև, դժվար է գտնել:

Ցեղատեսակի խնդիրներ

Նախ, Հիսար ցեղատեսակը տալիս է բրդի չափազանց սուղ «բերք»: Ավելին, նույնիսկ հաստափոր ոչխարների չափանիշներով այն շատ կոշտ է և կոպիտ։ Նույնիսկ խոյերի մոտ տարեկան կտրվածքը չի գերազանցում 1,5 կիլոգրամը (լավագույն դեպքում), մինչդեռ արգանդը տալիս է ոչ ավելի, քան մեկ կիլոգրամ։ Ի հավելումն, էգերի բուրդը պարունակում է ծայրամասային մազածածկույթի և մեռած մազերի չափազանց բարձր տոկոս (18-ից մինչև 34%), մինչդեռ տղամարդկանց մոտ այդ ցուցանիշը տատանվում է 11-ից 24%: Զարմանալի չէ, որ նման հումքը գնում էբացառապես կոպիտ ֆետրի արտադրության համար։ Որպես կանոն, հիսարյան ոչխարը կամ սև է կամ մուգ կարմիր:

Վերջին քառորդ դարի ընթացքում առաջին անգամ ցեղատեսակի թիվը զգալիորեն նվազել է: Այսպիսով, անցյալ դարի 90-ականների սկզբին ուներ 497 084 գլուխ, որոնց ավելի քան 90%-ը ամբողջովին մաքուր ցեղ էր։ Մինչ օրս այս ցեղատեսակի մոտ 460 հազար ոչխար կա, և բուծողները խիստ մտահոգված են այն փաստով, որ տարեցտարի աճում է խաչասերների, այսինքն՝ ոչ մաքուր կենդանիների թիվը։։

Բացի այդ, հիսարյան ոչխարները (լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում) ակնհայտորեն «կատարելագործման» կարիք ունեն՝ նպատակ ունենալով բարձրացնել բրդի բազմությունը և որակը, բայց դա անող պարզապես չկար (փլուզումից հետո): ԽՍՀՄ), քանի որ ավերվել են անասնաբուծական ինստիտուտները։ Ներկայումս միակ հույսը առանձին ոչխարաբույծների վրա է, ովքեր թույլ չեն տալիս, որ ցեղը լիովին խառնվի ոչխարների այլ տեսակների հետ՝ պահպանելով իրենց գենոֆոնդի մաքրությունը։

Սակայն որոշ հետազոտողներ ասում են, որ Ռուսաստանում և այլ երկրներում հիսարյան ոչխարները որևէ բարելավման կարիք չունեն (արտադրողականության առումով): Այս կարծիքը հիմնված է այն փաստի վրա, որ այս ցեղատեսակը արհեստականորեն չի բուծվում մի քանի տասնամյակների ընթացքում, այլ ստեղծվել է դարերի ուղղորդված սելեկցիայի արդյունքում։ Այս տեսակետը կյանքի իրավունք ունի, բայց եթե անառակ ինցեստի հետ կապված իրավիճակը շարունակվի, դա ոչ մի լավ բանի չի հանգեցնի։

Պտղաբերություն և արտադրողականություն

Ի թիվս այլ բաների, արգանդը չի տարբերվում բարձրպտղաբերություն, գործնականում երկու գառ չկա մեկ սերնդի համար: Սակայն այս հանգամանքը լիովին փոխհատուցվում է կաթի պատշաճ արտադրողականությամբ՝ 1,8-2,3 լիտր յուղայնությամբ կաթ մեկ օրում։ Ընդամենը մի քանի ամսում ցեղատեսակի որոշ կարկառուն ներկայացուցիչներ կարող են արտադրել մինչև 200 լիտր նշված մթերք։

Կենդանիներ պահելու հիմնական տեղեկություններ

Անկախ այս կամ այն ենթատեսակին պատկանելուց՝ ոչխարները պահվում են նույնը։ Հարկ է միայն նշել, որ նրանք չեն սիրում քիչ թե շատ խորը ձյան ծածկույթ, ուստի արոտավայրերը պետք է նախապես փոխել՝ կախված սեզոնից։ Բացի այդ, պետք է զգույշ լինել թաց սննդի հետ։ Ինչպես մյուս չաղ պոչավոր ցեղատեսակները, այս կենդանիները նախընտրում են չոր սնունդ և ոչ պակաս չոր արոտավայրեր։

Սկզբունքորեն նրանք նույնպես չեն վախենում սաստիկ ցրտից, սակայն ցանկալի է ունենալ գոնե մի պարզ հովանոց, որի տակ կենդանիները կարող էին թաքնվել քամու ամենաուժեղ պոռթկումներից։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ նախագծերը կտրականապես հակացուցված են այս ցեղի ոչխարների համար: Ընդհանրապես, դրանք այլ հատկանիշներ չունեն։