Սոչի մսի վերամշակման գործարան. արտադրության պատմություն, նկարագրություն և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Մսամթերքի վերամշակման հայրենական ձեռնարկությունների մեծ մասը ստեղծվել է ԽՍՀՄ մսի փաթեթավորման գործարանների հիման վրա։ Դրանց թվում է Սոչիի մսամթերքի վերամշակման գործարանը, որը գրեթե 80 տարեկան է։ Մինչ օրս ձեռնարկությունն արտադրում է մսամթերքի գրեթե 40%-ը, որն արտադրվում է Կրասնոդարի երկրամասում։ Մսամթերքի վերամշակման գործարանի աշխատանքի մասին ավելի մանրամասն կպատմենք մեր հոդվածում։ Այստեղ կարող եք կարդալ նաև ընկերության աշխատակիցների և իրական հաճախորդների կարծիքները նրա արտադրանքի մասին։

Ձեռնարկության պատմություն

Սոչիի մսի վերամշակման գործարանի հիմնադրման ամսաթիվը 1937 թվականի հուլիսի 23-ն է։ Ձեռնարկության ստեղծման սկզբնական խնդիրն էր առողջարանի կարիքները ապահովել մսով և երշիկեղենով։ 1992 թվականին սեփականաշնորհման արդյունքում գործարանը վերանվանվել է Սոչիի մսամթերքի կոմբինատ ԲԲԸ։ Սակայն ձեռնարկության կյանքում նոր դարաշրջան եկավ 1997 թվականին, երբ ձեռնարկությունը ղեկավարելու եկավ երիտասարդ մասնագետների թիմը։ Այս պահին իրականացվեց արտադրության ամբողջական արդիականացում, հնացած սարքավորումները փոխարինվեցին ավելի առաջադեմ սարքավորումներով։

Առ այսօրընկերությունը Ռուսաստանում երշիկեղենի արտադրատեսակների քսան առաջատար արտադրողներից մեկն է, որն արտադրում է ավելի քան 300 տեսակի ապրանք: Գործարանն առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձնում իր գործունեության հետևյալ ուղղություններին՝ եփած երշիկեղենի և ֆրանկֆուրտի, կիսաապխտած, հում ապխտած և եփած ապխտած երշիկների և մսային դելիկատեսների արտադրությունը։

Ընկերության արտադրանքը ներկայացված է Ռուսաստանի Դաշնության քաղաքների մեծ մասում, ինչպես նաև Ուկրաինայում, Բելառուսում, Վրաստանում, Կենտրոնական Ասիայի նահանգներում։

Մսի հումք և արտադրության տեխնոլոգիա

Մսամթերքի և երշիկեղենի արտադրության համար ընկերությունն օգտագործում է միայն թարմ սառեցված միս։ Արտադրության մեջ մտնելուց առաջ հումքը ստուգվում է սահմանված որակի և անվտանգության պահանջներին համապատասխանության, ինչպես նաև անհրաժեշտ փաստաթղթերի առկայության համար: Ձեռնարկությունն ունի քիմիական և կենսաքիմիական լաբորատորիաներ։ Նրանց աշխատակիցները վերահսկում են ոչ միայն հումքի որակը, այլև արտադրանքի համապատասխանությունը անհրաժեշտ չափանիշներին։

Սոչիի մսի վերամշակման գործարանը երշիկեղենի և մսային դելիկատեսների արտադրության մեջ օգտագործում է միայն բնական համեմունքներ և սննդային հավելումներ: Բացի այդ, ծխելու արտադրանքի համար օգտագործվում է միայն բնական փայտ: Ընկերության արտադրանքի բարձր որակը պայմանավորված է նաև ժամանակակից սարքավորումների առկայությամբ, որոնք օգտագործվում են երշիկեղենի և մսային դելիկատեսների արտադրության համար։

Սոչիի մսի վերամշակման գործարանի արտադրանք

Մսի վերամշակման գործարանի արտադրանքի լայն տեսականի ներառում է ավելի քան 300 տեսակի միս և երշիկեղեն։ Այս թիվը ներառում էմի շարք ապրանքներ հետևյալ տեսակների.

