Վարազ և վարազ. տարբերություն, բուծման առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30

Փորձառու բուծողները չեն կասկածում, թե արդյոք վարազն ու վարազը տարբեր են: Նրանց միջև տարբերությունն ակնհայտ է. Մասնագետները հստակ գիտեն, թե ինչն է տարբերում մեկը մյուսից։ Այնուամենայնիվ, շատերը կարծում են, որ երկու տերմիններն էլ նույն բանն են նշանակում: Անկասկած, երկու բառերն էլ վերաբերում են արու խոզին՝ վայրի խոզին, բայց վարազի և վարազի տարբերությունը զգալի է։ Այս հարցին նվիրված կլինի հոդված։

Մի քիչ պատմություն

Գիտնականները կարծում են, որ մարդը ընտելացրել է խոզին դեռևս պարզունակ համայնքային հասարակության դարաշրջանում: Հնագիտական գտածոները ապացուցում են, որ այս կենդանիներին մարդիկ սկսել են «ընտելացնել» 13 հազար տարի առաջ։ Սկզբում խոզերը կիսավայրի էին, ոչ ոք չէր մտածում նրանց բուծելու կամ կերակրելու մասին։ Մեր օրերում այս կենդանիներն այսպես են ապրում Նոր Գվինեայի Պապուասների կողքին։ Գյուղացիները կերակրում են նրանց, բայց վայրի ներկայացուցիչները հավաքվում են: Բռնված խոճկորներն ամենից հաճախ գնում են սեղանի մոտ, բայց նրանցից ոմանք արմատ են գցում մարդու կողքին և աստիճանաբար ընտելանում են։

Պատմական տվյալներով՝ մ.թ.ա. III հազարամյակում. ե. ցեղեր,ապրելով Դնեպրի, Դնեստրի, Հարավային Բուգի ավազաններում, սննդի համար խոզեր են բուծել։ Նմանապես զարգացած տերությունների ժողովուրդները՝ Եգիպտոսը, Հնդկաստանը, Հունաստանը, զբաղվում էին խոզաբուծությամբ։ Մոնղոլ-թաթարական լծի ժամանակ ռուսներն ակտիվորեն մեծացնում էին այդ կենդանիներին, քանի որ թաթարները վերջիններիս չէին դիպչում կրոնական արգելքի պատճառով:

Հայտնի չէ, թե արդյոք այն ժամանակ վարազի և վարազի տարբերությունը պարզ էր, այնուամենայնիվ, երկուսի միսն արդեն ակտիվորեն օգտագործվում էր սննդի համար։

Տարբերությունը հասկանալու անհրաժեշտություն

Ռուսաց լեզուն հստակ տարբերում է այս երկու հասկացությունները՝ վարազ և վարազ: Անասնաբուծության մեջ այս երկուսի տարբերությունը չափազանց կարևոր է։

Հենց որ խոզերը լիովին ընտելացվեցին մարդու կողմից, նրանց պահելու համար անհրաժեշտ էին հատուկ հարմարություններ՝ խոզանոցներ: Դա էլ իր հերթին հանգեցրեց ծախսերի ավելացման, իսկ առաջնահերթություն դարձավ որակյալ մսի ավելի շատ քանակություն ստանալը։ Այս պահին մարդիկ սկսում են վերահսկել խոզերի քանակը, ուստի վարազները սահմանափակվում են բեղմնավորման գործընթացում: Տարբերություն է նկատվում վարազի և վարազի մսի որակի մեջ։ Տարբերությունն այն է, որ վերջինս մսի ավելի հյութալի համ ունի։ Այն նուրբ է և տհաճ հետհամ չի տալիս։

վարազ և խոզ - ովքե՞ր են նրանք:

Այսպիսով, մենք գալիս ենք հիմնական հարցին. Հենց որ մարդուն հայտնի դարձավ, որ եթե արու խոզին ամորձատում են, ապա նրա աճը կավելանա, իսկ միսը միևնույն ժամանակ ավելի համեղ կդառնա, այդ գիտելիքը սկսեց ակտիվորեն օգտագործվել։ Վարազը (ամուր արուն) ավելի շատ միս է տվել, քան վարազը։

Ինչ է ընթացակարգը: Վարազը վարազի «վերածելու» համար արու խոճկորից 10-45 օրականում հեռացնում են սեռական գեղձերը։ Այս ընթացքում ձագը դեռ մոր կողքին է, ինչը նշանակում է, որ ավելի հեշտ կլինի վիրահատվել և փրկվել դրանից առաջացած սթրեսից։ Ճիշտ է, պատահում է, որ արյան հոտով խոզը կարող է վնասել իր սերունդին: Հետևաբար պատասխանատվությունն ու ընտրությունը պատկանում է բուծողին։

Փորձառու կենդանասերները խորհուրդ են տալիս չհետաձգել պրոցեդուրան, քանի որ մեծ տարիքում արուների մոտ վիրահատությունն ավելի դժվար է, իսկ վեց ամսականում այն կարող է չօգնել։

Կաստրացիայից հետո խոճկորներին տրվում է հատուկ սննդակարգ և ռեժիմ։ Ճիշտ պայմաններում երիտասարդ կենդանիները արագ աճում են համեղ և փափուկ միս։

Երբեմն առաջանում է կաստրացիա և ստերիլիզացում հասկացությունների շփոթություն: Նրանց տարբերությունը պարզ է. Տղամարդկանց ամորձատում են, իսկ էգերին՝ ստերիլիզացնում։

