2024 Հեղինակ: Howard Calhoun | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 10:30
Կաթի արտադրությունն ու վերամշակումը գյուղատնտեսության ոլորտներից մեկն է։ Դրա պարտադիր փուլը հումքի որակի վերահսկումն ու գնահատումն է։ Դրա համար հաշվարկվում են մի շարք ցուցիչներ, որոնք իրականացվում են հատուկ սարքավորումների՝ կաթի անալիզատորի միջոցով։
Սարքի հանձնարարություն
Կաթի անալիզատոր՝ կաթնամթերքի որակը գնահատող սարք։ Այն թույլ է տալիս արագ և ճշգրիտ սահմանել հետևյալ ցուցանիշները՝ խտություն, յուղայնության տոկոս, հավելումների և վնասակար նյութերի առկայություն, կաթնաշաքարի համամասնություն, թթվայնության մակարդակ, նմուշի ջերմաստիճան և այլն:
Կաթի անալիզատորը վերլուծում է արտադրանքը առանց քիմիական նյութերի օգտագործման: Սա երաշխավորում է, որ գնահատման արտադրանքը հիգիենիկ է և էկոլոգիապես մաքուր:
Կաթի որակի անալիզատորը սովորաբար օգտագործվում է տնտեսություններում, կաթնամթերքի հավաքման կետերում և սննդի վերամշակման գործարաններում: Այն նաև հաճախ օգտագործվում է հետազոտական լաբորատորիաներում:
Անալիզատորի գործառույթներ
Անալիզատորների ունիվերսալ մոդելները թույլ են տալիս առավելագույնս վերլուծել բոլոր տեսակի կաթնամթերքի նմուշներըճշգրիտ արդյունքներ: Հատուկ նմուշի պատրաստում չի պահանջվում: Մածուցիկ խտությամբ արտադրանքները կարող են տեղադրվել անմիջապես սարքի մեջ՝ առանց նախնական նոսրացման:
Ավտոմատ անալիզատորները չափում են սառեցման կետը, էլեկտրական հաղորդունակությունը և կաթի բաղադրությունը:
Սարքերում տրամաչափման առկայությունը թույլ է տալիս միաժամանակ վերլուծել հումքի, կիսաֆաբրիկատների և պատրաստի կաթնամթերքի հիմնական պարամետրերը։
Չափելիներ
Կաթի անալիզատորը հաշվարկում է հետևյալ ցուցանիշները.
- Կաթում. տիտրվող թթվայնություն և խտություն, սպիտակուցի քանակություն, ճարպեր, կաթնաշաքար, պինդ նյութեր, կազեին, միզանյութ, ազատ ճարպաթթուներ:
- Խիտ կաթում. չոր յուղազերծված կաթի մնացորդի հարաբերակցությունը, ճարպի և պինդ նյութերի տոկոսը:
- Սերուցքի, պանրի կաթնաշոռի և մանկական սննդի մեջ. ճարպերի, սպիտակուցների, SOMO-ի և պինդ նյութերի կոնցենտրացիան:
- Յոգուրտներում և այլ ֆերմենտացված կաթնամթերքում՝ ՍՈՄՕ, գլյուկոզա, կաթնաշաքար, սախարոզա, ֆրուկտոզա, կաթնաթթու, սպիտակուց, ճարպ, պինդ նյութեր:
- Կաթնամթերքի աղանդերի մեջ՝ ընդհանուր ածխաջրեր, սպիտակուցներ, պինդ նյութեր, ճարպեր, SOMO, կաթնաշաքար, գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, սախարոզա:
- Պանիրներում՝ աղի կոնցենտրացիան, ՍՈՄՕ-ի քանակությունը, սպիտակուցները և ճարպերը:
Կաթը կարող եք վերլուծել ըստ նշված ցուցանիշների՝ օգտագործելով հայրենական արտադրության պրոֆեսիոնալ սարքեր։
Ապարատ «Klever-1»
Սա կաթի ուլտրաձայնային անալիզատոր է, որը որոշում է սպիտակուցի, ճարպի և չոր յուղազերծված կաթի մնացորդի պարունակությունը: Նաև այս սարքըթույլ է տալիս սահմանել կաթնամթերքի խտությունը և ջերմաստիճանը։
Klever-1 կաթի անալիզատորն աշխատում է մեթոդի համաձայն, որը հիմնված է կաթում ուլտրաձայնի չափման վրա որոշակի բաղադրության և ջերմաստիճանի դեպքում:
Սարքի առավելությունները՝
- Բազմաթիվ ցուցանիշներ չափելու ունակություն։
- Բարձր կատարողականություն.
- Ճշգրիտ արդյունքներ։
- Բնապահպանական և անվտանգ:
- Երկարակեցություն.
- Օգտագործման հեշտություն.