• երշիկեղեն՝ ԳՕՍՏ-ին համապատասխան (երշիկ «Բժիշկ», «Կրակով», «Մոսկվա», «Սերվելատ» և այլն);
• խաշած երշիկ;
• երշիկեղեն և երշիկեղեն;
• խոզապուխտ;
• խաշած-ապխտած երշիկ;
• կիսաապխտած նրբերշիկ;
• մսային համեղ ուտեստներ, ներառյալ հում ապխտածները;
• հում խաշած և հում ապխտած երշիկ;
• մթերք առանց խոզի և այլն:

Սոչիի մսի վերամշակման գործարանը մշտապես ընդլայնում է իր տեսականին։ Ընկերության մսամթերքից և երշիկեղենից շատերը պատրաստվում են իր իսկ բաղադրատոմսով։

Սոչիի մսի վերամշակման գործարան. հաճախորդների կարծիքներ

Սոչիի մսի վերամշակման գործարանի գնորդների մեծ մասը իր արտադրանքին տվել է «4» գնահատականը հինգ բալանոց սանդղակով։ Ընկերության երշիկեղենի արտադրանքի վերաբերյալ իրենց ակնարկներում նրանք նշում են հետևյալը՝

• Սոչիի մսի փաթեթավորման գործարանի երշիկի մեջ բնական մսի պարունակության առավելագույն տոկոսը՝ համեմատած այլ հայրենական մսի փաթեթավորման գործարանների արտադրանքի հետ;
• շատ գնորդների համար արտադրանքի որակի հաստատումն այն է, որ ձեռնարկության աշխատակիցները երշիկ են գնում նաև մսի վերամշակման այս գործարանից՝ անմիջականորեն իմանալով արտադրանքի պատրաստման տեխնոլոգիաների մասին;
• արտադրանքը միշտ թարմ և համեղ է, համապատասխանում է ԳՕՍՏ-ին;
• երշիկեղենի որոշ տեսակներ պարունակում են սննդային հավելում E450, որը գործում է որպես կոնսերվանտ և կայունացուցիչ՝ մեծացնելով արտադրանքի պահպանման ժամկետը և պահպանելով խոնավությունը մսի մեջ։

Սոչիի մսի վերամշակման գործարանը արտադրում է մսի և երշիկեղենի մի շարք ապրանքներ, որոնք կհամապատասխանեն ճաշակին և թույլ կտան տարբեր կատեգորիաների հաճախորդների: Մինչդեռ, համեմատելով հայրենական մսամթերքի վերամշակման ձեռնարկությունների գները, պետք է նշել, որ այս գործարանի արտադրանքը մի փոքր ավելի թանկ է, քան մյուսները։

Աշխատակիցների կարծիքը ձեռնարկության աշխատանքի վերաբերյալ

Սոչիի մսի վերամշակման գործարանի արտադրանքի մասին հաճախորդների կարծիքները շատ ավելի հաճելի են, քան այս ձեռնարկության աշխատակիցների թողած կարծիքները։ Գործարանի աշխատանքում վերջիններս չեն հոգնում աշխատուժի էժանությունից, ղեկավարության վերաբերմունքից, քրտնաջան աշխատելու անհրաժեշտությունից։

Միևնույն ժամանակ Սոչիի մսամթերքի կոմբինատը հավանել է աշխատակիցներին, քանի որ աշխատավարձերը ժամանակին են վճարվում, թիմը բարեհամբույր է, արտադրվում է բարձրորակ և համեղ արտադրանք, օգտագործվում է ժամանակակից սարքավորումներ, ապահովված են լավ աշխատանքային պայմաններ։. Ձեռնարկության աշխատակիցները նշում են, որ ստերիլ մաքրություն է նկատվում ամենուր, հատկապես արտադրական արտադրամասերում։