Այսպիսով, վարազը արու է, որից հնարավոր է սերունդ ստանալ: Նրանց անվանում են նաև արտադրողներ, քանի որ վարազներն են, որ կարող են բեղմնավորել էգին։ Մինչդեռ վարազը գնում է բացառապես համեղ միս ստանալու համար։ Հարկ է նշել նաև, որ ընտանի խոզերի արու ներկայացուցիչներին անվանում են խոզ և վարազ, վայրի արուներին՝ վայրի վարազ։

Ավելին վարազի մասին

Այսպիսով, վարազ, կամ կնուր, կամ արտադրող, այսպես են անվանում արու ընտանի խոզը, որն անմիջականորեն զբաղվում է բուծման աշխատանքներով: Բարձր են գնահատվում այն ներկայացուցիչները, որոնք գերազանց կատարում են սերունդ ձեռք բերելու և լավ ժառանգական որակներ:խոզաբուծական ֆերմաների սեփականատերեր.

Սելեկցիոներներին անհրաժեշտ են կենդանի արտադրողներ, որոնք աշխատում են խոզերի նոր ցեղատեսակներ ստեղծելու և գոյություն ունեցողները բարելավելու ուղղությամբ:

Իհարկե, սերունդների բեղմնավորումը հաճախ կատարվում է արհեստական մեթոդներով, բայց մի մոռացեք, որ բարձրորակ սերմնահեղուկ կարելի է ստանալ միայն կենդանի վարազից։ Իսկ արհեստական բեղմնավորման պրոցեդուրան ինքնին էժան չէ, այդ իսկ պատճառով միջին և փոքր գյուղացիական տնտեսությունների տերերը նախընտրում են օգտագործել հին բնական ճանապարհները անասնագլխաքանակն ավելացնելու համար։

Իսկ վարազը?

Շարունակելով վերլուծել վարազի և վարազի տարբերությունները՝ կենտրոնանանք երկրորդի վրա։ Ինչպես արդեն նշվեց, կաստրատը տալիս է բարձրորակ միս, այն էլ ավելի մեծ քանակությամբ, քան վարազը (մոտ 25-30%)։ Խոզի մեջ քանակական առումով կերի սպառումը բոլորովին ավելի մեծ չէ։ Սա բացատրում է չեզոքացման օգուտը, երբ համեմատվում է, օրինակ, սերունդ չտվող խոզերի հետ (անբերրի):

Եթե համեմատեք վարազի և վարազի միսը, տարբերությունը նկատելի կլինի համով, բույրով և հյուսվածքով։ Կաստրացված խոճկորի մեջ այն հյութալի է, քնքուշ, առանց տհաճ հետհամի։ Կնուրում միսն ավելի կոշտ է և ունի յուրահատուկ հոտ և համ։ Տարբերությունը կապված է խոճկորների հորմոնալ ֆոնի և վարքի փոփոխության հետ։

Ամենից հաճախ խոզաբուծական ֆերմաներում արուների մեծ մասին մորթում են, բայց ցեղին մնում են մի քանի ներկայացուցիչներ:

Ռուսերեն

Խոսքում երկու հասկացություններն էլ նշվում ենտարբեր բառեր և հնագույն ժամանակներից. «Խոզեր» բառի ձևը վերադառնում է նախահնդեվրոպացիների լեզվին: Նրանք ունեին «բորուս» բառը, որը նշանակում է «կտրել»:

Դալի բառարանը նաև սահմանում է վարազը որպես սպանդի համար նախատեսված կենդանի, մինչդեռ վարազը բուծման համար է, սա է նրանց հիմնական տարբերությունը:

Այս հասկացությունների փոխարինումը ժամանակակից խոսքում բացատրվում է բացառապես դրանց հոմանիշությամբ և ճշգրիտ իմաստների թյուրիմացությամբ: Իհարկե, մեր օրերում քչերը գիտեն այս կենդանիների տարբերությունը, ուստի հաճախ երկու բառերն էլ վերաբերում են արու խոզին:

Ամփոփում

Այսպիսով, եթե ամփոփենք վերը նշվածը և ևս մեկ անգամ պատասխանենք այն հարցին, թե ինչ տարբերություն վարազի և վարազի միջև (հոդվածի լուսանկարում պատկերված են այս կենդանիները), ապա պետք է առանձնացնել հետևյալը.

• Վարազը արու խոզ է, որն ընդունակ է բեղմնավորել էգին: Խոզը ամորձատված խոզ է, որը մեծացնում են մսի համար։
• Վարազը ավելի համեղ միս է արտադրում ավելի մեծ քանակությամբ, քան իր բեղմնավոր վարազը, որի միսն այնքան էլ բարձր չէ:
• Վարքում վարազն ավելի ակտիվ է, երբեմն էլ՝ ագրեսիվ, ինչը կարող է մեծ վնաս հասցնել իր տիրոջ ֆերմայում։ Սեռական որսի ժամանակ էգին հետապնդող վարազը կարողանում է քանդել ցանկապատերը և փախչել բակից։ Վարազը անգործուն է և հանգիստ, առանձնահատուկ խնդիրներ չի առաջացնում պահելու մեջ։ Կաստրատոյում հորմոնները չեն խաղում, նա կամաց-կամաց գիրանում է։ Նրան անհրաժեշտ է միայն հաստատված առօրյա:

Այսպիսով, մենք նայեցինք ամորձատված և չամրացված խոզերի՝ խոզի և վարազի տարբերություններին:Տարբերությունը տեսանելի է նաև լուսանկարում։ Առաջինն ավելի սնված է, ի տարբերություն երկրորդի, ինչը միանգամայն հասկանալի է, եթե գիտես բոլորի ապրելակերպի առանձնահատկությունները։