Անալիզի համար անհրաժեշտ նմուշի ծավալը 20 խորանարդ մետր է: տե՛ս. Շարունակական աշխատանքի մեկ ժամվա ընթացքում սարքը կարող է վերլուծել 22 նմուշ։
Klever-2 անալիզատոր
Klever-2 կաթի անալիզատորը մեծ ներուժ ունի: Գործիքը չափում է սպիտակուցը, ճարպը, կաթի պինդ նյութերը, կաթնաշաքարը, առանց ճարպի մնացորդները և ավելացված ջուրը: Անալիզատորը նաև սահմանում է սառեցման կետը և կաթի համասեռացման աստիճանը:
Klever-2 անալիզատորն աշխատում է 2 ռեժիմով: Առաջին ռեժիմն ընտրելիս կատարվում է կաթի որակի գնահատման հիմնական ցուցանիշների արագ կամ էքսպրես վերլուծություն։ Երկրորդ ռեժիմում սարքը առավելագույն ճշգրտությամբ չափում է կաթի և ամբողջական պանրի ցուցիչների ողջ շրջանակը։
Klever-2 սարքը կատարելագործված մոդել է: Սարքը հագեցած է հեղուկ բյուրեղյա դիսփլեյով՝ կառավարման մենյուով։ Օգտագործողը կարող է ինքնուրույն ընտրել համապատասխան ռեժիմը և սահմանել անհրաժեշտ կարգավորումները:
Մեքենան սնվում է ցանցից: Սարքի դաշտում օգտագործման համար աղբյուրի օգտագործումըսնուցվում է մեքենայի ծխախոտի կրակայրիչով։
Անալիզատորը կարող է աշխատել 12 ժամ անընդմեջ: Ներկառուցված հիշողությունը հիշում է 100 չափումներ։
Էքսպրես վերլուծության ժամանակը 3,5 րոպե է: Դրա իրականացման համար պահանջվում է 20 խորանարդ մետր նմուշի ծավալ։ տես Երկրորդ ռեժիմում ցուցիչների չափումը տևում է 5,5 րոպե, իսկ վերլուծված զանգվածի ծավալը պետք է լինի 200 խմ։ տես
Կաթի անալիզատոր «Lactan 1-4 M»
Ռուսական արտադրության մեկ այլ ապարատ՝ Լակտանը, ունի լավ տեխնիկական բնութագրեր։ Սարքավորումը նախատեսված է վերամշակող ձեռնարկություններում, պետական և կոլեկտիվ տնտեսություններում, կաթնամթերքի խոհանոցներում և կաթի հավաքման կետերում վերլուծության համար:
«Lactan 1-4 M»-ը բնութագրվում է լայն ֆունկցիոնալությամբ և օպտիմալ գնով: Սարքի առանձնահատկությունը սպիտակուցը որոշելու ունակությունն է: Ավանդական մեթոդով սպիտակուցի չափումը տեւում է մինչեւ 6 ժամ։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է դառնում օգտագործել լրացուցիչ նյութեր։
Ուլտրաձայնային կաթի անալիզատոր «Lactan 1-4» ապահովում է կայուն արդյունքներ, անալիզի նվազագույն արժեքը և պրոցեդուրաների անվտանգությունը: Սարքը հարմար է և հեշտ օգտագործման համար։ Անալիզատորը կարող է լավ աշխատել երկար տարիներ:
Չափումները պահելու և մշակելու համար սարքը կարող է միացվել համակարգչին: Սարքը տրվում է միացնող մալուխով և ծրագրային ապահովմամբ:
Մինի անալիզատոր «Lactan»
Փոքր ձեռնարկություններում կաթի որակը գնահատելու համար ա«Lactan 1-4 M Mini» անալիզատորի կրճատված մոդելը: Այս կոմպակտ սարքը որոշում է կաթի յուղայնությունը, ավելացված ջրի քանակը, խտությունը և SOMO-ի համամասնությունը:
Կաթի մինի անալիզատորներ «Լակտան» արտադրվում է փոքր քանակությամբ կաթնամթերքով աշխատող մասնավոր ֆերմաների կարիքները բավարարելու համար։ Սկզբում դրանք մշակվել էին միայն կաթի յուղայնությունը չափելու համար։ Այնուամենայնիվ, գործիք արտադրողին հաջողվել է ավելացնել մի քանի առանձնահատկություններ, որոնք սովորաբար օգտագործվում են կաթնամթերքի որակը գնահատելու համար: Ուստի «Lactan 1-4 M Mini»-ն ներկայումս հաջողությամբ օգտագործվում է տարբեր ձեռնարկություններում՝ ամբողջությամբ փոխարինելով խոշոր սարքերը։
Սարքին տրամադրվում է կրող բռնակով պլաստիկ պատյան, որը պարունակում է անալիզների համար անհրաժեշտ սարքը և պարագաներ։
Ինչպես օգտագործել
Հիմնականում օգտագործման համար ապարատի պատրաստումը և անալիզն ընթանում են հետևյալ կերպ.
