2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30
Աշխատակիցների աշխատանքի նկարագրություններ - փաստաթղթեր, որոնք կարգավորում են նրանց գործունեությունը որոշակի պաշտոնում, նկարագրում են կոնկրետ պարտականությունները, իրավունքները, պարտականությունները և աշխատանքային պայմանները: Այս հոդվածը կկենտրոնանա խոհարարի պարտականությունների վրա։
Սկսենք նրանից, որ սա մասնագետ է, ով նշանակվում է ռեստորանի մենեջերի կամ խոհարարի պաշտոնում և արդյունքում զեկուցում է այս գործատուին։ Ցանկացած հաստատությունում խոհարար աշխատելու համար պետք է բավարարեք մի շարք պահանջներ, այդ թվում՝ միջնակարգ մասնագիտացված (արհեստագործական) կրթություն, դասարան (առնվազն երրորդ), մասնագիտությամբ աշխատանքային փորձ։ Պաշտոն ստանալու համար դիմորդը պետք է առաջնորդվի երկրում գործող օրենսդրությամբ, հետևի վերադասի հրահանգներին, հետևի սանիտարահամաճարակային կանոններին, հետևի բաղադրատոմսին և սննդի որակի պահանջներին։
Խոհարար Աշխատանքի նկարագրություն. Ֆունկցիոնալ պարտականություններ
Խոհարարը կոչված է կատարելու իր մի շարք ֆունկցիոնալ պարտականություններ, որոնք, իր հերթին,շրջադարձը, որը վերահսկվում է իր ղեկավարի կողմից (խոհարարի աշխատանքի նկարագրություններում դա նախատեսված է): Այսպիսով, ի՞նչ է անում խոհարարն իր աշխատավայրում: Նման մասնագետը պետք է.
- ճաշատեսակներ պատրաստելու համար (լվանալ ապրանքները, խառնել դրանք, տապակել, թխել, շոգեխաշել, պատրաստել սոուսներ, ապուրներ, աղցաններ և այլ ուտեստներ, որոնք նախատեսված են ռեստորանի մենյուում);
- զարդարել ուտեստներ;
- պլանի մենյու;
- ուսումնասիրել և վերլուծել հաճախորդների պահանջները ապրանքների և ուտեստների որակի նկատմամբ;
- հրահանգել մատուցողներին;
- վերահսկել տարածքների մաքրման և ախտահանման աշխատանքները;
- ուսումնասիրեք այցելուների բողոքները և պահպանեք նրանց վիճակագրությունը:
Ներկայացված պարտականությունների ցանկը կարող է տարբեր լինել՝ կախված այն հաստատությունից, որտեղ աշխատում է խոհարարը, չափից և հաճախորդներից: Այսպիսով, սրճարանում խոհարարն ավելի քիչ աշխատանք կունենա (և նա կարող է լինել խոհարարի միակ օգնականը), մինչդեռ իտալական մեծ ռեստորանում նույն աշխատակիցը կաշխատի անխոնջ, կատարելով լրացուցիչ պարտականություններ և կիսելով հիմնական լիազորությունները իր հետ։ սեփական տեսակը..