- Կաթի անալիզատորը տեղադրեք հարմար տեղում՝ ուղիղ դիրքում: Կարևոր է, որ մակերեսը լինի հարթ և կայուն: Իդեալական է օգտագործել անալիզատորը սեղանի կամ պատվանդանի վրա:
- Սահմանել աշխատանքի պահանջվող ռեժիմը: Ռեժիմն ընտրելուց հետո սարքը կսկսի տաքանալ: Սովորաբար, տաքացումը ավտոմատ կերպով կատարվում է մեքենան ցանցին միացնելուց անմիջապես հետո: Տաքացնելուց հետո էկրանը ցույց է տալիս անալիզատորի շահագործման պատրաստության մասին տեղեկություն:
- Նմուշների համար նախատեսված հատուկ տարայում լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կաթ և տեղադրեք մեքենայի մեջ՝ ըստ հրահանգների: Նմուշի ջերմաստիճանը պետք է լինի առաջարկվածի սահմաններումարժեքներ.
- Ծծող պոմպի միջոցով վերլուծություն կատարելիս տեղադրեք խողովակով խցան և ընտրեք համապատասխան ռեժիմը: Այնուհետև չափման բաժակը լցրեք կաթով և դրեք այն տեղում, որտեղ նմուշը վերցվել է։ Կաթը մեքենայի մեջ ներծծվելուց հետո չափումը կսկսվի։
- Առանց պոմպի կաթի անալիզը կատարվում է մխոցի միջոցով, որի ազդեցությամբ կաթը մտնում է չափիչ պալատ։
- Անալիզի ավարտից հետո չափման արդյունքները ցուցադրվում են էկրանին:
- Մեքենայի աշխատանքը պահպանելու համար դուք պետք է այն մաքուր պահեք: Անալիզատորն օգտագործելուց հետո մանրակրկիտ լվացեք չափիչ խցիկը և խողովակը՝ հետևելով հրահանգներին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արդյունաբերական կաթի մաքրիչի բաժանիչ. բնութագրեր և ակնարկներ
Մսի և կաթի արտադրության հիմքն այսօր հսկա ֆերմաներն են, որտեղ տասնյակ հազարից ավելի գլուխ խոշոր եղջերավոր անասուններ են պահում։ Այսքան կենդանիների առկայությամբ, ներառյալ գրեթե անդադար կթելը, նման տնտեսությունները օրական տոննաներով կաթ են արտադրում: Եվ իհարկե, կաթը զտելու համար անհրաժեշտ են արդյունաբերական տարանջատիչներ։
Գազի անալիզատոր «Testo»՝ բնութագրեր, նկարագրություն և ակնարկներ
Գազի անալիզատորներ «Testo»-ն թեթև շարժական սարքեր են, որոնք թույլ են տալիս չափել ծխատար գազերի (ածխածնի օքսիդ և ածխածնի երկօքսիդ) կոնցենտրացիան կաթսայատան սարքավորումներում, որոնք առաջանում են տարբեր տեսակի վառելիքի այրման ժամանակ: Բացի այդ, շուկայում կան դետեկտորների մոդելներ, որոնք մենք կքննարկենք ստորև, որոնք կարող են որոշել վնասակար միացությունների կոնցենտրացիան, օրինակ՝ SO2 (ծծմբի երկօքսիդ), NO2 (ազոտի պերօքսիդ), NO (ազոտի երկօքսիդ) և H2S (ջրածին): սուլֆիդ) շրջակա միջավայրում:
Կաթի փոշու պահպանման ժամկետը՝ բաղադրություն, տեսակներ և դասակարգում
Մթերային խանութների դարակներում մեզ համար սովորական կաթնամթերքի հետ մեկտեղ կարելի է տեսնել նաև կաթի փոշի, որը դասականից տարբերվում է փոշու խտությամբ։ Այս ապրանքը կիրառություն է գտել խոհարարության տարբեր ոլորտներում: Այն հաճախ օգտագործվում է հաց, ամբողջական կաթ, երշիկեղեն պատրաստելու համար։ Անասնաբուծության ոլորտում այս փոշին կիրառվում է որպես անասնակեր
Ինչպես բացել կաթի վերամշակման մինի արտադրամաս. քայլ առ քայլ բիզնես պլան
Հոդվածը պատասխանում է «Ինչպե՞ս բացել կաթի վերամշակման մինի արտադրամաս» հարցին. և բացահայտում է այս բիզնեսի կազմակերպման առանձնահատկությունները
Կաթի պաստերիզացում տանը
Կաթի պաստերիացումը թույլ է տալիս պահպանել այն թթվացնելուց, ոչնչացնում է տարբեր ախտածին բակտերիաներ՝ չփոխելով մթերքի համը։ Այն կարող է իրականացվել ոչ միայն արդյունաբերական, այլ նաև տնային պայմաններում։