Խոհարարի աշխատանքի նկարագրություն. իրավունքներ
Որտեղ կան պարտականություններ, կան իրավունքներ: Խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը նախատեսում է, որ նա իրավունք ունի տեղյակ լինել իր գործունեության հետ կապված ամեն ինչից, ղեկավարությանը առաջարկություններ անել հաստատության աշխատանքի և իր աշխատանքի վերաբերյալ, պահանջել ապրանքների փոխարինում, եթե դրանք ոչ պիտանի են, տեղեկացնել ղեկավարությանը։ձեռնարկության աշխատանքում առկա թերությունները, ինչպես նաև միջոցներ պահանջել տարածքների մաքրման և ախտահանման համար։
Խոհարարը պատասխանատվություն է կրում իր պարտականությունները չկատարելու կամ թերի կատարելու, խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունները նկարագրող կանոններին չհամապատասխանելու, ներքին կանոնակարգի և աշխատանքային կարգապահության խախտման դեպքում։ Նման դեպքերում նա կարող է ազատվել աշխատանքից, պաշտոնը իջեցնել կամ ժամանակավորապես հեռացնել մասնագիտական գործունեությունից։
Ժամանակ առ ժամանակ խոհարարները պետք է անցնեն որոշակի դասընթացներ՝ իրենց վարկանիշը բարձրացնելու և իրենց հմտությունները բարելավելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարի կոչում. խոհարար. խոհարարի օգնական
Աշխարհում կան հսկայական թվով հետաքրքիր և եկամտաբեր մասնագիտություններ, բայց դրանցից ամենահամեղը, թերևս, խոհարարն է։ Այս մարդը կարողանում է առաջին հայացքից սովորական ապրանքները վերածել անմոռանալի համերի ու բույրերի էքստրավագանտայի և մատուցել դելիկատեսները այնպես, որ պարզապես անհնար կլինի մոռանալ դրանց համը։ Այսպիսով, ո՞րն է տարբերությունը պրոֆեսիոնալ խոհարարի և պարզ խոհարարական էնտուզիաստի միջև:
Խանութի ադմինիստրատոր՝ պարտականություններ: Պահպանեք աշխատողների աշխատանքի նկարագրությունները
Ժամանակակից սուպերմարկետներն ու առևտրի կենտրոնները համեմատաբար վերջերս են հայտնվել։ Ռուսաստանում, միայն քսաներորդ դարի առաջին տասնամյակում, նրանք փոխարինեցին արհեստավորների և վաճառականների շուկաների խանութները: Շուկաների և տոնավաճառների սովորական առևտրի սրահները աստիճանաբար վերածվել են խոշոր քաղաքների հանրախանութների
Տնօրենի աշխատանքի նկարագրությունները. Որո՞նք են առաջնորդի պարտականությունները:
Ձեռնարկության տնօրենն այն պաշտոնն է, որը համարվում է ամուր, պահանջված և շատ տարածված աշխատանք փնտրողների շրջանում: Այսօր տնօրեն դառնալը հեշտ չէ. անհրաժեշտ է ոչ միայն լավ կրթություն ունենալ, այլ նաև ունենալ այն բնավորության գծերը, որոնք կարող են օգտակար լինել քո հիմնական պարտականությունները կատարելու համար։ Ընդհանրապես տնօրենն այն մարդն է, ով ղեկավարում է ձեռնարկությունը և վերահսկում նրա աշխատանքը։
Բուժքույրերի աշխատանքի նկարագրությունները տարբեր ոլորտներում
Բուժքույրերի աշխատանքի նկարագրությունները փաստաթղթեր են, որոնք տեղեկատվություն են պարունակում այս մասնագիտության պահանջների, աշխատանքային պարտականությունների և աշխատողների իրավունքների մասին: Այս տեսակի ունիվերսալ թուղթ չկա, տեղեկատվության ճշգրիտ ցանկը որոշվում է բուժքրոջ աշխատանքի կոնկրետ վայրից: Մտածեք մի քանի տարբերակ
Աշխատանքի անվտանգության մասնագետ. աշխատանքի նկարագրությունը: Աշխատանքի անվտանգության մասնագետ. Հիմնական պարտականությունները
Ինչպես գիտեք, ցանկացած ձեռնարկությունում յուրաքանչյուր աշխատող պետք է ունենա իր աշխատանքի նկարագրությունը: Աշխատանքի պաշտպանության մասնագետը բացառություն չէ այս կանոնից։ Նա, ինչպես մյուս աշխատակիցները, ունի մի շարք պարտականություններ և գործառույթներ, որոնք, անկասկած, պահանջում են մանրամասն ներկայացում թղթի վրա:
